Свинско и домати са отлична комбинация от продукти: вкусни, здрави и красиви. Основното нещо е да не разваляш месото, да не го изсушаваш, да не го спасяваш, а после свинското месо с домати е отлично!
Свинско с домати - общи принципи на приготвяне
Свинско с домати се произвежда главно от нискомаслено филе, но можете също да използвате ребра. Домати ще направят месото сочно и невероятно вкусно, а билките, билките и подправките ще добавят ароматна нотка. Месото може да бъде задушено, пържено или изпечено във фурната.
Пърженото свинско месо с домати се приготвя от филе. Месото се нарязва на малки парчета и пържено с добавяне на домати и зеленчуци. Тя може да бъде предварително маринована.
Свинското месо с домати се задушава в сос, приготвен от домати, билки, билки и подправки. За да направите това, зеленчуци и зеленчуци ситно котлет, запържете, и в последния завой добавете ситно нарязани домати. Месото се пържи, изсипва се със сос и се задушава, докато се приготви.
Преди да печете, свинете мариновайте или използвайте прясно месо. Печете месото на едно парче или нарязано на парчета. Това, че свинското месо е по-меко, може да бъде леко обезкуражено. Месо, печено с майонеза, кетчуп, зеленчуци и дори плодове. Свинското месо във фурната може да бъде приготвено в ръкава, в който случай месото ще бъде изпечено в собствен сок и ще бъде още по-нежна и ароматно.
В тази статия сме събрали най-интересните рецепти за готвене свинско с домати.
Рецепта 1. Свинско с домати
Съставките
• половин килограм свинско гърло;
• 2 домата;
• голям лук;
• 0,5 ч. Лъжица зира;
• Заземете черен пипер и сол.
Метод за приготвяне
1. Свинското месо се измива, изсушава се със салфетка и се нарязва на парчета със среден размер. Сол, черен пипер, поръсете със зира, поставете във формата, която се пече и оставете за 20 минути.
2. Ще почистим лука, изплакнете и нарязани на половин пръстени. Нарязани лук са изложени на месо.
3. Изсичаме изпечените домати и ги слагаме върху лука. Ние ще се отпускаме и пипер на вкус. Фурната е включена за 200 градуса и ние изпращаме приготвеното месо там. Печем около час.
4. Ястието се сервира горещо с любимата ви страна.
Задушено свинско месо с домати
Съставките
• Свинско филе - половин килограм;
• лук;
• няколко скилидки чесън;
• кутия консервирани домати в собствения си сок;
• супена лъжица брашно и червен пипер;
• Подправки;
• Зехтин.
Метод за приготвяне
1. Измийте изпеното месо със салфетка, нарязана на части със среден размер. Обелете лука със зърна. Свинско месо и лук в купа, добавете сол, черен пипер и поръсете с червен пипер. Разбъркайте и оставете за половин час.
2. Растителното масло се загрява в тиган и се запържва сместа от месо и лук, докато се образува златна кора. Сложете настъргано чесъна и го добавете към месото, запържете още една минута.
3. Поръсете свинско с разцепено брашно, като постоянно разбърквате, така че брашното да се препече и да не се образуват бучки. Изсипете частична чаша вода или бульон, изчакайте да заври, да намалите топлината и да къкрите, затворете капака за около час. В края на готвенето добавете консервирани домати и гответе за още няколко минути.
Рецепта 3. Свинско месо с домати в тиган
Съставките
• 200 г свинска филе;
• три домата;
• стъбло на праз;
• една сладка пипер;
• сладък пипер и сол;
• слънчогледово олио.
Метод за приготвяне
1. Свинското месо се измива, изсушава се със салфетка и се нарязва на ленти през влакната. Всички парчета са добре отблъснати с чук. Нарязаното месо се нарязва на квадратчета. Приготвени парчета свинско пържени в растително масло, докато те са кафяви.
2. Измийте домати нарязани на достатъчно големи парчета. Сладка черен пипер. Нарязахме прасите с пръстени.
