Рибните ястия са вкусни и здрави. Например, тилапията е привлекателна за своите кулинарни специалитети и на достъпна цена, има лек вкус с минимален рибен аромат. Комбинирайки тилапия с картофи, можете да готвите разнообразие от ястия и без много усилия и време: рибата се пържи бързо, не се разпада при печене, готвене или охлаждане.
Тилапия с картофи - общи принципи
Всяка рибна ястие изисква предварителна подготовка на продуктите, по-специално почистване на рибата. Проблеми с тилапията не трябва да възникват, рибите нямат твърди везни, остри ребра и съдържат малко кости. Но най-често се продава под формата на филе и следователно трябва просто да се размрази.
Картофите се почистват и нарязват според рецептата. Тъй като рибата се подготвя бързо, по-добре е да изберете бързо-готвене разновидности картофи за ястие.
След това вземете допълнителни съставки, подправки. Какво можете да добавите:
- Всички видове сосове: заквасена сметана, лимон, горчица, на базата на сметана, майонеза.
- Зелените, билки и подправки.
- Зеленчуци: моркови, лук, домати.
- Сирена.
Рецепта 1. Тилапия с картофи, изпечени във фолио
съставки:
- 5 слоя тилапия;
- 5 картофи;
- 3 лука;
- 2 домата;
- холандско сирене - 350 г;
— пол лимона;
— 60 г майонеза;
- подправки за риба, сол - 50 г;
- слънчогледово олио - 50 ml;
- магданоз, копър - половин хляб.
Метод за приготвяне:
1. Тилапията е напълно замразена, изплаква се под течаща вода.
2. Нарежете рибата в малки кубчета.
3. Добавете майонезата към рибата, изцедете лимоновия сок, добавете сол, сезон, разбъркайте добре и я оставете да седне за половин час.
4. Измийте домати, нарязани на кубчета, обелени лук с тънки сламки, картофи - тънки резени.
5. Вземете дълбока форма за пържене, обвийте го напълно с фолио, по страничните стени направете страни на фолиото, притискайки плътно към ръбовете.
6. Смажете фолиото с масло и поставете първия слой картофи, сол.
7. Поставете лука върху картофите.
8. Поставете доматите върху рибата, разбъркайте я леко и разстийте с трети слой.
9. Поръсете със сирене, предварително смлени.
10. Поставете формата във фурната горещо, печете за 40 минути при не много висока температура.
11. Сервирайте горещо, разделете на малки порции, поръсете с копър и магданоз.
Рецепта 2. Тилапия с картофи и подправки
съставки:
— 3 пласта тилапии;
- 6 картофи;
- 3 домата;
- чесън - 5 зъба;
- зелена мащерка - 5 клона;
- Зехтин - 70 ml;
— 40 г кумина;
- морска сол - 50 г;
- черен пипер - 40 г;
— букетик свежего базилика.
Метод за приготвяне:
1. Обелете картофите и ги накълцайте на филийки.
2. Домати - кръгове, белени чесън - плочи.
3. Поставете в контейнер за печене, задължително намажете с маслиново масло, първите картофи, поръсете с черен пипер и сол.
4. Във втория слой, за да разложите домати, поръсете малко кимион и леко поръсете с масло, поставете 2 клона от мащерка на върха.
5. Поставете чесънните плочи в трети слой.
6. Изплакнете слоя тилапия, поставете в дълбока чаша, сол, черен пипер, поръсете останалия комин и нарязаната мащерка, разбъркайте добре.
7. Форма с картофи, домати и чесън във фурната, предварително загрята, печете за 30 минути.
8. Отворете фурната, оформите леглата на тилапията и изпечете още 25 минути.
9. В готови форми, поставени на чиния от печени тилапия, следващите картофи с домати, украсяват всички листа с босилек.
Рецепта 3. Тилапия с картофи в млякото
съставки:
- 3 картофени клубена;
— 4 пласта тилапии;
- лук - 3 глави;
— молоко — 100 мл;
— майонез — 70 г;
- 250 грама сирене;
- 6 копърка копър;
- всяка мазнина - 40 g;
- 40 грама сол и черен пипер;
- магданоз - 4 клонки.
Метод за приготвяне:
1. Обелете картофите с нарязани филийки.
2. Луковиците трябва да се изплакват, да се почистват, да се нарязват на пръчици.
3. Намажете дълбоката тиган с мазнина и разстийте картофите.
Изплакнете пулпата от тилапия и поставете картофите.
5. Поставете луковиците в трети слой.
6. Колбата се изплаква, смила и поръсва цялото съдържание на контейнера.
7. Отгоре нарисувайте решетка от майонеза.
8. Поръсете със сирене и печете във фурната за 40 минути.
9. След известно време печене на вратата на фурната, изсипете млякото и изпечете оставащото време.
10. Поставете в чиниите и украсете с магданоз.
Рецепта 4. Тилапия с картофи със сирене-млечен сос
съставки:
- 6 слоя тилапия;
- 4 картофа;
- 1 лук;
- масло за пържене - 5 големи лъжици.
За сос:
— молоко — 300 мл;
- яйца - 4 броя;
- 300 г всяко сирене;
- черен пипер, сол - 45 г;
— укроп — 1 букетик.
Метод за приготвяне:
1. За начало да се подготви сос: в чист контейнер бие с помощта на мече яйца, изсипете мляко и камшик за още няколко минути. Добавете нарязан копър (2 стръка), сирене, предварително настърган, внимателно се разбърква с миксер.
