Котката във фурната е най-успешната опция за готвене за тази риба.
Месото от треска съдържа наситени мастни аминокиселини, протеини, витамини и минерали.
В допълнение, codfish има отличен вкус и съдържа малко калории, така че се препоръчва да се включи в диетата с диета.
Тъкан с лук - общи принципи на готвене
Треска е доста голяма риба, така че, като правило, не се готви, цели или на големи парчета. Главно се използва за готвене на пържоли или филета. Това дава възможност за готвене на треска в пещта с лук, зеленчуци, сметана, сирене и др.
Преди да готвите треската във фурната, не забравяйте, че чистото месо от треска е сухо, така че е по-добре да го готвите в ръкав или фолио, както и под различни сосове.
Лук, зеленчуци и други съставки ще дадат на месото на треската сок и ще обогатят вкуса си.
За готвене треска с лук, можете да използвате всякакъв вид лук: лук, шалот, зелен или праз.
За да се направи месото на треска още по-вкусно и по-сочно, желателно е да го премарирате и да го оставите за известно време, така че рибата да е напоена с аромати на подправки и билки. Като марината се използват различни сосове и подправки.
Tresku най-често се продава в замразена форма, така че преди готвенето да се размразява в хладилника или при стайна температура.
Като гарнитура за треска с лук и моркови, варен ориз или картофи са най-добри.
Рецепта 1. Тортата във фурната със зеленчуци
Съставките
800 г филе трески;
сол;
шест картофа;
12 клона от мащерка;
шест стъбла от праз (само бяла част);
250 мл пива;
пет моркови;
250 г заквасена сметана;
бял пипер;
четири стъбла целина;
естрагон;
десет чери домати.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете праха и го нарежете тънко с пръстени.
2. Направете един вид плочи от фолио, на дъното на които се изсича нарязания лук.
3. Измийте филетата от треска, изсушете и солете. Оставете рибата с естрагон и бял пипер.
4. Обелете морковите и ги нарязайте на барове.
5. Измийте дръжките от целина, леко ги изсушете и ги разрязайте тънко. Измийте домати и нарязани на половина. Обелете картофите, измийте и нарязайте на тънки филийки. Всички зеленчуци са леко осолени.
6. Поставете филиите лук картофи, филе от треска, целина и моркови.
7. Изсипете малко бира във всяка "чиния" и я смажете богато с заквасена сметана. На върха с три клона от мащерка.
8. Покрийте "плочите" с лист фолио и печете в пещта в продължение на четиридесет минути при 170 ° С. Сервирайте ястието директно в "плоча" от фолио.
Рецепта 2. Треска с лук и моркови
Съставките
кг трески;
сол;
четири моркови;
черен пипер;
три головки лука;
80 мл майонеза.
Метод за приготвяне
1. Обелете зеленчуците и измийте. Лук ситно котлет. Настъргайте морков на ренде за корейски салати.
2. Измийте кората, отрежете скалите, отрежете главата, опашката и перките. Нарежете рибата върху филето. Извадете кожата от нея и изберете малки кости. Нарежете филетата на големи парчета.
3. Поставете филетата от треска в тавата за печене, като преди това сте ги накълцали. Сол и сезон с пипер.
4. На върха на рибата разпечете нарязания лук. Смажете всичко с майонеза. Следващият слой поставете настъргания морков. Този слой също така мазни с майонеза.
5. Поставете тигана с риба във фурната и изпечете рибата за първите десет минути на 200 ° C. След това завъртете температурата на 180 ° C и печете още 20 минути. Сервирайте рибата с гарнитура от ориз или картофи.
Рецепта 3. Треска с лук и карфиол
Съставките
кг филе трески;
200 г сирене;
глава на карфиол;
растително масло;
полкилограмма лука;
яйце;
300 г моркови;
150 мл молока;
50 грама доматено пюре.
Метод за приготвяне
1. Загрейте фурната до 190 ° С. Обелете морковите. Обелете лука и фино котлет. Запържете зеленчуците в затоплено растително масло до светло златисто. Поставете зелените пържени на дъното на огнеупорната матрица с високи страни.
2. Измийте филетата от треска и ги изсушете със салфетки. Нарежете рибата на малки продълговати парчета и ги поставете в дебел слой върху пържените зеленчуци. Пипер, сол и изпратете до предварително загрята фурна за една четвърт час.
3. Разглобете карфиола върху съцветия, поставете в гевгир и изплакнете. След това сварете зеленчука в продължение на десет минути. Изцедете бульона, зелето леко готино и фино котлет.
4. В отделна купа комбинирайте млякото с яйцето. Леко пипер, сезон със сол и добавете доматена паста. Разбъркайте всичко до гладка.
5. Извадете рибата от фурната. Нагоре със слой карфиол и равномерно напълнете със сместа от яйчна мляко. Поръсете всичко със сиренето.
6. Поставете рибата във фурната за още половин час. Когато златната коричка се формира отгоре, треската е готова. Сервирайте рибата като самостоятелно ястие.
Рецепта 4. Котлет във фурната със зеленчуци под сос
Съставките
700 г трески;
молотый черен пипер;
две глави лук;
сол;
две големи моркови;
5 г сахара;
30 г муки;
200 ml крем;
зеленчуци от копър;
слънчогледово масло;
200 мл доматен сок.
Метод за приготвяне
1. Почистете луковиците, измийте и смилате квартала с пръстени.
