Кнедли - това е, което можете да ядете всеки ден за закуска обяд и вечеря. Това ястие е много обичайно и популярно. Но по някаква причина много хора предпочитат да купуват готови полуготови продукти, а всъщност да готвят домашно кнедли не е толкова трудно. Да, това отнема време, но резултатът си заслужава.
За да направите вкусни кнедли, не само брашно, но и тесто е важно. Може да се каже, че без тест няма да има пелмени. В крайна сметка, ако тестото не е вкусно или варени готвени готови кнедли, удоволствието не е достатъчно.
Въпреки че родителите ни вероятно знаят тайните на перфектния тест, в края на краищата вие също сте имали вечери, когато сте били деца, когато сте правили цялото семейство, изваяни кнедли? Ако нямате такива спомени, направете ги сами. Ще ви разкажем за най-добрата рецепта за кнедли в млякото.
Какво трябва да знаете, преди да започнете да готвите? Основната съставка в теста е разбира се брашното, така че избирайте само доказаното висококачествено брашно (бяло) с високо съдържание на глутен.
Така че, когато тестото тесто, не го побеждава с брашно. Тя ще бъде твърда и не вкусна. Опитайте се да се придържате към количеството брашно, посочено в рецептата. Със сигурност може да се колебае, но в разумни странични олтари.
Така че, с по-фините детайли, нека смесим перфектното тесто за пелмени.
съставки:
Молоко - 130 мл;
Вода — 50 мл;
Брашно - 3,5-4 чаши (200 g);
Яйце - 1 брой;
Сол - 1 ч.л.
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
рецепта:
Ако използвате домашно мляко, а след това го разредете с вода, ако използвате мляко за съхранение, не е необходимо да го разреждате с вода.
В дълбока купа пресейте 3 чаши брашно и добавете яйцето, топло мляко и вода, не забравяйте солта. Ако месите на маса, направете хълм брашно, направете дупка в нея и излейте течността.
Омесете тестото с лъжица. Той все още е лепкав и не се търкаля в кома. Сега добавете растителното масло. Тя ще даде тест за еластичност и плътност.
Така изглежда тестото, с три чаши вода и останалите съставки.
Сега поръсете масата или работната повърхност с брашно, разстийте тестото от купата на масата и започнете да мехтените ръце. Постепенно изсипете брашното и разбъркайте добре, докато тестото се залепи в ръцете ви. В същото време тестото трябва да бъде гладко и да поддържа формата добре.
Получихме 4 чаши брашно за тесто. Сега покрийте тестото с кърпа или я скрийте в торба за 30-40 минути.
След 40 минути тестото ще стане още по-еластично и ще бъде добре формовано. Време е да готвите кнедли.
Брой порции - 6
Време за приготвяне - 50 минути
На 100г:
Протеини - 7.43
Мазнини - 4.85
Въглехидрати - 49.34
Ккал - 267.66
