Вerguns на кефир - добре хранени четка! различни буйни

Verguns са същите черни черупки, но не хрупкави.

Продуктите са великолепни, меки, невероятно вкусни и ароматни.

Те са идеални за сладък чай и незабавно отлетят от масата.

Ще го направим ли?

Вергони на кефир - общи принципи на готвене

Кефирът за тестото се използва топло или при стайна температура. Студената кисела млечна напитка не се смесва добре с останалите съставки, тестът ще трябва да остане по-дълго. Ако рецептата с дрожди, течността винаги се нагрява до 40-45 градуса.

Какво друго се поставя:

• Пшенично брашно;

• яйца;

• захар, сол;

• сода;

• масло, маргарин.

Тестото за гъста четка се прави под валцоване, но не и стръмно. Тя трябва леко да се разпространи върху масата и да се прилепи малко към ръцете. При рязане използвайте допълнително брашно.

Как да се формоват и запържват

Vergun формова същото като обикновената четка, разликата е само в дебелината на теста за валцуване. Също така, трудностите възникват поради лепкавостта на маслото, така че подвижният щифт трябва редовно да се поръсва с брашно.

Как лепят вергуны:

1. Тестото е разположено на масата, навита до дебелина 1 сантиметър.

2. Ленти с ширина от три до пет сантиметра се изрязват с остър нож.

3. Всяка лента се нарязва на парчета от 5 сантиметра. Дължината на девиците може да бъде произволна.

4. В центъра на всяко парче се изрязва нож.

5. Върхът се вмъква в разрез, четката се извива.

Сварете виргините винаги в тиган. Продуктите трябва да плават свободно и да не се докосват един друг. Според украинските традиции, се използва разтопена свинска мазнина - шмалц. Но това не е лошо за растителното масло. За вкус, можете да добавите малко разтопено или масло към мазнините.

След пържене на багаж от двете страни, тя се изважда на чиния. Можете да сервирате в топло или студено, често поръсено с пудра захар, допълнено с конфитюр, мед.

Обикновени върволици на кефир със сода

Рецепта на прости девици на кефир, който може много бързо да се омесне и направи. Страхотна възможност, ако трябва да вземете лека закуска или да ядете нещо за вкусното семейство.

Съставките

• 2 и половина чаши брашно;

• кефир 0,5 чаши;

• три яйца;

• 1 ч. Л. сода;

• сахара три ложки;

• малко сол;

• 2 супени лъжици масло плюс за пържене.

подготовка

1. Разбиваме яйцата и ги хвърляме в купа.

2. Изсипваме рецептата захар, сол с нея и бързо ги разбиваме. Пяна не е нужно да прави много, разтваря малко зърна и дава хомогенна маса.

3. В рецептата кефир хвърляме сода, разбъркваме. След като реакцията е изтекла, изсипете яйчната маса.

4. Добавете зеленчуково или разтопено масло, разбърквайте.

5. Изсипете брашното, просто не добавяйте всички. Регулираме плътността на тестото. Може да отнеме малко повече брашно, ако кефирът е течен или яйцата са големи.

6. Ако има време, оставете теста да лежи в продължение на десет минути.

7. Ако няма време, незабавно поставете на масата, поръсена с брашно.

8. Нарежете, завъртете върха. Как да го направите, можете да видите малко по-високо.

9. Смажете по обичайния начин тестото се поставя в добре нагрято масло.

Въргове на кефир, буйни с дрожди

А дрожден вариант на буйни verwongs на кефир. Тези продукти не могат бързо да се месят и варят. Тестът за мая трябва да получи време, за да достигне готовността, но резултатът от чакането ще впечатли.

Съставките

• брашно 300 грама;

• кефир 100 ml;

• 7 грама мая;

• 40 грама масло сметана;

• захар 2 лъжици;

• соли 0,3 ч. л.;

• три супени лъжици прах;

• едно яйце;

• за пържене на мазнини, масло.

подготовка

1. Незабавно разтапяйте маслото и го оставете да стои, така че не е горещо.

2. Растем мая в топъл кефир.

3. Хвърлете захарта на дрожди, разбъркайте и оставете за пет минути.

4. Добавете разтопено масло, сол. Хвърлихме яйцето и го разбъркахме заедно. Можете леко да камшика.

