Супа от киселец - ястие с необичаен вкус!
Неговата пикантност, лекота и летен аромат са просто очарователни.
Има много разновидности на оксалова супа.
Той е подготвен в различни страни по света и това, което не се добавя.
Ще пием ли чаша оксали?
Сушена супа - общи принципи на готвене
Сушените супи могат да се приготвят на вода или месо, пиле, зеленчуков бульон. Често те готвят с картофи, моркови и лук. Но понякога те добавят зърнени храни, а италианците дори полагат тестените изделия.
Сорелът е основната съставка на супата, но не е много добавена. На 2-2,5 литра ястие обикновено не повече от два снота. Проспектите се измиват, изсушават, нарязват. Могат да се добавят и клонове. Хвърли киселец в самия край и не готви повече от три минути. Можете просто да доведете до възпаление и веднага да го изключите.
Дайте оксалова супа със заквасена сметана, варени яйца, зеленчуци. Можете да добавите настърган с подправки мазнини. Необходимо е да готвите еднократно, след загряването вкусът се губи.
Рецепта 1: Оксалова супа с пиле
Рецепта за лека киселена супа, която е идеална за летен обяд. Вместо краката можете да използвате крила, гърди или други части от трупа на птиците в същото количество.
Съставките
• 5 картофелин;
• 0,5 кг окорочков;
• 1 морков;
• 2 головки лука;
• 1 голям куп киселец;
• копър;
• Подправки.
подготовка
1. Изпечете бульона. За да направите това, изперете пиле, изсипете два литра вода и изпратете табела за 35 минути. Ако птицата е домашна, това ще отнеме малко повече време. При кипене, отстранете пяната.
2. Изваждаме пилето, го охлаждаме, нарязваме плътта на парчета.
3. Изрежете фино крушките с крушки, сламения морков и хвърлете тенджера, супата за супа.
4. Добавете картофите, нарязани на ленти, и варете зеленчуците до мека. Средно това ще отнеме около 12-15 минути.
5. Ние рязани кисело зеле и зеле. Предварителна нужда от подреждане и изплакване.
6. Изхвърлете пилето в тигана, добавете зелените с киселец, хвърлете листата на венците и всички подправки.
7. Даваме супа за варене, но не го варийте. Изключете незабавно и готово! Изляхме със заквасена сметана.
Рецепта 2: Сушена супа с яйце
Супа от киселец и яйца е класика. Наричам го и зелена зелена супа. И в тях трябва да има приблизително еднакво количество киселец и картофи. Ястието може да бъде обогатено и приготвено на бульон от месо или варена вегетарианска опция - лека зеленчукова супа.
Съставките
• 300 грама киселец;
• 300 грама картофи;
• 1 морков;
• 4 яйца;
• 1 головка лука;
• 4 супени лъжици масло;
• зеленчуци и подправки.
подготовка
1. Brusochkami нарязани нарязани картофи и хвърлени в тенджера с два литра солена вряла вода. Или използваме брашна от месо. Ние готвим почти докато картофите не са готови.
2. Нарежете лука на малки кубчета и изпържете в тенджера за минута.
3. Почистете морковите, разтрийте големи и гответе с лук в тиган.
4. Докато картофите се приготвят, сортираме листата на киселеца, нарязваме ги. Почистете зелените.
5. Подготовка на яйцата. За да направите това, ги разбиваме в купа и разбъркваме добре с вилица до хомогенна консистенция.
6. Веднага след като картофите са лесни за къдрене, добавете към тях пържени зеленчуци и готви супа за още две минути.
7. Сега хвърляме киселеца, разбъркваме и оставяме да се вари.
8. Изсипете тънка струйка от подготвени яйца. Разбъркваме се без прекъсване.
9. Сега окончателното докосване - добавете зеленчуци, подправки и зелен борш!
Рецепта 3: Оксалова супа с ориз
Оризова супа с киселец може да бъде приготвена със или без картофи. Препоръчително е да използвате голям и дълъг ориз за това ястие, той работи по-добре с него. Друга особеност на ястието е добавянето на заквасена сметана към общата маса.
Съставките
• 3 картофелины;
• 3 лъжици ориз;
• 200 грама киселец;
• 1 китка копър;
• 1 головка лука;
• 1 българска пипер;
• 1 морков;
• 2 литра вряла вода;
• 30 мл масла;
• 1 лист лавров;
• 250 мл заквасена сметана;
• сол.
подготовка
1. Обелените картофи се нарязват на кубчета, хвърлени във вряща вода (по желание, вземете бульон).
2. Изплакнете ориза, изпратете го в тигана след като кипете картофите. Сварете пет минути и можете да сол на съда.
3. Морковите са нарязани като удобни за нас, след това се запържваме в тиган до мека, добавете натрошената глава лук и изпържете зеленчуците на красив цвят.
4. Нарежете чушката на кубчета и веднага я остави в тенджерата.
5. Щом картофите станат меки, сменете зеленчуците от тигана, гответе за две минути.
6. Добавете нарязания киселец, завийте добре.
7. Хвърли лавровица, зеленчуци, пригответе желания вкус с подправки и нанесете заквасена сметана. Разбъркване, отново да доведе до възпаление, незабавно изключване.
Рецепта 4: Сушена супа с яйца и яхния
Опростена версия на оксалова супа с яйца и месо. По-добре е да се задушава месо от говеждо месо, тъй като свинското месо ще бъде достатъчно мазно и не е много подходящо за лесна лятна ястие.
