Месото пайове се считат за най-задоволителни. Те са идеални за закуски, обяди и вечери. Те могат да имат лека закуска на работа или у дома, да се грижат за приятели и да харесат своите роднини. По принцип е време да готвя! Тук се събират най-успешните поетапни рецепти за пайове с мляно месо, които винаги се получават.
Кейк с мляно месо - общи принципи на приготвяне
Сега много популярни сладкиши от желирани тесто. Той се приготвя на кисело мляко или майонеза, заквасена сметана, не изисква много време. По-долу има две различни пайове с рецепти стъпка по стъпка с мляно месо от бързо тесто. За тези хора, които имат свободно време и голямо желание да измислят в кухнята, перфектното решение ще бъде домашно маслено тесто. От него се получават най-великолепните пайове. Ако изобщо не е преди теста, можете да го купите в магазина. По-долу има една прекрасна рецепта за пушена торта с мляно месо.
Какво се добавя към пълнежа:
• яйца и сирене;
• зърнени култури;
• различни зеленчуци.
Обикновено тези продукти се пъртят с мляно месо в тиган. Но не е нужно да донесете пълния пълнеж, той ще достигне фурната. Важно е сместа да се охлади преди теста, поне до топло състояние.
Пайките преди печенето обикновено са намазани с яйца, но това не е подходящо за всички опции. Ако тестото излива и течността, то няма да работи. В този случай, след готвене, можете да смажете капка зеленчук или масло. Ще има не само красив блясък, но приятен аромат, кората ще стане по-мека.
Пай с мляно месо: стъпка по стъпка рецепта за мая тесто
Тестото се приготвя върху вода и суха мая, една от най-простите версии. В тази стъпка по стъпка рецепта за пай с пълнеж за пълнене, ще трябва допълнително варен ориз, можете да използвате остатъка гарнитура.
Съставките
• 300 г мляно месо;
• 150 г варен ориз;
• 2 головки лука;
• 250 ml вода;
• брашно и сол;
• 1 ч. Л. с могила от мая;
• 30 грама масло масло;
• 50 ml растително масло;
• 0,5 лъжици захар;
• Подправки, едно яйце.
подготовка
1. • Тестото трябва да се омесва най-малко два часа преди планираното време за печене. Водата се загрява до 40 градуса. Можете да използвате малко мляко. Изсипете в тенджера или в голяма купа.
2. Добавете половин чаена лъжичка сол, добавете захар и мая, разбъркайте добре, докато се разтвори.
3. Добавете брашно, започнете да мехтене тестото, постепенно изсипете растителното масло. Фиксираме масата към гладкост.
4. • Покрийте тестото с кърпа, но не много гъста. Тя трябва да се остави във въздуха, така че масата да се издига. Поставяме на топло място, можете да си на слънце или на батерията.
5. • Ако няма варен ориз, вземете около 60-70 грама сухо зърно, изплакнете. Изсипва се във вряща вода и се вари до почти готов. Обединяваме ориза в коприна, оставяме го да се охлади за сега.
6. • Нарязахме лука с произволни парчета.
7. • Маслото се изпраща на тиган, разтопено и загрято, слага се лук и се запържва.
8. • Добавете мляно месо към лука, запържете с него още няколко минути, докато месото не е напълно светло от всички страни. Ако се освободи много сок, изпарете.
9. • Поставете подсолените подправки, разбъркайте и изключете.
10. • Свързваме ориза с месния компонент на пълнежа. Ако не е солено, излейте още малко сол.
11. • След няколко часа изваждаме тестото, което вече успя да се покачи добре. Разделяме се на две различни части, правим малко повече, ще бъде дъното на тортата и страните. Първо го преобръщаме.
12. • Прехвърлете слоя в тава за печене или в мухъл.
13. • Разстиламе пълнежа от мляно месо с ориз.
14. • Сега извадете второто парче тесто, скрийте пълнежа. Краищата на долния слой и върха на пай са свързани, можете да ги вържете красиво с флагели.
15. • Направете дупка в центъра, обикновено се пробива с пръст.
16. • Разбийте яйцето, намажете тортата.
17. • Поставете фурната в предварително загрята фурна до 200 градуса. Печете около 20-25 минути, погледнете цвета на кората на месото пай.
Зелен пай с мляно месо: стъпка по стъпка рецепта
Вариантът е много удовлетворяващ пай, който е по-скоро като втори курс. Зелето се използва най-добре сочно бяло. Ако желаете, можете да добавите варени яйца, пържени лук или моркови към пълнежа, което правим по ваш вкус. Тестото в тази стъпка по стъпка рецепта за пай с мляно месо подготвя полутечен желе.
Съставките
• 500 г зеле;
• 0,3-0,4 кг пълнеж;
• 200 мл простокваши;
• 200 г майонеза;
• 10 лъжици брашно;
• лъжица масло;
• 1 ч. Л. сода;
• три яйца за тесто.
подготовка
1. • Поставете голям тиган на печката, добавете лъжица масло. Ако месото не е дебело, то можете да направите повече. Ако мляно месо от свинско и бекон, ние се ограничаваме до няколко капки масло. Достатъчно е просто да смажем повърхността. Без мазнини е по-добре да не подготвяте пълнежа.
2. • Поставете каймата в тиган, изпържете няколко минути.
3. Сменете зелето, кашата, преместете го до мляно месо и запържете заедно за още четири минути. Извадете пълнежа от огъня, подправете го с подправки, охладете.
4. • Разбийте три яйца. Можете да го смесите с миксер или електрически миксер, блендерът няма да го направи.