3. Зеленчуците се добавят към месото, когато е почти готово. Солим, намалете огъня и простим с капака затворен за няколко минути. Поставете месото на чиния и украсете с лукови пръстени и зеленчуци.
Рецепта 4. Празно свинско с домати "Garmoshka"
Съставките
• 1700 г свинско филе;
• 3 домата;
• 100 г сирене;
• няколко скилидки чесън;
• подправки за свинско месо;
• сол;
• Няколко ст. лъжици от всякакви растителни масла.
Метод за приготвяне
1. Измийте изпеното месо с хартиена кърпа. Нарежете месото на парчета на един и половина сантиметра, а не нарязани до края.
2. В чиния разбъркайте солта, обелена и натискана през пресният чесън, и подправките за свинско месо. Смесете подправки и чесън с маслинено или слънчогледово олио. Всичко се разбърква добре и се разтрива на месо, включително разрез.
3. В измитите домати нарязайте стъблото и го нарежете в достатъчно големи кръгове. Също така нарязани на плочи на половин сантиметър. Нарежете парче домат и сирене във всеки разрез.
4. Загрейте фурната до 180 градуса. На тавата за печене излейте малко бульон и поставете месото върху него. Свинското месо се пече около час и половина. Месото може да се пече в ръкава. Завършеното свинско месо трябва да се отвори с вентилатор. Празничното ястие е готово!
Рецепта 5. Свинско с домати "Delight"
Съставките
• половин килограм свинско месо;
• 200 г шампанско;
• 4 големи домати;
• 100 г твърдо сирене;
• лук;
• 5 супени лъжици майонеза.
Метод за приготвяне
1. Измийте изпеното месо със салфетка. Изрежете в доста големи парчета. Всяко парче е добре обезкуражено. Изпечено месо се запържва в масло до лека рустикална кора.
2. Раздробявайте обеления лук с получер. Нарежете домати на филийки. Гъбите се измиват и нарязват на ленти.
3. В тигана, където месото е печено, се налива лука и се запържва, докато не е прозрачна. Добавете нарязани гъби и изпържете, докато гъбите са готови.
4. Намажете дълбоката форма с масло. Поставете свинското месо на дъното, пържените гъби и лука, а след това и пръстени от домати. На върха с майонеза и поръсете със настъргано сирене. Фурната се завърта на 180 градуса. Форма с месо изпратени печени за 15 минути.
Рецепта 6. Свинско с домати в заквасена сметана
Съставките
o • половин килограм свинска филе;
o • 2 големи домати;
o • 150 г заквасена сметана;
o 200 грама шампанско;
o•луковица;
o двойка св. лъжици зехтин;
o • сол, смлян черен пипер, зеленчуци и мащерка - на вкус.
Метод за приготвяне
1. Обелете лука с получер. Измийте домати и гъби и нарязани на малки парченца.
2. Измийте свинското месо, изсушете с хартиена салфетка и нарязайте на тънка платина. Поставете тигана на огъня, добавете растителното масло и запържете парчетата месо от всяка страна за пет минути.
3. В тиган, където се пече месо, изсипете лука и изпържете, докато не се прозрачно. Изсипете ситно нарязани гъби, домати и мащерка. Покрийте и къкри за около 10 минути.
4. Добавете заквасена сметана, подправки и пържено месо. Изгаси още една четвърт час. Сервира се с любимото ви ястие.
Рецепта 7. Свинско с домати, изпечени във фолио
Съставките
• два килограма свинско гърло;
• 600 г домати;
• няколко скилидки чесън;
• Зехтин;
• смес от подправки за свинско месо;
• сол и смлян черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Измийте парче месо и сушете със салфетка. Направете партидни нарязвания, докато не режете до края. Чесънът се почиства и се нарязва на тънки филийки. Измийте домати и нарязани на кръгчета. Нарежете маслото, поръсете с подправки и сол, нанесете го на свинско.
2. Във всеки разрез поставяме доматите и чесъна. Месото се затваря със сол, черен пипер и се поръсва с подправки. Завъртете свинското месо в фолио и го завържете с канап.
