Торта "спартак" - рецепти от блаженство с медо-шоколад!

Торта "Спартак" е много подобна на Медовик. Те се приготвят по подобна технология, те могат да имат същите продукти в състава и в подобни пропорции. Но има едно подчертано - шоколадови торти. Да! Те правят тази торта специална, а не като всеки друг десерт. Да направим медната лъжица за другите?

Торта "Спартак" - общи принципи на готвене

Технологията на месене на теста за "Спартак" е подобна на тази, използвана за подготовката на лекар. Захарта с масло и мед се загрява във водна баня, след това добавете останалите съставки, включително какао. Корите са извадени, изпечени един по един. След това се охлажда, мазнина.

Какви кремове мога да използвам:

• варени;

• шоколад;

• кремообразна;

• сметанные.

Всъщност няма ясни правила. Можете да размажете торти с всякакъв вид крем, но това не би трябвало да е достатъчно. Спартак абсорбира добре слоя, става нежна и се топи в устата. За декорация обикновено се използват натрошени торти и глазура. За празника можете да "облечете" Спартак с шарки и цветове от крема, да го увиете с мастика.

Торта "Спартак": рецепта с крем

Популярна и може би най-популярната рецепта за торта "Спартак". За междинните кейкове се използва мляко за крем.

Съставките

• 0,4 кг брашно;

• два яйца;

• какао 20 грама;

• 1,5 ч. Л. сода за пиене;

• 60 мл меда;

• 0,11 кг сахара.

Какво ви е необходимо за крем:

• 0.7 литра мляко;

• чаша захарен пясък;

• 0,16 кг масла;

• 3 с гребло на лъжица брашно;

• Двойка яйца, можете само да жълтъци.

подготовка

1. Изграждаме водна баня. Поставихме на печката, на втория съд, хвърлихме масло. Но можете да използвате качествен маргарин в тестото, също ще се окаже. Добавете незабавно мед, ние заспиваме под рецепта пясък в определеното количество.

2. Всичко това трябва да се загрее, да се стопи, сместа трябва да се нагорещи, зърното от захар се разтваря. Щом се случи това, извадете тенджерата от огъня.

3. Време е да заспите със сода. Горещата смес ще бъде лека, ще пяна, изчака, докато реакцията се случи.

4. Сега добавете яйцата, бързо разбъркайте и инжектирайте какао на прах. След това напълваме брашното и го смесваме.

5. Докато тестото е топло, то ще бъде малко меко и лепкаво. Разделяме се на 6-78 парчета, изваждаме от тях еднакви колибокове и ги изпращаме да замръзнат във фризера. Достатъчно е да държите тестото за половин час. През това време можете да включите фурната, за да загрее до 200 градуса.

6. На пергамент или обикновена хартия за печене торти от парчета един по един. Нанесете табелката или капака от тавата, изрежете кръга. Но можете да направите правоъгълна торта или квадрат. Отрежете остатъците отстрани.

7. Изпечете кексовете във фурната за по 3 минути, не изсушете.

8. Нарежете тестото отделно в тава за печене, печете в края, можете да го изсушите добре, тъй като те са необходими за трохи.

9. За крем добавяме всичко в тенджера, с изключение на масло. Разбъркайте. Можете да вземете цели яйца или само жълтъци. Това не е важно, просто трябва да ги разглобите внимателно с насипно състояние.

10. Поставете крема върху печката. Кук, докато стане дебел. Извадете от топлина, поставете една трета от маслото, разбъркайте. След охлаждане добавете останалото масло.

11. Смажете студените торти със студен крем. Пълнежът не е нужно да се съжалява, тортата трябва да се окаже сочна.

12. Почистете печените остатъци и поръсете "Спартак" от всички страни.

Торта "Спартак": рецепта с два вида сметана

Вариантът на необичайните торти, които се получават малко ронливи, наподобяват кратка сладкарски изделия. Всичко това поради факта, че рецептата за тази торта "Спартак" е мляко.

Съставките

• яйцето;

• две ложки меда;

• шест супени лъжици мляко;

• 1 ст. сахара;

• 50 грама висококачествен маргарин;

• 0,45 кг брашно;

• 3 ложки какао;

• 2/3 ч.л. сода.

Първият крем:

• 400 грама мазна заквасена сметана;

• 160 г сахара.

Втори крем:

• банка обикновена бяло кондензирано мляко;

• 160 г масло (може да бъде повече).

подготовка

1. Разбъркайте маслото с мляко, мед и захар. Загрейте във водна баня, добавете сода с какао, разбъркайте. Въведете яйцата, след което покрийте брашното. Омесвайте шоколадовото тесто, разделете се на 6-7 парчета, охладете се в хладилника.

2. Разточете тортите, печете. Процесът е описан подробно в рецептата по-горе.

3. Докато шоколадовите торти се охлаждат, можете да готвите и двете кремове. В първия случай, комбинирайте заквасена сметана със захар, незабавно поставете в хладилника. Във втория случай, смесете омекотеното масло и кондензираното мляко. Масла могат да се добавят повече, и количеството на мляко, ако не ви харесва такива сладки. За аромата изсипваме ванилата.

4. Охлаждаме смазани сладкиши. Един слой заквасена сметана, покрийте и нанесете кондензирано мляко. Повтаряме, докато не изчезнат.

5. Покрийте горната част с останалия крем или смесете всичко заедно. Поръсете "Спартак" с нарязани парчета.

Торта "Спартак": рецепта със сметана

Вариант на необичайна торта "Спартак", рецепта със сметана. Крустът е леко различен по вкус, но и много деликатен, ароматен и шоколадов.

