Турция със сини сливи: празник на плодова птица! тайните на

Турция - месо, което постепенно замества всичките ви любими пилета.

Тази птица също е лесна за приготвяне, но има съвсем различен вкус.

Тя може да бъде приготвена с всякакви зеленчуци и подправки, но Турция със сини сливи е особено успешна.

Турция със сини сливи - общи принципи на готвене

Подгответе пуйка със сини сливи могат да бъдат парчета с кост, изцяло или да правят различни ястия на базата на филета. Нарязани филета, както и всяко друго месо през влакната. Основната трудност, която може да възникне с ястията от пуйка, е прекомерната сухота и скованост на месото, особено това, което се случва с гръдната кост и при изпичането на целия труп. Ето защо не се препоръчва храната да се готви във фурната при температура под 180 °.

Турция обича маринати във всичките им прояви. Независимо от рецептата, можете да задържате парчета месо в майонеза, соев сос, заквасена сметана. От това техният вкус само ще се подобри. Добър омекотява влакната на обичайния саламура на водата, за вкус и вкус, можете да добавите пипер, лимонова кора, лаврови листа.

Сини сливи преди готвене във фурната е желателно да се накисва, така че по време на готвене да не се взима влага от пуйка. Ако ястието се задушава на печката или в мулти-маркера, тази стъпка може да бъде пропусната. Можете да поставите сливи на цял или на парчета, всичко зависи от рецептата.

Турция със сини сливи се хармонизира перфектно с различни зеленчуци, подправки, ароматни билки и сосове. Ако трябва да изпържите парчетата преди печене или омекване, е по-добре да използвате маслото и да го направите при голям огън, само за няколко минути.

Рецепта 1: Турция със сини сливи, ядки и ябълки

За пуйка със сини сливи се превърна в сочна и нежна, първо се приготвя в ръкава за печене и едва след това се пече. Ако се използва голяма птица, тялото е за предпочитане напоена в саламура за най-малко 24 часа. Но не е препоръчително теглото му да е повече от 4-5 кг.

Съставките

• пуйка 3-4 кг;

• чаша сушени сини сливи;

• половин чаша орехи;

• 2 ябълки;

• 0,2 кг масло;

• пипер.

За саламура:

• 3 литра вода;

• 0,13 кг соли.

подготовка

1. • За саламура се вари вода със сол, охладете и поставете трупа. Ако желаете, можете да добавите подправки, лаврови листа, билки.

2. Сушени сини сливи, нарязани на половинки, смесени с произволно нарязани ядки. Добавете белени и нарязани ябълки.

3. • Изваждаме трупа от саламура, слагаме соленото и подправено масло под кожата на гръдната кост.

4. Вътре сложете сини с ядки и ябълки, няма нужда да шиете.

5. Поставете птицата в ръкава, свържете ръбовете, направете пробиване отгоре и гответе във фурната за 2 часа при температура 190 ° С.

6. • Вземаме птицата, нарязваме ръкава, смазваме трупа с извлеченото масло и се подготвяме за още един час, периодично изсипвайки сокове от тавата, за да създадем апетитна кора и месото не изсъхва.

Рецепта 2: Турция със сини сливи и стафиди в саксия

Съдовете в саксии се отличават с тяхната простота и непринуденост, докато са приятни с вкус. И че пуйка със сини сливи се оказа ароматна, е желателно да се запържи парчета месо в тиган.

Съставките

• 600 гр. пуешко месо;

• 0,05 кг стафиди;

• 0,1 кг сушени сини сливи;

• масло (може да бъде зеленчуково);

• 0,5 чаши заквасена сметана;

• Подправки.

подготовка

1. Изрежете месото с произволни парчета.

2. • Поставете маслото в тиган, загрейте, докато се появи лека мътност и бързо изпечете пуйка на златна кора.

3. Стафидите със сушени сини сливи са напоени, могат да се комбинират, водата се отцежда, няма нужда от натиск върху плодовете.

4. • На дъното на саксиите разстиламе месото, поръсено с подправки, и на върха със стафиди и сини сливи.

5. • Разстиламе заквасената сметана, затваряме саксиите с капаци. Ние готвим във фурната за 80-90 минути, в зависимост от размера на парчетата.

За да опитате в това ястие, можете да добавите лук, моркови, тиква, тиквички. С картофи стафидите не се смесват добре.

Рецепта 3: Филе от Турция със сини сливи и вино

Предварително пуйка със сини сливи, мариновани във вино със соев сос, което прави вкуса по-наситен и хармоничен. Такова месо се приготвя под фолио.

