Свинско на костите - рецепти за най-вкусното месо. как да

Реалните гастрономи знаят, че най-вкусното месо на костите!

От ребрата, стъблото, антрекото можете да приготвите различни ястия. Те се пекат, запържват, задушават се на печката или във фурната, има много интересни рецепти за мулти-марка.

Има много възможности, но всички ястия комбинират необичаен аромат, който без камък просто не се случва.

Свинско месо - общи принципи на готвене

Свинското месо се приготвя или на големи парчета, обикновено в рамките на 2 кг, или като се използват ребра и други малки части. Във втория случай зеленчуците, гъбите и зърнените храни обикновено се добавят към съдовете. Ако парчето е голямо, например парче, то може да бъде предварително мариновано, намазано със сос, за готвене във фурната използвайте ръкав, фолио, в противен случай месото ще изсъхне или няма да бъде изпечено.

Времето за готвене на месо директно зависи от размера на парчето, както и от качеството му. Не използвайте старо свинско месо от възрастно животно за печене, най-добре е да го поставите на печка или в мулти-маркер. Ако прасчото беше младо, месото е добро, парчетата са малки, след това готвят бързо по какъвто и да е начин, се оказва нежна и сочна.

Свинско на кокала: рецепта с картофи във фурната

Готвене свинско на костта може да бъде по много начини, но най-лесно е да го пекат във фурната. Тук се използва фолио. Колкото по-голямо е парчето месо, толкова по-дълго ще бъде приготвено ястието. Тук използвате парче за килограм.

Съставките

• 800 г месо с кости;

• 700 г картофи;

• 0,5 глави чесън;

• Подправки, сухи треви;

• горна лъжица;

• 40 г майонеза.

подготовка

1. • Изплакнете с кост. Направете остър нож пробиване на плътта, където се случва, изсипете белени скилидки чесън вътре. Ако те са големи, е по-добре да отрежете.

2. Добавете горчица към горчицата, добавете подправки за месо или просто пипер, разбъркайте добре и настържете парчето заедно с камъка. Веднага можете да прехвърлите фолиото, дори ако е загубено.

3. Ние почистваме картофи, нарязваме големи клубени наполовина, използваме малките в пълен размер. Измийте обилно зеленчука, хвърлете го в купа.

4. • Добавете сол, черен пипер и разпространете майонезата. Смесваме картофите в купа, така че всички клубени да са покрити със сос.

5. • Сега слагаме свинското месо около картофите.

6. • Опаковаме всичко във фолио, изпращаме го за 1,5 часа във фурната, температурата е 190,

7. • След като времето свърши, фолиото може да бъде изрязано отгоре, леко наклонено, което позволява на месото и картофите да се кафят до апетитна кора.

Свинско месо върху кости в бира

Рецептата за страхотно месо. За такова свинско месо на костта можете да използвате всяка част и дори топка, но времето за готвене в този случай ще трябва да се регулира независимо. В допълнение, смес от подправки за месо се използва, но можете да използвате само черен пипер.

Съставките

• 1 кг свинско месо с кост;

• 1 чаша бира;

• 1 головка лука;

• чесън, подправки за месо.

подготовка

1. • Изберете формата, в която ще се пече месото, желателно е, че не е много голяма и се вписва в размер. Смажете дъното с няколко капки масло.

2. Нарежете лука на големи парчета, поставете го на дъното на мазнината. Това е необходимо, така че парчето да не гори, не се залепва.

3. • С чесън въртим парче месо, доколкото е възможно, силно не ревностен.

4. • Изваждаме сухи подправки за месо, смесваме със сол и разтриваме цялото парче, отделяме специално внимание на депресиите.

5. • Прехвърлете месото върху лука. Стягайте внимателно бирата, опитайте се да не замъглявате слоевете подправки.

6. • Извадете парче фолио върху матрицата, изпратете парче свинско във фурната.

7. • Готваме 70 минути на 180 градуса. След това пробийте месото с нож в най-дебелата част, ако е мека, след това добавете температурата на 240 и оставете ястието за още 15 минути, но сега не е нужно да я покривате.

Свинско месо: рецепта за ястие в саксии

Друга рецепта за свинско месо, за което е по-добре да се използват ребра. Те са перфектно поставени в саксия, са сочни и нежни.

Съставките

• 700 грама ребра;

• 4 български чушки;

• 10 моркови;

• 3 лука;

• 3 домата;

• 0,5 китка магданоз;

• 1 супена лъжица масло;

• Подправки;

• 1 супена лъжица орехи.

подготовка

1. Отлепете пипер, нарязани на ленти и се изсипва в купа. Лук и моркови, нарязани на една и съща слама, добавете към пипер. Домати, които режем произволно, добавете към останалата част от зеленчуците.

2. Нарежете магданоз и ядки, изсипете в приготвената салата. Подправете с подправки, излейте маслото, разбърквайте.

3. Ребрата се измиват, нарязват, така че лесно да преминат в саксиите, сол.

4. • Слагаме свинско в гърнета върху кости, изсипваме изобилно със зеленчуци. Опитваме се да запълним кухините.

5. • Покрийте саксиите. Не трябва да се добавят вода или сосове в тях, ще има достатъчно сок, който се отделя от зеленчуците по време на агне.

6. • Тези саксии се приготвят за 1 час и 20 минути, температурата в пещта е 180 градуса. След това фурната трябва да се изключи и съдът да стои още 15 минути. Можете да хвърлите парче чесън под всяка капачка на саксията или да добавите малко парче сирене.

Свинско с кости с гъби (ребра)

Рецепта за вкусно свинско ястие върху костите и гъбите. Желателно е гъбите да са с еднакъв размер.

