Свинското месо и лукът са неразделни дуети, които могат да бъдат намерени в различни ястия.
Но особено хармонично, те са приятели в тиган.
Да!
Това е пържено свинско с лук в тиган, много са обичани и винаги имат късмет.
Приготовим?
Пържено свинско месо с лук в тиган - общи принципи на готвене
При пържене се използва свинско месо или малки парчета на костите, например ребра или филе. Плътта се нарязва на кубчета, ленти, сламки или брусочки. Ако месото с кост, прави рязането възможно.
Лукът за пържене се нарязва със слама или кубчета. Най-често главата се използва, но понякога можете да намерите рецепти с праз.
Какво друго можете да добавите:
• моркови;
• домати или тестени изделия;
• български пипер, пикантен;
• гъби;
• картофи;
• заквасена сметана, сметана:
• подправки, чесън, зеленчуци.
Времето за пържене на свинско пряко зависи от частта на трупа, размера на парчетата, предварителната обработка. Ако месото е изхвърлено или мариновано, то ще готви много по-бързо. Независимо от размера на парчетата и рецепти, свинското месо винаги се нарязва на влакната. Това гарантира тяхното бързо омекване, добро накисване на сосове и мекота на парчетата.
Рецепта 1: Пържено свинско месо с лук в тиган "Желание за шиш кебап"
Рецептата е много сочна и нежна, свинско пържено с лук в тиган, което по вкус по никакъв начин не е по-лошо от шиш кебап. И добавянето на захар ще даде на парчета месо една много красива кора. За подготовка е по-добре да използвате шал.
Съставките
• 0,7 кг свинско месо;
• 2 головки лука;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 4 супени лъжици масло;
• Пипер на вкус.
подготовка
1. Измиваме врата на свинята и я избърсваме със салфетки. След това нарязани на парчета барбекю малко по-малко от кибрита.
2. Загрейте малко масло в тиган. Загрейте до мъгла и незабавно изсипете месото. Трябва бързо да вземете кората, така че всички сокове да останат непокътнати.
3. Запържете от всички страни и покрийте. Утре е 15 минути.
4. Докато месото изсъхва, нарязвайте лука в полукръгове.
5. Отворете капака и излейте половин пръстени.
6. Запържете няколко минути с лук и сол. Приготвяме свинското месо на средна температура, докато не бъде готово.
7. Накрая поръсете парчета захар и черен пипер.
8. Сега можете да добавите огъня, запържете парчетата до карамелената кора. Благодарение на захарта ще се появи много бързо.
Рецепта 2: Пържено свинско месо с лук и моркови в тиган
Разнообразие от зеленчуково свинско, печено с лук в тиган. Зеленчуците се добавят много, което решава въпроса за готвене на страна ястие. Можете да използвате целулоза от всяка част от трупа.
Съставките
• 0,5 кг свинско месо;
• 3 головки лука;
• 2 моркови;
• малко масло;
• подправки за месо и сол.
подготовка
1. Изсипете малко масло в тиган и го загрейте. Ако свинското месо е много мазна, можете само леко да запържете тигана.
2. Изплакнете пулпата и нарязайте на кубчета на един сантиметър. Тяхната дължина може да бъде всяка.
3. Вкарайте в тиган и изпържете над максималната топлина.
4. Веднага след като сокът започне да се отделя, ние премахваме огъня и започваме да потикваме свинското под капака. Готвене до мека.
5. Почистваме моркова и го разтривайте със сламки на корейски ренде. Лук, нарязан със слама или полусфери.
6. Разстиламе зеленчуците в свинското месо и ги запържваме за седем минути.
7. Добавете подправки за месо, сол и донесете пълното.
Рецепта 3: пържено свинско с лук в тиган (в домат)
За да направите това месо, ще е необходима доматена паста. Но вместо това можете да вземете готов кетчуп или сос за свинско месо, но в този случай трябва да контролирате количеството подправки, за да не прекалявате.
