Приготвянето на супа картофено пюре не е много по-различно от класическите, прозрачни супи, докато те имат леко различен вкус.
Такива супи рядко се правят остри и главно приготвени от нискомаслено месо и дори изобщо от зеленчуков бульон.
Предимствата на тези супи са, че поради тяхната плътност те предизвикват чувство на ситост по-бързо, поради което те често се използват в пестящи и възстановителни диети.
Прости рецепти за супа - общи принципи на готвене
• Пюрето от супи се приготвя както в бульон, така и по вода. За приготвянето на обикновени супи се използва предимно пречистена вода, но ако имате предварително приготвен месен бульон, можете да готвите на него. Това не разваля ястието, но ще го направи по-хранително и задоволително.
• Ако няма бульон, можете да вземете охладени пилешки филета, нарязани на малки парчета, или добавете нискомаслена варена шунка към супата по време на готвене.
• Всички зеленчуци и корени са добре измити и почистени преди готвене, след което те са смляни и варени до готовност, което е пълно омекване. В някои случаи корените са леко пържени и само след това добавете останалите съставки към тях в последователността, посочена от рецептата.
• В края на готвенето, супата в гореща форма се смила през сито с малки клетки или се раздробява с миксер, което води до супа.
Просто супа пюре - "Bean"
съставки:
• 400 грама консервирани бобчета, цвят;
• пресни домати - 3 бр.;
• малък морков;
• салатна крушка;
• сладък пипер - половин, червен;
• голяма част от чесъна;
• половин супена лъжица доматено пюре;
• чушки: земята и "Чили", отвара сол.
Метод за приготвяне:
1. С бланширани домати във вряща вода, внимателно отстранете кожата и изрежете плътта в малки кубчета. Морков голям трион или котлет колкото е възможно по-малък, накълцате лука и чесъна, нарязани на черен пипер семена и котлет нарязани на малки парченца.
2. Запържете нарязания лук, докато омекне, добавете чесъна, поставете моркова и зърната. Продължете да изпържите и след шест минути добавете домати и след три минути сложете доматеното пюре и половината боб, разбъркайте добре.
3. Изсипете бульона, сложете лют червен пипер, разбъркайте отново и гответе под капака на средна температура за половин час.
4. Внимавайте да не се изгорите, разтривайте всичко чрез не много рядко сито, добавете към вашия вкус малка сол за маса, поръсете малко и поставете останалите бобчета.
5. Оставете да заври и след като сте извадени от огъня, оставете супата да стои за 10-15 минути.
Проста рецепта за доматена супа с ориз
съставки:
• Осем големи месести домати, узрели;
• 200 мл прясно изцеден доматен сок, подходящ и консервиран;
• една четвърт чаша ориз;
• две малки резена пшеничен хляб;
• един дафинов лист;
• пресни зеленчуци, малка сол, щипка черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. С кубчета сантиметър образувайте бял хляб и леко го изсушете в тиган, годни и готови закупени хруски.
2. В кипящата, леко солена вода, намалете оризовия круп, добавете домати, нарязани на малки парченца и гответе, като намалите пожара до средно двадесет минути.
3. Изсипете сока, сложете малко листо на лавровата риба и гответе още пет минути.
4. От готовата супа извадете лавровата риба и я разтривайте или разтрийте с блендер.
5. При сервиране, поръсете с крутони и зеленчуци.
Просто сурово пюре от броколи и съцветия от карфиол
съставки:
• 100 грама броколи;
• карфиол - 80 грама;
• един среден картоф;
• половин среден морков;
• малка крушка.
Метод за приготвяне:
1. С картофи и моркови отлепете кожата, измийте зеленчуците под кранчето и нарязани на малки кубчета с дебелина не повече от един сантиметър. Нарежете крушката с по-малък нож.
2. Потопете нарязаните зеленчуци в саксия с вряла вода, изпечете малко, около десет минути, и добавете броколите и цветните съцветия.
3. Поставете дафинов лист, сол по Ваша преценка и продължете да готвите докато сте готови.
4. Извадете от завършената супа едно съцветие от броколи и карфиол, извадете лавровата риба и настържете супата в пюре.
5. Изсипете супата картофено пюре в чиния, а отгоре изрежете съцветия по-рано.
"Селян празник" - проста рецепта за сърдечна супа пюре
съставки:
• две малки прасни глави;
• 700 грама картофи;
• 300 грама варена нискомаслена шунка;
• моркови - 2 броя;
• половин супена лъжица преработено сирене, "кремообразно";
• 30 грама "селско" масло;
• малък китка магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Разтопете маслото в чайника и запишете лука, докато се нарязва на малки парченца.
