Розова сьомга цяла - основните принципи на готвене
Розовата сьомга е достъпна червена риба, която може да бъде закупена във всеки магазин. Начини за подготовка на тази риба много. Тя може да бъде пълнена, разделена на пържоли и печени със зеленчуци, или варени цели.
Цялата розова салата се пече под различни сосове, със зеленчуци или ориз.
Рибата предварително изкормена, измита и маринована. Ако не искате да се забърквате около масата с кости, можете да премахнете гръбнака и малките кости, оставяйки трупа цял.
За марината използвайте соев сос, лимон, растително масло и подправки. Те разтриват изсъхналия труп отвън и отвътре и оставят няколко часа. По принцип, туршия може да бъде всеки, всичко зависи от вашите предпочитания и въображение.
Коремът от розова сьомга може да бъде пълнен със зеленчуци или зеленчуци.
На трупа се правят напречни разрезки, в които се вмъкват листа от лимони или филизи от домати.
Печете розовата сьомга изцяло средно от половин час до четиридесет минути, в зависимост от размера на трупа.
Рецепта 1. Цялата розова сьомга, изпечена във фолио
Съставките
килограммовая ракообразно на гърба;
парче пресен корен от джинджифил;
лук;
няколко клонки от магданоз;
половина лимона;
черен пипер и захар;
75 мл зехтин и соев сос.
Метод за приготвяне
1. Изваждаме розовата сьомга от люспите, изваждаме хрилете и вътрешностите. Измиваме добре под кранчето и го изсушаваме с кърпи или салфетки за еднократна употреба.
2. Джинджифилът се почиства и фино се търка. В отделна чиния налейте соев сос, добавете джинджифил, зехтин и чаена лъжичка захар, пипер. Смесваме всичко с лъжица.
3. Ние почистваме лука от обвивката. Лимон и лук нарязани на пръстени.
4. Покриваме листа за печене с фолио. В центъра разпръскваме малко сос, поставяме розова сьомга върху него и размазваме рибата отгоре и отвътре със сос. В корема лежахме с лимон и лук, клонки от магданоз. Увиваме розовата сьомга във фолио, така че при печенето да не изтича сокът.
5. Печелете тави с риба, поставена във фурната за половин час, и печете на 200 градуса. Няколко минути преди завоя ние превръщаме розовата сьомга така, че горната част да е кафява. Ние обслужваме цялото или нарязано на порции. Като странично ястие можете да сервирате ориз или варени картофи.
Рецепта 2. Цялата розова сьомга, изпечена под сирене
Съставките
полтора кг ракообразно на гърба;
100 мл майонеза;
чифт крушки;
Пипер, сол и подправки за риба;
домат;
100 г сирене.
Метод за приготвяне
1. Почистваме розовата сьомга от люспите, отрязваме главата, опашката и перките. Човек и ние се мият под кран. Ще обсъдим рибата със салфетки. Пипер и сол отвън и отвътре. Поръсете с подправки за риба.
2. Олющете лука и изплакнете ги. Ние го котлет с половин пръстени. Домата също се измива, нарязва и нарязва на дебели резени. Сиренето е плитка.
3. Поставете листа за печене с фолио. Слагаме подготвения труп на розова сьомга върху него. В корема на рибата очертава лука и на върха ще го размажеме с половин майонеза. Ще поставим домат върху него. Нагоре с половин настъргано сирене. Поставяме ръбовете на корема с клечки за зъби или дървени шишчета. Върхът на розовата печена сьомга майонеза. Ще покрием с фолио.
4. Печете рибата на 200 градуса за около час. След около четиридесет минути вземаме розова сьомга от фурната, отстраняваме горния слой фолио и поръсваме рибата с останалото сирене. Чакаме сиренето да се разтопи и да се покрие с червена кора и да извади тавата за печене. Сервираме розова салата с гарнитура за вашия вкус.
Рецепта 3. Цяла сьомга с сос от ментов джинджифил
Съставките
килограммовая ракообразно на гърба;
непълна чаша майонеза;
с щипка зелена чушка и зира;
две ст л. настърган джинджифил;
50 мл зехтин;
25 ml соев сос;
сол и черен пипер;
чесънна глава;
по 25 мл сока лимона и меда;
пресен мента - малък куп.
