Свинското месо не е диетично ястие. Но ако го приготвите със зеленчуци, то храната се оказва не по-лошо, но много по-лесно. Освен това има много интересни рецепти за готвене на месо в тиган. Време е да опитате нещо!
Свинско със зеленчуци в тиган - общи принципи на готвене
За готвене ястия в тиган, обикновено изберете свинска месо или ребра. Големите парчета не се побират, тъй като процесът ще бъде забавен.
Месото се нарязва на кубчета, кубчета, плочи или сламки. Точният метод обикновено се посочва в рецептата. Ако не се каже нищо за това, можете да направите формата на парчетата и размера по свое усмотрение.
Месото се поставя върху тиган, пържен или задушен със зеленчуци. Често се използват комбинирани методи, при които първите пържени и след това изгаснали или обратно.
Какви зеленчуци се добавят:
• лук, моркови;
• Домати;
• картофи;
• Патладжан;
• тиквички.
В допълнение към зеленчуци, гъби, прости или аспержи фасул, грах, ориз често се добавят към подобни ястия. Разбира се, свинското месо не може да бъде приготвено без подправки. Те са поставени в края, като зеленина. Освен това могат да се използват сосове, заквасена сметана, кетчуп или доматена паста.
Пикантно свинско със зеленчуци в тиган
Рецептата за зашеметяващо месо от свинско месо със зеленчуци в тиган. Може да се сервира с ориз, гарнитура от картофи или да се яде за нищо.
Съставките
• 500 г месо;
• 2 български чушки;
• 2 лука;
• 0.3 ч. Л. червен пипер;
• сол, черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• копър;
• 1 домати.
подготовка
1. Ние разрязваме месо със слама, не е необходимо да правим мазнини.
2. • Загрейте предварително тигана. Ако е необходимо, излейте малко масло. Започваме свинското, започваме да се пържим.
3. След около десет минути добавете крушките, нарязани на големи полукръгове. Ние готваме заедно със свинското месо на прозрачност, но не е необходимо да се кафява дълбоко.
4. • Изрязваме черен пипер с сламки. Можете да вземете цветни шушулки, добавете към месото. Приготвя се до мека пипер.
5. • Настържете доматното брашно или го смилате в миксер.
6. • Чесън също се смила, добавя се към домат.
7. • Също така поставяме пипер от различни видове, сол, можем да хвърлим други подправки по наше усмотрение. Разбъркайте.
8. • Изсипете домат в тиган с готово ястие. Няма нужда да се покрива. Фрай без капак, често се разбърква със шпатула.
9. • Веднага след като месото в доматите със зеленчуци потъмнее, наситено с подправки, можете да изключите печката.
10. • Изрязваме пресен копър, поръсваме ястието със зелените отгоре. Можете да използвате кориандър. Твърде ще е вкусно.
Свинско със зеленчуци в тиган "Sytnaya"
За да приготвите това свинско със зеленчуци в тиган, ще имате нужда от картофи. Ето защо ястието е богато, гъсто и много наситено.
Съставките
• 300 г свинско месо;
• головка лука;
• един морков;
• 3 лъжици масло;
• 4-5 картофелин;
• Подправки.
подготовка
1. • Ние разрязваме месото с барове или малки кубчета.
2. • Загрейте маслото, сложете свинското месо, започнете да се пържите. След като парчетата са леко кафяви, поставете лука.
3. • Докато се приготвя месото с лук, нарязвайте или разтривайте морковите. Чистом картофи, ние го отрежете с дебели сламки.
4. • Поставяме подготвените моркови в тиган3.
5. След няколко минути стартираме картофите. Първо, малко се пържи, само пет минути, след което добавете 100-150 мл вода, покрийте и задушете.
6. След десет минути можете да излеете ястието и да го изпечете. Продължаваме да къкри, докато картофите са меки.
7. Нарежете чесън, зеленчуци, подгответе подправки, пипер.
8. • Добавете всичко това към свинското със зеленчуци, покрийте и изключете печката. Оставяме ястието да стои за около десет минути, след което се разбърква добре и се поставя в чинии.
Свинско със зеленчуци в тиган на китайски
Рецептата за много ароматно и пикантно свинско в тиган. Задължителната съставка на ястието е соев сос. Без него нищо не се случва.
Съставките
• 500 г свинско месо;
• 50 мл соев сос;
• 2 супени лъжици кетчуп;
• 2 лука;
• 1 морков;
• 1 плътен домат;
• малко масло;
• 1,5 ч. Л. сусам;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• пипер, сол.
подготовка
1. • Измийте свинското месо. Вземете хартиена салфетка и извадете всички капки. Изрежете месо с малки ленти.
2. • Предварително загрейте две пълни лъжици масло в тиган, хвърлете месото и го запържете при много висока температура.
3. След като парчетата стават розови, поставете лука и морковите, които също се нарязват на ленти.
4. След като зеленчуците са кафяви, добавете пипер, нарязани ленти и нарязан домат. Доматът трябва да е гъст.
5. • Ние готваме месо със зеленчуци на огън под средно около пет минути.
6. • Комбинирайте лимонов сок, кетчуп и соев сос в купа, разбъркайте. Ако желаете, сложете горещ пипер. Ако сосът е леко осолен, изсипете щипка сол.
7. • Веднага след като зеленчуците са варени, добавете готовия пълнеж към тигана. Готваме, докато всичко се изпари. Често се намесваме, така че нищо да не изгори.
8. • Отделно в сух тиган се засаждат сусамените семена.
9. Изсипете ги в готово месо, разбъркайте и изключете печката. Добавете зелените към ястието, когато сервирате.
