Към днешна дата пицата се счита за една от най-популярните и обичани ястия. Но в действителност, това се оказва вкусно, само ако тестото, за да направи себе си. За любителите на пици с тънка основа по-долу са най-добрите рецепти на тестото. Те се приготвят лесно, основното е, че всички необходими съставки са на разположение.
Фино тесто за пица - общи принципи на готвене
• За тестото на мая използвайте прясна или суха мая.
• Омесвайте тестото само с ръцете си.
• Тестото не трябва да се придържа към ръцете ви, така че не се страхувайте да добавяте брашно.
• Използвайте хлебното брашно, за да подготвите тестото.
• За да направите тестото добре, използвайте само качествени съставки.
• Краищата на пицата са малко по-дебели от средата.
• Поставете тестото върху лист за печене, преди да го смажете с растително масло.
• Преди готвене подгрявайте фурната.
Тънко тесто за тесто за пица
съставки:
• 185 г муки;
• сол на върха на лъжицата;
• 135 мл топла вода;
• една чаена лъжичка суха мая;
• супена лъжица зехтин.
Метод за приготвяне:
1. Смесете маята с брашно и сол.
2. Разбъркайте маслото с вода.
3. След това, без да бързате, изсипете течността в брашното, докато смесвате хомогенното тесто.
4. Веднага след като тестото стане дебело, сложете го на повърхността, леко на прах с брашно. Продължете да медете още три минути.
5. Смажете контейнера с масло, поставете тестото в него, покрийте го и го оставете за 45 минути на топло място. Тестото трябва леко да се повдигне.
6. След като изтече времето, помнете тестото и го завъртете в кръг с диаметър от тридесет сантиметра.
7. Поставете тънко мая тесто на тава за печене, залесени със зехтин, и украсете пълнежа.
Пуфт сладкиши за пица
съставки:
• супена лъжица малка сол;
• 290 ml ледена вода;
• 440 г муки;
185 г масло сметана.
Метод за приготвяне:
1. Извадете маслото от хладилника и го поставете върху плочата за рязане. Нарежете съставката в кубчета, сложете я в купа и я поставете обратно в хладилника.
2. Пресейте брашното в дълбока купа и добавете сол.
3. Добавете брашно към брашното, извлечено от хладилника. С тъпата страна на ножа, помнете масата до еднаква консистенция.
4. Изсипете ледената вода в тестото и разбъркайте всичко със студена лъжица.
5. Омесете тестото, докато бъде гъвкава. След това образувайте топка от него, обвийте филма за храна и го оставете за половин час в хладилника.
6. Поръсете повърхността на голяма кухненска плоскост с брашно и поставете студено тесто върху нея. Изпразнете тестото от филма и го превъртете в правоъгълник.
7. Опаковайте тестото на три слоя, трябва да получите квадрат. Отново леко го извадете и го поставете в хладилника за една четвърт час.
8. Отново правете същото с теста и т.н. още три пъти. Не забравяйте да поставяте тестото в хладилника през цялото време.
9. След като тестото е готово да се преобърне в овалния и да завърши пицата.
Тънко слабо тесто за пица
съставки:
• половин саше от мая;
• 365 ml вода;
• половин чаена лъжичка сол;
• 445 г муки;
• две супени лъжици слънчогледово олио.
Метод за приготвяне:
1. Вземете контейнера и пресейте брашното в него, за да е по-лесно да месите тестото.
2. Изсипете половината брашно в отделна купа.
3. В една купа налейте маята и солта. Загрейте водата и я добавете заедно с маслото.
4. Вземете размахването и разбийте цялата маса, докато се изгладят. В теста не трябва да има топки за брашно.
5. В теста за течност, изсипете останалото брашно и продължете да месите тестото с ръцете си.
6. Веднага след като тестото стане плътно, преместете го на равна повърхност. Добавете малко брашно и продължете да мехтените.
7. Опитайте се да не добавите много брашно, така че тестото не се окаже трудно.
8. Прехвърлете готовото тесто в купа и обвийте с хранителен филм. Задайте го настрана за почивка за 45 минути. Тестото трябва леко да се увеличи.
9. Поставете тестото на масата с брашно и разделете на две части.
10. Завъртете всяка част в голяма формация.
11. Ако искате, можете да поставите една от частите на склад в хладилника.
12. По формата, направете няколко дупки с вилицата и изпратете тестото за 9 минути. Само тогава се пристъпва към образуването на пица.
