Свинско на френски с картофи е вкусно! различно свинско на

Свинско на френски с картофи е популярно ястие от съветските времена.

Интересен факт: по цял свят "месо на френски" се нарича говеждо яйце в вино, а само в нашата страна - това е сърдечно и висококалорично ястие от свинско месо.

В тази статия сме съставили най-добрите рецепти за готвене на свинско на френски с картофи.

Свинско на френски с картофи - основни принципи на готвене

Основните съставки на ястието са: картофи, свинско месо, сирене и лук.

За свинско на френски и картофи, вземете филе. Желателно е това да е прясно месо, а не замразено. Свинското филе се измива и се нарязва на фибри с филийки. Всяко парче е леко пребито, осолено и подправено.

Лукът се почиства, нарязва се на тънки пера или пръстени. В някои рецепти се маринира. За това лукът се изсипва в дълбока чиния и се излива с разредена ябълка или винен оцет. Марината се осолява и към нея се добавя захар. Лукът се маринира за около половин час.

Картофите се почистват и настъргват на тънки филийки.

Състав за месо във френски слоеве. Свинското е разпространено в олио, след това месото е покрито със слой лук. Ако е била маринована преди това, трябва да изстискате лука леко. Следващият слой е изработен картофи. Съдовете с изобилие са поръсени с настъргано сирене и намазани с майонеза.

Свинско на френски и картофи се пече във фурната за около един час при 180 ° С.

Рецепта 1. Свинско на френски с картофи във фурната

Съставките

40 г свинско филе;

постное масло;

три картофелины;

щипка сол и прясно смлян пипер;

червен голям лук;

100 мл сухо червено вино;

150 г сирене;

Свежа зеленина;

300 мл майонеза със заквасена сметана.

Метод за приготвяне

1. Вземаме свинска филе, измиваме я добре под кранчето и отрязваме всички ненужни. Леко изсъхвайте със салфетки и нарязайте месото на парчета с дебелина на сантиметър. Всяко парче е леко побито с чук. Разстилахме месото на дъската, поръсихме го със сол и черен пипер. Повтаряме процедурата от другата страна.

2. Сложете свинското месо в дълбока купа и я напълнете със сухо червено вино. След половин час месото ще стане ароматно и меко. Можете да мариновавате свинско през нощта.

3. Зеленчуците се почистват и моите под кранчето. Картофите се нарязват на тънки плочи. Крушката е раздробена от полупроводниците. Сиренето е голямо три.

4. Напръскайте гъвкавата матрица с масло. Разстилахме до дъното равномерен слой картофени резени и леко солта му. Поставете нарязаното месо върху картофите. Поръсете с фино нарязани билки. Следващият слой се нанася лук.

5. В отделна купа смесете в еднаква степен сместа със сметана и майонеза. Равномерно изсипваме това ястие. Формата е покрита с фолио и изпратено за четиридесет минути в предварително загрята фурна 220 ° С. След това изваждаме фолиото, свинското месо на френски с картофи, обилно поръсени с настъргано сирене и поставени във фурната за още една четвърт час.

Рецепта 2. Френско свинско с картофи в мултивариантната

Съставките

200 г прясна свинска каша;

два щипки прясно смлян черен пипер;

крушка със среден размер;

груба сол;

400 г картофи;

три големи пресни шампанско;

75 мл рафинирано слънчогледово масло;

домат;

130 г майонеза;

50 г сирене.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете свинското месо под поток от топла вода, избършете месото с хартиена кърпа и я поставете върху дъската за рязане. Свалете свинското месо от излишните мазнини, вените и филмите. Нарежете го с тънки плочи, след което го нарязайте на малки парченца. Преместете месото в чист съд.

2. Шампони за измиване, сушене и отрязване на груби места върху шапките и краката. Нарежете гъбите на филийки с дебелина половин сантиметър. Прехвърлете шампоани в отделна чиния.

3. Обелете крушката от люспите, изплакнете и нарязайте тънки половинки. Поставете в чиния.

