Руската кухня знае различни начини да направи вкусно тесто. Мая, пуф, прясна, на кефир, суроватка, саламура - всяка опция е добра.
Трудно е да се изненадате с такова печене. Но има малко информация за теста за пай за майонеза. Палачинките се оказват великолепни и най-важното - за дълго време не остарявайте.
Тесто за пайове на майонеза - общи принципи на готвене
Основната съставка на тестото за пайове на майонеза е магазинът или домашният сос "Майонеза". Той е този, който дава завършена мекота на печене и не позволява да остане. Съдържанието на мазнини в майонезата няма значение, така че можете да поставите тестото както върху нормален, така и върху лек сос.
Като течна основа, вземете мляко, вода, кефир, суроватка или смес от тези продукти. Яйцата се поставят по желание. Количеството брашно може да се окаже повече или по-малко, отколкото е посочено в рецептата, тъй като качеството на брашното в различните производители е различно.
За смесване е подходяща дълбока пластмасова или метална купа. Тестът за мая за пити на майонеза трябва да се повдигне 2-3 пъти. Печенето ще бъде въздушно и много вкусно. Ако няма време, нека тестът дойде поне веднъж.
Дрожди тесто за пайове на майонеза с яйце
Този вариант на теста е подходящ както за пържене, така и за печене в пещта. Дистанционното тесто става меко, нежно, с което е лесно и приятно да се работи. Печенето се получава на въздуха.
съставки:
• 250 грама майонеза;
• половин литър вода;
• четири супени лъжици растително масло;
• едно сурово яйце;
• 50 грама сурова мая (може да бъде заменена със суха мая);
• една чаена лъжичка сол;
• две супени лъжици захар;
• 1.2 кг брашно.
Метод за приготвяне:
Водата се затопля и се разтваря в нея парче прясна мая.
Яйцето се разбива в купа за разбъркване и се разбърква с миксер, докато се получи хомогенна хомогенна консистенция.
В разбитото яйце извадете майонезата, изсипете растително масло, добавете захар и сол, разбъркайте с лъжица.
Разтворете дрождите, изсипете яйчната смес, разбъркайте добре.
Пресейте брашното.
Добавяйки брашното, смесете тестото с мека консистенция. Ако се окаже твърде течно, добавете още 200-300 грама брашно.
Покрийте контейнера с бучка от тесто със суха кърпа и поставете в продължение на два часа нагряване.
По време на проверката, изтеглете тестото с ръцете си.
След два часа двойно стъпайте тестото и започнете да оформяте пайети.
Дрожди тесто за пайове на майонеза без яйца
Една полезна рецепта за икономични и практични домакини е много полезна по време на пост. Това тесто за пайове на майонеза се приготвя бързо, от минимални съставки, и печенето за дълго време запазва свежестта.
съставки:
• 150 грама майонеза;
• чаша вода;
• тридесет грама сурова мая;
• четири чаши брашно;
• една и половина супени лъжици захар;
• половин чаена лъжичка сол.
Метод за приготвяне:
В топла вода, разредете маята, оставете за около пет минути, за да направите пяна.
Сложете майонеза, сол и захар в дрожди вода, разбъркайте.
Добавете част от пресятото брашно към сместа, като смесвате меко тесто.
Покрива се с тъкан, така че да не се излъчва, и да се остави за час или два или два часа. Вдигни тестото.
Поставете тестото в пластмасова торба и го изпратете в хладилника, ако не възнамерявате да печете тортата веднага.
Тесто за пайове на майонеза без мая
Печенето без мая е толкова вкусно, колкото маята. Подгответе тестото за пайове на майонеза, като добавите сода за хляб вместо дрожди или бакпулвер. Вземете много вкусни сладкиши във фурната.
съставки:
• 120 грама майонеза;
• 370 грама брашно;
• 100 мл молока;
• голямо сурово яйце;
• половин чаена лъжичка сода;
• супена лъжица оцет 9%;
• шепотка соли;
• 1/2 чаена лъжичка захар.
Метод за приготвяне:
Изсипете яйцето в смесителната купа.
Добавете захар и сол, разбъркайте всичко в твърда пяна.
Изгасете сода с оцет и добавете към яйчната смес.
Изсипете затоплена до затопляне на млякото, оформете майонеза, разбъркайте масата до гладка.
Частично изсипете пресятото брашно, като смесите тестото първо с лъжица, след това с ръцете си.
Полученото тесто трябва да е въздушно, меко.
Незабавно отрежете тестото на парчета, оформете пасти и се печете във фурната.
Тесто за пайове на майонеза и заквасена сметана
Вкусният вкус на печено на този тест дава заквасена сметана. В рецептата трябва да се вземат под внимание на практична домакиня, които ще могат да готвят прекрасни пай от остатъците от заквасена сметана и майонеза.
съставки:
• 140 грама майонеза;
• 120 ml заквасена сметана;
• 450 грама брашно;
• два яйца;
• торбичка за печене на прах.
Метод за приготвяне:
Майонеза и заквасена сметана, поставени в контейнер за тесто, се смесват с вилица.
Добавете яйца, разбъркайте отново.
Пресейте пресятото брашно с прах за печене, разбъркайте.