Метод за приготвяне
1. Джинджифил чисти, и решетка на плитка сегмент на ренде. Чесън се анализира върху зъбите, освободен от кожата и счукан с чесън. Изплакнете мента под кранчето, леко изсъхне и нарязани фино. Сгънете цялата дълбока чиния, добавете майонеза, лимонов сок, мед и соев сос. Разбъркайте всичко с миксер до гладка. Покрийте с филм и поставете в хладилника.
2. Почистете розовата сьомга от люспите, изрежете перките и червата. Изплакнете добре и изсушете с хартиени салфетки. Направете малки напречни разрезки. Смесете маслото със зера и червен пипер. С ароматна смес, рибете рибата отвън и отвътре, без да забравяте разрезът. Поръсете с черен пипер и сол. Оставете розова сьомга в продължение на поне половин час.
3. Deco фолио, очертайте маринованата риба върху него, обвийте го във фолио и го поставете в предварително загрята фурна за 200 минути в продължение на 20 минути. Приготвена розова сьомга, за да лежи върху ястието, обилно изсипете джинджифилов сос от мента и сервирайте със странична чиния зеленчуци или ориз.
Рецепта 4. Цялата розова сьомга, печена със сладък пипер
Съставките
горбуша — килограммовая тушка;
смес от чушки и сол;
соев сос - 110 мл;
лимон — половинка;
лък - две глави;
моркови - 2 броя;
сладък звънец - две шушулки.
Метод за приготвяне
1. Оставете рибата да се размразява вечер. Отделете от главата и опашката на трупа, отрежете перките и почистете рибата от везните. Настържете и изплакнете добре под кранчето. Нарежете розовата сьомга вътре и навън със салфетки.
2. От двете страни направете напречни разрези на билото. Изцедете половината лимонов сок директно върху трупа. След това го мазнина изобилно със соев сос, пипер и оставете да се накиснат с подправки и сос.
3. Почистете и изплакнете зеленчуците. Луковици и луковици. Морков нарязани на кръгчета.
4. Поставете зеленчукова смес на дъното на дълбоката форма. На върха му поставете трупа на рибата. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 200 ° С. След десет минути извадете рибата, я мажете със зехтин и изпечете допълнително печене за още 10 минути.
Рецепта 5. Цялата розова сьомга, печена с шампанско
Съставките
ракообразно на гърба;
50 г сирене;
лук;
черен пипер и сол;
масло - 200 г;
зеленчуци от копър;
50 мл зехтин;
лимон;
200 г шампанско.
Метод за приготвяне
1. С трупа от розова сьомга ние изстъргваме люспите, нарязваме ребрата и червата. Изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиени кърпички. Разтриваме със смес от пипер и сол от всички страни и отвътре.
2. Почистете шапките от филма, изплакнете гъбите, леко изсушете и нарязани на платина. Ние отстраняваме от лука кожа и shinkuem тънки semirings.
3. Поставете тенджерата на печката и разтопете маслото в нея. Поставяме му лък и минаваме три минути, докато стане прозрачен. След това разстилайте нарязаните гъби и ги задушете с лук в продължение на седем минути, докато цялата влага се изпари. Изхвърлете тигана на ситото, за да се отървете от излишното масло.
4. Натъркваме сиренето. Измиваме зелените плодове и ситно нарязваме с нож. В табела разнасяме гъби с лук, добавяме сирене и зеленчуци и смесим всичко добре.
5. С получената смес напълнете корема на рибата и шийте разрез с кулинарна резба. Формата се смазва с масло и в нея поставяме розова сьомга. По целия труп правим напречни разрезки, където вмъкваме половинки лимони. Смажете рибата отгоре със зехтин и я поставете за един час във фурната, нагрята на 180 градуса. Широка, дълга ястие е облицована с маруля и зеленчуци и ние разпростряхме върху нея готова розова сьомга изцяло.
Рецепта 6. Пълна сьомга, печена с домати
Съставките
полтора килограммовая ракообразно на гърба;
150 г риса;
сол и черен пипер;
три скилидки чесън;
магданоз или копър зеленчуци;
домат;
200 г майонеза;
50 мл лимонов сок.
Метод за приготвяне
1. Размразяваме рибата, отлепваме кожата от люспите и червата. Ножиците режат гръдната и гръбната перки. Отстраняваме хрилете и измиваме трупа под потока вода. С помощта на кърпи премахваме излишната влага от трупа. Разтриваме розова салата със смес от пипер сол и поръсваме с лимонов сок.