4. Изплакнете доматите, избършете с кърпа, изрежете стъблото и нарязайте доматите в тънки кръгове.

5. Отлепете картофите от кожата, изплакнете и нарязайте на достатъчно тънки филийки. Сложете сиренето на голяма ренде.

6. Налейте слънчогледовото масло в резервоара на мулти-маркера. Поставете равномерен слой от парчета свинско, сол месо и черен пипер. Смажете слоя свинско с лъжица майонеза. Поставете лука и парчета гъби следващия слой. На върха на слоя лук-гъби поставете филиите картофи и ги мажете с майонеза. Поставете всички картофи по този начин, като смажете всеки слой с майонеза. Направете чаша с домати и поръсете с настъргано сирене.

7. Инсталирайте капацитета в мулти-маркера, затворете плътно капака и го включете в режим "Печене". Подгответе ястието в продължение на четиридесет минути. Малко охладете свареното свинско с картофи и сервирайте, нарязвайки на порции.

Рецепта 3. Свинско на френски с картофи във фолио

Съставките

400 г свинско месо;

скилидка чесън;

шест картофа;

30 грама горчица;

два лука;

10 г сахара;

морков;

сол и черен пипер;

150 г заквасена сметана;

пресен магданоз;

70 г сыра Пармезан;

50 мл слънчогледово рафинирано масло.

Метод за приготвяне

1. Свинско месо, за да се измие под кран, да се намокри със салфетки и нарязани на четири порции. Всеки си сложил торба и леко побеснял с месо. Хванете скилидката с чесън и преминете през препаратора за чесън. Смесете го със сол и черен пипер. С получената смес разтривайте всяка страна на парче свинско от двете страни.

2. Отлепете картофите от кората, измийте и нарязайте с не твърде дебели чаши. Поставете картофените филийки в леко солена вряла вода и гответе за около пет минути след варенето.

3. Обелете морковите обилно. Лампите почистват и нарязват на половин пръстени. Поставете зеленчуците в тиган с предварително загрята мазнина и изпържете над умерена топлина, докато стане грубост.

4. Смесете сметаната с горчица, добавете сол, захар и разбъркайте. Сирене решетка голяма.

5. Вземете парче фолио, омаслете го с масло и поставете в средата една четвърт от картофите. На нея поставете парче свинско и равномерно го смажете с горчиво-кисел сметанов сос. Върху месото поставете една четвърт от зеленчуковото пържене, отново омаслете соса и поръсете с настъргано сирене. Сгънете краищата на фолиото и поставете тавата за печене. В същата последователност правят още три торби.

6. Загрейте фурната до 220 ° С и поставете в нея печене с месо. Печете свинско с картофи за около четиридесет минути. Преди хранене разширете фолиото.

Рецепта 4. Свинско на френски с картофи и домати

Съставките

половин килограм свинска филе;

зелени;

500 г картофи;

подправки и сол;

150 г сирене;

зехтин;

четири домата;

три скилидки чесън;

два лука;

300 г майонеза.

Метод за приготвяне

1. Нарежете нарязаната нарязана филия и леко пребийте. Веднага сезон и сезон с подправки от двете страни.

2. Смесете майонеза с фино нарязани билки и натрошен чесън.

3. Развалете картофите, измийте и нарязайте на тънки филийки. Измийте домати, намокрете със салфетка и нарязани на кръгчета. Лампите почистват и нарязват пръстени или пера.

4. Поставете картофите в купа, изсипете с масло, черен пипер, сол и разбъркайте.

5. Смажете дълбоката форма с масло, поставете половината от картофите на дъното и го изгладете със сос. Топ половината от нарязания лук. Над него поставете очуканото свинско месо и отново го покрийте със сос. Поставете останалите зеленчуци в този ред: картофи, сос, лук и домати. Меню, поръсена с фино нарязани билки.

