Можете да разнообразите менюто на първите ястия с помощта на прости интересни рецепти за супа с домати.
Изглежда, че той добави домат към печено за всяка супа и е готов. Но има много рецепти за приготвяне на супа с домати, използвайки определена технология. Сред тях - има и необичайни такива, които най-вероятно никога не сте опитвали.
Във всяка страна доматените супи се приготвят според техните уникални рецепти. Обмислете общите принципи за приготвяне на супа с домати.
Супа с домати - общи принципи на готвене
Независимо от формулата за приготвяне, такива продукти се използват:
• месо на вкус: свинско, агнешко, говеждо, пиле;
• пресни домати;
• лук;
• моркови;
• картофи;
• растително масло;
• обикновена сол;
• Подправки.
Принцип на подготовка на супа с домати:
1. • Месото се измива, нарязва и се поставя в тенджера със студена вода за готвене на бульона.
2. Отлейте картофи, нарязани на ленти.
3. Лукът се нарязва на ситно, морковите се прехвърлят върху ренде и зеленчуците се запържват в тиган с растително масло.
4. Домати се сервират с вряла вода за отстраняване на кожата. След това се смилат в хомогенна маса върху блендер или миксер. Можете да отрежете домати с кубчета и да добавите към печене. Всичко зависи от рецептата за готвене.
5. Когато бульонът кипи, пригответе го подготвени зеленчуци, подправки и сол. Преди края на готвенето, можете да сезон на супа с малки фиде, ножове или кнедли. Тя също зависи от вашия вкус, желание и рецепта.
Супа с домати и пиле
Това е най-лесната рецепта за приготвяне на пилешка супа с домати. Поради доматите, счупени на блендер, ястието се оказва доста дебело. В края на готвенето се препоръчва да добавите лимон, за да направите леко кисел вкус. От подправките - задължително дафинов лист и черен смлян пипер.
съставки:
• Две пилешки гърди.
• Четири домата.
• Чесън.
• Растително масло за пържене.
• 100 грама плитки филизи (паяжини).
• Два лука.
• Сол.
• Пипер.
• Пресни зеленчуци.
• Два до три парчета лимон.
Метод за приготвяне:
1. • Пилешко филе се измива и се вари с богат бульон. Ако не ви харесва "плаващ" лук в супа - добавете цяла крушка, сол.
2. Междувременно, домати се заливат с вряла вода, те се освобождават от кожата и преминават през миксер.
3. • Чесънът се прекарва през преса и се пържи на слаб огън.
4. • Добавете получената доматена маса към чесъна и оставете да вали още 6 до 7 минути.
5. • Горещото пилешко месо е разделено на парчета.
6. Домати с чесън се прехвърлят в отделен тиган, добавят се варената бульон и се вари.
7. • В супата хвърлят малки парчета филе и пилешко месо.
8. • Подготвям ястието с лимон и прясно нарязани зеленчуци.
Супа с домати "Senhor Tomato"
Тази рецепта е особено харесвана от стюардесите през лятото през летния сезон. Тъй като месото се използва вместо месо, което намалява времето за готвене. И всяка зеленчукова градина е богата на пресни домати.
съставки:
• 6-7 домати.
• 250 грама всяка яхния.
• Един корен от целина или магданоз.
• 3-4 картофелины.
• Един лук.
• Пет супени лъжици настъргано сирене.
• Кимион, пипер, сол - на вкус
Метод за приготвяне:
1. • Водата се вари в тенджера. Междувременно, люспите картофите и нарязани на ленти.
2. • Поставете яйцата във врящата вода, нарязайте зеленчуците и гответе докато сте готови.
3. Намажете лука, зарчета 2-3 домата и се запържете в олио в тиган.
4. • Пържената зеленчукова смес се добавя към супата заедно с кимион и черен пипер. Приведете до кипене.
5. • При сервиране на маса се поставят няколко парчета домат и се поръсва с настъргано сирене.
Супа с домати и свинско месо
Бульон от свинско месо ще бъде по-наситено и богато на мазнини. Пресните домати ще дадат на супа летен свеж аромат и кисело мляко.
съставки:
• 400 грама свинско месо.
• Пет броя картофи.
• Един морков.
• Един лук.
• Един червен пипер.
• Четири пресни домати.
• Зелен магданоз.
• Сол.
• Пипер с грах.
