Цезар с пиле: стъпка по стъпка рецепта за популярна салата.

Много рецепти от класическата цезарова салата с голямо разнообразие от допълнения изненадва с изобилие. Необходима съставка в това ястие е само сосът, който дава името на самата салата. Можете да го приготвите сами или да го купите в готов вид в хранителни магазини.

Салата се сервира и с препечени, пушени крутони или крутони. Друга задължителна част са парче пилешко месо и пармезан. Сезонната салата в ястие може да бъде заменена с пекинско зеле. Всички готови храни за салатата се смесват и се поставят в една голяма салата или се поставят на слоеве върху плоска плоча. Цезар с пиле може да се сервира в студена или топла форма.

Цезар с пиле (стъпка по стъпка рецепта) - общи принципи на готвене

За тази салата, трябва да използвате само гърди. Месото трябва да бъде свежо и с приятна миризма. Гърдите се вари или се нарязват на парчета и се пържат в маслото със или без подправки.

Един от основните компоненти на салата е тост. Те са най-добре приготвени от пресен хляб от пшеница. Избитите кубчета трябва да бъдат леко пържени в зеленчуково или зехтин.

В салата също е необходимо да добавите пресни и без тъмни петна от листа от маруля. Препоръчително е да вземете нещо като романа. На върха с маруля, поръсена с настъргано сирене. Използва се главно пармезан. Но добър вкус на салата се дава и от сиренето "Гуда".

Основната светлина на тази салата е сосът. В класическата версия се приготвя от сок от лимон, чесън, яйца, маслинено масло и сос от сатен. Но днес има много други вариации на пълненето на Цезар с пиле. В поетапни рецепти, разположени по-долу, са доказани оригинални пълнители, които не са по-лоши от класическия сос.

Цезар с пиле и домашен сос: стъпка по стъпка рецепта

Състав на продуктите

• 100 г листового салата;

• 80 г твърдо сирене;

• 100 г сухариков;

• 150 г пилешко филе;

• 30 ml растително масло;

• 50 г чери домати;

• четвертинка лимона;

• 80 ml растително масло;

• лъжица масло и горчица;

• щипка червена чушка;

• чифт белени скилидки чесън;

• сол;

• три ложки майонеза.

подготовка

1. Така започваме да готвяме Цезар с пиле. Рецепта стъпка по стъпка включва първо подготовка на всички необходими продукти. За да направите това, вземете салата от листа и я разделете на отделни листа. Сгънете ги в купа и излейте студена вода за 1-2 минути. Така че оставете пясъка, ако е така. След това изваждаме салатата и я измиваме под чиста питейна вода. Поставяме се върху чиста кърпа или сито, така че чашата е вода. След това нарязани на тънки ивици.

2. Чери домати също се изплакват с вода. Тогава те могат да бъдат нарязани на половина, а ако са много малки, оставете цялото.

3. Можете да вземете бисквити с вкус, който ви харесва или готви вкъщи. За това вземаме пшеничен хляб. Нарежете кората, плътта, нарязана на кубчета 2x2 см или 1x1 см. Тук размерите са въпрос на вкус. Поставете кубчета върху лист за печене, поръсете ги с някакво растително масло и поставете в предварително подгрята фурна за печене. Готови крутони ще имат кристална кора и аромат на използвано масло.

4. • Натъркваме сиренето на малка ренде. По-добре е да се вземат твърди сортове, идеалният вариант за салата Caesar ще бъде пармезан.

5. • Изплакнете пилешките филета в течаща вода. Слагаме месото да кипи за 35-40 минути. Не забравяйте да солите. Завършеното филе се нарязва на влакната от голяма слама.

6. • Чесънът се измива, притиска се през преса и се смесва със зеленчук и масло. Също така добавете сол, горчица, зелен пипер, наситен лимонов сок и майонеза. Разбъркваме всичко до хомогенност.

7. • За да съберете салата, вземете голяма купа, ще бъде по-лесно да разбъркате салатата.

8. • Поставяме всички съставки в купата: маруля, домати, крутони, сирене, пържено пилешко филе. Точно ние се намесваме с помощта на две щепсели.

9. • Разстиламе салата върху плоски плочи на малки порции и поръсете лъжицата с предварително приготвен сос.

Цезар с пиле и чесън сос: стъпка по стъпка рецепта

Състав на продуктите

• 200 г филе от пилешки гърди;

• 150 г зеле от зеле;

• 3-4 чери домати;

• 100 г сыра пармезан;

• 150 g пушени крутони;

• един яйчен жълтък, твърдо сварен;

• 100 мл зехтин;

• 5 г Дижонска горчица;

• скилидка чесън;

• 20 ml прясно изцеден лимонов сок;

• 5 г винен оцет;

• 2 ангела.

подготовка

1. • Започнете със соса. Чесънът се изплаква и обелва. След това минаваме през специална чешмяна преса.

2. • Счупете аншоа с блендер. Но това е възможно и фино нарязани с нож на дъска за рязане.

