Varenyky пара - общи принципи на готвене
Много домакини предпочитат да готвят вареника за двойка, защото по време на готвене те губят форма, се разпадат и са непривлекателни. Дръжки за двойка винаги излизат чист, красив и цялостен. Принципът на печене на кнедли в двоен котел се различава малко от обикновените вареници. Разликата е само в метода на топлинната обработка. Първо, от брашно, вода (мляко или кефир), сол и яйца (понякога без него), трябва да месите тестото. Отделно получаване пълнеж: .. Може да се извара, череши, ягоди, боровинки, зеле, картофи, гъби и др тестото се разточва на тънък слой и нарязани стъклени кръгове, а след това през центъра на всяка пълнене кръгове е определена. Краищата трябва да са плътно затворени, така че вареникките да се разпаднат. Vareniki може да бъде замразен и варен непосредствено преди сервиране.
Вареници за една двойка - приготвяне на храна и ястия
От съдовете може да се нуждаете от купа, тиган, сито, вал и стъкло с остри ръбове. Ако има параход, процесът на готвене е много по-прост. Ако в помещението няма уред, ще трябва отново сито и чистата марля.
Преди да готвите, трябва да измерите необходимото количество съставки, да пресеете брашното и да подготвите пълнежа. Плодовете се измиват и натрошават. Зелето, картофите и други зеленчуци се приготвят предварително.
Различни varenykov за двойка:
Рецепта 1: Двойни ястия
Дръжките за една двойка се оказват цели, чисти и много вкусни, тъй като те не се разпадат по време на топлинната обработка. По време на готвенето, вареници често се отварят, съответно пълненето следва. В двоен котел това не се случва.
Необходими съставки:
За теста:
- 2,5-3 чаши брашно;
- Половин чаша мляко или вода;
- 1 яйце;
- Малка сол.
За пълнене:
- 1 жълтък;
- 2 супени лъжици захар;
- 2 супени лъжици масло;
- Квартал извара;
- Заквасена сметана или сироп - за подаване.
Метод за приготвяне:
Подготовка на тестото:
В чаша мляко или вода, разбийте яйцето и разбъркайте добре, добавете сол към сместа. Пресейте брашното и разбъркайте с яйчната смес. Омесете тестото от съставките - то трябва да е доста стръмно.
Подготовка на кнедли:
Извара през месомелачка и се смесват с един жълтък и захар, добавят тегло до една супена лъжица разтопено масло. Разбъркайте внимателно всички компоненти. Разбийте яйцата в отделна чаша. Тестото се разтваря тънко и се изрязва със стъкло с остри ръбове на чашата. Всеки кръг смазва протеина и поставя в средата на малко количество извара. Свържете краищата и скобата. Vareniki може да бъде замразен и варен непосредствено преди сервиране. Готови vareniki за една двойка е много проста: 10 минути преди подаване те трябва да бъдат поставени в параход. Ако няма параход, можете да поставите сито в саксия с вряла вода и да поставите vareniki в нея. Дъжд vareniki с разтопено масло, заквасена сметана или сироп.
Рецепта 2: Ябълки с ягоди
Ягодните кнедли са много популярни както за деца, така и за възрастни. Опитайте се да приготвите това полезно вкусно ястие в двоен котел. Varenyky пара с ягоди излизат чист, красив и много вкусно.
Необходими съставки:
За теста:
- Пшенично брашно - 6 лъжици с пързалка;
- 150 мл кисело мляко или кисело мляко;
- Малка сол;
- 3 g сода за хляб.
За пълнене:
- Пресни ягоди - на вкус;
- Захар.
Метод за приготвяне:
Подготовка на тестото:
В пресятото брашно добавете сол и сода, разбърквайте. Направете малка дупка в брашното и изсипете кефир или кисело мляко. Смесете съставките с лъжица и замръжете хомогенно тесто.
Подготовка на кнедли:
Оформете колбаса от тестото и го нарязайте на малки равни части. От всяка част направете малка плоска торта с пръсти. Ягода да се оправи, изплакнете и нарязани на няколко части. Всяка торта е поръсена със захар и поставена в една ягоди (малка може да бъде поставена изцяло). Как можете по-плътно да се присъедините към ръбовете, така че кнедличката да не се разпадне. Преди да сервирате, варете кнедли в двоен котел или пара в тенджера (за това е необходимо да варите вода в тенджера, поставете вареника върху марля или сито). Ягодите vareniki могат да бъдат сервирани със сироп, мед или заквасена сметана.
Рецепта 3: Ябълки със зеле
Зеле вареника за една двойка - идеално ястие за цялото семейство. Подгответе доста бързо и просто, най-важното - да подготвите предварително пълнеж. За пълнежа се използват зеле, лук и моркови.
Необходими съставки:
За теста:
- Половин литър кефир;
- Една чаена лъжичка сода;
- Мука - 850-900 г;
- сол.
За пълнене:
- 600 грама зеле;
- Моркови - 100 г;
- 1 лук;
- Растително масло;
- пипер;
- Сол.
Метод за приготвяне:
Подготовка на тестото:
Добавете сода и сол в кефир, след това добавете брашното на малки порции и омесете хомогенно тесто (но не прекалено твърдо).
Подготовка на кнедли:
Нарежете зелето и изсипете в растително масло. Нарежете зелето върху ренде, нарязайте лука и го запържете, след това нанесете зеленчуците върху зелето. Пипер напълнете и солта на вкус. Тестото се разточва, нарязва чаша чаша. В средата на всяка чаша поставете пълнежа, ръбовете да бъдат затворени. Пригответе кнедли с пара с помощта на тенджера или пара. Сервирайте със пържен лук и заквасена сметана.
Вареники за двойка - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Какво да направите, ако фермата няма параход, но наистина искате да приготвите вкусни вареника за двойка? Това е много просто. Трябва да вземете голям пот, излейте вода в него и го поставете на огъня. Поставете тавата нагоре с няколко слоя влажна марля, така че да не изпъква. След като водата кипене, сложете вареника и покрийте с емайлирана купа. Вместо марля, можете също да вземете сито.