Супа с пелмени - необичайни рецепти за вкусно ястие.

Понякога се притеснявате с бързо хранене: втората побързайте, сандвичи, бързо хранене и така искате добра богата течна супа. Но съвременният ритъм на живота диктува собствените си правила и не всички могат да дадат един или два часа да прекарат време в кухнята, особено през делничните дни.

В такива случаи предварително приготвени кнедли могат да дойдат на помощ на домакините. Въз основа на този чудесен полуготов продукт, различни вкусни вкусни, богати и подхранващи супи, Ябълките са перфектно съчетани с почти всички продукти, без страх от хвърляне на гъби в тиган, зеленчуци, зърнени храни, билки и корени. И една проста супа, която изглежда просто на пръв поглед, ще се превърне в умен горещо ястие само за няколко минути.

Между другото, супата с пелмени не е просто ястие, измислено от хитри домакини, за да спестят време, но наистина самостоятелно ястие. И това се случва не само в необятността на Русия, но и в много други национални кухни, например в Туркменистан, Италия, Азербайджан, Китай и други страни. Така че рецепти от супи от кнедли може да стане, като паяк-zashchalochkoy в аварийни ситуации, както и красива украса на маса за хранене.

Супа с пелмени - общи принципи за приготвяне

За да приготвите супи от кнедли, които можете да използвате, като домашно приготвени и полуготови продукти.

Начало е най-добре да се подготви за бъдеща употреба, не съжалявайте три или четири часа на ден разстояние: валяк месо, месят тесто и да се постави върху едно голямо, хармонично семейство от кнедли за един месец или два. На първо място, самите кнедли са не само вкусни, по-пикантни и ароматни, но и по-полезни. На второ място, в едно заседание, няколко вида пелмени могат да бъдат формовани, като са приготвили разнообразие от пълнеж: говеждо месо, свинско месо, смесено месно месо, пиле и дори гъби. Да, а размерът на готовия полуготов продукт може да се пригоди към предпочитанията си за вкус.

Но ако нямате време и желание да направите пелмени, но да ядете супата страст, както искате, можете да купите и съхранявате полуготови продукти. Когато купувате задължително Обърнете внимание на състава, Съотношението на месото към теста трябва да бъде най-малко от 50 до 50. Първата съставка трябва да е месо, без соев протеин, без кожи и бекон, а именно месо. Подправките трябва задължително да бъдат изброени, общото име на "подправката" може да означава, че има скрити вкусове. Препоръчително е да се избере месо категория А, в крайния случай - V. Pelmeni трябва да лежи поотделно, не се залепват заедно монолитна маса.

1. Супа с кнедли "В бърза"

съставки:

• два литра вода;

• 350 грама малки кнедли;

• голям лук;

• две моркови;

• корен от целина;

• сол;

• корените на магданоз;

• дафинови листа;

• листа от копър и магданоз.

Метод за приготвяне:

1. Почистете корени и зеленчуци.

2. Изсипете водата в тигана, пригответе я за кипене, сложете подготвените корени от магданоз и целина, един морков, нарязан на две или три парчета и половината от крушката.

3. Осоляване на бульон, готвене за петнадесет минути, намаляване на огъня до минимум.

4. При приготвянето на ароматен бульон за супа с пелмени, изпържете до златния морков, настърган върху малка ренде и останалата половина от крушката, натрошен с малки кубчета.

5. Пресяваме готовия бульон, съставките, които са в него, се изхвърлят.

6. Довеждаме до кипене, подреждаме чисти кнедли.

7. Веднага след като излязат полуфабрикатите, добавете златна риба, дафинов лист. Разбъркайте.

8. Кук за 7-8 минути.

9. Сервирайте, обилно поръсени с нарязани листа пресни билки.

2. Супа с кнедли

съставки:

• 250 грама кнедли за супа;

• два картофа;

• моркови;

• Зелените;

• 100 грама зелен лук;

• един и половина литра вода;

• сол;

• 10 грама къри.

Метод за приготвяне:

1. Разстила се във вряща вода, нарязана на не по-големи пръти от моркови и картофи.

2. Добавете сол, къри и подправки на вкус.

3. Веднага след приготвянето на зеленчуците, добавяме пелмени към супата.

4. След многократно кипене, изсипете ситно нарязан зелен лук и зеленчуци.

5. Поддържаме супата с пелмени на средна температура за около пет минути.

6. Сервирайте горещо с топлина и топлина.

3. Супа с кнедли, ориз и сирене

съставки:

• 220 грама малки пелмени;

• 10 грама сушен магданоз;

• сол;

• 5 грама сушен босилек;

• 300 грама разтопено кремообразно сирене;

• един праз;

• 50 грама масло;

• 1,7 литра вода;

• 100 грама бял ориз.

