Тартатите с черен дроб на треска са удобна закуска. различни

Тарталети с пълнеж от черен дроб - това е много вкусно, задоволително и удобно.

Има много рецепти за този предястие. Те се приготвят с консервирана царевица или грах, зеленчуци, сирене, яйца и др.

Такетите могат да бъдат закупени в магазин, който вече е готов. Но, за съжаление, не всеки има такава възможност.

Не се отчайвайте! Можете да ги направите у дома.

Тартар с черен дроб - основни принципи на готвене

Тарталетки готовят из сладкиш от маслено тесто или пуфка сладкиши, Оригинални татари се получават от сирене.

Всички съставки за пълнежа са ситно нарязани или настъргани. Разбъркайте, подправете с подправки, добавете майонеза, заквасена сметана или друг сос. За пореден път добра комбинация. Полученият пълнеж се разстила в тарталети и се сервира, като се полага върху широка, красива плоча.

Ние ще ви кажем не само рецепти за пълнене, но също така споделят как да готвя тарталети у дома.

Рецепт 1. Тарталетки из сладкиш от маслено тесто теста

Съставките

100 г заквасена сметана;

40 мл ябълков оцет;

масло - сто грама;

растително масло;

500 г муки;

сода — 2 г.

Метод за приготвяне

1. Пресейте чаша брашно в купата, добавете заквасена сметана, газирана натриева сода и нарязано масло.

2. Започнете да медете тестото първо с лъжица, така че маслото от топлината на ръцете да не започне бързо да се стопява. Постепенно добавете брашно и смесете меко, еластично тесто.

3. Разделете тестото на няколко порции. Всяко парче се търкаля възможно най-тънко. Изберете размера на матриците и изрежете кръговете.

4. Смажете формите за торта с растително масло. Поставете тестото в мухъл, като го притискате здраво към стените и дъното. С клечка за зъби пробийте дъното на няколко места и се печете в продължение на седем минути при 185 ° C. Охладете, без да го извадите от матрицата, след което внимателно я махнете. Сега ги напълнете с пълнеж.

Рецепта 2. Тартар с черен дроб

Съставките

щипка морска сол и черен пипер;

черен дроб на треска - 250 g;

75 г консервиран грах;

2 кисели краставички;

4 яйца;

две картофелины.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете и сварете картофите и яйцата в униформа. Охладете картофите, отлепете и мелене върху ренде. Изцедете масло от черен дроб в отделна купа. Самият черен дроб се прехвърля в дълбока чиния и се разбърква с вилица.

2. След като яйцата се охладят, свалете черупката и я смилате на ренде.

3. Нарязани краставици на малки парченца. Яйцата, краставиците, зелен грах и настърганите картофи се комбинират с черния дроб. Сол, пипер и сезон с консервирано масло. Разбъркайте добре.

4. Подгответе тартатите съгласно горната рецепта. Напълнете ги с пълнеж, поставете тартатите на чиния, украсете по свое усмотрение.

Рецепта 3. Тартар с черен дроб и зеленчуци

Съставките

морков;

три кисели краставички;

черен дроб на треска - двеста грама;

две картофелины;

майонеза -30 грама.

Метод за приготвяне

1. Измиваме и кипваме моркови и картофи в униформа. Изцяло охладете и премахнете кожата. Почистете зеленчуците върху голям ренде. Сложихме го в дълбока чиния.

2. От черен дроб на черен дроб, изцедете маслото и, точно в буркана, го разтрийте с вилица. Разстилахме се в зеленчуците.

3. Мариновани краставици, нарязани на малки парченца. Добавете ги в купата. Поставяме майонеза и масло от консервирана храна. Разбъркайте добре. Напълнете пълнежа на тартата.

Рецепта 4. Зъбен тартар

Съставките

майонез — сто мл;

240 г печени трески;

пъдпъдъчно яйце;

Български пипер;

два яйца;

краставица;

маруля - опаковка.

Метод за приготвяне

1. Отпуснете листата на салатата. Изплакнете пипера и почистете семената. Разбийте го в малки кубчета. Измийте краставицата и котлет по същия начин като пипер.

2. Отворете буркана с консервирана храна. В отделно ястие изцедете течността и нарязайте черния дроб на парчета.