Метод за приготвяне:
1. • Свинското месо се измива, отделя се от вените и излишната мазнина, нарязва се на средни порции.
2. • Изсипете студена вода в тенджера, поставете месото в нея и гответе бульона, като си припомнете, че трябва да отстраните излишната пяна.
3. След варене сложете ситно нарязан лук, нарязан картоф, настърган морков. Оставяме бавно газ.
4. • Изваждаме сърцевината от черен пипер.
5. Домите се нарязват на кубчета или кръгове.
6. • Добавете останалите зеленчуци към супата.
7. • Оставете да изсъхне на бавен газ в продължение на десет минути.
8. • В края на готвенето хвърляме прясно нарязани зеленчуци.
9. • Излейте и налейте горещо върху чиниите.
Супа с домати "Г-н Томат"
Ако хладилник - изобилие от домати, не бързайте да ги оставите на доматено пюре или сок. Използвайте тази рецепта за вкусна, необичайна супа. За бульон ще се нуждаете от парче месо, можете да направите кокал или плънка.
съставки:
• 500 грама мляно месо или месо.
• Четири до пет чери домати или две конвенционални домати.
• Три средни картофа.
• Два лука.
• Един морков.
• 50 грама ориз.
Слънчогледово масло за печене.
• Сол, пипер - на вкус.
• Два лавровых листа.
• Пресни билки (копър, магданоз).
Метод за приготвяне:
1. Използвайте говеждо, свинско или кюфтета за мляно месо, за да приготвите бульона. За вкус и желание - пиле филе ще направи.
2. • При използване на месо - се измива, нарязва на малки парчета и се приготвя бульон. При приготвяне на супа с кюфтета - първа от пълнежа форми топки в размер от един до два сантиметра, след което ги хвърлят във вряща вода.
3. Оризът се измива няколко пъти с течаща вода и се добавя към кипящ бульон.
4. • Картофите се почистват, нарязват на кубчета, добавят се към супата.
5. Морковете се пресяват през ренде, луковиците се обелват и се нарязват на ситно.
6. • Приготвените зеленчуци се пасажат в тиган с маслиново масло върху средно голям газ за десет минути.
7. • Домите се измиват, нарязват на кубчета и се добавят към морковите и лука. Те се задушават още пет до шест минути.
8. • Готови печено се хвърлят в бульона, оставят се да готвят на бавен газ за още петнадесет минути.
9. • В края на готвенето хвърлете дафинов лист, сол и черен пипер на вкус.
10. • Прясно зелените се измиват, фино нарязани.
11. • Супата се излива върху плочи и се украсява със зеленина.
Супа с домати "Витамин"
За тази рецепта, готвене лека супа с домати ще изисква мътни неузрели домати. Орехът ще добави ястие с изтънченост и калоричност. Супата се сервира студено, така че ще бъде идеална за обяд при горещо време.
съставки:
• Един килограм домати.
• Три пера от чесън.
• Един сладък червен пипер.
• Половин чаша нарязани орехи.
• Сол, пресни билки.
• Пипер.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете чиста вода в тенджера и оставете да заври.
2. Нарежете домати на малки резени.
3. • Орехите се смляват и се смесват с чесън, преминават през пресата.
4. • Варената вода се осолява, добавят се нарязани чушки, домати и смес от чесън и чесън.
5. • Изсипете и охладете.
6. • Когато сервирате, украсете със зеленчуци и нарязан сладък пипер.
Супа с пресни домати "италиански"
Веднага след като различни държави не използват домати в готвене първите курсове. Италианците не дават домати за супа с вряла вода и не се запържват. Те се добавят прясно в приготвеното ястие.
съставки:
• Шест картофа.
• 1/4 от средната глава на карфиол.
• 24 шушулки от боб и грах (при равно тегло).
• Една капия пипер.
• Растително масло.
• Две или три пресни домати.
• Един морков.
• Една стъбла от пролетен лук, зеленчуци, сол, подправки.
Метод за приготвяне:
1. • Пречистете, измийте и нарязани на тънки ленти от моркови, лук, зеленчуци.
2. • Зеленчуците преминават през масло и вода.
3. Фасулът и фасулът се измиват и нарязват
4. Картофите се почистват, измиват, нарязват на филийки и се накисват в кипяща солена вода в продължение на десет минути.
5. • Добавете нарязани шушулки, "пасаж" и зеле, нарязани на малки чорапи в тенджера.