2. Белени моркови се измиват и настъргват за корейски салати.
3. Размразете тревата, отлепете и отрежете опашката, главата и перките. Изрежете каркаса с пържоли, дебели два сантиметра.
4. Пиле, сол и сезон с брашно. Запържете пържолите на горещото слънчогледово олио, докато хлябът се опечелят.
5. На маслото, където настърганото тънко се смила нарязания лук, и го прехвърлете на чиния. Сега поставете морковите в тиган и леко запържете.
6. Поставете в дълбока форма, омазнени, пържоли от треска. На върха на рибата, разпространение на пържени зеленчуци и гладка с лъжица.
7. Домати сок се комбинират със сметана, добавете захар, черен пипер и сол. Разбъркайте добре. Напълнете получения сос със зеленчуци.
8. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете рибата в нея и печете за половин час. Вземете трева със зеленчуци от фурната и поръсете ситно нарязан копър. Рибата може да се сервира с всякакви странични ястия или салата от пресни зеленчуци.
Рецепта 5. Треска с лук и моркови в фолио
Съставките
400 г трески;
с щипка черен и бял пипер;
морков;
сол;
лук;
30 мл сока лимона;
куп зелен магданоз.
Метод за приготвяне
1. Карка на моята треска, отсече главата, опашката и нарязани перките. Отделяме филетата от билото.
2. Почистете крушката, изплакнете и издърпайте четвърт от пръстените.
3. Почистих моите моркови и големи три.
4. Включете фурната. Поставете филетата от треска на фолиото. Слагаме на него ситно нарязан лук и настъргани моркови.
5. Сложете чушки в хаван и ги смилайте. Нарежете магданоз.
6. Поръсете рибата със свежи билки, черен пипер, сол и поръсете с лимонов сок.
7. Плътно свържете ръбовете на фолиото и натрупайте опаковката върху лист за печене. Печете рибата в предварително загрята фурна от 180 градуса за половин час.
8. Слагаме готовата треска на чинията и я разрязваме на части. Като странично ястие можете да сервирате печени или варени зеленчуци.
Рецепта 6. Бадеми, изпечени с моркови
Съставките
треска — полкилограмма;
зехтин;
лук — 150 г;
черен пипер;
моркови - 150 г;
сол;
сливки 20 % - 100 мл.;
два яйца.
Метод за приготвяне
1. Почистете лука и ги раздрочете фино. Обелените моркови се нарязват на малки парченца.
2. Запържете лука в зехтин, докато не се прозрачно. Добавете морков, разбърква се и се запържва за около десет минути, докато не меки. В края на краищата, печете пипер и сол.
3. Кремът се смесва с яйца и щипка сол. Потопете пълнежа до еднаквост с размахване.
4. Филе от моята треска, изсушена със салфетки и нарязана на големи порции. Поставете рибата в огнеупорна форма на един слой. Леко осолена и пиперна риба.
5. На върха на рибата се слагат пържените зеленчуци и се изсипва сместа крем-яйце. Изпращаме рибата в пещта, нагрява се до 180 ° С и се пече за половин час. Изваждаме формата с готовото ястие, разпространяваме го на чиния или на чинии. Сервираме риба с всякакви странични ястия или пресни зеленчуци.
Рецепта 7. Пържола във фурната
Съставките
четири степени от треска;
20 грама картофени чипове;
две глави лук;
магданоз;
щепотка куркумы;
100 грама сирене;
100 мл вина белого;
40 мл зехтин;
5 g течен мед;
половинка лимона;
Подправки за риба;
пипер;
обикновена сол.
Метод за приготвяне
1. Размразете котките, измийте и изсушете малко. Всеки е смлян със смес от сол, черен пипер и подправки за риба. Поръсете рибата с лимонов сок.
2. Олюлете лука и го накълцайте на половин пръстени.
3. Нарежете лимон в кръгчета и след това нарязайте на четири парчета.
4. Изсипете нарязания лук в зехтина, докато сменете. Добавете към него нарязан лимон и мед. Налейте във виното и сезон с куркума и пипер. Разбърквайте и къкри на слаб огън.
5. Поставете копърките в дълбоко омазана, дълбока форма. Отгоре поставете лимонов лук и печете с лъжица. Изпратете формуляра до пещта за 10 минути. Печете рибата на 180 ° С.
6. Натрошете картофените чипове. Сирене решетка голяма. Разбъркайте сиренето с чиповете. Вземете пържолите от фурната и поръсете ястието със смес от сирене и чипс. Печете за същото време. Сервирайте с магданоз. Като гарнитура варени картофи или ориз не могат да бъдат по-добри.
Тъкан във фурната - съвети и трикове
- Сервирайте рибата в гореща форма, охладеният печен маркер губи уникалния си вкус.
- Печете треска в сметана или сметана, след което ще получите риба с деликатен крем вкус.
- Отърви се от неприятния мирис на рибата ще ви помогне лимонов сок.
- За да се превърне треска в сочно, преди да го изпечете, го пригответе, докато го приготвите наполовина.
- Използвайте за печене на ръкав или фолио, в който случай торбата винаги ще се окаже нежна и сочна.
- Торбата е готова достатъчно бързо, така че не прекалявайте във фурната, така че рибата да не изсъхне.
- С готовата треска, извадете формата от фурната и я покрийте с капак. Оставете за десет минути. Така че рибата ще се окаже по-сочна.