3. Охладете яйцата под потока на водата. Почиствайте ги и ги раздробявайте върху голям ренде.

4. Всички продукти се прехвърлят в дълбоко ястие, сол, поставят майонеза и се смесват всичко.

5. Сложете лека закуска в тарелките. Пъдпъдъчи яйца, четка и нарязани на половина. Украсете готовите тарталети със зелени листа и половинки от пъдпъдъчи яйца.

Рецепта 5. Тарталети с черен дроб на треска и ориз

Съставките

малък куп зелен лук;

120 г риса;

майонез — 30 г;

солено море;

100 грама треска от черен дроб;

яйца - 5 бр.

Метод за приготвяне

1. Под кранчето изплакнете ориза, докато водата стане чиста. Разстила се в тенджера и се излива вода. Ние готвим до готовност. След това го хвърлим обратно в гевгир и го измием.

2. Сварете твърдо сварени яйца, поставете ги в ледена вода и почистете. Нарежете на малки кубчета.

3. Изцедете консервираното масло. Поставяме черния дроб в дълбоката купа и я замесваме с вилица. Добавете към него варен ориз.

4. Нарежете зелен лук, изплакнете и фино нарязани. Зеленият лук и яйцата се прехвърлят на чиния, добавяме малко масло от консерви и майонеза. Разбъркайте.

5. Запълваме всеки тарталет с пълнеж и го украсяваме.

Рецепта 6. Тарталети с черен дроб "Слънце"

Съставките

konservirovannıy калмари;

240 г печени трески;

чили пипер;

три яйца;

замразени боровинки;

лук;

ананас;

сол;

зелени маслини без ями;

5 г куркумы;

тарталетки;

скариди (за декорация).

Метод за приготвяне

1. Почистете и фино прецедете лука. Ние го изгаряме с вряла вода, за да премахнем острата миризма.

2. Част от маслото се отделя от черния дроб. Ние го разпространявахме на дълбоки ястия и с вилица ги замесихме. Яйцата кипват, охлаждат се под поток вода и се почистват. Ние ги смиламе на малки бръснещи и ги изпращаме в черния дроб.

3. В смес от черен дроб и яйца, сложете нарязания лук, сол и сезон с куркума. Разбъркайте.

4. В долната част на всяка тартата се поставят различни пълнежи:

- нарязани ананаси;

- маслини, нарязани на кръгчета;

- нарязани нарязани калмари;

- плодове от червена боровинка;

- щипка от нарязани люти чушки.

Ние разпространяваме топингите от черния дроб отгоре, украсяваме със зелени и скариди.

Рецепта 7. Тарталети с черен дроб "Black Pearl"

Съставките

30 г лука-порея;

четвертинка лимона;

100 г печени трески;

5 маслин;

два яйца;

майонез — 50 мл.

Метод за приготвяне

1. Подгответе тартатите съгласно горната рецепта. Можете да добавите малки тесто на сирене към тестото.

2. Отворете консервираната храна, изсипете течността в отделна купа. Отстранете самия черен дроб, нарязани на малки парченца. Обеленият и нарязан лук се загрява с вряла вода, източва се водата. Сварете, охладете и почистете яйцата. Нарежете ги с много малък нож.

3. Свържете черен дроб на треска с лук и яйца. Поставете майонеза и го разбъркайте добре, докато се опитвате да запазите парчетата от черния дроб непокътнати.

4. Разстилайте пълнежа в тарелките. В центъра нанесете маслиновото и лимоновото парче.

Рецепта 8. Тартар с черен дроб на черен дроб с червена риба

Съставките

80 г сирене;

черен дроб на треска - сто грама;

консервирана царевица - 120 г;

100 г филе от осолена червена риба;

майонеза - 30 грама.

Метод за приготвяне

1. Изцедете консервирано масло в отделна купа. Омесваме черния дроб с вилица в дълбока чиния.

2. Нарежете малката червена риба на малки резени, първо проверете дали няма малки кости в нея. Прехвърлете в пулсирания черен дроб.

3. Изсипете консервирана царевица в тази смес.