Свинско със зеленчуци и гъби в тиган
Това ястие от свинско и зеленчуци се приготвя не на едно, а на два тигана. Така че се оказва по-удобно и вкусно.
Съставките
• 300 г месо;
• 300 г грибов;
• лък 1 парче;
• моркови;
• 2 картофелины;
• 1 пипер.
подготовка
1. Изплакнете месото с парче слама, поставете го в тиган, изпържете няколко минути, докато лекото кора се разтопи.
2. • Добавяме картофи един до друг, запържваме се заедно, докато почти готови, в края на краищата ще се отървем.
3. • Изсипете маслото в друг тиган, нека се затопли.
4. • Взимаме шампанско, нарязваме го на чинийки и започваме да се пържи в празен тиган. Ако има други гъби, първо ги варим в продължение на 20 минути, а след това просто започнете печене.
5. Почистете голямата глава лук, я нарязайте произволно и я излейте в гъбите, веднага щом водата напусне и парчетата започват да се пържите.
6. • Леко запържете лука и веднага добавете моркови, чушки, сол, гответе заедно с гъби до меки моркови филийки.
7. • Свържете печено месо и картофи със съдържанието на втория съд. Разбъркайте, вкус, ако е необходимо, добавете още сол, черен пипер.
8. • Покрийте, къкри на малък огън за 5-7 минути, така че вкусовете са свързани. Украсяваме ястието с билки.
Свинско със зеленчуци в тигана a lazu
Рецептата за свинско месо със зеленчуци в тиган, което прилича на тартар азу, но се приготвя по-просто и не съдържа голям брой съставки. Основното нещо - не забравяйте да поставите кисели краставички.
Съставките
• 0,6 кг свинска каша;
• 2 кисели краставички;
• 2 лука;
• 2 домата;
• 1 пипер;
• 3 лъжици масло;
• 2 скилидки чесън;
• Подправки.
подготовка
1. • Загрейте маслото. Нарязахме месото на парчета, хвърлихме в тиган, изпихме умерен огън за около десет минути.
2. • Това време е достатъчно, за да отрежете всички зеленчуци със слама.
3. • Започнете да добавяте в интервал от две минути: лук, краставици, чушки, след това домати. Запържете всички заедно за около пет минути.
4. • Изсипете чаша вода. Желателно е веднага да заври вода.
5. • На същия етап добавете малко сол, черен пипер, хвърлете чесън.
6. • Покрийте, свалете огъня, задушете ястието под капака, докато мекото свинско месо. Ако месото е младо, тогава 15 минути е достатъчно.
7. • Ние хвърляме зелени като вкус, като лаврови, други подправки.
Свинско със зеленчуци в тиган (със замразена смес)
За това ястие от месо можете да вземете всяка замразена смес или просто аспержи. Всички те са перфектно съчетани със свинско месо, ако са подготвени правилно.
Съставките
• 300 г месо;
• 450 г замразена зеленчукова смес;
• 1 лук;
• 1 домат или лъжица тестени изделия;
• Подправки;
• 2 супени лъжици масло.
подготовка
1. • Подготовка на свинското месо. Ако шушулките са замразени, месото може да бъде нарязано на ленти. В друг случай, ние правим кубчета.
2. • Смажете маслото, сложете свинско, запържете в отворен съд за десет минути.
3. Нарежете лука и налейте на свинско месо. Ние се подготвяме допълнително.
4. • След като варете лука, добавете всички зеленчуци. Не е нужно да ги размразявате.
5. • Покрийте тигана с капак, задушете ястието почти до варене.
6. • Поставете солта, черен пипер и добавете нарязания домат. Или разредете пастата с малко количество вода (няколко лъжици), поставени в чиния.
7. • Готвене без капак за още пет минути. След това, на вкус, можете да добавите чесън, подправки, зеленчуци.
Свинско със зеленчуци и яйца в тиган "Puff"
Рецепта за сърдечна свинска чиния със зеленчуци в тиган. Месото за него се нуждае от много малко, всичко се приготвя сравнително бързо.
Съставките
• 0,2 кг свинско месо;
• 1 лук, домат, черен пипер;
• 30 мл масла;
• 4 яйца;
• 3 супени лъжици мляко;
• Подправки.
подготовка
1. Изсипете свинското месо в малки кубчета до 0.5 см. Поставете го в тиган, запържете в продължение на десет минути.
2. • Изхвърлете нарязания лук, подгответе още няколко минути.
3. Нарежете доматното и пиперчето на кубчета, разстилайте зеленчуците в месото. Напийте на малък огън, докато мекият пипер.
4. • Убийте яйца с мляко и подправки.
5. • Смажете втория тиган с масло, настроено да загрее.
6. • Изсипете омлета върху гореща повърхност, покрийте тавата и изчакайте минута. След това внимателно завъртете лопатата. Ако не можете да включите всичко това, можете да използвате части.
7. • Отворете омлета и поставете плосък слой месо със зеленчуци.
8. • Затворете отново и затоплете всички заедно за около три минути при пожар под средното. Уверяваме се, че омлетът не гори.
Свинско със зеленчуци в тиган - полезни съвети и трикове
• Месото не се пържи до красива кора, ще започне сокът, ако се осоли веднага. Препоръчва се отлагането на добавянето на подправки до края на процеса или най-малко до втората част.
• Пърженото месо ще се окаже необичайно, ако леко поръсите с коняк по време на готвене.
• Не добавяйте чесън към чинията. Можете да изпържите парчетата в масло, след това свалете и готвя свинско със зеленчуци върху него.