Съставките
• 0,6 кг месо;
• 2 супени лъжици тестени изделия;
• 2 головки лука;
• 1 морков;
• 3 супени лъжици соев сос;
• масло, подправки.
подготовка
1. Разбъркайте ситно свинското месо, напълнете го със соев сос и оставете за поне тридесет минути.
2. Загрейте няколко лъжици масло и изсипете месото. Запържете го.
3. Покрийте и претегнете до подготовка под капака.
4. Добавете нарязания лук, изпържете докато прозрачното.
5. Хвърляме настърганите моркови, запълваме свинското месо с подправки и ги готваме до мекотата на зеленчуците.
6. Добавете доматената паста, разредете с малко вода. Това е да се гарантира, че парчетата свинско са покрити със сос равномерно от всички страни.
7. Запържете още две минути и го изключете. При сервиране на свинско месо, гъста поръсете с магданоз.
Рецепта 4: Свинско готвено печено с лук в тиган
Рецепта за безумно ароматно печено свинско с лук в тиган на корейски мотиви. Месото трябва да се маринира и да се държи в дресинга поне три часа. Но е по-добре да се накисва в навечерието.
Съставките
• 0,6 кг месо;
• 2 головки лука;
• 1 стручок чили;
• 2 български чушки;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• масло;
• 0,5 ч. Л. Корейски подправки.
подготовка
1. Срязваме свинското месо на кубчета със среден размер и го хвърляме в купа.
2. Нарежете котлет по всякакъв начин или просто го нарязайте с нож. Изливаме се на месото.
3. Добавете лимонов сок, веднага изсипете и соев сос, разбъркайте. Покрийте и оставете да се маринова. Ако месото е напоено предишния ден, то го поставихме в хладилника.
4. Загрейте маслото и го натопи в него нарязани с големи пръстени лук, малко ориз.
5. Добавете настърганото месо и капак с капак. Ние готвим за около петнадесет минути.
6. Отворете, добавете българския пипер нарязани на ленти. Запържете почти докато сте готови без капак.
7. Добавете корейски подправки, разбърквайте и загрявайте за максимално отваряне на вкуса. Изключете го. Добавете чесън, ако желаете.
Рецепта 5: пържено свинско с лук в тиган (в сметана)
Рецептата за универсално месо, която е съвършено комбинирана с всякакви странични ястия от зеленчуци до паста и елда. Това ястие изисква мазна заквасена сметана, както и масло.
Съставките
• 0,5 кг свинско месо;
• 0,2 кг заквасена сметана;
• 1 головка лука;
• 60 грама масло;
• 1 супена лъжица брашно;
• Подправки.
подготовка
1. Свинско рязани с дълги сламки и поръсете с подправки. Можете да вземете подправки за месо или шиш кебап. Вкусно с корейски подправки. Но можете само да се ограничите до черен пипер. Като цяло, подправка на вашия вкус.
2. Загрейте маслото, изпарете цялата вода от него и поставете месото. Срутвай се, докато не се пречупи.
3. Вземете сламата от свинското месо в купа.
4. В същия тиган с масло, сложете нарязания лук, запържете.
5. Добавете брашното и преминете още една минута.
6. Разстиламе заквасената сметана и разбъркваме.
7. След като варете сос, върнете парчетата свинско месо, намалете топлината и го покрийте под капака. Ние сме водени от готовността на месото.
8. Накрая добавете сол, можете да излеете повече подправки и поръсете с билки.
Рецепта 6: Пържено свинско месо с лук и домати в тиган
Популярно ястие, което се вписва особено добре в летния режим. За свинско пържено с лук в тиган на тази рецепта изберете зрели и гъсти домати, които могат да бъдат внимателно нарязани на парчета.
Съставките
• 2 лука;
• 0.3 кг свинско месо;
• 2 домата;
• 1 черен пипер;
• Подправки, малко масло.
подготовка
1. Разрязваме месо с плочи. Но не е много тънка, средно в сантиметри и бие с чук. След това всяка плоча се раздробява със сламки, широки около половин сантиметър.
2. Загрейте маслото и изпържете, докато го приготвите за свинско месо. Изваждаме.