Bezdruzhevoe тънко тесто за пица
съставки:
• 490 г муки;
• 110 грама масло;
• сол;
• 240 ml кефир;
• щипка бакпулвер.
Метод за приготвяне:
1. Пресейте брашното през сито в купа. Това ще подобри качеството на теста.
2. Нарежете студеното масло с ножа на парчета и го оставете да се размразява малко при стайна температура.
3. Добавете маслото към брашното и разбъркайте с тези миксери.
4. Кефирът се налива в контейнер и се смесва със сол и бакпулвер. Ами, разбъркайте всичко.
5. Изсипете кефирната маса върху брашното и маслото и разбъркайте съставките с лъжица.
6. След прехвърлянето на тестото на маса с брашно и го месят добре. То трябва да се окаже еластично и стегнато. Оформете топката от смесеното тесто и я поставете обратно в купа.
7. Покрийте тестото с кухненска хавлия и поставете в хладилника за един час. Охладеното тесто ще бъде по-лесно изхвърлено.
8. След като изтече времето, прехвърлете тестото на масата за брашно и я преместете в овалния слой. След това можете да покриете тестото с жълтък и да разнесете пицата.
Тънко тесто за италианска пица
съставки:
• 1.1 кг брашно;
• 25 г соли;
• 45 г прясна мая;
• две ложки сахара;
• 610 ml вода;
• шест лъжици зехтин.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете половината от топлата вода в купа и смажете дрождите в нея, добавете захар и разбъркайте всичко. Съставките трябва да се стопят във водата.
2. Пресейте брашното върху голяма табла и направете голяма дупка в центъра.
3. Разтворете солта в останалата топла вода.
4. В ямата на брашното излейте първата вода с мая, последвана от вода и сол, след това добавете зехтин.
5. Бавно започнете да смесвате тестото с ръцете си, опитвайки се да не разпространявате течността.
6. Омесете най-малко една четвърт от час, готовото тесто трябва да изостане.
7. Поставете тестото в контейнер, покрийте го и го свалете за 1,5 часа на топло място.
8. Веднага след като тестото се издигне, отново го месят и разделят на четири части. Оставете една част за пица, поставете останалите части в целофанови торбички и ги поставете във фризера.
9. Завъртете останалото тесто в кръг с диаметър 30 см. Покрийте пергамента с пергамент и нанесете тестото върху него. След това можете да започнете готвене пица гарнитура.
Тънко тесто за пица с яйце
съставки:
• половин чаена лъжичка захар;
• една трета от стъклото;
• 210 г муки;
• супена лъжица суха мая;
• едно яйце;
• сол;
• лъжица масло.
Метод за приготвяне:
1. Добавете активна мая и захар във водата. Разбъркайте масата, докато дрождите се разтварят.
2. Веднага след като водата помътнява и се появява кафява пяна, преминете към следващата стъпка.
3. Разтопете маслото в купа и го охладете. Добавете разтопено масло заедно със сол във вода с мая, разбърквайте.
4. Разбийте яйцето в чиния и го разбийте с вилица. Маслото от яйца добавя към теста, също така се налива брашното от най-висок клас и се разбърква съдържанието.
5. Омесете тестото, докато е гъста.
6. Завършете тестото в продължение на половин час в топлина.
7. След изминалото време можете да го включите и да продължите да готвите пица.
Бързо тънко тесто за пица от мляко
съставки:
• чаша мляко;
• сол;
• две супени лъжици зехтин;
• 3,5 чаши брашно.
Метод за приготвяне:
1. Направете хълм от брашно и махнете със зехтин.
2. Бавно вкарайте в млечно брашно, смесено със сол. Продължете да правите това, докато тестото стане еластично.
3. Тестото не трябва да е меко и да се придържа към ръцете.
4. Извадете тестото до желаната дебелина и оформете пълнежа.
Тънко тесто за пица - съвети и съвети
• Без яйца основата е още по-тънка.
• За да направите ръбовете на пицата златист цвят, ги маслете с масло.
• За тесто без тесто, използвайте кефир, майонеза или заквасена сметана.
• Опитайте се да не прекалявате пицата във фурната.
• Пицата с тънко тесто е по-добре да не се претоварва с пълнеж.
• Ако желаете, добавете подправки към тестото.
• Съхранявайте готовото тесто в торбичка или хранителен филм.
• Пазете тестото в хладилника за не повече от три дни.
