Супа с тестени изделия - общи принципи на готвене
Супа с макаронени изделия - универсален първи курс, който може да се приготвя за обяд всеки ден. Тази супа се приготвя много просто от най-достъпните продукти. Най-разпространеният вариант на супата е класическа пилешка бульон, в която се приготвят макаронени и зеленчукови печени продукти. Можете да готвите супа на говеждо, свинско и зеленчуков бульон. Много популярни супи с макаронени изделия от пресни горски гъби или шафран. Основният принцип на приготвяне на супа с макарони е спазването на последователност при излагане на продуктите. Първо, картофите се поставят във вряща бульон, после пържени или сурови зеленчуци и само на самия край - тестени изделия.
Супата с паста, можете да добавите различни зеленчуци и билки: картофи, моркови, лук, домати, чушки, чесън, спанак, броколи, карфиол, кориандър, копър с магданоз, тиквички, спанак и др Много вкусно ястие се оказва с добавянето на морски дарове (скариди, миди и т.н.), боб, месни консерви, топено сирене, зелен грах, шунка и т.н. Супата с макаронени изделия е широко поле за експерименти с различни съставки и техните съотношения. Понякога, за да вкусите от супа или зеленчуков пържите добавете доматеното пюре и малко брашно за дебелина, макароните, когато тя не трябва да бъде прекалено много. За чорбата оказа, ароматно, можете да добавите магданоз или целина, дафинов лист, черен пипер Goroshkova и други подправки. Ястието трябва да бъде осолено в самия край. Супа с юфка, хранени с настъргано сирене и варено яйце, сметана, майонеза, горчица, скилидки чесън, нарязани или билки.
Супа с макаронени изделия - подготовка на храна и ястия
За да направите супа с тестени изделия, имате нужда от тенджера, тиган, скимер, ренде, нож, растителни почистващи и зеленчукови фрези, дъска за рязане и други кухненски прибори. Ястието обикновено се сервира в дълбоки сервизни чинии.
Подготовката на продуктите се състои в измиване и почистване на зеленчуци и тяхното последващо смилане. Можете да добавите зеленчуци, както сурови, така и пасивирани. Ако се използват гъби, те се измиват, почистват от отломки и се нарязват. Можете предварително да ги изпържете или веднага да ги слагате в супа. Месото или зеленчуковият бульон се приготвя предварително или директно по време на приготвянето на супа. Месото за бульон се измива, почиства от филми и се нарязва на парчета. Можете да вари цялото месо и след това нарязани на малки парченца. Зелените обикновено се нарязват на ситно и се хвърлят в чиния с готово ястие. Ако се добави към общ тиган, е необходимо супата да се вари малко.
Различна супа с макаронени изделия:
Рецепта 1: Супа с макаронени изделия
Най-често срещаната супа с тестени изделия, която е толкова любима на готварските господари на нашата страна. Рецептата все още е една от най-неотложните, тъй като не е нужно много време и пари, за да се направи тази супа. Ястието е чудесно за ежедневните вечери.
Необходими съставки:
- 1 пилешка гърда;
- сол;
- Черен черен пипер;
- Малък китка магданоз;
- Продукти от макарони - на вкус;
- 4 скилидки чесън;
- 5 ml растително масло;
- 1 лук;
- 1 малък морков;
- Лист на залива - 3 бр.;
- 7 малки картофи;
- Черен пипер.
Метод за приготвяне:
Измиваме пилето, изваждаме кожата, нарязваме месото на парчета и готваме бульон от него на бавен огън. Добавете дафинови листа и грах пипер. След първото варене се препоръчва да се изцеди водата, да се изсипе месото и да се постави отново. От готовия бульон изваждаме месото и го връщаме обратно в чинията. Картофи, моркови, лук и чесън се почистват. Чесънът и лукът фино shinkuem, морковите се разтриват на голяма ренде, картофи, нарязани с малки блокове. В кипене бульон ние разпространението на картофи, малко podsalivayem. Първо в растително масло се запържва, докато златистите цветя лук, след това се разпространи към него моркови и чесън и всички заедно минават. Ако картофите са варени, можете да поставите печено в тенджера. След 5 минути добавете тестените изделия в супата, опитайте супата за вкус, ако е необходимо - пипер и подсуливаем. Пригответе супата, докато бъдете готови. Сервираме супа с тестени изделия с фино нарязани зеленчуци и парче месо.
Рецепта 2: Супа с тестени изделия и диви гъби
Супата с макаронени изделия може да бъде приготвена не само на месо, но и на гъбен бульон. Опитайте се да приготвите ястие от пресни горски гъби - супата ще бъде много ароматна и невероятно вкусна.
Необходими съставки:
- Всички пресни гъби (бели, подберезовички, мазни и др.) - 12 гъби;
- По 1 моркови и луковице;
- Продукти от макарони - на вкус;
- сол;
- Растително масло.
