По време на общия дефицит нашите майки и баби често приготвяха юфка. И това не е чудно юфка, било то със свинско месо, пилешко месо или друго месо - това е просто, вкусно, задоволително и в същото време бюджетно ястие.
И може да бъде богата супа и второ ястие. Днес сме избрали най-добрите рецепти за ароматни юфка с свинско месо за вас.
Ябълки със свинско месо - общи принципи на готвене
За да приготвите ястието, ще ви трябва две основни съставки - юфка и свинско месо. Можете да изберете месо, всичко зависи от това дали супата или второто ястие, което се готви: за първите подходящи части като гърдите, месото на костта, за второто е по-добре да използвате плътта. Месото се измива, изсушава се и се вари във вода, след което се охлажда и нарязва на парчета с необходимия размер.
Макароните се използват както закупени, така и вкъщи. Когато купувате тази съставка, обърнете внимание на размерите на продукта: колкото по-малки и по-тънки са юфките - толкова по-бързо се приготвя. Важно е при приготвянето на ястие да не се вари приготвянето на юфка. Затова изберете размера на базата на желаното ястие: можете да вземете паяжина за супа, но за секунда е по-добре да използвате продукт малко по-голям.
За да разнообразите вкуса на любимото си ястие, можете да добавите гъби, зеленчуци, всички видове билки и подправки, билки. Различните сосове, поднесени на подготвеното ястие, също ще добавят нови ароматизиращи аспекти.
1. Noodle супа със свинско месо
съставки:
• 300 грама свински гърди;
• 100 грама юфка;
• 2 картофелины;
• един лук;
• два домата;
• няколко супени лъжици растително масло;
• листочки зелени петрушки;
• сол, смес от чушки.
Как да готвя:
1. • Първият етап е готвенето на месо. Свинското месо е добре измито и нарязано на малки парченца. Месото се поставя в тенджера, излива се в 1,5 литра студена вода и се постави огън до кипене. Получената пяна се отстранява внимателно, след това - месото се приготвя на малък огън за един час.
2. • Картофите се почистват, измиват и нарязват на кубчета.
3. • Лукът се измива, почиства и се разрязва много фино.
4. Измийте домати с преварена вода. Кората се отстранява и плътта се нарязва на малки кубчета.
5. • Картофите се добавят към тигана с бульон. За готвене, вземете 10 минути.
6. • Предварително загрейте маслото в тиган. След това домати и лук се готвят върху него при ниска температура в продължение на пет минути.
7. • Приготвени домашни или купени юфка се добавят към тигана, смесвайки се със задушени зеленчуци.
8. • Супата е осолена, подправена, варена, докато са готови юфките (около 10 минути).
9. • Супата със свинска юфка се сервира с фино нарязани магданозни листа.
2. Ароматни юфка със свинско месо на проста рецепта
съставки:
• 350 грама свинско месо;
• един морков;
• лук;
• 3 картофелины;
• 2 лаврови листа;
• сладки пиперки, универсални подправки, сол;
• 3 копърка копър;
• опаковане на юфка.
Метод за приготвяне:
1. • В самото начало водата се излива в пота за готвене на свинско за половин час. Оформеният пенку е спретнат. Добавете сол, като се съсредоточите върху предпочитанията за вкус.
2. Всички зеленчуци се измиват, почистват. Лук, нарязан на половин пръстени, моркови в кубчета малки размери, картофи - големи.
3. • Месото се извлича от бульона след готвене и се нарязва на парчета.
4. В месен бульон картофите, морковите и месото се вариха в продължение на 20 минути. След това добавете дафинов лист, черен пипер, подправки.
5. • Накрая добавете лука, юфка и гответе в продължение на десет минути. Фино нарязаните зеленчуци ще подобрят вкусовете на готовото ястие.
3. Свински юфка със зелен фасул
съставки:
• 2 литра пилешки бульон;
• 250 грама свинско месо;
• 150 грама яйчени юфка;
• 50 грама зелен боб;
• една супена лъжица захар;
• няколко супени лъжици рибен сос;
• 3 листа маруля;
• 4 скилидки чесън.
процес:
1. • Пилешки бульон се вари в тенджера, в който се добавят нарязани и предварително измити и нарязани свинско месо, захар и рибен сос. Тогава огънят се намалява.
2. Добавете яйчени юфка към супата и я варийте, докато не изсушите.
3. • Чесънът се нарязва на ситно, пържено, докато не се разцепи леко. Листата от маруля се нарязват на тънки ивици. И двете съставки се добавят към тиган с юфка.
4. • След това добавете шушулките на зелен фасул. Тавата веднага се отстранява от огъня.
5. • В голяма купа изсипете супа, като добавите кориандър листа като украшение. Ястието се препоръчва да се сервира със сушено чили, нарязани лукови пръстени, нарязани печени фъстъци.
4. Ябълки със свинско месо, шампанско и сирене
съставки:
• 300 грама смляно говеждо месо от свинско месо;
• 2 лука;
• моркови;
• 2 шепа юфка;
• половин кутия консервирани шампанско;
• 50 грама сирене;
• 4 картофелины;
• 2 супени лъжици растително масло;
• на вкус: черен пипер, лютив пипер, дафинов лист, зеленчуци, сол.