Съставките

• филе 0,7 кг;

• 200 гр. сливи;

• 3-4 крушки лук;

• 2 моркови;

• 50 мл червено вино;

• 30 мл соев сос;

• супена лъжица масло.

подготовка

1. Разделете филетата в тънки ивици, добавете ги в купа, напълнете ги със смес от вино и соев сос, разбъркайте добре, покрийте ги и ги оставете да мариноват за няколко часа.

2. Лукът се почиства и настъргва с не много тънки полубяла, моркови с четки или сламки.

3. Сушени сини сливи трябва предварително да се накиснат в топла вода, можете да оставите плодовете цели или да ги разделите на половинки.

4. • Смажете формата с всяка мазнина или масло, поставете в нея половината от нарязания лук, на върха на маринованата пуйка, после на сливи и отново на лук.

5. Поставете морковите резени в един слой върху лука.

6. • Покрийте с фолио и изпратете фурната за 1,5 часа. Оптималната температура за Турция е 180 ° C.

Рецепта 4: Турция със сини сливи

Едно просто ястие от пуйка със сини сливи, както всички останали, които се приготвят с помощта на мулти-маркер. По същия начин можете да подготвите диетично месо, ако използвате парчета без кожа и мазнини. Можете да използвате както филетата, така и месото върху костите само чрез промяна на времето за готвене.

Съставките

• 0,7 kg пуйка;

• 0,1 кг сушени сини сливи;

• лук;

• 4 супени лъжици соев сос;

• 70 ml вода;

• български пипер;

• сол, захар.

подготовка

1. • На първо място, нарязахме лука с малки кубчета, сложихме ги в мулти-марка. След това добавете соев сос, вода, 2 супени лъжици захар и малко сол. Включете режима на печене и го пригответе за 10 минути.

2. Изрежете българския пипер на тънки ивици, поставете го в получения сос.

3. • Добавете измитите и бисетите сини сливи.

4. • След това изрежете пуйката, добавете я в мулти-маркер, затворете капака, включете режима на охлаждане и подгответе часа. Ако е необходимо, може да се добави време.

Рецепта 5: Турция със сини сливи "Неженка"

Изключително сочно ястие от филе от пуйка със сини сливи. Приготвени на печка в дълбока тиган, можете да използвате тиган или да къкри след печене в малка тенджера. Охлаждането се извършва в сметана, маслеността може да се използва по ваше усмотрение.

Съставките

• 0,5 кг филе;

• 0,15 кг сушени сини сливи;

• Лук лук;

• брашно за приготвяне на 2-3 лъжици;

• Подправки;

• масло;

• сух копър;

• 0,2 литра сметана.

подготовка

1. • Изсипете малко масло в тигана, изпратете го до включената готварска печка.

2. • Изрязваме филето с дълги сламки, изпечени на брашно. За да направите това, просто изсипете 2-3 лъжици месо и разбъркайте. Можете да го направите направо на една и съща канавка, на която е изрязано месото.

3. Сега изпържете подложките в тиган с голям огън. Изваждаме го в купа.

4. • Смажете нарязания лук в една и съща тиган, по желание докато готвите, леко за да олекоте грубостта.

5. • Поставете пуйка обратно на носа.

6. • Добавете сливи, нарязани на сини сливи, подправки, сол според вашите предпочитания.

7. • Изсипете сметаната и задушете под капака за 25 минути.

8. • Добавете изсушеното копър, изключете го и оставете готвенето да се вари за половин час.

Рецепта 6: Турция със сини сливи и гъби във фурната

За да подготвите това ястие, ще ви е необходимо цялото парче от гърдите на пуйка. Ще го напълним с пълнеж от гъби и сини сливи. А ястие с горски гъби е по-вкусно и ароматно, но можете да използвате обичайните гъби. Приготви се пуйка с фъстъци във фурната, предварително опакована във фолио.

Съставките

• 1 гърда;

• 0,2 кг гъби;

• 0,1 кг сушени сини сливи;

• скилидка чесън;

• пипер, сол;

• масло;

• ложка майонеза.

подготовка

1. • В майонеза, добавете сол, смлян пипер, нарязана печеница и разбъркайте добре всичко.

2. Изрежете гърдите отстрани, за да получите голям джоб. Разтриваме месото от всички страни със сос от майонеза, включително и отвътре. Ние го оставихме настрана, ако е възможно да дадем 2-3 часа промизация, ястието ще се възползва от него.

3. Запържете гъбите в тиган до полугото, сол, охладете и добавете ситно нарязани сини сливи.