Метод за приготвяне:
Гъбите се сортират, почистват от горски отпадъци и се измиват. Нарязахме гъбите не прекалено фино, но не и големи. Разстилайте нарязаните гъби в тенджера, изсипете вода и ги загрейте. След кипене, намалете топлината и премахнете шума, образуван от пяната. Готвене на гъби бульон на слаб огън за около половин час. Лукът и морковите се нарязват на малки кубчета, запържват се в тиган с растително масло. Разстелете печено в супата, добавете малко сол и го загрейте. След това добавете тестените изделия и гответе супата докато сте готови. Сервираме гъбна супа с паста с нарязани билки и заквасена сметана.
Рецепта 3: Супа с тестени изделия и скариди
Тази супа с паста и скариди е много наситена, вкусна и питателна. Ястието може да се сервира на редовна вечеря или вечеря. Също така тук са тиквички, сладки български пипер, лук и зеленчуци.
Необходими съставки:
- 2 моркови;
- Скуош - 150 г;
- 1 червена пипер;
- Лук шалот — 2 шт.;
- Скилидка чесън;
- Зехтин - 30 ml;
- Продукти от макарони - 100-120 грама;
- Белени скариди - 200 г;
- сол;
- Черен черен пипер;
- За 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз и копър;
- Вода — 2 литра.
Метод за приготвяне:
Размразяване на скариди. Морковете се почистват и измиват, чушки се отстраняват семена, тиквички също се почистват. Срязваме всички зеленчуци с тънки сламки. Лукът и чесънът се почистват и нарязват на ситно. Сварете лука в олио с чесън до златисто. Слагаме в тигана нарязаните зеленчуци и се запържваме заедно 3-4 минути. Изсипете в тенджера 2 литра вода, доведете до възпаление и сложете задушени зеленчуци. След това добавете макароните и след 10 минути разстилайте обелените скариди. Кук супата за 2-3 минути и изключете огъня. Подправете сезона на вкус със сол и черен пипер, добавете натрошени билки. Нека супата се вари за 20 минути. Супата с макаронени изделия и скариди е готова!
Рецепта 4: Супа с тестени изделия и наденица
Много проста, но вкусна супа с макаронени изделия и наденица. Ястието е много лесно за приготвяне от най-достъпните продукти и е подходящо за всеки ден.
Необходими съставки:
- Варено наденица - 300 г;
- 100 g макаронени изделия;
- Картофи - 3 броя;
- 1 домати;
- 1 морков;
- 1 головка лука;
- зелени;
- Сол.
Метод за приготвяне:
Почистваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. Налейте в тенджера с вода и го заври. Разстилахме картофите във вряща вода. Нарежете колбаса на кубчета и ги разстелете на картофите. Доматорът загасена с вряла вода и белени, пулпа, нарязана на малки кубчета. Лук фино shinkuem, морковите се разтриват върху голям ренде. Сварете зеленчуците в масло и ги сложете в супата. След това добавете тестените изделия и гответе супата докато сте готови. 2-3 минути преди готовността, добавяме натрошената зеленина и оставяме супата да се вари.
Рецепта 5: Супа с тестени изделия и яйца
Голяма супа в бързаме, която може да бъде приготвена, когато няма време, а вкусно първо ястие. Тази супа с макаронени изделия се приготвя от яхния, макароните и зеленчуците.
Необходими съставки:
- 3 литра вода;
- Банка тушенки;
- 3 картофелины;
- 1 морков;
- 100 г макарон;
- 1 глава лук;
- 2 супени лъжици. л. растително масло;
- сол;
- Черен черен пипер;
- зелени;
- 1 дафинов лист.
Метод за приготвяне:
Изсипете в тенджера с вода и оставете да заври. Картофите се почистват и нарязват на малки парченца. Разстиламе картофите във вряща вода и готвим за 15 минути. Лукът и морковите се почистват, нарязват лука фино и настъргайте морковите на голяма ренде. Загрейте растителното олио в тиган и първо поставете лука, после морковите. Смажете зеленчуците със златист цвят и приятен аромат. Разстелете зеленчуковата печена в тенджера. След това добавете макарони и готвя супа за 5 минути. Солим и пипер супа по вкус. Сложихме в тигана със сок. Натрошете зелените и ги поставете в тенджера. Оставяме ястието да стръмни за 10 минути.
Супа с макаронени изделия - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
При приготвянето на супа с макаронени изделия трябва да се вземе предвид един нюанс: всякакви макарони имат свойство да се увеличат значително по обем по време на топлинна обработка. Следователно, трябва внимателно да изберете пропорциите, в противен случай супата ще се превърне в задоволителен втори курс - овесена каша. За готвене ястия, подходящи за всяка форма на тестени изделия, но е по-добре да изберете продукти от твърда пшеница. Такива макаронени изделия не са варени и много по-полезни от обикновените. Макароните трябва да се разпространяват само в самия край на готвенето - 5-10 минути преди края на готвенето. Макароните от твърдите сортове се приготвят малко по-дълго от обикновено. Някои добавят към супата, пържена в масленото масло. Преди сервиране ястието трябва да се влива в продължение на 10-15 минути. Можете да приготвите супа с тестени изделия и в мулти-маркер - ястието ще се окаже много полезно и не по-малко вкусно, а тестените изделия няма да избледняват и ще запазят формата си. В допълнение, готвене супа по този начин много бързо и лесно.