2. Нарежете малки моркови или картофи с моркови и картофи, сложете лука и излейте вода, така че зеленчуците да са напълно покрити, не повече.
3. Добавете измитата магданоз без стъбла и нарязайте на малки ленти шунка. На вашия вкус, сол, добавете малко смлян черен пипер и гответе с умерено кипене под капака в продължение на половин час.
4. На отделна чиния с шум извадете супата от цялата шунка, две супени лъжици картофи и една супена лъжица моркови, а след това оставете останалите с блендер или моп.
5. Поставете крем супата на най-ниската топлина, добавете сиренето и разбъркайте супата, докато се разтваря.
6. Върнете се до тавата, поставили преди това зеленчуци, шунка, загрейте за три минути и изключете печката.
Просто супа пюре - "Елда"
съставки:
• пилешка гърда - 300 грама, филе;
• два малки картофа;
• половин среден морков;
• малка лучена салата;
• четири големи съцветия от карфиол;
• Елда грис - 2 супени лъжици. л.;
• половин супена лъжица нарязан магданоз, пресен.
Метод за приготвяне:
1. Изсипете два литра студеноводно пилешко филе нарязано на малки ленти и гответе след варене в продължение на пет минути.
2. В кипене бульон, по-ниски картофи, нарязани с малки brusochkami, търкат в тънък сламков морков, фино раздробени лук и карфиол съцветие.
3. Елда грижи, изплакнете, натопи в супа, добавете фина сол и черен пипер. Купи за малко пожар за една четвърт час.
4. Около минута преди готвенето поръсете с нарязани зеленчуци.
5. Извадете супата от чинията, натрошете всичко в каша и сервирайте. Можете да поставите на върха бели бисквити.
Проста рецепта за пюре от картофено пюре
съставки:
• половин килограм картофи, бели сортове;
• лук бял лук - една малка глава;
• малък морков;
• един корен от магданоз;
• 50 грама масло "Селски";
• супена лъжица брашно, бяла пшеница;
• два сурови жълтъка;
• 100 ml крем, 22% съдържание на мазнини;
• неподсладени царевични люспи.
Метод за приготвяне:
1. Белени и фино нарязани корени, картофи, лук, накиснете във вряща слабо осолена вода (или бульон) и гответе, докато омекнат.
2. Изсипете бульона в отделна тенджера и разцепете картофите и корениите.
3. В сух тиган, изсушете брашното в деликатен крем, смесете го с масло и разредете с незначително количество бульон с вода, така че да няма бучки. Комбинирайте със земята и разбъркайте добре.
4. С заквасена сметана внимателно изцедете яйчените жълтъци и ги комбинирайте с настърганата супа, загрейте няколко минути, като не позволявате кипене.
5. Поръсете със зърнени храни и сервирайте.
Обикновена тиква супа с гъби
съставки:
• зряла тиква - 500 г;
• 3 картофени клубена;
• един сладък морков;
• два малки домати;
• салатная луковка;
• непълна чаша мазен крем;
• половин литър постно (пилешко) бульон;
• 350 грама пресни гъби;
• червен пипер на земята.
Метод за приготвяне:
1. Сварете варени домати, за да улесните коричките, и нарязвайте наполовина, отстранете семената.
2. Моркови, домати и картофи се разрязват малко и лука фино нарязани.
3. В бульон, веднага след варенето потопени зеленчуци нарязани, добавете солената лук към прозрачността и гответе, докато напълно омекнат.
4. Изплакнете малко канчелата на кърпата и запържете в малко количество масло, докато се приготви (около десет минути).
5. Добавете гореща топла супа, добавете пипер на вкус и разбъркайте в хомогенна маса с миксер. Изсипете тънка струйка сметана и, като се разбърквате добре, загрявате.
6. Изсипете тиквата супа с картофено пюре и изсипете пържени качулати в центъра на всеки.
Прости супи - картофено пюре - съвети и съвети
• За да сварявате зеленчуците по-бързо и по-добре, сол супата само след като са готови.
• Облечена със заквасена сметана и заквасена сметана, супата не може да се варе допълнително.
• Колкото по-добре се приготвят зеленчуците и зърнените храни, толкова по-лесно ще бъде да се търкат и супата ще бъде по-нежна.
• Дебелата консистенция на супата показва, че се сервира топло, но не е горещо.