3. Загрейте фурната до 180 градуса. Изпратете приготвеното месо да се пече няколко часа. Готов свински рязан, поставен върху чиния, и украсете със зелени.
Рецепта 8. Свинско с домати в майонеза
Съставките
• килограм свинско филе;
• половин килограм домати;
• Супена лъжица суха горчица;
• малък пакет майонеза;
• зелен лук, магданоз и копър;
• сол и смлян черен пипер.
Метод за приготвяне
1. Измийте изпеченото свинско с хартиена салфетка и нарязани на големи парчета, сол и черен пипер. Тук налейте в нарязаните, измити и фино нарязани зеленчуци. Добавете горчицата и майонезата. Всичко се разбърква добре и се оставя за един час, за да се позволи на месото да се замърси.
2. Поставете месото в тава за печене. Измийте домати, изсипете вряла вода, отстранете кожата и ситно котлет. Разстилайте доматите върху месото.
3. Загрейте фурната до 180 градуса. Изпратете месото за печене за половин час. Сервирайте готово свинско месо с любимата си страна.
Рецепта 9. Пикантно свинско месо с домати
Съставките
• половин килограм свинска каша;
• 4 узрели домати;
• няколко скилидки чесън;
• лук - 2 броя;
• горчив пипер;
• половин чаша сухо бяло вино;
• растително масло;
• Заземете черен пипер и сол.
Метод за приготвяне
1. Измийте изпеното месо в среден размер. В дълбоко тиган, загрейте зеленчуковото масло и леко кафявото свинско месо.
2. Олюлете лука с получер. Домати нарязани на малки кубчета. Добавете зеленчуците в тиган и ги къпете с половин час месо. Олюлете нарязания чесън с тънки филийки. В смес от зеленчуци и месо поставете горчивия пипер и нарязания чесън, сол и черен пипер. Изсипете всичко с виното и оставете да къкри за още половин час на слаб огън. Готово свинско месо, приготвено с всякакви прибори, които ви харесват.
Рецепта 10. Гурме свинско с домати и ябълки
Съставките
o • 750 г свинска каша;
o • 5 бр. домати и сладки и кисело ябълки;
o • 6 малки крушки;
o три лъжица масло от лой;
o • гранулирана захар и сол;
o • супена лъжица брашно;
• половин чаша сухо бяло вино;
o • пресен магданоз.
Метод за приготвяне
1. Измийте домати и обелени лук и котлети. Нарежете ябълките в резени. Поръсете домати и ябълки със захар.
2. Изсипете маслото в тигана, сложете половината лук и изпържете, докато се омекне. Грил лука в мухъл, където месото ще бъде печено. Нагоре с половината домати и ябълки.
3. Измийте месото, нарязано на големи парчета, сол, черен пипер и оставете за половин час. Сварете месото в дълбоко тиган и поръсете малко брашно. Поставете свинското месо в мухъл, нагоре останалия лук, после домати и ябълки. Всички изливаме вино.
4. Загрейте фурната до 200 градуса. Изпратете формуляра с месото, за да го печете за един час. Изсипете зеленчуци от свинско месо.
Свинско с домати - трикове и съвети от професионалисти
- Преди готвене, желателно е да се мариноват свинското месо в продължение на поне един час, така че месото да се накисва с подправки. За маринатата използвайте домати, растително масло, билки и подправки.
- Ако готвите месо, преди да го ударите леко, в такъв случай месото ще бъде пържено равномерно и няма да бъде влажно в него.
- Времето за печене на месо с цялото парче се изчислява според теглото, за всеки килограм около час. Ако обаче месото е нарязано, времето за готвене се съкращава.
- Свинско с домати също може да се приготви в многообразна форма. Месото, приготвено по този начин, се оказва сочно и ароматно, тъй като се приготвя в собствен сок.
- Колкото по-зелено, толкова по-вкусно е месото, така че не отделяйте трева и подправки.