Метод за приготвяне:

1. Сортираме през ориза, внимателно изплакваме и кипваме, докато сме готови в голямо количество осолена вода. Накланяме гърба на сито, изплакваме, оставяме излишната течност, за да може стъклото да бъде.

2. Сиренето е леко замразено, така че е по-лесно да се разтрива след смилането.

3. Накълцайте лука и се запържвайте, докато мекият и приятен златен оттенък върху маслото.

4. Пускаме пелмени във вряща вода, готвяме, докато се изкачим.

5. Добавете всички подготвени съставки и подправки: пържене, варен ориз, настъргано сирене, сушени зеленчуци. Бульон леко podsalivaem.

6. Добре е да разбъркваме всичко, ще прекараме две или три минути. Изключете газта.

7. Поддържаме супата с пелмени в тиган за пет минути, така че сиренето е напълно разтопено и бульонът е наситено с аромата на подправки и други съставки.

8. Готовото ястие може да се подправя с нарязан чесън.

4. Супа с кнедли "Пролет"

съставки:

• опаковка замразена зеленчукова смес (400 грама): тя може да бъде "мексиканска смес", "пролетни зеленчуци" или нещо друго по Ваша преценка;

• 250 грама кнедли за супа;

• един и половина литра вода;

• 5 грамм куркумы;

• сол;

• един пилешки куб;

• листа от пресен копър;

• два лука.

Метод за приготвяне:

1. Копър и котлет.

2. Ние почистваме крушки и раздробяваме кубчета.

3. Врязваме водата, добавяме буквално щипка сол.

4. Разпръскваме пелмени, последвани от зеленчуци от пакет, нарязан лук и зеленчуци.

5. След варене, хвърлете супата с кубчета бульон, симпа куркума.

6. Кук за около десет минути.

7. Сервиране на чиния, подправка със заквасена сметана.

5. Супа с пелмени в Узбекистан "Чуваря"

Това ястие не използва обикновени пелмени, които можете да купите по пътя към дома в магазина. Тук е необходимо малко да се дрънка. Но ако предварително сте закупили полуготови продукти, можете лесно да приготвите вкусно ароматно узбекско ястие за броени минути.

Съставки за узбекски кнедли:

• 400 грама смесено мляно месо (агнешко и говеждо);

• лук;

• една чаша вода и половина;

• сол, смлян пипер;

• две чаши брашно;

• яйцето.

Състав за бульон:

• две средни крушки;

• три домата (месести и големи);

• сол, подправки;

• три литра вода;

• 70 ml растително масло.

Метод за приготвяне:

1. В голяма купа пресейте брашното, добавете сол, разбъркайте.

2. Направете малък канал в брашното, закарайте яйцето, изсипете чаша топла вода.

3. Омесете еластичното тесто. Ние го обвиваме във филм, слагаме го настрана за половин час.

4. Мляно месо, смесено с нарязан лук, чаша вода и подправки.

5. Разделете тестото на две части.

6. От половината правим юфка: изваждаме тънък слой, поръсваме го с брашно, навиваме ролката и настъргаме тънкия юфка. Готовите юфка са леко ръчно изтъкани, така че да не се фиксират и да изсъхнат.

7. Втората част на теста също се търкаля в тънък слой, нарязвате квадратчетата пет на пет сантиметра. Разстила се в центъра на всеки квадрат на чаена лъжичка мляно месо, като по двойки се разкъсваха противоположните ъгли.

8. Пригответе бульона: накълцайте лука, поставете го в нагрятото олио, изпържете докато не меко. Добавете бланширани и нарязани на кубчета домати, сол, черен пипер, сложете любимите си подправки. За пет или десет минути изсипваме три литра гореща гореща вода.

9. Поставете узбекските кнедли в кипнал доматен бульон, след като се налеете, добавете юфка.

10. Кук за десет минути.

11. Завършена супа с пелмени, поръсена с билки, подправена със заквасена сметана.

12. Ако искате суха супа - поръсете малко настърган чесън и лютив пипер.

6. Супа със сирене на италиански без месо

Италианските кнедли могат да се поръсват сами или закупени в магазина.

Вкусът на тази супа със сирене кнедли се оказва вкусно нежен и мек. Рецептата е универсална, тя лесно може да се адаптира към месните полуфабрикати.

съставки:

• чаша брашно;

• четири жълтъка;

• 50 ml растително масло;

• 220 грама обработено сирене;

• 80 грама масло;

• сол, черен пипер;

• пресен босилек;

• два литра вода;

• 500 ml крем;

• четири домата.

Метод за приготвяне:

1. В купа налейте 50 мл вода, добавете яйчни жълтъци и растително масло, разбъркайте. Изсипете брашното, омесете пластмасовото тесто.

