Тиквичките са уникални зеленчуци, те са не само полезни, но и универсални по отношение на готвенето. Тиквичките имат способността да взимат вкуса и вкуса на съседните съставки, така че те могат да бъдат комбинирани с всякакви продукти. Но те са особено вкусни, когато се комбинират със сирене и домати.
Тиквички с домати - общи принципи и методи за приготвяне
Какво можете да готвите от тиквички и домати? Всичко! Това може да бъде и палачинки, яхния и всякакви зеленчукови салати с добавка както на сурови, така и на пържени тиквички. Можете да опитате да готвите печени тиквички с домати, поръсени със сирене, или варете оригиналната супа. Възможностите, както можете да видите, са огромни, така че смеете, а ние, от своя страна, ще се опитаме да ви помогнем малко с полезни съвети и вкусни рецепти.
Тиквички с домати - приготвяне на продукти
Без съмнение, тиквичките могат да украсяват всяко празнично меню, ако го изберете правилно и го готвите. Така че младите тиквички с размерите на голяма краставица имат по-нежна еластична плът и тънка кожа. Друг важен момент е, че нямат сурови семена, които изобщо не се вписват в никакво ястие. За разлика от младите зеленчуци, старите имат по-водна структура и имат дебела кора и големи семена. Ето защо, се препоръчва стара тиквички да почистват кожата и семената. Освен това те трябва да бъдат нарязани на по-големи парчета, така че те да не "падат" и да се разпадат по време на топлинната обработка.
Тиквички с домати - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Оригинален аперитив от тиквички и домати
Всяко ястие от тиквички, дори най-простите на пръв поглед, може да украсява както празничната, така и случайната маса. Ролки на тиквички и домати - една много необичайна, оригинална закуска, която ще украсява всяка почивка, въпреки лекотата на готвене.
Съставките:
- матонова мазнина 150 гр. - за вкус на чесън - един среден растителен мозък - растително масло - три домата - за вкус на сол-брашно
Метод за приготвяне:
1. Пресяваме чесъна чрез смачкване, изпращаме го до необходимото количество майонеза, смесваме го.
2. Тиквички се почистват (ние приемаме, че семената са малки) от кожата. Ние го нарежете на няколко плочи - основата за рула, но така че те не се срутват при сгъване. Нарязани филийки, потопени в брашно от двете страни.
3. Започваме да запържваме тиквички с висока топлина от двете страни на червеникава кора. Нарязваме домати с пръстени. Готови тиквички пластмаси смазани с майонеза, смесени с чесън от едната страна. На ръба очертава пръстен от домат, нарязан наполовина, и се превръща в ролка. Правим същото и с другите парчета. Това е всичко! Ястието е готово, без допълнително време и пари.
Рецепта 2: Печени тиквички с домати и сирене
Тиквичките и сиренето са невероятно съчетание. По принцип всяко сирене е идеално комбинирано с много зеленчуци, и по-специално - с тиквички и домати. Мекото сирене от топене на овче мляко ще покрие ястието с хрупкава кора и ще му даде ненадминат аромат.
Съставките:
- две средни тиквички, два среден домати, 150 гр. brynzy-2-3 супени лъжици. лъжици мазна майонеза - една маса. лъжица брашно-масло - за вкус на подправки: черен пипер, сол и др.
Метод за приготвяне:
1. Тиквичките нарязани на кръгчета и ги оставете да почиват, за да зарежат допълнителен сок. След това се отнасяме към тях с подправки, сол, черен пипер.
2. Сега нека се занимаваме с тестото. За да направите това, смесете брашното с майонеза с хомогенна маса, добавете подправки, ако е необходимо. Нарязахме домати със средни кръгове. Разтриваме сиренето отделно.
3. Тиквички мокри в тесто, така че да няма голи пластири остават. Отопляваме тигана, нагряваме маслото и започваме да пържим кръговете в тесто. Запържете при висока температура от двете страни.
4. Поставете парчетата върху листа за печене. Нагоре върху тях - домати и се поръсва с настъргано сирене. Изпращаме тигана до пещта (нагрята до 180-200 ° C) и печете тиквички за петнадесет до двадесет минути. Ястието може да се сервира с картофено пюре, ориз или в отделна форма.
Рецепта 3: Тиквички с домати, задушени в заквасена сметана
Тиквичките с домати и чесън, изляти с лек кисел крем, приятно ще ви изненадат с оригиналността си. Това ястие е едновременно леко и задоволяващо. Идеален за хора, които следват здравословен начин на живот.
Съставките:
една средна тиквички, три домата, 200 гр. гъста сметана - две парчета чесън-черен пипер, сол на вкус, супена лъжица брашно-растително масло
Метод за приготвяне:
1. Почистете тиквичките, нарязани на кръгчета, сол, валцувайте всеки в брашно и ги запържете на висока температура, докато стане кафяво. Поставете слой тиквички в резервоара за гасене, след това слой от нарязани домати.
2. Сол, сезон, поръсете с нарязан чесън и изсипете 100 гр. заквасена сметана. След това повторете отново слоя и излейте останалата заквасена сметана на върха. Ако желаете, можете да добавите лук, моркови или зеленчуци.
3. Поставете тенджерата на бавен огън и оставете да къкри в продължение на двадесет минути, след това изпратете ястието във фурната и се печете при 250 ° С в продължение на десет минути.
Рецепта 4: Пуешка тиганска салата с домати
Ястието е много питателна и висококалорична, благодарение на тиганските тиквички, майонезата и сиренето, но това е изненадващо вкусно.
Съставките:
- три млади тиквички (или среден с негъвкави семена) - четири домата - две глави лук брашно - 50 гр. твърдо сирене - три скилидки чесън - 250 грама. майонеза - да опитате сол-растително масло
Метод за приготвяне:
1. Тиквички се почистват, нарязват се на кръгчета, ги разбиваме в брашно и се пържим в растително масло от двете страни. Докато тиквички готино, ситно котлет лук, кубчета - домати (между другото, кожата от тях е по-добре да се премахне първото).
2. Запържете лука с домати, докато се приготви и напълно изпари течността с добавяне на малко количество масло. Премахваме готината.
3. Настържете чесъна със смачкване и го разбъркайте с майонеза. Вземете плоските ястия и започнете да разстилате съставките в слоеве:
1 слой - тиквички, покрийте първия слой с слой майонеза2 - равномерно разпределете домати (не покривайте с майонеза).
4. Ние редуваме слоевете в описаната последователност, всички те ще бъдат 4-5 парчета. От върха покриваме салатата с майонеза и поръсваме нагоре с настъргано сирене върху средна ренде. Готовата салата се използва най-добре в охладена форма, въпреки че в топла форма има вкусен вкус. Бон апетит!
Тиквички с домати - полезни съвети на опитни готвачи
- За да подобрите вкуса на съдовете, се препоръчва почистване на кората с домати. Това е много проста: домати се затоплят с вряла вода и кората лесно излиза от целулозата;
- Тиквичките след смилането започват да разпределят прекалено много сокове (особено старите пресни зеленчуци), така че първо е желателно да ги оставят да легнат, след това да се изцеди сокът и след това да се готви кулинарното ястие.