Омесете тестото, като смесите части от брашното в чашата.
Покрийте тестото с филм и го оставете да почине за половин час.
Останалата тесто за пайове на майонеза става по-хомогенен.
Тесто за пайове на майонеза и кисело мляко
От тестото, приготвено по тази рецепта, получавате чудесни печени пайети. Благодарение на яйцата, кората ще бъде хрупкава, а киселото мляко и майонезата ще направят печенето меко. Тестото се приготвя бързо и лесно.
съставки:
• стакан майонеза;
• чаша кефир;
• три чаши брашно;
• три яйца;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• половин чаена лъжичка сол.
Метод за приготвяне:
Кефирът се изсипва в купата, добавя се бакпулвер и се разбърква добре. Комочки не трябва да бъде. Оставете да стои за пет минути.
Пресейте брашното, добавете сол, разбъркайте.
Отделно се разбива майонеза с яйца.
Свържете всички течни компоненти.
Добавете брашно, добавете меко, леко тесто.
Сложете го в хладилника, увит във филм, в продължение на 15 минути.
Извадете я, оформете ястията и ги изпечете в предварително загрята фурна.
Сладка тесто за майонеза и мляко
Опитайте се да направите бързо тесто върху млякото, като ги замените с топла вода. Вкусът на пачатата ще се окаже по-нежен и печенето ще бъде по-меко. Вместо чаша мляко, можете да вземете смес от мляко и вода, взета в равни пропорции.
съставки:
• половин чаша майонеза;
• чаша мляко;
• половин килограм бяло брашно;
• една чаена лъжичка без сол;
• десет грама суха мая;
• Супена лъжица захар без слайд.
Метод за приготвяне:
В тенджерата загрявайте млякото, докато топете, и разтворете дрождите в него.
В млякото веднага добавете захар за хранене на мая и три супени лъжици брашно.
В норма или скорост от минути до пет на повърхността на течността трябва да се появи пяната. Нека дрождите се появят в рамките на петнадесет минути.
Изсипете дрожди мляко в купа с високи страни, добавете майонеза, сол и леко се разбърква.
Омесете тестото и поръсете брашното с лъжица.
Когато масата стане стегната и лъжицата престане да се справя с месене, започнете да работите с ръцете си.
Разбъркайте тестото в продължение на десет минути.
Покрийте с кърпа и поставете на топло място до доказателство, периодично подстригване. Ако маята работи правилно, тестото трябва да се покачи три пъти по време на времето за проверка.
След два часа, когато тестото се покачи отново, започнете да правите пържоли или извадете тестото в хладилника.
Универсално тесто за тесто за майонеза
Това леко, проветриво и нежно тесто за пайове на майонеза е универсално. От него можете да получите също толкова вкусни пържени и печени пайети. Можете да ги готвите както в тиган, във фурната, така и в мулти-марка в режим на пържене или печене.
съставки:
• 150 грама всяка майонеза;
• чаша вода;
• една и половина супени лъжици захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• една и половина супени лъжици суха мая или 25 грама пресни.
Метод за приготвяне:
Загрейте водата, изсипете в купата и разредете маята.
Нека дрождите да стоят за десет минути.
Сложете сол, захар, майонеза в дрожди вода, разбъркайте.
Пресейте брашното.
Омесете тестото, като добавите брашното на малки порции. Не правете тестото твърде стръмно. Ако брашното е твърде голямо, не го добавяйте.
Консистенцията на тестото трябва да бъде мека, но хомогенна.
Дайте тест да се издигне два или три пъти, оставяйки го в огъня за час и половина.
Тесто за пайове на майонеза - съвети и съвети
Просто тесто за майонеза е добра подготовка, ако къщата няма яйца или мляко. Такава икономична опция ще ви помогне, когато трябва да реализирате останалите продукти след подготовката на основното ястие: мляно месо, ориз, плодове и др.
Брашно в тестото за пайове на майонеза пресяват задължително. Окисленото брашно ще направи печенето порьозно, въздушно и много нежно. Особено важно е пресяването, ако приготвяте тесто с рецепта без мазнини.
Не прегрявайте млякото или водата, ако правите мая тесто. В гореща течност дрожди гъби ще умре, тестото няма да се повиши. Водата, млякото или смес от тях трябва да са топло, в никакъв случай да не са горещи. Ако температурата е твърде висока, оставете течността да се охлади.
За да се получи по-доброто на мая тестото и да се приближи по-бързо, изпратете го до малко отоплявана фурна. Завъртете я при 50 ° С преди смесването и поставете контейнера с теста в вече топла камера. Изключете незабавно фурната, затворете вратата. Тестото на такова топло място ще стане много бързо.
Печете пай от тестото на майонеза бързо, буквално за 15 минути. Веднага след като горната част на пайките е изгоряла, те са готови.
Завършеното тесто може да се постави в пластмасова торбичка и да се съхранява в горния рафт на хладилника в продължение на два дни. Ако искате да готвите тестото в бъдеще, замразявайте го във фризера. Продуктът не се влошава и ще остане мек за един месец. За размразяване просто извадете тестото и го оставете да лежи при стайна температура.