2. Увийте тестото в целофан и го извадете в хладилника в продължение на двадесет минути.

3. В сиренето налейте сол и черен пипер, разбъркайте.

4. Домати се нарязват на кубчета, преди да премахнем кожата от тях. Задушете зеленчуците в масло 6-7 минути, добавете натрошени листа босилек или сушен босилек. Разбъркайте и изгорете домати.

5. Леко охладете тестото. Срязваме слоя на две части. На едната от тях се разстилахме на малка лъжичка сирене с подправки, на разстояние от три до четири сантиметра един от друг. Покриваме слоя с пълнежа на втория слой. Натискаме пръстите на местата между пълнежите, нарязваме на тези места двойно легло с нож. Натискаме точките на свързване с вилица.

6. Сварете два литра вода, изсипете сметаната, узрейте солта.

7. След повторното варене, хвърляйте кнедли от италиански сирене.

8. Веднага след като излязат полуготовите продукти, поставете задушените домати в супата, вземете я за две или три минути и я извадете от огъня.

7. Суп с пельменями по-азербайджански «Дюшбара»

Не всеки има достатъчно постоянство да прави кнедли с тази рецепта, но ако все още смеете да извършите героично деяние, резултатът от вашите усилия ще ви зарадва.

съставки:

• половин чаша вода;

• чаша брашно;

• два или три литра силен бульон, приготвен на овнешки крака;

• немного шафрана и куркумы;

• много свежей зелени;

• сол, черен пипер;

• половин килограм мляно орехче;

• лук;

• яйцето.

Метод за приготвяне:

1. Пресейте в купа половин чаша брашно, изсипете силна вряла вода, бързо разбъркайте масата с вилица.

2. Изпитваме малко време, за да го охладим, добавим брашно, смеси сместа, еластична тесто. Покрита с кърпа или торбичка, я оставете настрана за около десет минути.

3. Олющете лука в смесител, смесен с мляно месо, яйце, сол.

4. Сложете тестото в слой, нарязан на квадратчета със страна от три сантиметра.

5. За всеки квадрат на пода на чаена лъжичка на пълнежа, правим миниатюрни пелмени.

6. В бульон изсипваме куркума и шафран, сол и пипер.

7. Веднага щом се появят първите мехурчета, разпространяваме Азербайджан мини-пелмени, готвя се за пет минути.

8. Сезонен супа с кнедли с много различни зеленчуци.

8. Зеленчукова супа с мързелив кнедли

Когато няма запаси във фризера и магазинът няма време за бягане, мързеливите кнедли ще дойдат на помощ. Зеленчукова супа, приготвена от тях, се оказва изненадващо ярка, ароматна и много вкусна.

Съставки за мързелив кнедли:

• 150 грама месо;

• една чаша брашно;

• яйцето;

• сол;

• 100 ml вода;

• Лукът.

Състав за супа:

• четири картофа;

• моркови;

• лук;

• подправки, сол;

• два и половина литра бульон (пиле, месо); може да бъде заменен с вода с куб;

• растително масло.

Метод за приготвяне:

1. Пресяваме брашното, караме в яйцето, добавим сол и постепенно изсипваме студената вода, като смесим тестото с ръцете си. Изваждаме подготвеното тесто за известно време в хладилника, след като го опаковаме във филм.

2. Лук и месо са усукани, добавете подправки. Полученото кайма е напълно смесено.

3. Превъртаме тестото в слой, разпределяме равномерно пълното месо върху цялата повърхност.

4. Сложете тестото с мляно месо в стегната ролка, нарязайте ролката на филийки.

5. Ние отстраняваме мързеливите pel'meshki за половин час в хладилника, така че продуктите са леко иззети.

6. От лук, моркови и подправки правим ароматна пържена супа с пелмени.

7. Сварете картофите в бульона докато се приготвят наполовина.

8. Ние се разпространява в картофи мързеливи pelmenki и се запържва, готви за десет минути.

Сервираме със заквасена сметана или майонеза, ако желаем, украсяваме със зелени.

Супа с пелмени - съвети и трикове

• За да направите супа красива кнедли трябва да е малка по размер.

• Не гответе повече кнедли, точно както не трябва да приготвяте супа за бъдеща употреба - полуготовите продукти ще бъдат варени и супата ще стане непривлекателна.

• За да направите супата специален аромат, използвайте дафинов лист, трябва да се постави в самия край на готвенето и след готвене трябва да се извади.

• Копър и магданоз перфектно допълват и украсяват супите с пелмени.

• Супата с кнедли може да се сервира със заквасена сметана, горчица, кетчуп, сосове.

Share:
Comments