Съставките

• 700 грама ребра;

• 500 г малки шампанско;

• 2 супени лъжици зехтин;

• 200 г заквасена сметана;

• 130 г сирене;

• 4 скилидки чесън;

• 30 ml соев сос.

подготовка

1. • Изплакнете гъби, нанесени върху салфетки, за да изсъхнат.

2. Същото е и с ребрата. Нарежихме го, после го изтрихме.

3. Сложете всичко заедно, поръсете сол, черен пипер, добавете няколко лъжици зехтин и разбъркайте.

4. • Прехвърляме гъби със свинско в мухъл, ние го изпращаме на печката. Готваме на 200 градуса за 30 минути.

5. • През това време, смесете заквасена сметана със соев сос, добавете нарязан чесън.

6. • Вземете формуляра, намажете сместа със заквасена сметана, я изпратете отново във фурната, а сега подготвяме още 20 минути.

7. • За последно сме взели формата с гъби и свинско месо, напълнихме я със сирене, изпратихме я за печене на коричка за още 15-20 минути и е готово!

Свинско на кокала: домашна печена рецепта

Рецептата за просто ястие от свинско месо върху кост. Най-добре е да използвате ребрата, но и други малки парченца.

Съставките

• 0,7 кг месо;

• 0,8 кг картофи;

• малко масло;

• различни подправки;

• 1 морков;

• 2 луковички;

• 1 супена лъжица тестени изделия.

подготовка

1. Изрежете месото на порции. В котела се изсипва малко масло, тъй като трябва да се нагрее, тичай месото и се запържва на висока температура до червеникаво.

2. Отлепете картофи, нарязани на големи парчета. Разбъркайте останалите зеленчуци със слама.

3. Добавете лука с моркови към пърженото месо, запържете и сложете лъжица домат. Загрява се заедно.

4. • Заспиваме картофи и изсипваме няколко чаши вряла вода. На този етап, сол, черен пипер, поставете всяка смес от подправки на вашия вкус.

5. • Покрийте котела, бързо пригответе съда за кипване, след това изключете огъня до минимум и оставете за около 40 минути. Не е необходимо да се намесва.

6. • На самия край, започнете лаврово, зеленчуци, ако желаете, може да добавите пресен или сух чесън към печено.

Свинено свинско месо: рецепта за мултиварка

Рецепта от свинско месо върху кост, приготвена в многообразна форма. Едно голямо парче месо се използва, но можете също да подготвите ребра или други парчета, ще ви е необходимо по-малко време.

Съставките

• 1 кг свинско месо;

• 2 ч.л. подправки за месо;

• 1 лавров лист;

• 1 супена лъжица масло;

• 80 ml вода.

подготовка

1. • Изсипете лъжица масло в чашата на мулти-марка.

2. • Изтрийте парче месо със смес от подправки, ако те не съдържат сол, а след това добавете. Ние прехвърляме на купата multivark.

3. На върха на месото сме поставили един дафинов лист. Вече не е необходимо, ароматът ще бъде прекалено ситен.

4. • Влагаме рецептата вода в купата. Но можете да използвате бира, с която свинското месо е съчетано перфектно.

5. • Затворете тенджерата с много готвене.

6. Извадихме програмата за охлаждане за парче камък, подготвихме ястието за точно два часа.

7. • Проверете месото. Ако внезапно не е достатъчно мека и нежна, тогава може да се добави време.

Свинско на кости със зеленчуци

Друга рецепта за свинско месо в котела в котела. Желателно е да се използват малки парчета, които ще бъдат добре пържени и не изискват допълнително охлаждане. Ребрата се вписват перфектно.

Съставките

• 0,5 кг свинско месо;

• 2 патладжани;

• 0,5 кг картофи;

• 1 морков;

• 3 домата;

• 2 скилидки чесън;

• 0,5 китка магданоз;

• 1 растителен мозък;

• 1 черен пипер;

• сол, масло, различни подправки.

подготовка

1. • Ако парчетата са големи, те трябва да бъдат нарязани. След това го слагаме в загрята котлона, запържваме при висока температура до кафяво.

2. • Докато свинското месо се приготвя, мийте лук с моркови. Изсипваме пърженото месо, подготвяме няколко минути заедно.

3. Патладжанът се нарязва на кубчета, излива се студена вода, изплаква се и се стиска. Прехвърляме се в отопляем тиган с масло, запържваме на висока температура до лека кора.

4. Изрежете картофите, добавете към месото. Сега всички трябва да бъдат леко добавени, поръсени с подправки.

5. • Сложете нарязаните тиквички на картофи. Ако тя не е много млада и кожата е дебела, по-добре е да я отрежете.

6. • На зеленчуков мозък се разпространява български пипер. Всички леко добави.

7. • Сега пържени патладжани, сол, черен пипер.

8. • Завършете ястието с нарязани домати. С ръба, внимателно излейте в 0,5 чаши вода, но можете и повече. Затваряме котела.

9. • Изгасваме за 45-50 минути. Накрая разбъркайте, добавете зеленчуци, чесън.

Свинско на кока - полезни съвети и трикове

• Ако парче свинско е изпечено без капак, костта трябва да бъде увита около фолиото, така че да не изгори.

• Ако месото е почти готово, но не иска да бъде красиво кафяви, то може да бъде намазано със смес от мед и соев сос, след това добавете температурата и задръжте във фурната още 10-15 минути.

• Лукът е идеална добавка за месо, особено натрошен в оцет. Тя може да бъде поставена под парче като възглавница и не се притеснявайте, че свинското ще изгори.

Share:
Comments