3. Почистете лука със сламки, запържете след месото.
4. Добавете пипера към готовия лук.
5. Нарежете домати на половина, а след това на половина на 4 части. Това означава, че от всеки домати ще получите 8 сектора.
6. Слагаме тигана на зеленчуци, добавяме огън.
7. След минута добавете пърженото свинско месо.
8. Поръсете ястието с подправки, сол, можете да хвърлите нарязания чесън. Запържете три минути, след което изключете.
Рецепта 7: Пържено свинско месо с лук в тиган под сирене
Вариант на свинско със сирене за тези, които не могат да използват фурната или просто не искат да я включат. Сиренето е желателно да се използва твърд, който бързо и добре се топи.
Съставките
• 0,5 кг свинско месо;
• 2 скилидки чесън;
• 2 головки лука;
• 0,1 кг сирене;
• 80 ml крем;
• подправки, няколко клончета копър.
подготовка
1. Нарежете свинското месо на кубчета на 2 сантиметра, поставете го в тиган с масло и запържете за пет минути. Ние изкопаем, премахваме огъня и ние вземаме половин час в нашия сок.
2. Отворете свинското месо, добавете лука. Нарежете го със слама.
3. Свързваме крема с чесън, добавяме сол, пипер, хвърляме нарязания копър.
4. Изсипете сметаната в готовото месо и го оставете да седне за няколко минути, разбърквайте редовно.
5. Вкусваме, ако е необходимо, поставяме повече подправки, сол.
6. Заспиваме свинете, покрити с настъргано сирене, покрийте и след минута изключете. Нека останем още пет минути и можете да сервирате.
Рецепта 8: Пържено свинско месо с лук и гъби в тиган
Вариация на невероятно ястие от свинско пържено с лук в тиган, което може да стане празнично. В допълнение към основните съставки се използват шампанско. Предварителното топлинно третиране в тази рецепта не изисква гъбички.
Съставките
• 0,8 кг свинско месо;
• 0,4 кг лук;
• 0,8 кг жълтици;
• сол и черен пипер;
• 1 ч. л. хмели-сунели;
• 3 супени лъжици ябълков оцет;
• масло и мука.
подготовка
1. Изсичаме месо от свинско месо с плочи с половината от дланта, дебелина от пет милиметра. Ние леко побеждаваме с чук.
2. Поръсете месото с ябълков оцет и добавете хмел-suneli, разбъркайте, оставете за един час.
3. Напълнете лука със стръмна вряла вода, след пет минути го изхвърляме обратно в гевгир.
4. Нарежете гъбите с чинийки.
5. Изсипете малко масло в тигана и започнете да пържете гъби. След седем минути добавете лука към тях и ги запържете докато не изсушите.
6. Смесете свинско месо в брашно и запържете във втори тиган от двете страни, като пържоли.
7. Прехвърлете свинското месо на гъби с лук, изсипете 1/4 чаша вода, покрийте и претегнете до готовност (15 минути). Вместо вода можете да използвате бульон или друг сос, например майонеза. Също така вкусно се получава с добавяне на заквасена сметана или прясна сметана.
Свинско пържено с лук в тиган - полезни съвети и трикове
• Подправките са вкусни. Но първо трябва да решите какво искате да получавате. Голям брой подправки прекъсват естествения вкус на месото. За някои ястия е достатъчна щипка пипер. Също така, за да получите ненатрапчив вкус на подправки, можете да добавите марля чанта с мента, розмарин, кориандър и други подправки към чинията. Той се държи за няколко минути, а след това се отстранява и изхвърля.
• Свинското месо ще се окаже сочно и няма да бъде сухо, ако парчетата трябва да се търкат с горчица преди пържене.
• Идеален за пържене в тиган е подходящ за костите. Тя се подготвя бързо, се оказва, че е нежна. Но ако не можете да го купите, можете да изпържите всяка част и да премарирате.
• Последените парчета винаги са по-сухи, отколкото мазни. За пържене е по-добре да изберете месо с междинни слоеве.