4. • Попълнете джоба с пълнеж, отвор с щифт с клечки за зъби, а след това краищата могат да се счупят, така че да не повредят фолиото.

5. • Ние го обвиваме в фолио, поставете го в матрица. Слагаме в пещта и се пече 1-1,5 часа при 190 ° С.

Рецепта 7: Турция със сини сливи

Това ястие се различава от обичайните ролки на пуйка със сини сливи, тъй като сиренето не се излива на върха, а се залага навътре. Благодарение на това не се образува суха кора и се получава изключително нежна, разтопена пълнеж. От следните продукти се получават 3 порции.

Съставките

• 6 филийки филе от бедрото или гръдната кост;

• 18 парчета сини сливи;

• 0,15 кг сирене;

• пипер, сол;

• 50 гр. майонеза;

• Чай на чесън на вкус.

подготовка

1. • Изсипете месото леко, рибайте, сол, пипер, оставете настрана.

2. • Сирената се нарязва на 6 парчета, пърбряните са пържени и изцедени с вода.

3. • Поставете във всяко филе парче сирене и три сушени сини сливи. Ние увиваме в тръба, за закрепване е възможно да се използва клечка за зъби.

4. В майонеза изстискайте една чесън от чесън, сол и разбъркайте. Вместо чесън, можете да използвате всякакви подправки, например за пиле. И можете да поставите и двете.

5. • Сгънете ролите в матрицата, намажете мазнината със сос от майонезата и подправките, подгответе часа в пещта при средна температура.

Рецепта 8: Турция салата със сини сливи "Виноградинка"

Необичайна салата от пуйка със сини сливи, която ще се превърне в истинска декорация на масата. Въпреки името, в него няма грозде. Можете да използвате всяко варено месо, бяло или от бедрото. Салата се полага на слоеве.

Съставките

• 0.3 кг варено месо;

• 0,15 кг сушени сини сливи;

• Прясна краставица;

• 2 яйца;

• 0,2 кг сирене;

• листа магданоз;

• маслини без ями за декорация.

За сос:

• 0,2 кг майонеза;

• 50 мл соев сос.

подготовка

1. • Смесете майонеза със соев сос.

2. Изрежете варени кубчета от пуйки, поставете ги върху първия слой с плоска чиния. Ние покриваме с майонеза.

3. Изрежете сини сливи и ги разстелете нагоре.

4. • Сварете яйцата, три на голяма ренде над сливи. Можете просто да нарязвате на кубчета. Смазани с майонеза.

5. Изрежете краставицата фино, я разстелете върху яйцата, леко смазвайте.

6. • Сирене 3 и покрийте салата от всички страни.

7. Нарежете маслините наполовина, поставете ги на върха под формата на грозде, в основата сложете листата от магданоз.

Рецепта 9: Турция със сини сливи и картофи

Просто ястие за готвене във фурната. За една пуйка със сини сливи, тази рецепта е идеална за парчета по костите, особено за крилата.

Съставките

• 0,5 кг пуйка;

• 0,7 кг сушени сини сливи;

• 2 лука;

• 2 домата;

• 2-3 ложки майонеза;

• сол.

За марината:

• 1 кетчуп легло;

• 2 супени лъжици соев сос.

подготовка

1. Изрежете парчетата пуйки, разтрийте със смес от соев сос и кетчуп, оставете маринованата настрана. Докато ние ще готви зеленчуци.

2. • Картофите се почистват, нарязват се на случаен принцип, се смесват със сол. Лукът се раздробява от зърна.

3. Поставете картофите върху тавата за печене, нарязания лук отгоре.

4. • Предварително накиснати сливи нарязани на кубчета и се разпространяват на майонеза.

5. • Изрязваме домати и ги подреждаме.

6. • Поставете парчетата пуйка и поставете във фурната за един час.

Турция със сини сливи - трикове и съвети

• Месото от самата пуйка е постно и често, когато печенето на труп е напълно суха. За да се предотврати това, е препоръчително предварително да се маринира птицата и да се поставят парченца масло под кожата на гърдата

• Ако можете да купите голям труп от пуйки от 6 кг и повече, не се опитвайте да го печете цял. В домашна обстановка, създаването на наистина сочно и меко месо ще бъде трудно, тъй като куката е доста суха. По-добре е да разделим каркаса на части и да готвим други, също толкова интересни и вкусни ястия.

• Ако не харесвате сливи или просто не я имате, можете да я замените със сушени кайсии и стафиди. Ястието ще придобие малко по-различен вкус и аромат, но не по-малко интересно.

Share:
Comments