3. • Смесете в купа или купа яйчен жълтък, зехтин (80 г) и горчица. Между другото, можете да вземете горчица и обикновена трапезария.

4. • Добавете чесън, лимонов сок, винен оцет и аншоа.

5. • Смесете съставките на соса и капака с капак, като го оставите на хладно място, например в хладилника.

6. Продължаваме да подготвяме Цезар с поетапна рецепта. Взимаме зелето от Пекин и разделяме листата му. Всеки от които е добре измит под течаща студена студена вода. Вместо зеле можете да използвате всякакъв вид и вид маруля.

7. • Нарежете листата на зелето тънко със сламки. Ако те са широки, първо може да отрежете листа и след това да го срежете на тънки ивици.

8. • Чери домати в купа с чиста вода и нарязани на половинки.

9. • Изсипете сиренето на фин ренде. В салатата ще изглежда красиви дълги тънки ивици сирене.

10. Филе от пилешки гърди се изплаква и нарязва на ленти.

11. • Поставете малък тиган на умерен огън и излейте малко зехтин в него.

12. • Поставете парчетата пилешко в тиган.

13. • Ние чакаме 3-4 минути. През това време, долната страна на парчетата е пържено.

14. • Обърнете пилето с лъжица или шпатула.

15. • Чакаме още 2-3 минути.

16. • Поставете пърженото пиле в салата.

17. • Добавяме също нарязано зеле от Пекин, домати и сирене.

18. • Обърнете се с крутоните и изсипете предварително приготвения сос.

19. • Смесете и сервирайте ястието, като го разпръснете върху плочите.

Цезар с пилешки и портокалов сос: стъпка по стъпка рецепта

Състав на продуктите

• 150 г листового салата;

• 80 г сыра пармезан;

• 200 г пилешко филе;

• 200 г пшеничен хляб;

• 40 мл портокалов сок;

• 100 мл зехтин;

• едно яйце от пиле или две пъдпъдъчи яйца;

• супена лъжица чесън на прах;

• 100 чери домати;

• 10 грама горна трапезария;

• вкус на сол;

• да опитате черен смлян пипер.

подготовка

1. Изрежете пшеничния хляб от кората и нарязайте на малки кубчета. Поставяме ги на сух тиган. Поръсете малко с зехтин.

2. • Поставете тигана на умерена топлина върху чинията и изпържете парчетата хляб. Трябва да получите равномерно пържени крутони.

3. Когато парчетата хляб са покрити с коричка, извадете тавата от огъня и разстелете крутоните в малка купа.

4. • Пармезанът се търкаше на рендето и докато се оставяме настрани.

5. • Поставете яйцето в малка тенджера и го напълнете с вода. Сложихме печката да готви. Когато е 10 минути, охладете яйцето и го почистете. След това изрежете в кварталите.

6. • Пилешкото филе се измива със студена вода. Нарежете го на малки парченца.

7. • В вече нагретия тиган изсипете малко масло и изпържете пилето до червената кора.

8. • В отделна купа смесйте чесън на прах, 50 мл зехтин, портокалов сок и горчица. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус. Можете да използвате не черно, но бял пипер или червен пипер.

9. • Разбъркайте соса. Продължете подготовката на цезаровата салата с пиле.

10. • Следващата стъпка в стъпка по стъпка рецепта ще бъде подготовката на листа салата. Изплакнете я внимателно във вода и малко го изсушете.

11. • Изрежете салата в голяма слама.

12. • Сега изсипете нарязаните листа от салата с приготвения сос и разбъркайте добре.

13. • Започваме да разнасяме съставките на салатата със слоеве. В долната част на плоска салата с купа се поставят парчета печено пиле.

14. На нея се намират квартали на яйца.

15. • След това отидете салата листа със сос. Опитваме се да разпределяме продукти равномерно в центъра на табелата.

16. • Поръсете с крутони, а след това сирене.

17. Цезар с пиле и яйце е почти варени! Рецептата стъпка по стъпка завършва с декорация на чиния с половината от черешовите домати.

Цезар с пиле (поетапна рецепта) - съвети и съвети

• Маслото трябва да се излива постепенно в яйчния сос, в противен случай може да се случи стратификация.

• За да запазите листата на салата пресни и хрупкави, те трябва да се съхраняват предварително в студена вода.

• Ако няма време за варене или пържене на пилето, може да се добави пиле на скара към салатата.

• За да направите крутоните вкусни, първо трябва да изпечете чесъна в масло.

• Ако е необходимо, фурната може да бъде приготвена във фурна.

• Виненият оцет, ако желаете, може да бъде заменен с традиционен балсамов оцет.

• Вместо доматите, можете да използвате обикновени чери домати, това няма да окаже силно влияние върху вкуса.

• Вместо яйца от пъдпъдъци може да се използва пиле. Те трябва да бъдат твърдо сварени.

• Салата трябва да се сервира непосредствено след подготовката, в противен случай тосът се накисва и това ще развалее вкуса на ястието.

• В салата, ако желаете, можете да добавите обичайното бяло зеле, риба или скариди.

Share:
Comments