6. Поставете матрицата във фурната, предварително загрята до 210 ° С в продължение на четиридесет минути. Десет минути преди готовността да поръсиш чиния с настъргано сирене.

Рецепта 5. Свинско на френски с картофи в сметана

Съставките

осем картофа;

10 г соли;

лилава крушка;

700 грама свинска каша;

30 г муки;

2 щипки сладка череша и черен пипер;

100 мл рафинированного постного масла;

200 мл крем;

2 щепотки куркумы.

Метод за приготвяне

1. Свинска каша за измиване, сушене и нарязване на малки парченца. Парчета месо на сол, черен пипер и бонбони.

2. Сложете свинското месо в тиган с горещо масло и го запържете до червено.

3. Нарежете почистения лук на филийки. За това ястие вземете малък картоф. Изчистете я и нарязайте на 2-4 части. Поставете картофите в купа, подправете със сол, куркума и червен пипер. Разбъркайте. Запържете картофите до червено.

4. Налейте парчета свинско, картофи и лукови филийки в тавичка. Налейте сметаната и покрийте формата с фолио. Фурна, за да се затопли до 180 градуса и сложи свинско и картофи в нея за четиридесет минути.

Рецепта 6. Свинско на френски с картофи в тиган

Съставките

kg картофи;

сол и черен пипер;

пет лука;

300 г заквасена сметана;

kg телешко филе;

300 грама сирене.

Метод за приготвяне

1. Зеленчуците трябва да се почистват, измиват и изсушават. Изрежете картофи с не твърде дебели чаши. Луковици нарязани на половин пръстени.

2. Свинско нарязани на филийки с дебелина на сантиметър. Всеки победи един чук. Сложете месото в купа, пипер, сол и разбъркайте.

3. Поставете картофите в тиган, добавете сол и черен пипер. Поставете месото върху картофите. Смажете го със заквасена сметана. Разстилайте слой лук над месото. Той също така е намазан със заквасена сметана.

4. Поставете тигана на умерен огън, плътно го покрийте и гответе за половин час от момента на варене. След това отворете капака, поръсете ястието със сирене и оставете свинското месо и картофите в огън за още десет минути.

Рецепта 7. Свинско на френски с картофи "Алтернатива"

Съставките

половин килограм свинско месо;

30 г майонеза;

лук;

50 г заквасена сметана;

3 скилидки чесън;

300 г картофи;

250 г шампанско;

200 г сирене;

патладжан.

Метод за приготвяне

1. Нарежете парче свинско в четири пържола. Всяко масло, сол и черен пипер.

2. Добре е да се затопли сухият тиган, да се остави месото в него и да се запържи на руж от двете страни.

3. Запържете печено свинско в топлоустойчива форма и оставете да си почине.

4. Отлепете и измийте картофите, нарязани на тънки филийки, и ги поставете върху месото.

5. Обелете чесъна и луковиците и фино нарязайте. Запържете ги в добре затоплено масло, докато лукът не бъде прозрачен. Добавете към зеленчуците ситно нарязани гъби и ги запържете за три минути.

6. Патладжан нарязани на малки кубчета, поставете в купа и изсипете солена вода. След половин час източете водата, измийте патладжаните, ги изцедете и ги сложете в гъбите. Фрай за още три минути. Сега добавете в залепената тиган заквасена сметана и настъргано сирене, сол и черен пипер. Получената запържка се поставя върху картофите и се изравнява.

7. Поставете плесената във фурната в продължение на четиридесет минути. Печете на 180 С. Вземете свинско на френски, с помощта на шпатула, разделете ястието на порции и сервирайте със зеленчукова салата.

Свинско на френски с картофи - съвети и трикове

  • За да отрежете свинското месо на тънки филийки, оставяйте месото във фризера, така че да се задържа само внимателно.

  • Вместо майонеза и заквасена сметана, можете да използвате сос Бешамел.

  • Ако е възможно, използвайте пармезан за свинско на френски език.

  • За това ястие използвайте пулп или свинска филе.

Share:
Comments