2. Вземете дълбок контейнер, смажете с масло и поставете картофите, предварително обелени и нарязани на филийки.
3. Изплакнете тилапията, нарязани на кубчета и поставете картофите, добавете сол, пипер.
4. Обелете изчистената крушка с пръстени и разстийте с трети слой.
5. Цялото съдържание на контейнера трябва да се изсипе със сос от мляко, да се постави предварително във фурната и да се пече в продължение на 40 минути при средна температура.
6. Сервирайте с копър.
Рецепта 5. Тилапия с картофи и гъби
съставки:
— тилапия — 800 г;
- шампанско - 7 броя;
- лук - 3 глави;
- 6 малки картофени клубена;
— постное масло — 40 мл;
- твърдо сирене - 350 г;
— пол букетика разной зелени;
— половинка лимона;
- 20 грама сол и черен пипер;
- босилек, риган, сух кориандър - по 20 г;
— майонез — 50 г.
Метод за приготвяне:
1. Поставете добре замразената тилапия в дълбока чаша, поръсете с лимонов сок.
2. Поръсете рибата със сол, черен пипер, босилек, риган, кориандър, покрийте с кърпа и оставете за известно време да се абсорбира.
3. Обелете картофите с нарязани филийки.
4. Белени и измити гъби, нарязани на малки кубчета
5. Обелете главите лук, нарязани и изсипете в тиган в масло, запържете до леко червеникаво, добавете гъби и запържете за още 10 минути.
6. Покрийте дълбокия лист за пържене с фолио и поставете тилапийните слоеве един до друг.
7. Топ с пържени гъби и лук.
8. Копър с магданоз изплакнете, смилайте, изсипете в малка чаша. Оставете няколко листа магданоз и копър за декорация.
9. Изсипете натрошеното сирене на зелените, поставете майонезата, добавете сол, разбъркайте всичко добре.
10. Поставете картофите върху гъбите, омаслете всичко със сос от сирене.
11. Печете в загрята фурна за 40 минути при средна температура.
12. За да се разпространи на плочи, украсете с копър и магданоз.
Рецепта 6. Тилапия с картофи "Две в едно"
съставки:
- тилапия - 8 слоя;
- 600 г картофи;
- моркови - 1 брой;
- 1 яйце;
- половин десертна лъжица червени и черни пиперки;
- сол - 40 г;
— тимьян, базилик, кориандр — по 15 г;
— постное масло — 60 мл;
- 2 супени лъжици балсамов оцет;
— сметана — 150 г;
- 200 г всяко сирене;
- всяко зелено - пода на букет;
- Домати - 2 броя.
Метод за приготвяне:
1. Измийте картофите с моркови и, без да ги почиствате, поставете в тенджера с вода, добавете сол и гответе, докато се омекнат.
2. Извадете зеленчуците, оставя се да се охладят, обелват, настъргват се и се разбъркват в дълбока чаша.
3. Размразените слоеве тилапия трябва да се търкат със сол, червени и черни пиперки, мащерка, кориандър, босилек. По желание можете да вземете и други подправки. Поставете рибата в купа, изсипете балсамовия оцет, разбъркайте, оставете да се излеят половин час под капака.
4. В малка купа, победете яйцето, добавете сметана, добавете сол, пипер, разбъркайте добре и изсипете картофите с моркови, разбъркайте до гладка.
5. Намажете дълбокия контейнер с масло, поставете тънък слой от зеленчукова гарнитура.
6. На гарнитурата поставете слоевете тилапия и покрийте ги с останалата част от страничната чиния.
7. Поръсете със сирене, печете в гореща фурна в продължение на половин час.
8. Сервирайте в чиниите, поръсете с билки, нарязани на парчета пресен домат.
Рецепта 7. Тилапия с картофи в мултивариантната
съставки:
— 4 пласта тилапии;
- 4 картофа;
— головка лука;
- 3 малки домати;
- всяка зеленина - 4 клона;
- 15 г черен пипер и сол;
- подправки за риба - 40 г;
— пол лимона;
- слънчогледово олио - 20 ml;
- заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 150 g;
Метод за приготвяне:
1. Измийте внимателно тилапията със сол, черен пипер, подправка, поставете в чаша, налейте на нарязания копър, поръсете с лимонов сок, оставете да се накисне за няколко минути.
2. Отлепете картофените филийки.
3. Измийте доматите измити в кръгчета.
4. Белени лук с нарязана слама.
5. Намажете капацитета на млякото за многофункционални продукти, поставете продуктите в този ред: картофи, риба, лук.
6. Смажете всичко със заквасена сметана, разстилайте домати, изсипете малко количество филтрирана вода, поръсете малко сол.
7. Задайте устройството в режим "охлаждане", времето е 35 минути.
8. Задушени тилапия с картофи, нарязани на плочи, украсете с листа магданоз.
Тилапия с картофи - тайни и трикове
- Тилапията няма ясно изразен вкус, така че използването на подправки трябва да бъде чист, важно е да не прекалявате. Поставете всичко в малко. Рибата идеално се комбинира с магданоз, черен пипер (бял, черен, розов), джинджифил, лимон, чесън, кориандър.
- Можете да премарирате тилапията в продължение на няколко минути, например, в смес от билки и лимонов сок.
- Печене тилапия с картофи във фурната, можете да изсушите храната, така че е желателно да се използва фолио или специален ръкав за печене.
