Разнообразието от рибни салати е доста голямо, но не всички от тях имат несравним вкус и идеална комбинация от съставки.
Някои от тях са доста високи в калории поради мастна маяонеза превръзка.
Другите не са много леки и апетитни поради преобладаването на зеленчуковите съставки. Но въпреки всичко от огромната маса от салати от риба има ястия, от които е просто невъзможно да излезеш.
По-долу са най-добрите и вкусни рецепти за вас, които ще се харесат не само на вас, но и на вашите гости. Тези доказани рибни салати няма да ви оставят дори на най-отговорния празник.
Вкусна рибна салата - общи принципи на готвене
Подгответе вкусна салата от всякакъв вид риба. Продуктът е предварително пържена, печена, пара или варена. Можете също така да използвате пушена, консервирана или осолена риба.
За салата, само фината част на рибата ще направи. Главата, перките, козината, кората, вътрешностите и костите ще трябва да бъдат премахнати.
Можете да комбинирате риба в салата с морски дарове, яйца, зърнени храни, гъби, зеленчуци, билки, бобови растения или дори галета.
Можете да обличате салата с маслинено, растително или слънчогледово олио. И също заквасена сметана, майонеза, лимонов сок, горчица или оцет.
Вкусна рибна салата "Винагрет"
съставки:
• 160 г капелин слабо солен;
• едно цвекло;
• един морков;
• една кисели краставица;
• една крушка с червена салата;
• клон от пресен копър;
• 25 ml растително масло;
• 30 г бяло или червено боб.
Метод за приготвяне:
1. • За да подготвите тази салата, ще трябва да измиете и да вариш със зеленчуци: цвекло, моркови.
2. • Необходимо е също така предварително да се изплакне добре, да се залепи за мекота и отново да се измие. Преди да готвите, можете да излеете боб с вода в купа за нощта, за да готвите по-бързо.
3. Почистете капела, като отстраните главата, гръбнака, костите и опашката. Измийте и избършете всяка риба с хартиена кърпа.
4. Заварени цвекло и моркови отделно обелени и нарязани на квадратчета.
5. • Извадете краставицата от саламурата и я отлепете от грубата коричка. Нарежете и на квадрат.
6. • Олющете лука и го нарежете на фин трохи по същия начин, както другите храни.
7. Копирайте, изплакнете и котнете.
8. • Смесете и разбъркайте приготвените храни: цвекло, моркови, лук, боб, краставици и половина копър. Разбъркайте винегрет с растително масло. Ако желаете, можете да добавите малко сол.
9. • Поставете капелин под формата на цветни листенца върху обслужваща чиния. В средата на цветята поставете винегрет върху граховото зърно. Залейте салата с останалата част от копъра.
Вкусна рибна салата от риба тон и зеленчуци
съставки:
• банка на консервирана риба тон;
• една червена пипер;
• една жълта пипер;
• два домата;
• три редиски;
• една крушка с червена салата;
• 45 мл зехтин;
• 10 мл сока лимона;
• малко зелен лук;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. • Измийте рибата тон с риба тон, отворете и издърпайте риба. Грундирайте на случаен принцип.
2. Измийте червения и жълтия пипер и почистете. За да отрежете. Методът на рязане няма значение, основното нещо не е голямо.
3. Отлепете лука, изплакнете и нарязайте тънко с полукръгли. Ако използвате обикновен лук, по-добре е след изгаряне да се изперете с вряла вода, така че да изчезне допълнително горчивина.
4. Репички и доматено пюре изплакнете и нарязайте, както и пипер.
5. Сортирайте зелен лук и изплакнете. Изрежете фино и оставете да украсите салатата.
6. • Свържете в купа червен лук, домат, ряпа, пипер и риба. Изсипете смес от зехтин и лимонов сок, добавете сол. Разбъркайте.
7. • Поставете салата и поръсете със зелен лук.
Вкусна рибна салата със скумрия и ориз
съставки:
• 250 г скумрия;
• 80 грама оризови зърнени храни;
• една ябълка;
• една крушка с червена салата;
• 45 г твърдо сирене;
• клон на зелен къдрав магданоз;
• 50 грама орехи без черупки;
• 30 ml зехтин;
• 10 мл сока лимона;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. • Почистете и измийте скумрия. Сварете във вода със сол. Охладете и отделете месо от костите и ситно котлет. Но можете просто да разглобите месото с ръцете си.
2. Изплакнете и сварете ориза. След това изплакнете и освободете от бульона.
3. Отлепете ябълката и лука, отстранете излишния и нарязани на малки кубчета.
4. • Изсипете сиренето на ренде.
5. • Ядките се разбъркват в хоросан.
6. • Смесете зехтина с лимонов сок и сол. Това ще бъде зареждане с гориво.
7. Измийте магданоз, изсушете го и го оставете за декорация.
8. • Смесете риба, ориз, ябълка и лук веднага в салата. Добавете сирене и ядки.
9. • Изсипете салата превръзката, разбъркайте леко и сервирайте на масата.
10. • Украсете с клонче от къдрава магданоз.