6. Дайте десет минути на малък огън под капака.
7. • В края на готвенето доматите и солта се нарязват на филийки.
8. • Когато сервирате, поръсете с пресни билки и нарязан пипер.
Супа с домати "Chegemsky"
Една от най-интересните и необичайни рецепти на супата с домати е прибавянето на боб на леща и патладжани. Сервирайте чесън или пържена хляб за първото ястие.
съставки:
• 100 грама суха леща.
• 200 грама патладжани.
• 60 грама луковични семена.
• Един червен пипер.
• Две пера от чесън.
• Два големи домати.
• Растително масло.
• Сол - на вкус.
• Бял хляб.
Метод за приготвяне:
1. • Лещите се сортират, излива се с два литра студена вода и се поставят в огън.
2. • След един час добавете обеления лук.
3. Патладжаните се почистват, нарязват се на тънки филийки и се прибавят към супата.
4. Отлепете ситно нарязани домати и натопете в супата.
5. • Гответе петнадесет минути на слаб огън.
6. • Завършена супа, пълна с пюре от чесън и обелени чушки.
7. • Хлябът се пържи в растително масло, по желание, се разтрива с чесън и се сервира на супата.
Супа с домати "Пиренеи"
Първото ястие, приготвено по тази изискана рецепта, яде, като има пред очите ви Пиренейския пейзаж. Планински въздух и лек бриз ще ви помогнат да изиграете апетита си.
съставки:
• Един патладжан.
• Един по един подложка от червен, зелен и жълт сладък пипер.
• Две шушулки от червен пипер.
• Три пресни домати.
• Две скилидки чесън.
• Растительно масло.
• Сол, подправка.
• Сухи зелени.
• Списания цветни с пиренеите.
Метод за приготвяне:
1. • Патладжан, нарязан на парчета и сол.
2. • Извадете сърцевината от сладкия пипер и нарязайте.
3. • Изгаряне на пипер се отрязва, освободен от семена и нарязани на пръстени.
4. Домати се нарязват на кубчета.
5. • Лукът и чесъна се почистват и фино нарязват. Свийте с горещ пипер в масло.
6. • Добавете патладжан, сладък пипер и оставете да се къкри малко, като се разбърква.
7. • След това зеленчуците се изсипват в тигана с гореща вода и осолени.
8. • Напълнете със сухи треви и подсушете под капака.
9. • За "подпухнал" вкус, гъделичкане на ноздрите, три минути преди готовността за супа да подправка.
Доматна супа с домати
Тази крем супа е особено подходяща през летния и есенния период, когато домати и зеленчуци от базил, отглеждани на парцела, са наистина сочни. Жадката на рецептата е, че домата за супа се пече във фурната.
съставки:
• Един килограм зрели домати.
• Три супени лъжици растително масло.
• 4 пера от непечен чесън.
• Половин литър пилешки бульон.
• сто грама пресни зелени босилек.
• Половин супена лъжица балсамов оцет или доматена паста.
• Сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Домите се измиват и нарязват на половина.
2. • Поставете лист за печене, покрит с пергамент или фолио. Между домите се слагат неварени скилидки чесън.
3. Поръсете със зехтин, сол, черен пипер и поставете във фурната докато печеш (за един час).
4. • Печен чесън нарязва върховете и изстисква сока в съдовете. Добавете печени домати, оцетна киселина или доматена паста.
5. Изсипете бульон и разбъркайте цялата смес в кухненски процесор, докато се получи кремообразна маса.
6. • В процеса се добавят бульон, сол и черен пипер.
7. • Супата пюре се сервира както в студено, така и в горещо състояние с хрускане. Поръсете с босилек.
Супа с домати - върхове и върхове
1. • За да направите супата светлина, основната бульон, приготвена върху месо, се препоръчва да се източи. Месото се излива студено със студена вода и се заври.
2. За да предотвратите превръщането на оризовата супа в овесена каша, тя се измива не по-малко от пет пъти в студена течаща вода.
3. • Изваждане на картофи или моркови - супата се проверява за наличност. Ако зеленчуците са меки и варени - можете да изключите огъня.
4. • Не е необходимо да използвате целия варен бульон. Тя може да се добави към първото готвене постепенно, по време на варенето на бульона. Или се изсипва в тенджера, след като първите две плочи се ядат. След това супата трябва отново да се заври.