2. Чистом чесън, изстискаме го в чиния с помощта на специална преса. Добавете към него майонеза и ситно нарязани зеленчуци. Всичко е добре смесено. Домати, избърсани и нарязани на кръгчета.
3. Разстилайте доста голям лист фолио върху листа за печене. В центъра, намажете соса с чесън и зеленчуци. Слагаме рибния труп върху соса. Отгоре върху нея разстиламе кръгове от домати, покриваме с останалия сос и обвиваме плътно във фолио. Печете в пещта за около четиридесет минути, при 180 ° С.
4. Охладете ориза, докато го приготвите и го върнете обратно в гевгир. Разстиламе я върху ястие в равномерен слой, слагаме цялата изпечена риба на върха и украсяваме с филийки и зеленчуци.
Рецепта 7. Розова сьомга, печена със сирене
Съставките
большая ракообразно на гърба;
25 ml зехтин;
голяма глава лук;
три скилидки чесън;
две моркови;
сол и смлян пипер;
50 г френска горчица;
150 г бряза;
100 г заквасена сметана.
Метод за приготвяне
1. Натрошете розовата сьомга от люспите, нарязайте ребрата и червата с ножиците. Изплакнете рибата отвън и отвътре под течаща вода. Изрежете каркаса с хартиени салфетки. Разтрийте рибата със сол и черен пипер. В отделна купа комбинирайте заквасена сметана с френска горчица. Изсипете обилно този сос с риба и оставяйте да мариновати в хладилника за един час.
2. Зеленчуците се почистват и измиват. Лук нарязани на половин пръстени, моркови големи три. Чесънът се освобождава от кожата. Поставете тигана на умерен огън, налейте зехтина и нанесете напълно скилидките чесън. Свийте до руж. Получаваме чесъна и го изхвърляме. В ароматно масло поставете лук и моркови и задушете, като добавите малко вода, десет минути. При гасене на капака на тиган с капак.
3. Нарежете сиренето в малки кубчета или големи три. Смесете го със заквасена сметана, сол, подправки, черен пипер и добавете малко френска горчица. Получената смес се поставя в корема на рибата и закрепва мястото на рязането с клечки за зъби.
4. Поставете задушените зеленчуци върху тавата за печене, разпределете ги равномерно на дъното. На зеленчукова възглавница поставяме рибата и се пече в продължение на 20 минути при температура от 180 ° С. В крайна сметка смазваме рибата с пикантна смес от сирене. Сервира се със странично ястие от ориз и зелен грах.
Рецепта 8. Цяла сьомга, печена с картофи
Съставките
ракообразно на гърба;
сол, къри и пипер;
майонеза;
картофи.
Метод за приготвяне
1. Изваждаме трупа от розова сьомга от люспите и изваждаме хрилете. Разрязваме рибата по билото, изрязваме основната кост и отстраняваме билото и малките кости. Освен това премахваме и вътрешностите. Измиваме розова сьомга под течаща вода.
2. Смесете 50 г майонеза със сол и черен пипер. С тази смес размазваме розовата сьомга вътре и навън. Поставете рибата в намазана форма, корема надолу.
3. Почистете картофите, измийте ги под поток от вода и нарязани на големи резени. Прехвърлете картофите в купа, добавете майонеза, пипер и къри. Разбъркайте, за да сте сигурни, че картофите са покрити с ароматна смес от всички страни.
4. Разстиламе картофите около рибата и ги поставяме във фурната, загряваме до 200 градуса в продължение на четиридесет минути.
Розова сьомга изцяло - съвети и трикове от опитни домакини
За да направите розовата сьомга сочна, пълнете корема си с фино нарязани зеленчуци. Те ще дадат влага на рибата при печене.
Купете риба с глава, така че да можете да определите нейната свежест според състоянието на очите и хрилете.
Зеленчуците, изпечени с розова сьомга, могат да се използват като странично ястие.
За да рибите отгоре, обърна червената кора, покрийте я с майонеза или заквасена сметана.
Времето за печене на розова сьомга зависи от размера на рибата и варира от 20 до 50 минути.
За да печете розовата сьомга изцяло, вземете труп, който тежи не по-малко от един килограм.