5. Добавете брашно, направете тесто със средна консистенция.

6. Прехвърлете в голяма купа, покрийте я с кърпа.

7. Забываем про него на 1,5 часа.

8. Изваждаме, изглаждаме обикновените виргони, запържваме в тиган. Завършени продукти, поръсени с прах.

Върнгун на кисело мляко с извара

Рецептата за извара сирене върху кефир. Те са много меки, сладки, които се топят в устата. Вино сирене може да се използва всяка. Количеството брашно се регулира от плътността на тестото, тъй като маслеността и консистенцията на млечните продукти варират.

Съставките

• 0,12 ml кефир;

• 0.1 кг извара;

• 1 яйце;

• 3 лъжици захар;

• 0,5 ч. л. рыхлителя;

• 2 супени лъжици прах;

• 8-12 лъжици брашно;

• сол.

подготовка

1. Разбъркайте извара. Ако има много бучки и продуктът е сух, препоръчително е да го избършете със сито или да разбиете продукта в комбайн.

2. Добавете яйцето, изсипете кефира. Разбърква се с извара.

3. След това хвърлете захарта със сол, разбъркайте добре.

4. Добавете брашното с рендера и направете меко тесто. Ако няма разкъсвач, можете да използвате сода. Хвърли малко по-малко, достатъчно 0.3 чаена лъжичка.

5. Изваждаме булото под филма за половин час. Можете да го оставите на масата, но да го покриете с нещо, така че кората да не изсъхне на теста.

6. Ние ролка на скалата с подвижен щифт, ние формират продукти.

7. Запържете в дълбоко пържени, добре горещи мазнини, преди да поставите продуктите.

8. Поръсете предварително приготвената чиния преди да сервирате.

Вerguns на кефир са великолепни (с водка)

Добавянето на алкохол към тестото добавя трохи от допълнителни пори, го прави по-мек и ефирен. За буйни виргони на кефир можете да използвате ром, коняк, лунен лук. Но най-простата и достъпна напитка е водката, така че рецептата е пригодена точно за нея.

Съставките

• 2 яйца;

• 500 мл кефир;

• захар 3 лъжици;

• 0.4 супени лъжици сода;

• 2 супени лъжици водка;

• сол, ванилия;

• 0,8 кг брашно (плюс за нарязване на тестото);

• масло (колко ще е необходимо за пържене).

подготовка

1. Захарта се изсипва в купа, разбиваме яйцата.

2. Потопете сместа, завъртете сместа в бяла пяна.

3. Добавете щипка сол. Разбърква се, докато се разтвори.

4. Кефир, смесен със сода, изчакайте няколко минути и се изсипва в тестото.

5. Добавете водката, бързо разбърквайте.

6. Пресейте брашното. Изливаме две трети наведнъж, след това добавяме останалото на малки порции.

7. Оформете мек болт, тестото няма да запази формата.

8. Даем тесту отлежаться половину часа.

9. Откъсваме малки парчета, размерът е малко по-голям от ореха. Сплетете в плоска торта, направете дупка в централната част и разтегнете ръбовете.

10. Запържете в дълбоко пържени, прохладни, украсете с прах.

Бързи девици на кефир с маргарин (мазнини)

Опция тест с маргарин, който, ако желаете, може да бъде заменен със свинско или олио за готвене.

Съставките

• захар 50 грама;

• 2,5 чаши брашно;

• 70 грама маргарин (мазнини);

• 200 грама кефир;

• яйцето;

• 200 мл масла;

• сол, прах, 0,5 л. Л. сода.

подготовка

1. Ние комбинираме захар, яйце и сол, леко размахваме.

2. Добавете маргарин, който трябва да се стопи и да се охлади до топло състояние.

3. В топъл кефир хвърляме сода, изпращаме към общия тест.

4. Смесете всичко, добавете брашно. Ние правим стръмно тесто, както за пайове. Ако е необходимо, брашното може да се постави повече, отколкото е посочено в рецептата.

5. Оставете готвеното тесто в продължение на двадесет минути, за да слепете глутена.

6. Загрейте тигана в тиган.

7. Изработваме обикновени четки от всякакъв вид. Сладкиш до червено. След охлаждане, захар на прах.

Вerguns на кефир са великолепни (със заквасена сметана)

Друга версия на буйни виргони на кефир, в тестото, за които се добавя заквасена сметана. Смърчът има приятен, кремообразен вкус, който се оказва богат и червеникав.

