Пилешкият черен дроб е доста прост и бюджетен продукт.
Той се приготвя бързо, само за 15 минути. В допълнение, съдържанието на калории в този продукт е доста ниско, така че пилешкият черен дроб се счита за хранителен деликатес.
Помага да се нормализира метаболизма и подобрява храносмилането.
Той съдържа микронутриенти и много полезни вещества.
Пилешкият черен дроб е обогатен с витамини и фолиева киселина, какво е така се нуждае от човешко тяло.
Напоследък стана популярно да готвите топла салати от този продукт. Те се оказват лесни, но същевременно подхранващи. С пилешки черен дроб се комбинират почти всички зеленчуци и дори много плодове и ядки. Съставките могат да се променят помежду си, от този вкус на салата няма да се развали, но ще стане още по-интересно.
Топла салата с пилешки черен дроб - общи принципи на готвене
• На соления пилешки черен дроб, салатите са много по-вкусни от замразените черен дроб.
• Преди печене, черният дроб трябва да се изсуши с кухненска хартиена кърпа.
• Сол на черния дроб по-добре след пържене, така че ще бъде хрупкав и нежен.
• На пилешкият черен дроб по време на пържене не готви в собствения си сок, поставете тигана в тигана на завои.
• Завършеният черен дроб трябва да е мек.
• За ястието, по-добре е да използвате листа от марули от различни сортове.
• Съставките за салати могат да бъдат нарязани в произволен ред.
• Салатите са пълни с майонеза, соев сос или заквасена сметана.
• Можете да обличате салата с балсамов оцет и лимонов сок.
Топла салата с пилешки черен дроб и камбала
съставки:
• 630 г пилешки черен дроб;
• 60 г пилешки сърца;
• сол;
• Три български пиперки;
• растително масло;
• четири скилидки чесън;
• лук;
• четири супени лъжици оцет.
Метод за приготвяне:
1. Включете българските чушки, индивидуално, в фолио и ги накарайте да се пекат във фурната за 15 минути.
2. Обелете лука добре и нарязани на половин пръстени или пръстени. Сложете го в купа, сол и излейте оцет.
3. Прехвърлете черния дроб и сърцата в гевгир и изплакнете. След като цялата вода изтече, прехвърлете съставките на дъската. Нарежете сърцата и черния дроб на малки парченца.
4. Изсипете черния дроб и сърцата на маслото заедно с чесъна за 10 минути. Накрая пипер и сол.
5. Извадете предварително приготвената пипер от фолиото и нарязайте на ленти.
6. Поставете готовите сърца, черен дроб, черен пипер и кисели лук в салата. Смесете всичко.
7. Сервирайте ястието като гореща закуска заедно с варения ориз.
Топла салата с пилешки черен дроб и яйца от пъдпъдъци
съставки:
• 390 г пилешки черен дроб;
• 10 бр. чери домати;
• сол;
• десет пъдпъдъчи яйца;
• пипер;
• 140 грама листа зелена салата;
• шест супени лъжици растително масло;
• две супени лъжици сусамово масло;
• две супени лъжици соев сос.
Метод за приготвяне:
1. В контейнер комбинирайте растително масло, сусам и соев сос един с друг.
2. Почистете черния дроб на жлъчните пътища и изплакнете. Изсипете черния дроб във вряща вода, издърпайте я и нарязайте на ленти. Смесете със сол и черен пипер. Запържете тигана и го сложете заедно с маслото. Фрай за четири минути. След това покрийте тигана с капак, за да предотвратите студа от черния дроб.
3. Изпепелете яйца в кипяща вода за минута. След като ги извадите от водата и обелете.
4. Измийте домати и нарязани на четири части.
5. Изплакнете и нарязайте листата на салата на няколко парчета. След това ги сложете на дъното на салатата.
6. Отгоре поставете топла яйца, домати и горещ черен дроб нарязани на ленти.
7. Попълнете целия предварително приготвен сос.
8. Сложете салата, докато тя се охлади със зеленчуци и парче хляб.
Топла салата с пилешки черен дроб, шампанско и маслини
съставки:
• 330 г пилешки черен дроб;
• 320 г пресни шампанско;
• лук;
• два яйца;
• сол;
• кутия консервирана царевица;
• 25 ml растително масло;
• Две супени лъжици оцетен плод;
• 110 г сирене;
• майонеза;
• Маслина от маслини без ями.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете яйцата и, като ги поставите в тенджера, излейте вода. Добавете няколко лъжици сол и оцет. Кук за 15 минути. За да не охладят, оставете ги за известно време в гореща вода.
2. Изплакнете обилно черния дроб, след това потупвайте с кърпа. Нарежете продукта на малки парчета.
3. С лука кори, отстранете корени от гъби. Раздробявайте съставките. Шамбрионът нарязва слама и нарязва лука на кубчета.
4. Загрейте тигана и маслото и изпратете лука. Запържете го, докато не издържате.
5. След това добавете черен дроб и сол към лука. Смирете всички заедно за 10 минути.
6. Вземете чиста тиган и го загрейте. Веднага щом мазнината се затопли, сложете нарязани гъби и сол в нея. Фрай за 20 минути.
7. Отворете кутиите с царевични и черни маслини. Изцедете водата. Нарежете маслините в пръстени.
8. Яйцата се обелват и нарязват на кубчета. Настържете сиренето на ренде. Сложете тези съставки заедно с царевица и маслини в купа.
9. Добавете към купата, пържени с лук черен дроб, гъби и майонеза. Разбъркайте всички съставки и разстилайте салатата, докато тя все още е топла, над плочите.