5. Добавете сол към яйцата, изсипете изсушеното мляко, вкарайте майонезата и разбъркайте добре.
6. • Добавете сода, смесена с брашно. Не е необходимо да се охлажда, ще има достатъчно кисело кисело мляко. Още веднъж добре размахвайте и веднага изсипете половината в мазнина.
7. • Изсипете горната част с лъжица. Наведнъж не можете да изхвърлите куп. В противен случай тя незабавно започва да пада до дъното.
8. • Изсипете пълнежа с останалото тесто. Отново не бързайте, правете го спретнато с лъжица.
9. • Слагаме тортата да се пече. Температурата във фурната е 180-190 градуса. Навреме, пай с мляно месо и зеле ще бъде приготвен за около 35 минути.
Жълта пай с мляно месо - поетапна рецепта постепенно
Има много рецепти за желета, това е най-успешното и се отличава със специално събрание. Пълнежът не се смесва с тортата и не се удавя. Месото може да бъде използвано. В тази стъпка по стъпка рецепта за пай с мляно месо, варени яйца се използват допълнително.
Съставките
• 1,5 точки брашно;
• три яйца;
• чаша кефир;
• 0,5 стакана майонеза;
• 1 саше от раздробяващо устройство;
• сол.
За пълнене:
• 350 г мляно месо;
• 100 г лука;
• три яйца;
• масло и подправки;
• Можете да добавите зеленчуци, чесън.
подготовка
1. • Започнете да правите тортата по-добре с пълнежа. Нарежете лука, изпратете зеленчука на тигана, запържете за минута.
2. Ние разпространяваме на лука мляно месо, готвяме още пет минути, слагаме сол, пипер, можете да изстискате един парче чесън. Изключете плочата.
3. В голяма купа разбийте яйцата за тесто. Разклатете за минута. Слагаме сол, изсипваме кефир, веднага разпространяваме майонезата. Продължаваме още минута.
4. • Запълваме тестото с брашно, смесено с рибар. Ние отново победихме масата за една минута.
5. • Изсипете тестото в матрица или на разтопен лист фолио. Правим тънък слой на около половин сантиметър.
6. • Поставете формата във фурната за 5-8 минути, така че първият слой на тортата се хвана, пълнежът не се удави. Температура 200. Поставяме се, след това дъното не кестенява преди времето.
7. • Извадете варени яйца или нарязани на кубчета.
8. • Отстраняваме основата на тортата от фурната, омесваме мляно месо, поръсваме яйца.
9. • Отгоре с останалата течна тесто. Нивелирайте слоя с гърба на лъжицата.
10. • Повторно изпращаме тортата във фурната. Сега го изпечете до червения цвят на горната кора.
Пуф пюре пълнеж: стъпка по стъпка рецепта (с домати)
Вариантът е нереалистично сочно и вкусно изпичане. В тази стъпка по стъпка рецепта за пай с мляно месо се използват пресни и зрели домати. Те не са много добавени, но тази съставка дава необичаен вкус.
Съставките
• 400 г месно месо;
• 2 головки лука;
• 1 скилидка чесън;
• 2 домата;
• 100 г сирене;
• 500 г теста;
• яйца, подправки;
• 30 г масла.
подготовка
1. • Нарежете обелена лучена коричка с кубчета. Като цяло, може да се добави повече, по-лошо от това няма да бъде.
2. • Изсипете маслото в голям тиган, затоплете го. Веднага поставете каната, имате нужда от вряща вода.
3. Добавете лук в масло, запържете за минута, добавете мляно месо, гответе за около пет минути, подправете с подправки, сол, хвърлете чесън. Охлажда се пълнежът.
4. • Настържете сиренето, комбинирайте го с месното месо.
5. • Нарежете кората върху домати, изсипете ги с кипяща вода за минута, изплакнете със студена вода и отстранете тънката кожа. Нарежете белени домати на малки парченца или кръгове.
6. • Извадете тестото от фризера, оставете го на стайна температура в продължение на около половин час, след което го извадете и го извадете, за да го нарязвате на два слоя. Човек прави повече, ще бъде дъното на пай с страни. Ние го разпространяваме във формата.
7. • Разпределяме пълнеж с мляно месо и лук.
8. • Отгоре извадете парчетата готови домати.
9. • На второто парче тесто, направете няколко дупки и го прехвърлете на пай. Докато ръбовете не се разкъсват.
10. • Разклатете яйцето, овлажнете четката и леко се разходете по краищата на тортата, за да направите тестото лепкаво.
11. • След това краищата могат да бъдат запечатани.
12. • Печете тортата за около половин час на 200 градуса.
Пай с мляно месо - полезни съвети и трикове
• Фурната винаги се затопля предварително. Ако поставите тортата в студена фурна, мая тестото ще се влоши, покрийте с коричка. Тестото ще изсъхне, ще се окаже трудно, няма да се разпадне. Puff сладкиши не толерира температури под 200 градуса, тортата няма да се окаже много вкусно.
• На фолиото можете да готвите не само месо или риба, но и пайове. Той ще запази съдовете чисти и може също да служи като форма. Особено удобно е да се използва фолио за желирано тесто, което също се стреми да се придържа.
• Ако паякът се окаже не особено приятен, можете да го поръсите с тънък слой сирене и да го кафя в края на печенето.
• Дали тортата е трудно? Горещите сладкиши трябва незабавно да бъдат покрити с кърпа, сгъната на няколко слоя. Кората ще изчезне, ще стане по-мека.
• Ако дъното на тортата е изгоряло, трябва да го обърнете леко и да го почистите с нож, можете да използвате грубата страна на рендето.