Съставките

• крем с 10% съдържание на мазнини от 0,2 л;

• чифт яйца;

• 0.3 кг брашно;

• медоносни пчели 2 лъжици;

• 2 яйца;

• 4,5-5 л. какао;

• 1,5 л (чай) сода;

• чаша захар, по-добре е да вземете кафяво;

• 0.1 кг масло или добър маргарин.

Крем:

• 3 елемента л. брашно;

• кутия кондензирано мляко;

• 2 яйца;

• ванилия;

• 0,21 кг масла;

• чаша мляко.

За покриване на "Спартак" ще са необходими 170 грама шоколад и 100 мл крем.

подготовка

1. Смесете захарта първо с мед и масло, след което добавете яйцата към тях, разбъркайте до хомогенност. Това тесто не се загрява в банята, затова е удобно да използвате смесител за смесване. Налейте сметаната, разбъркайте и добавете брашното заедно с какаото, изсипете гасената сода. Тестото се нанася до меко и еластично състояние. Чистом за един час в хладилника.

2. Изпечете крема. Мляко и яйца размахват. Заспиваме брашно, отново се смесваме и се заваряваме върху чиния. Охладете го. Маслото се разбърква с кондензирано мляко, след което се комбинират и двата вида сметана, ние изпращаме за известно време в хладилника.

3. Изваждаме тестото, което вече е замразено и закалено. Разделяме се на 8 части, изваждаме тортите и се печем, всичко това както в първата рецепта.

4. Охлаждаме слоевете с предварително приготвения крем.

5. Тестото не е приготвено във водна баня, но би било подходящо за глазура. Разтопете шоколада, добавете сметаната, разбъркайте и покрийте тортата. Но можете просто да поръсите с парчета, също ще бъде вкусно.

Торт «Спартак»: рецепт с пломбиром

Рецептата за зашеметяваща торта "Спартак" със сметана "Plombir". Тортите се пекат по някоя от трите рецепти по-горе, всички те се вписват.

Съставките

• 540 мл молока;

• 400 ml крем;

• 50 г масла;

• 2 супени лъжици с плъзгач на нишесте;

• 4 жълтъка;

• 160 г сахара;

• Ванилин.

подготовка

1. Раздробявайте жълтъците със захар, първо вкарайте нишестето, след това добавете млякото. Разбъркайте масата, поставете върху чиния, заварете гъста креда. Добавете масло, охладете.

2. Избършете сметаната с кремообразна мазнина в гъста пяна. Ако ви харесват повече сладки кремове, можете да добавите няколко лъжици прах в процеса, достатъчно 3-5, а не повече.

3. Смесете сметаната с предварително приготвената млечна напитка. Да заспиш чантата с ванилия.

4. Разстелете кексовете с пълнеж, украсете тортата по свое усмотрение, отстранете я за импрегниране в хладилника.

Торта "Спартак": рецепта с череши

Друга рецепта за тортата "Спартак", която може да бъде събрана от всякакви сладкиши, приготвени по горепосочените рецепти. Високата светлина на този десерт е череша. Взимаме пресни или консервирани плодове.

Съставките

• 600 г вишни;

• 600 г молока;

• 240 г масла;

• 175 г сахара;

• 3 жълтъка;

• 2 супени лъжици брашно;

• 4 супени лъжици (чай) коняк.

подготовка

1. Подгответе варенето на млякото: смесете яйчните жълтъци (без протеини, те могат да бъдат поставени в омлет или меран) със захар и брашно, разредете с мляко и варете като редовен крем. Ние отстраняваме и се охлаждаме.

2. Череши без кости. Ако плодовете са много сочни, тогава непременно изтръгнете. След това поръсете с три лъжици коняк. Ако тортата е за възрастни, тогава можете да добавите повече плодове към плодовете.

3. В охладения крем първо въвеждаме омекотено масло, след това добавете 1 ч.л. коняк.

4. Смажете една торта с крем, разпръснете няколко плода, така че понякога се срещат в тортата. Натиснете надолу с нова шоколадова торта и повторете.

5. За украса използваме парчета торти и цели плодове.

Торта "Спартак": рецепта с карамелен крем и банани

Опцията за вкусна торта, която също се различава от предишните рецепти само чрез напълване. Следователно, сладките могат да бъдат изпечени според първите три рецепти.

Съставките

• чаша мляко;

• пачка масла;

• съд с варено кондензирано мляко;

• 4 супени лъжици брашно;

• 4 банана;

• 2 яйца.

подготовка

1. Смесете брашното и яйцата, напълнете ги със захарен пясък.

2. Влезте в пълното мляко, поставено върху печката. Започваме да готвим крема.

3. Отваряме буркана с кондензирано мляко, оставяме маса на начинаещия да се сгъсти. Ние готвим заедно, но не го оставяйте да кипне. Изваждаме от огъня. Охлажда се до стайна температура.

4. Въвеждаме омекотено масло в крема. Можете да го направите предварително, за да направите масата буйна.

5. Обелете бананите, нарязани много тънки.

6. Нанесете крем върху един слой шоколад, разточете тънки филийки банани. Съберете цялата торта по подобен начин.

7. Шоколадова решетка, разбъркайте с малко количество настъргани парчета, поръсете "Спартак".

Торта "Спартак" - полезни съвети и трикове

• Не е необходимо да правите крем от ванилия или карамел за тази торта. Можете да добавите малко количество какао или разтопен шоколад към пълнежа. Ако кремът е течен, тогава е възможно да се търкат плочките с бръснене.

• Месните кексове изискват импрегниране за 10-12 часа. Ако няма толкова време, след смазване, просто оставете десерта на масата, накиснете няколко часа, след това охладете още 2-3 часа в хладилника.

• Има ли много малко или никакъв скрап? Можете да добавите към тях смачкани ядки, настърган шоколад или трохи от сладкарски бисквитки.

Share:
Comments