Метод за приготвяне:
1. • Добавете настърганата крушка към земята. След това сезон с пикантен и черен пипер, сол. Съставките са добре смесени.
2. Направете кюфтета от пълнеж.
3. • Добавете сол и нарязани картофи във врящата вода.
4. • След вряща вода добавете кюфтета.
5. • В следващата стъпка се приготвят юфка в супата.
6. • Лукът и морковите се пързалят в тиган. Шампионът се запържва малко, докато златист.
7. • Добавете всички пържени съставки към супата.
8. • Сиренето на сирене на среден ренде, след това - добавете и към супата. За вкус, пипер, поставете дафинов лист. Минута по-късно приготвената чиния се отстранява от огъня.
5. Макарони със свинско и зеленчуци
съставки:
• 550 грама свинско месо;
• 3 картофелины;
• лук;
• един морков;
• една супена лъжица масло;
• 2 пилешки яйца;
• 40 грама яйчени юфка;
• 2 лаврови листа;
• пучок зелени;
• сол и черен пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
1. Пригответе месна бульон с добавка на сол, пипер, дафинов лист на вкус.
2. • Свинското месо е внимателно отделено от камъка, нарязано и добавено към бульона.
3. След варене се поставят предварително нарязани и нарязани картофи.
4. След 5-6 минути поставете яйчените юфка.
5. • Лукът и морковите се нарязват на ситно. За поставяне се използва масло. Лук и моркови се добавят към супата.
6. • Яйцата и ситно нарязаните зеленчуци са внимателно бита. При разбъркване яйчната смес с внимателно смесени зеленчуци се внася в супата. Минута по-късно ястието се отстранява, настоява преди да сервира.
6. Райс юфка със свинско месо в марината
съставки:
• 560 грама свинско филе;
• 150 грама ножове от ориз;
• четири клонки кориандър;
• 2 супени лъжици доматен кетчуп, рибен сос, растително масло;
• 200 грама соево зеле;
• 1 литър месен бульон;
• черен пипер под формата на грах;
• три малки скилидки чесън;
• една супена лъжица захар;
• Няколко капки червени хранителни оцветители.
процес:
1. • Начален етап - подготовка на марината. Кориантът се измива и изсушава. Листата са внимателно положени. Стебите се смачкват, смесват се с грах от черен пипер, кетчуп, захар, специален сос от риба, естествено оцветяване на червения цвят.
2. • Почистете чесъна в една супена лъжица растително масло, след което го оставете за известно време.
3. • Свинското месо е нарязано на половина и пробито на няколко места. След това месото се намазва с марината и се оставя за няколко часа.
4. • Месото се налива със супена лъжица растително масло и пържено на 190 градуса по Целзий за 20 минути.
5. • Оризовите юфка се варят и се изсипват върху сито.
6. • Соевите кълнове бледнеят за една минута.
7. • Месото на скара се нарязва на малки резени.
8. • Райс юфка, соеви кълнове, свинско се комбинират, изсипват горещ бульон, поръсени с кориандър, чесън. В тази форма супата се сервира от оризови юфка със свинско месо.
Свинско юфка - съвети и трикове
Може би никой няма да спори, че дори и с изобилието от различни юфка, представени в магазина, все още няма по-вкусни от домашно приготвените юфка. Готвенето всъщност не е трудно, както изглежда на пръв поглед. Бонус от нас за вас ще бъде рецепта за истински, вкусни домашно приготвени юфка:
Така че, за да приготвите юфка, смесете 100 мл вода с едно яйце, 1/2 ч. Л. сол и чаша брашно. Разбъркайте еластичното, твърдо тесто. Тестото се навива в купа, обвито във филм и се оставя на кухненската маса за 20-30 минути. Тогава "отпочилото" тесто се навива в най-тънкия слой, изсушава се за 10-12 минути и след това се нарязва на ленти с необходимата дължина. Най-удобно е първо да изрежете слоя с надлъжни ленти, а след това вече напречно на 2-3 mm. На юфка не се залепи и сече добре, използва остър нож, и тестото самата поръсени от двете страни с малко количество брашно. В допълнение, има специално устройство - юфка - с него за нарязване на юфка от същия размер и не прави никакви усилия.
И още няколко съвета:
• За да направите юфка използвайте само брашно в / в, преди да го смесите, трябва да бъде пресято.
• Не бързайте да отрежете валцуваното тесто, не забравяйте да го оставите да изсъхне, в противен случай ще бъде невероятно трудно и трудно да се отреже.
• Изсушете най-добре на юфка на плота с подплатени брашна. От време на време трябва да го обърнете, за да изсъхне равномерно.
• Ябълките готвят много бързо, така че внимателно следвайте инструкциите на опаковката. Ако използвате домашно приготвени юфка за готвене на ястието - го гответе след кипене за не повече от 3-4 минути, без да забравяте да се разбърквате така, че да не се слива.
• Можете да приготвяте юфка в големи количества, идеално да се съхранява на сухо място в затворен пластмасов контейнер. Основното нещо е да не се премахват юфките за съхранение в несушен вид, така че продуктът да не стане плесен.