Вкусна салата с треска и галета
съставки:
• четири чери домати;
• една жълта пипер;
• 120 г пшеничен хляб;
• 190 г филе трески;
• Няколко клончета босилек;
• скилидка чесън;
• 30 ml растително масло;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете филетата от треска в малко количество вода със сол (също може да бъде на пара). След това се охлажда и нарязва на филийки. Рязането не трябва да е твърде плитка или голяма.
2. • Измийте и извадете пипер от стъблото и семена. Нарежете на парчета или филийки.
3. Изсипете пшеничния хляб в малки кубчета и ги сложете върху печене. Печете във фурната, докато се появи червеникав цвят.
4. Сортирайте босилека, изплакнете и изсушете.
5. • Обелете чесъна и го нарязайте на ситно.
6. Измийте домати. Половината от тях са нарязани на две части.
7. • Изсипете останалата половина от домати и босилек в пюре с помощта на пасатор. Добавете растително масло, чесън и сол. Това е салатен дресинг.
8. • Смесете риба, чушки и нарязани чери домати. Поставете по чашка
9. • Изсипете салата внимателно с приготвения дресинг.
10. • Сервирайте ястието, поръсено с галета от печен хляб. Ако желаете, можете да украсите със зеленина.
Вкусна рибна салата с пикша и портокали
съставки:
• 150 г филе пикши;
• малък пакет от киселец;
• един портокал;
• малък пакет от рукола;
• Зехтин;
• 1 ч. Л. балсамов оцет;
• смлян черен пипер;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Измийте пикша, изсушете и го запържете в масло, докато готвите. След това разглобявайте на малки парчета.
2. Rukkola и sorrel сортиране, поставете в купа и изсипете студена вода. В този случай, ако зеленото е мръсотия или пясък, то пада до дъното на купата. След това внимателно измийте зелените и ги изсушете във въздуха. Rukkola може да бъде счупена ръчно не много фино, а киселецът трябва да бъде нарязан на тънки ивици.
3. Измийте портокала, почистете го, го разделете на филийки и нарязайте нарязаните филийки големи.
4. За пълнене смесете маслото с балсамов оцет, смлян черен пипер и сол.
5. • Разбъркайте в съда съставките на салатата (пикша, рукола, киселец, портокали) и изсипете дресинга. Леко разбърквайте с ръцете си.
6. • Поставете салата в салатна купа или в нормална сервизна чиния. Ако желаете, украсете с оранжеви филийки.
Вкусна рибна салата от розова сьомга и грозде
съставки:
• 630 г филе горбуши;
• един червен лук;
• 180 грама червено грозде;
• две клонки от целина;
• 40 грама бадеви филийки;
• лъжица къри;
• няколко лъжици майонеза;
• пипер;
• горна лъжица;
• сол;
• Зелените;
• Зехтин.
Метод за приготвяне:
1. • Изплакнете и извадете розовата сьомга. В купа разбъркайте рибата със зехтин, сол и черен пипер. Сгънете в фолио и печете в пещ за 25 минути на 180 градуса.
2. • Извадете готовата замразена риба. След това отлепете и нарязайте филето с вилица.
3. • Изсипете ситно лука и целината.
4. Измийте гроздето и го разцелете наполовина.
5. • Поставете грозде, лук и целина в купата. Добавете също майонеза, бадемови филийки, горчица, смачкана риба и подправки. Смесете и, ако е необходимо, солени.
6. Сервирайте ястието в салатна купа, декорирайки с клончета магданоз и копър.
Вкусна рибна салата от консервирани сардини
съставки:
• кутия консервирани сардини;
• две пилешки яйца;
• пресни краставици;
• 60 г маслини;
• 15 г майонеза;
• 15 г заквасена сметана;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. • Извадете сардини от буркани, нарязвайте силно.
2. Яйцата се вари силно, хладно и чисто. Нарежете на малки резени (едно яйце за шест лобула)
3. Измийте краставицата и я разцепете, след това нарязайте наполовина.
4. • Махнете маслините от саламурата и ги нарязайте на тънки филийки. Останаха няколко неща за декорация.
5. • Смесете сметана, сол и майонеза за зареждане с гориво.
6. • Сложете сардини, краставици, яйца и черни маслини в купа. Смесете го леко.
7. • Поставете получената маса част по парче върху плоча.
8. • Изсипете добре всяка доза с превръзка (ако сосът е дебел, тогава можете да я разредите с малко количество бульон).
9. • Украсете салата с филийки маслини и сервирайте на масата.
Вкусна рибна салата - съвети и полезни съвети
• Рибените мазнини са най-добре пържени в зехтин, а сушената риба - на зеленчуци.
• Ако рибата лесно се отделя от костите, тя е готова. За да се гарантира, че тя не се окаже много суха, препоръчително е да не я смилате и да не я прекомервате.
• За по-малко калорично съдържание, напълнете салатите с мазна заквасена сметана, за предпочитане, ако са приготвени сами.
• За да имате някой от салатите с по-пикантен вкус, добавете чесъна, преминал през пресата.
• Добавете сол в съда в самия край, ако подготвяте салата от консервирана, осолена или пушена риба.
• За салати, опитайте да използвате тип риба, която има по-малко кости.
• Можете да украсите салата с билки, пресни зеленчуци, маслини или галета.
