Тиквено десерт - добавете ярки цветове към мрачната есен.

С настъпването на есента на нашите легла тиква узрява. Ясен, сочен и невероятно полезен зеленчук, от който се приготвят първите, вторите ястия, сладкишите и, разбира се, десерти. Събрахме за Вас най-добрите рецепти за бързо и вкусно приготвяне на тиквен десерт.

Десерт на тиква - основни принципи на готвене

Може би най-простият десерт, който може да бъде направен от тиква, го печете с мед или захар. Печена тиква може да бъде счупена с миксер. Това ще бъде отлична основа за направата на музи, суфле, мармалад, желе и други десерти.

Тиквата перфектно абсорбира аромати и аромати на продуктите, с които е приготвена. Така че може безопасно да експериментирате. Например, тиква може да се удави в плодове или плодов сок. Така че не само ще придобият интересен вкус, но и красив цвят.

За десерти е по-добре да използвате мускатов тиквик. Това е доста тъжно и има приятен вкус.

Преди да приготвите даден десерт, тиквата се нарязва на парчета, изсушава се семе и се нарязва с остра нож.

Тиквата е идеално комбинирана с почти всички плодове, цитрусови плодове, плодове и сушени плодове. За вкус в съдовете добавете подправки: канела, кардамон, карамфил, розов пипер, ванилия или индийско орехче.

Рецепта 1. Консерва десерт от тиква бързо и вкусно

Съставките

100 г тыквенного пюре;

захарен заместител;

200 г извара;

80 ml обезмаслено мляко.

Метод за приготвяне

1. Изрежете тиквата, почистете семената и отсечете кожата с остър нож. Нарежете зеленчуците на малки парченца. Поставете в тенджера, излейте вода и се вари в умерена температура до мека. След това изцедете почти целия бульон, оставяйки буквално няколко лъжици и натрупвате всичко с потапящ се пасатор в каша. Поставете я в чиния.

2. Поставете подсладител в купата на миксера, мляко и извара. Разклатете всичко, докато се получи кремообразна маса.

3. Вземете съдовете или високите чаши от прозрачно стъкло. На дъното на чашата сложете няколко лъжици извара. Нагоре със същото пюре от тиква. Последният е слой извара. Поставете десерта в хладилника за един час.

Рецепта 2. Тиквен, плодов и зеленчуков десерт

Съставките

растително масло;

сок от един лимон;

сметана;

морков;

тиква - 150 г;

мед — 30 г;

две ябълки;

малък ряпа.

Метод за приготвяне

1. Отлепете зеленчуците и ябълките от кората. Изплакнете лимон, избършете със салфетка и нарязани наполовина. Изрежете половината в тънки кръгове, след това ги нарежете на филийки. Нарежете ябълките с тънки филийки. Зеленчуци котлет тънки плочи.

2. Поставете тигана на зоната за готвене. Веднага щом се нагрее, изсипете малко постно масло и добавете лъжица мед. Запържете всички продукти на свой ред в тази смес. Печете на достатъчно силен огън, покрийте с капак, няколко минути. След това донесе мекота на малък огън. След всяка съставка добавете малко мед и масло.

3. Поставете всички пържени храни в една купа. Изцедете сока от половин лимон в него, прибавете заквасена сметана и разбъркайте. Охладете я в хладилника поне за един час. Украсете с лимонови резени.

Рецепта 3. Шоколадов десерт от тиква

Съставките

50 ml от 35% крем;

400 г тиква;

50 грама тъмен шоколад;

75 g захар на прах;

щипка канела;

30 г меда;

30 g нишесте;

50 г муки;

жълтък.

Метод за приготвяне

1. Нарежете тиква на филийки, почистете вътрешните влакна със семена. Използвайки остър нож, изрежете кожата от зеленчука. Поставете тиквата в парахода и гответе в мултифункционалността, докато не издържате. Извадете тиквата и изстийте. Изсипете варена тиква в контейнера на миксера и го забийте в пюре.

2. Комбинирайте брашното с нишестето, изсипете около половин супена лъжица питейна вода и разтривайте докато гладкото.

3. В тиквено пюре добавете захар на прах, сол, канела, жълтък, смес от брашно с нишесте и мед. Разбъркайте добре.

4. Поставете съда за готвене върху чифт пергамент и поставете пюрето от тиква, поставете го в купата на мултимаркера, изсипете около половин литър вода в него. Кук за десет минути. След това извадете пюрето от тиквата и го охладете.

5. Разбийте шоколада на парчета. Изсипете сметаната в тенджерата и го поставете върху печката. С горещ крем, излейте шоколада и го разбъркайте, докато се разтвори. Охладете. Напълнете крилете или чашите, редуващи се слоеве от тиква и шоколад.

Рецепта 4. Десерт от тиква. хинап

Съставките

ванилин;

тиква - половин килограм;

мед — 50 г;

желатин — 50 г.

Метод за приготвяне

1. Отлепете тиквата от кората, внимателно почистете ядрото. Месото се нарязва на малки кубчета, поставя се в тиган и готвене, излива се малко вода, докато мекото.