Топла салата от пилешки черен дроб, плодове и нар сок
съставки:
140 г пилешки черен дроб;
• 40 г кафява захар;
• сол;
• 45 грама масло;
• лук;
• два листа салата;
• половината ябълка;
• пипер;
• 11 грозде без ями;
• две ложки зерен граната;
• една супена лъжица тъмно балсамов оцет;
• брашно;
• една супена лъжица сок от нар.
Метод за приготвяне:
1. Почистете и нарязайте малките лукчета с малки парченца. Добавете сол, оцет и черен пипер към него. Оставете да маринова.
2. Изплакнете пилешкия черен дроб, нарязан на ленти и навийте в брашно, смесено със сол.
3. Половината масло се топи в тиган и се запържва черен дроб за 7 минути. След това го поставете на чиния и го покрийте така, че да не се охлажда.
4. Обелете ябълката и я разцелете. Нарежете го на филийки и поставете в друг тиган с разтопено останало масло. След това добавете захарта и веднага щом се разтвори, добавете гроздето.
5. Прехвърлете ябълките с грозде на табела и покрийте.
6. В един и същ тиган кафето на лука до златисто. След това добавете марината към него и се вари в продължение на две минути.
7. Изплакнете и разкъсайте листата на салатата. Поставете ги на чиния.
8. Сложете първо черния дроб, а след това лука с грозде и ябълки. Поръсете целия сок от нар.
9. Сервирайте салата веднага след готвене, декорирайки я със семена от нар.
10. Като добавка можете да сервирате на масата трохи за хляб.
Топла салата от портокали и пилешки черен дроб
съставки:
• 235 г пилешки черен дроб;
• един голям портокал;
• сол;
• половин куп листа от маруля;
• пипер;
• две супени лъжици зехтин;
• лъжица кедрови ядки
• лъжица слънчогледово масло;
• 1,5 супени лъжици балсамов оцет;
• супена лъжица мед.
Метод за приготвяне:
1. Почистете черния дроб от пилета от вените и изплакнете. Нарежете съставката със сламки, подправете със сол и поръсете с пипер. Спийте черен дроб на слънчогледово олио в продължение на четири минути. Покрийте тигана с капак, за да охладите съставката.
2. Обелете оранжевото от кората, разделете го на филийки и премахнете белия филм.
3. Залейте яйцата за две минути в сух тиган.
4. За пълнене смесете оцет, мед и зехтин.
5. Изрежете фино листата от салата и ги поставете върху плоска чиния.
6. Следващият слой поставя наполовина оранжевите филийки.
7. След това сложете топлия черен дроб на пилето и поръсете всички борови ядки.
8. Изсипете салата с подготвен дресинг и веднага сервирайте на масата.
9. Ястието в идеалния случай се комбинира с пържени картофени филийки.
Топла салата с пилешки черен дроб и палачинки
съставки:
• 290 г пилешки черен дроб;
• две супени лъжици майонеза и растително масло;
• сол;
• два лука;
• четири яйца;
• пипер;
• супена лъжица соев сос;
• гранулиран чесън.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете черния дроб на пилето и извадете филма от него. Нарежете черния дроб на няколко парчета и ги запържете на горещо масло, докато не го приготвите.
2. Нарежете пръстените на крушката и ги сложете да се запържат в масло в друг тиган. След пет минути пържене, сезон с гранулиран чесън и соев сос.
3. Покрийте всичко печено с капак, за да предотвратите разхлаждането на съставките.
4. Разбийте яйцата със сол до гладка. От полученото тегло е необходимо да се приготвят палачинки. Изсипете тестото с маслото и гответе алтернативно тънки палачинки. Запържете ги от двете страни.
5. Топли палачинки, нарязани на ленти и поставени в купа за салата. След това добавете черен дроб, черен пипер, пържен лук и майонеза. Внимателно разбъркайте съставките и сервирайте топла салата непосредствено до масата.
6. С такава салата зеленчуковото рязане ще се съчетае перфектно.
Топла салата с пилешки черен дроб и орехи
съставки:
• 180 г пилешки черен дроб;
• супена лъжица брашно;
• сол;
• крем и слънчогледово олио;
• листа от всяка салата;
• оцет;
• куп босилек;
• сок от половин лимон;
• Няколко орехи;
• ложка майонеза;
• половин лъжица горчица.
Метод за приготвяне:
1. Нека салата листа заедно с куп босилек се измиват и изсушават.
2. В салатата вземи листата на марулята с ръцете си. Добавете смачкани ядки на същото място и разбъркайте.
3. Свържете заедно зехтин и балсамов оцет. Вилката се смесва. След това добавете лъжица майонеза и горчица. Разбийте съставките, докато станат гладки.
4. Изсипете получените ядки и листа от маруля.
5. Изрежете големия черен дроб, изплакнете, изсушете и навийте на брашно. В тенджерата отоплявайте сметаната и слънчогледовото масло. Сварете пилешкият черен дроб до златисто.
6. Поставете парчетата върху листата на маруля и изсипете сок от лимон.
7. Ако желаете, можете да добавите сусамово семе и домати към салатата.
8. Сервирайте ястие с ръжен хляб или крутони.
Топла салата с пилешки черен дроб - съвети и съвети
• Когато купувате пилешки черен дроб, обърнете внимание на неговата миризма, тя трябва да е без кисело мляко.
• За да придадете нежност на черния дроб, предварително го накиснете в млякото.
• Ако черният дроб е преварен или извлечен, той ще се окаже по-твърд и по-малко полезен.
• Добавете настърганото сирене към печен пилешки черен дроб няколко минути преди храненето да е готово.
• В топла салата, ако желаете, добавете подправки.
• Пилешкият черен дроб е много добре комбиниран със пържени гъби.
• Добавете пържени лук и чесън към салати, те ще добавят подправка към чинията.
• За да направите салатата остра, добавете земята червен пипер и горчица.
