Една сърдечна и питателна салата от зеленчуци е, разбира се, винегрет! Той отдавна завладява всички кухни на света с нетърпение и простота, които граничат с полезността и ситото на това ястие.
Най-доброто време да направите тази салата е есента или зимата, защото в дните, когато телата ни нямат витамини и минерали, и благодарение на зеленчуковия микс, ние лесно можем да компенсираме тази загуба и същевременно да се похвалим с вкусно ястие.
Но има и друго положително качество на винегрет - също е много икономично за почти всеки портфейл, тъй като се състои от най-често срещаните продукти. Приготвяне на такова ястие по време на сезона на прибиране на реколтата, ще похарчите за закупуването на всички съставки, само стотинка, и в същото време не само да захранвате вашето семейство, но и гостите, които идват! Нека се опитаме да го създадем заедно и в същото време ще изчислим колко ще управляваме 4 порции от тази вкусна зеленчукова салата.
Необходими съставки:
- 4-5 варени картофи;
- 2 варени моркови;
- 2 варени цвекло;
- 2-3 солени или кисели краставички;
- 1 лук;
- 150 грама зелен грах консервиран;
- 20 ml растително масло;
- 0,5 ч.л. соли;
- Зеленчуци по вкус.
Ако не сте извадили зеленчуците, трябва първо да ги направите, но само да готвите цвеклото отделно от другите корени, в противен случай ще ги оцветят в розово, а за винегрет е класическа грешка в готвенето! И не е нужно да го варете в продължение на около час - 20-25 минути е достатъчно и цвекло ще бъде готово. За да направите това, използвайте малко тайна - след готвене, незабавно го спускате в ледената вода! Тя е тя, която ще унищожи силното влакно на зеленчука и цвекло ще стане меко и сочно. И не забравяйте, когато готвене цвекло добави захар във водата - тя ще даде корен сладост допълнителна сладост.
Сварете всички зеленчуци и ги нарязайте. Всички съставки, с изключение на зелен грах, нарязани на кубчета. Първо се смила на цвекло и веднага го поставете в купа, напояване с растително масло.
След това нарязайте морковите и ги добавете към купата.
Следващият слой е варен картофи, за да не се разпада по време на рязане, намокрете ножа със студена вода.
След това нарязайте лука. Ако желаете, лукът може да бъде маринован преди готвене в оцет със сол и захар. Просто не забравяйте да го изстискате, когато го добавите към салатата.
След това нарязани солени или кисели краставички - за тази зеленчукова чиния.
Последният слой е зелен грах. Добавете го в купа към останалите зеленчуци.
Леко осолена салата и я разбъркайте.
Не забравяйте да го опитате и ако е необходимо, след това поръсете още малко сол. Изсипете растителното масло и внимателно разбъркайте. Разстелете винегрет в купички или салатни чаши и украсете със свежи билки. Между другото, ако желаете, можете да разредете такава класическа версия на приготвянето на салата с подходящи съставки: боб, зелен лук, филийки от херинга и сезон с майонеза или зехтин вместо зеленчуци - това само печели вкуса си!
Бон апетит!
Е, сега нека анализираме пакета цени за продуктите за тази зеленчукова ястие и нашите разходи за подготовката й.
Разходи за изчисление:
- 4-5 картофа - 7 рубли;
- 2 моркови - 2 руб.;
- 2 цвекло - 3 рубли;
- 2-3 солени краставици - 3 рубли;
- 1 лук - 2 рубли;
- 150 г зелен консервиран грах - 3 рубли;
- 20 мл растително масло - 2 рубли.
Общо: 22 рубли
Така че, 4 порции от сърдечен винегрет ще ни струват 22 рубли. Повярвайте ми, това е просто чудесна цена за полезна и питателна салата, която приготвяте от продукти, които постоянно присъстват в магазините и супермаркетите! Кук с нас!
