Cake Mousse - общи принципи на готвене
Такъв десерт като торта-мус, привлича голямо разнообразие от използвани съставки и лекота на подготовка. Максимумът, който трябва да се печете, е обикновена торта от гъби. В много рецепта използва вместо бисквити тесто (понякога с прибавка на плодове или сирене). Най-важното е правилното подготовка на въздушния мус. мус торта може да бъде шоколад, кафе, плодове, зърна, извара и др общия принцип за готвене .. готов разпространение мус на гъба торта или бисквити (торта и може да бъде поставен между две части на мус), утайката се отстранява в хладилник в продължение на няколко часа.
Кейк от мус - подготовка на храна и ястия
За да направите мускусна торта, ще ви е необходима купа, за да смесите съставките, тавичка за бисквити, малка тенджера, подвижна форма и смесител или миксер.
Необходимо е предварително накисване на желатин, изплакване и смилане плодове и плодове (ако се използва), разтопете шоколад и масло.
Различни торти:
Рецепта 1: Торта мус
Много вкусна, лека и проветрива торта от шоколад и банани. Тези съставки съвпадат перфектно помежду си, създавайки чудесно удоволствие за всяка почивка. И не е нужно да печете нищо.
Необходими съставки:
- 175 г горчив шоколад;
- Пет яйца;
- Пакет от извара;
- 4 супени лъжици крем;
- Три спелых банана;
- Лъжица масло;
- 55 g кафява захар;
- Желатин;
- Лимонов сок от половин лимон.
Метод за приготвяне:
Вземете лист от желатин, три парчета напоена с вода. Бананите се почистват и нарязват на парчета. Вземете тиган с незалепващо покритие и разперете маслото в него, разтопете го. Добавете захар към маслото и разбъркайте. Веднага след като карамел започва да се формира, изсипете лимонов сок и се разбърква. Ние разпространяваме бананите и губим няколко минути. Сокът се отцежда и се отглежда в него желатин. Смесваме бананите с извара и желатин, разтворен в сок. Ние вземаме формата с подвижни стени, с полиетилен. Разстиламе плода и изварата и я отстраняваме за два часа на студено. Две листа желатин, напоени в студена вода, шоколад се разтопи във водна баня. Крем малко топъл и разреден желатин в тях. Свързваме разтопен шоколад с жълтъци и сметана. Разбъркайте мишката и добавете към общата маса. Разстиламе музата върху тортата от извара и я оставете в хладилника за няколко часа.
Рецепта 2: Пяна за торта с касис
Идеално лечение за всички сладки зъби. Десертът се приготвя на базата на кондензирано мляко, заквасена сметана, кисело мляко, извара и касис.
Необходими съставки:
- Три яйца;
- Около 250-250 г сахара;
- Осем лъжици брашно;
- Прах за печене;
- 75 ml вода;
- 175 г кондензирано мляко;
- 125 г заквасена сметана;
- Сок от половин лимон;
- Чаша червено и червено френско грозде;
- 185 грама кисело мляко;
- Чаша мляко на прах;
- Капаци от маслено сирене;
- Желатин.
Метод за приготвяне:
Разбийте четирите супени лъжици захар с жълтъци, докато се получи бяла маса. Изсипваме пет лъжици вода. В друга купа разклатете катеричките с четири супени лъжици сол и 2 грама сол. В друга купа смесете брашното с бакпулвер (предварително пресяване). Добавете пържените жълтъци, след това протеините, първо към брашното, внимателно разбъркайте масата с лъжица. Взимаме формата с подвижни стени, прощаваме хартията и я мас. Попълнете формуляра с тест и задайте да го печете за половин час. Готовата бисквита се охлажда и се нарязва на две торти (едната е разположена на дъното на формата). Плодовете (пресни или замразени) се смилат в смесител, смесени със сухо мляко и половин чаша захар. След това добавете извара, кисело мляко (можете да имате плодов ориз) и подуване на желатин. Смесете всичко с миксер и го чистите в хладилника за 10 минути. На тортата се разстилаха два три парчета касис, отгоре сложихме втората торта и я натиснахме. Разстилахме останалата мус. Изваждаме "конструкцията" в хладилника. Разбийте кондензираното мляко със смесител със заквасена сметана и лимонов сок. След няколко часа ще се получи торта и намазва крем отново прибран в хладилника. Готовият тос-мус е украсен с плодове.
Рецепта 3: Муса торта "Екзотика"
Торта мус е получила такова име поради мангото, което е част от лечението. Подготвянето на десерт е доста лесно, така че тази рецепта може да бъде взета за отбелязване на начинаещи.
Необходими съставки:
- За две лъжици брашно и нишесте;
- Печене на прах - 1/2 чаена лъжичка;
- Два яйца;
- Сол - 1 g;
- Масло — полпачки;
- Три ложки сахара;
- 0.75 чаши крем;
- Две лъжици пудра захар;
- Манго;
- Желатин;
- Малко шоколад.
Метод за приготвяне:
Разтопете маслото, победете го с яйца и захар. Добавяме нишесте и сол. След това изсипваме брашното с бакпулвера. Омесваме тестото и слагаме печеното за 20 минути. Пъхнете мангото с блендер. Правете прах със сметана. Потопеният желатин се нагрява, след това се смесва с пюре от плодове и сметана. Разбъркайте добре цялата маса. Разстилайте мускула върху тортата, извадете тортата за няколко часа в хладилника. Завършената мускусна торта се поръсва с шоколадови чипове.
Рецепта 4: Мусната торта "Бързо"
Отлично лечение за всяка почивка, която не изисква много време. Тази рецепта използва малини, но може да бъде заменена с всякакви други плодове.
Необходими съставки:
- Един килограм малини;
- Три чаши крем;
- 130 грама бисквити;
- Чувал от желатин;
- Захар - 210 g;
- Žele - 100 гр.
Метод за приготвяне:
Желатинът се напълва с вода според инструкциите и се оставя да набъбне. Ние измиваме плодовете, изсипваме захар и ги подлагаме на топлина. Веднага след извличането на сока, извадете тенджерата от чинията и смилайте съдържанието му с миксер. Желатинът се нагрява. Сменете крема и разстилайте малините, след това добавете желатин. Ние смесваме цялата маса напълно. Взимаме формата и я запълваме с половината маса. Бисквитките се напояват с плодов сок и се разпръскват върху мус. Оставяме останалата мус на върха. След час и половина извадете пресните плодове и изсипете разреденото желе. Отстраняваме мускулата в хладилника за няколко часа.
Торта Мус - тайни и полезни съвети от най-добрите кулинарни специалисти
На вашето внимание се предлага набор от най-добрите рецепти за приготвяне на торта-мус. - Шампоан крем или протеин се добавя само към охладеното пюре от плодове. Желатинът трябва да започне да замръзва;
- Великолепният мус се получава от внимателно сметана или протеин, но не прекалявайте. Плътната консистенция на сметана и белтъците е трудна за смесване с насипно състояние;
- за по-наситен вкус в мус може да добавите каквато и да е течност.