Съставките

• кефир 250 мл;

• три ложки сахара;

• сметана 250 мл;

• 5 грама ванилия;

• около 1 кг брашно;

• два яйца;

• 5 грама сода;

• масло.

подготовка

1. Изхвърляме сода в кисело мляко, разбъркваме и докато се отпускаме за охлаждане.

2. Разбийте яйцата със захар, хвърлете щипка сол в сместа.

3. Добавете заквасена сметана и разбъркайте.

4. Изсипете кефира в тестото, разклатете добре сместа до гладка.

5. Хвърлете ванилия и можете да излеете брашното.

6. Тестото ще бъде направено според последователността на пирожката. Оставете го за половин час.

7. Разпространяваме се на масата. Разгънете и оформете обикновени четки от среден размер. Сладки в горещо пържени.

8. Охлаждаме готовите продукти, декорирайте праха преди да сервирате.

Мед варгони на кефир с бакпулвер

Вариант на много ароматни и сладки виргони на кефир, приготвени с пчелна пчела. Продуктът се добавя към тестото и се използва за повърхностно проектиране.

Съставките

• 200 ml кефир;

• яйцето;

• около три чаши брашно;

• 2 супени лъжици мед;

• сол;

• 7 грама бакпулвер;

• 30 мл масла в тесто;

• масло или мазнина за пържене;

• 150 мл мед за сироп.

подготовка

1. Яйцата хвърлят във всяка купа, добавете малко сол и течен мед. Ако продуктът е захаросан, може да се разтопите малко.

2. Разбийте яйцето с добавки.

3. Изсипете кефир при стайна температура, разбърквайте.

4. Изсипете брашното веднага с прах за печене, така че прахът да е равномерно разпределен в масата и да не се съединява.

5. Смесете медното тесто, оставете ни за около двадесет минути.

6. Ние създаваме череша, запържваме в дълбока мазнина от всякакви масла или мазнини.

7. Докато дървата за огрев се охлаждат, подгответе сиропа. За да направите това, загрейте меда с 70 ml вода до разтваряне, не е необходимо да се вари.

8. Изсипваме продуктите, разпределени върху съда със сироп, и го изпращаме на масата.

Вергони на кефир буйни без яйца

Няма яйца? Е, не! Ако всичко е направено правилно и според рецептата, прекрасната четка все още ще работи.

Съставките

250 ml кефир;

• 3 чаши брашно;

• 30 грама захар;

• 5 грама сол;

• 30 мл масла постного;

• 5 грама сода;

• 4 супени лъжици прах;

• чанта с ванилия.

подготовка

1. В топъл кефир хвърляме сода на рецепта, смесваме.

2. Въвеждаме растително масло, захар, сол незабавно.

3. Вземете миксера, всички заедно се разбъркат заедно за около три минути. Или потапяне на корола и бие добре до хомогенност.

4. Добавете ванилин, който веднага може да се смеси с брашно.

5. Да оставим тестото на масата за около 30 минути.

6. Свалете слоя, нарязайте парчетата, оформете четката.

7. Запържете в масло, охладете, поръсете, преди да сервирате прах.

Verguns на кефир - полезни съвети и трикове

• Захар на прах - често декорация на пържени продукти. Ако добавите малко ванилия или канела, ястието ще има ненадминат вкус. Трябва да се помни, че продуктите падат само след охлаждане.

• Хартиените салфетки са най-доброто средство за излишната мазнина. Необходимо е само да оформите продуктите веднага след пържене и хартията бързо да абсорбира маслото.

• Ако се добавя сода към тестото върху кефир, то прахът не може да бъде погасен отделно. Млечната киселина за реакцията е достатъчна.

• Vergunas не е нужно да се правят сладки, можете да намалите сладостта по ваш вкус. Тогава четката ще помогне, ако хлябът изведнъж се е завърнал у дома. Солени виргони, начупени с чесън, поръсени с билки и черен пипер.

• Тестото на кисело мляко без мая перфектно толерира съхранението в хладилника, но не го оставяйте там повече от един ден. За да се гарантира, че върху повърхността не се образуват корички, е необходимо да покриете горната част с капка масло и да покриете контейнера.

Share:
Comments