2. Желатинът с вода и оставете да набъбне.

3. Поставете тиквата в контейнер и го разбъркайте в пасатор. Добавете в него набъбнал желатин, ванилин и мед. Бийте за няколко минути.

4. Поставете получената маса в дълбока форма, като я покриете с хранителен филм. Дебелината на тиквения слой не трябва да надвишава два сантиметра. Оставете желето, докато замръзне. След това изсипете десерта в диаманти и навийте всеки в какао или пудра захар.

Рецепта 5. Десерт от тиква. мус

Съставките

чаша настъргана прясна тиква;

10 г цедры лимона;

два белтъка;

подсладител.

Метод за приготвяне

1. Фино почистване на целулозата. Поставете зеленчука в тенджера, изсипете половин чаша варена вода и оставете да се къкри до мека на малък огън.

2. Измийте лимон и опечете с вряла вода. Свалете кората с много фина ренде.

3. Изтеглете варена тиква в шушулка и охладете.

4. В протеините добавете захарния заместител и разбъркайте до гъста пяна.

5. Свържете пюрената тиква с бичи бели и леко разбъркайте. Получената маса се разпределя върху силиконови форми.

6. Поставете ги в предварително загрята фурна за 180 минути в продължение на 25 минути. Ако искате десертът да е с червеникава кора, увеличете температурата в края.

Рецепта 6. Десерт от тиква. чийзкейк

Съставките

сметано сирене - 200 г;

стакан сахара;

орехи - половин чаша;

корица;

сирене - 100 г;

виски — 30 мл;

индийско орехче - 2 грама;

масло - 150 г;

сол;

сливки — 30 мл;

трохи от бисквитки - две чаши;

ванилова захар - 3 g;

пулп от печена тиква - 250 g;

яйца - два броя.

Метод за приготвяне

1. Смажете запушалката с масло. Орехите се вкарват в миксер и ги побиват в трохи.

2. Комбинирайте бисквитите с меко масло, ядки и захар. Разбъркайте до гладка. Поставете получената маса в матрицата и я изравнете, като поставите ръцете си с вода. Направете страни. Покрийте формата с хранителен филм и я поставете в хладилника за един час.

3. Загрейте фурната до 170 градуса. Печена месо от тиква се нарязва на малки парченца и се разбърква с коричка в картофено пюре. Добавете половината захар, яйца и ванилова захар. Изсипете сметаната и уискито. Разбъркайте добре.

4. Свържете втората половина на захарта със сол, индийско орехче и канела. Разбъркайте. Добавете сиренето и крема сирене. Разбийте миксера в продължение на три минути, докато се получи буйна маса. Не спирайте разбиването, добавете тиковото пюре към пълнежа.

5. Изварата за тиквичките и тиквата се извършва в матрица и ниво с шпатула. Поставете във фурната и печете около час. След това изключете фурната, отворете вратата и охладете чийзкейк. Десертът се поставя в хладилника в продължение на четири часа. Внимателно изчертайте остър тънък нож между стената на матрицата и тортата. Извадете пръстена и прехвърлете десерта в чиния.

Рецепта 7. Десерт от тиква. суфле

Съставките

150 мл молока;

40 грама масло масло;

три големи яйца;

нишесте - 5 g;

щипка сол;

30 g бяла захар;

тиква - 100 г;

мука — 40 г.

Метод за приготвяне

1. Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете тиквата на филийки, почистете ядрото и отрежете кората. Завъртете зеленчука във фолио и го пригответе, докато го приготвите за 35 минути. Отделете жълтъците от протеините.

2. Разтопете маслото в тенджерата. Добавете пресятото брашно, без да го изваждате от огъня. Непрекъснато разбъркване, доведе до възпаление и веднага се отстранява от топлина. Не спирайте да разбърквате, изсипете тънък поток от топло мляко. Тя трябва да бъде смес, консистенция на течен грис каша. Добавете жълтъците и разбъркайте.

3. Хвърлете тиква с картофено пюре. Прехвърлете я в керамични съдове и охладете.

4. Разбъркайте протеините в гъста пяна, като постепенно въвеждате гранулирана захар и нишесте. Добавете бичи протеини в картофено пюре. Леко разбъркайте отдолу нагоре, така че протеините да не се утаят.

5. Загрейте фурната до 180 ° С. Напълнете матриците с масло и леко замърсете със захар. Поставете суфлета в тях, запълнете формите с 2/3 от силата на звука и печете за една четвърт час. Суфлата ще се издигне и ще се появи кафяво.

Десерт от тиква - съвети и трикове

  • Тиквата за десерт може да бъде не само задушена или варена, но и печена.
  • Вместо захар, можете да използвате заместител или мед.
  • Зеленчуците и плодовете, които се използват за приготвяне на десерт, също се гасят или се пекат отделно.
  • Десертът от тиква може да се сервира със сок от плодове или крем.
Share:
Comments