4. Сиренето се раздробява по същия начин като рибата или се разтрива грубо. Добавете го към останалата част от пълнежа.

5. Поставете майонеза в пълнежа и разбъркайте. Разстиламе пълнежа в тартатите и ги поднасяме на чиния.

Рецепта 9. Тарталети с черен дроб и червен хайвер

Съставките

половин лъка зелен лук;

майонеза;

черен дроб на треска - 125 g;

солена кухня;

яйца от пиле - три парчета;

червен хайвер.

Метод за приготвяне

1. Преди готвене гответе яйцата, охладете и почистете. Почистете ги на малък сегмент от рендето.

2. Отворете буркана с черния дроб на треската. Изцедете консервирано масло в отделна купа. С помощта на вилица разтрийте черния дроб в купа. Лук зелен измиване, леко сух и фино разпада. Добавете яйцата и лука на чиния с черен дроб, разбъркайте добре. Поставете майонезата и разбъркайте отново, докато стане гладка.

3. Разстийте пълнежа в тартатите с плъзгач, сложете червен хайвер на върха.

Рецепта 10. Тартар с черен дроб на черен дроб и раци

Съставките

опаковане на пръчици от раци;

майонеза;

тарталетки;

зелени;

три жълтъка;

сок лимона — 10 мл;

треска от треска - 240 г;

половин чаша белени орехи.

Метод за приготвяне

1. Размразете пръчките от раци, отстранете ги от черупката и фино настържете с нож.

2. Отваряме буркана с черния дроб, изцеждаме маслото в отделна купа. Черният дроб се поставя в дълбоки блюда, добавяме жълтъци и разтриваме всичко с вилица, като изливаме масло от консервирана храна.

3. Почистете орехите в кафемашина. Зелените се изплакват, леко се изсушават и фино се разпадат.

4. Разстиламе зелените и ядките в черния дроб, добавяме лимонов сок и майонеза. Размесваме го на хомогенност. Разстилахме пълненето на тартатите.

Рецепта 11. Тарталети с черен дроб на треска и гъби

Съставките

шест нови шафона;

6 маслин;

головка лука;

поваренная сол;

чесън - две резена;

масло постное;

черен дроб на треска;

морков;

сметана.

Метод за приготвяне

1. Измийте морковите и гответе в униформа. Изцедете водата, охладете морковите и я отлепете. Нарежете малки кубчета.

2. Сварете гъбите с леко добавяне на вода. Охлажда се и ги нарязва на ленти.

3. Обелете и нарязайте лука ситно. Поставете тиган на печката, загрейте маслото и запържете лука до червено. Добави към него варени гъби, обелен и нарязан чесън, заквасена сметана и се разбърква до хомогенна. Сол и сушете на слаб огън за пет минути. Поставете печено в дълбока купа.

4. Добавете пюре от моркови, черен дроб на треска и нарязани маслини. Разбъркайте. Поставете пълнежа в таблата с плъзгач.

Рецепта 12. Тартар с черен дроб и калмари

Съставките

Калмар - 200 г;

майонеза;

зелен лук;

грах консервиран - 100 г;

пресни краставици;

черен дроб на треска - сто грама;

яйца - три парчета;

моркови.

Метод за приготвяне

1. Гответе, охладете и изчистете яйцата. Сварете варелите моркови. Клетката се готви за три минути, не повече, за да не станат гума.

2. Яйца, краставици, черен дроб на треска, калмари и моркови, нарязани на малки кубчета. Изплакнете лука и накълцайте малко. Поставете всичко в дълбока купа, добавете зелен грах и майонеза. Разбъркайте до хомогенност.

3. Поставете полученото пълнене в таблата с плъзгач.

Тартарец с черен дроб на треска - съвети и трикове от кулинарни експерти

  • За да се гарантира, че пълнежът не се окаже прекалено сух, излейте маслото от кутиите по време на смесването.

  • В тестото за тарталети могат да бъдат добавени сирене чипове или подправки, той ще добави подправка към крайния продукт.

  • Съставките для начинки можно мелко нашинковать или измельчить на терке.

  • Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана или естествено кисело мляко.

  • Ако в пълнежа има слабо осолена риба или червен хайвер, тогава няма нужда от сол.

Share:
Comments