Съставките
• кутия за задушаване (400-500 грама);
• 3 картофелины;
• една глава лук;
• два пучка щавеля;
• един морков;
• 5 яйца;
• подправки, магданоз или копър;
• заквасена сметана за сервиране.
подготовка
1. Изрежете картофите в малки кубчета (приблизително 1 сантиметър), хвърлете ги в тенджера с два литра вряла вода, гответе за около пет минути след варенето.
2. В друга тенджера гответе твърдо сварени яйца, хладни и чисти.
3. Отворете буркана с яхния. Отстранете мазнината от повърхността. Месото се прехвърля в тиган и мазнината се поставя в тиган.
4. Нарязваме лук, разтриваме морковите. Запържете тези зеленчуци в тиган с мазнина от кутия за задушаване.
5. Супата солта и проверете готовността на картофите. Ако е готвено, хвърляме печено от зеленчуци.
6. След минута започваме киселец с нарязани билки, хвърляме лавра и всякакви подправки. Изключете го.
7. Нарежете яйцето на две парчета и го изпратете на чинията. Напълнете с гореща супа и напълнете с лъжица заквасена сметана.
Рецепта 5: Сушена супа с кюфтета
Формулиране на хранителна сурина супа, за която се нуждаете от мляно месо. Но можете да вземете и готови кюфтета, например, замразени или направени от останалите крехки кюфтета.
Съставките
• 300 грама пълнеж;
• 150 грама киселец;
• луковичка;
• 3 картофелины;
• 1 морков;
• подправки, билки;
• 1 яйце;
• малко масло.
подготовка
1. Смесете сиренето с яйцето, подправете го с подправки и оформете кюфтетата. Ако масата се окаже слаба, тогава можете да добавите малко манга. Но само малко и го остави да се надуе.
2. Оформените кюфтета се запържват в тиган за минута от всяка страна.
3. В саксия, изсипете два литра вряща вода, придавайте кипене.
4. Добавете нарязаните картофи със сламки, гответе за четири минути.
5. Разстиламе кюфтетата, сол и готваме, докато картофите не са готови.
6. Настържете моркова и нарязан лук, като се приготвят кюфтета и добавете към почти готовата супа.
7. Нарежете киселеца с билки, поставете го в тенджера.
8. Пригответе съда за варене, ако е необходимо, след което отново сол. Това е готово!
Рецепта 6: Сушена супа с яйце и зелен грах
За тази овална супа с яйца можете да използвате пресен или замразен грах. Но ако това не е така, тогава можете да добавите консерви грах. Много бързо и леко ястие. И ако няма достатъчно вкус на месото, винаги можете да добавите нарязан наденица или парче колбас.
Съставките
• 1 голям куп киселец;
• 200 грама грах;
• 2 яйца;
• 1 литър вода;
• 1 картофелина;
• Подправки;
• 1 малък морков;
• 0,5 головки лука.
подготовка
1. Нарежете картофи в малки кубчета (размер на грахово зърно), хвърлете във вряща вода.
2. Добавете нарязания лук и настърганите или нарязани моркови. Кук зеленчуците за 10 минути.
3. Отделно, трябва да се вари яйца, обелени и нарязани.
4. Добавете граха и гответе за още три минути. Солим, пипер по ваш вкус.
5. Слагаме нарязания киселец, можете да добавите различни зеленина, да ври и да изключите.
6. Поставете нарязаните яйца на чинията, изсипете гореща супа и готова! Сервирайте със заквасена сметана.
Рецепта 7: Сушена супа "италианска" с тестени изделия
Рецептата за доматено киселец супа, която е подготвена от италианците. Използваме малки макаронени изделия под формата на рога, звездички, морски костур.
Съставките
• 2 домата;
• 1,2 литра бульона;
• 1 пакет от киселец;
• 1 головка лука;
• сол;
• пипер;
• шепа тестени изделия;
• 1 картофелина;
• 1 морков;
• масло.
подготовка
1. Сварете бульон, можете да вода. Ние изхвърляме нарязаните картофи.
2. След три минути добавете нарязания морков и гответе зеленчуците за около 7 минути.
3. В тиган запържете лука, след това добавете нарязаните домати и го сложете за около пет минути.
4. Веднага след като зеленчуците в тигана са почти готови, стартираме тестените изделия, нека издухаме две минути.
5. Добавете зеленчуците от тигана и гответе още две минути.
6. Поставяме нарязания киселец и други зеленчуци, хвърляме в тенджера, кипваме и го изключваме.
7. Оставете супата да приготви пастата и ярелът пусне киселината в чинията.
Сури супа - полезни съвети и трикове
• Можете да слагате киселец в обикновен борш или шчи. Той ще даде на ястието пикантна кисело мляко, ще облекчи неприятния вкус и необходимостта от добавяне на друга киселина.
• След добавяне на киселеца в тигана, не можете да готвите за дълго време, в противен случай листата ще станат грозни кафяви. По-добре е да дадете супа да се вари и да се изключи, а за проявяването на вкус, нека варя за половин час под капака.
• Сорелът може да бъде консервиран, осолен, замразен и дори сушен. Ето защо, гмуркането на домакинството със зелена супа е възможно не само през лятото!
• Супата с киселец може да бъде приготвена не само върху бульон от месо или вода. Оказа се зашеметяващо вкусно на гъби бульон.
• Била ли е ястието твърде кисело? Не го бързайте с вода. Можете да добавите една лъжичка захар в тигана.