Вероятно няма една любовница, която да не готви супа с колбаси. Това ястие е известно на всички, тъй като студентските дни, когато няма нито време, нито пари, но искам да готвя нещо вкусно.
Има много рецепти за супа с колбаси.
Тази супа може да бъде приготвена от всичко. Той може да бъде зеленчукова, фиде, кашкавал или грахова супа.
И разбира се, месото солянка не се прави без колбаси.
Супа с наденички - основни принципи на готвене
За супа, вземете варени или пушени колбаси. Няма значение. Основното е, че те са свежи и качествени.
За начало гответе зеленчуков или месен бульон. Белени и нарязани зеленчуци се пързалят в тиган. Малко преди края на пърженето добавете наденичките, нарязани на филийки или кубчета, и задушете още няколко минути при бавен огън.
Картофи, нарязани на кубчета, се разстилат в бульона и готвят до готовност. След това оставете останалите съставки и продължете да готвите. За една четвърт час преди готвенето, печено със зеленчуци и наденички се поставя в супата. Супа сезон с билки, билки и сол. Богата, ароматна и сърдечна супа супа е готова!
Рецепта 1. Супа с наденички и макаронени изделия
Съставките
60 г доматено пюре;
300 г сосисок;
2 лука;
постное масло;
чесънна глава;
зелена салата;
150 г макарон;
обикновена сол;
един и половина литра пилешки бульон;
къри;
сирене.
Метод за приготвяне
1. Обелете чесъна и лука, изплакнете и нарязайте ситно с остър нож. Загрейте маслото в тиган, поставете лука в него и изпържете, докато не стане златист. След това добавете натрошен чесън и запазете огъня още една минута. Поставете я в купата.
2. Извадете колбасите от фолиото и ги нарежете в кръгчета. Поставете ги в тиган, където лукът е препечен, и се запържва, непрекъснато се разбърква до червено. Добавете доматите и разбъркайте добре.
Отделно се вариха тестените изделия. В бульон се налива литър пречистена вода, излейте всичко в тиган и загрейте. Поставете макароните, лука, чесъна и пържени колбаси в загрятия бульон. Сол, сезон с къри и готви за още десет минути. Измийте листата от салата и нарязани на ленти. В купа на супа, добавете салата и поръсете с настъргано сирене.
Рецепта 2. Доматенова супа с пушени колбаси
Съставките
половин килограм пушени колбаси;
куп копър;
300 грама зеле;
раст. масло;
четири картофа;
черен пипер и сол;
лук;
10 ml оцетен трапезен оцет;
чесън - 2 резена;
чаша бульон от говеждо месо;
65 г доматено пюре.
Метод за приготвяне
1. Отлепете и нарязайте тънки лук на пръстени. Прехвърлете я в голяма тенджера с предварително загрята мазнина и настъргайте лука, докато сменете.
2. Извадете колбасите от колбасите и ги нарязайте на кръгчета. Поставете ги в тиган със сос лук. Продължавайте разбъркването, разбърквайте в продължение на пет минути.
3. Обелете картофите от кожата, измийте се и разтрошете на малки парченца. Зеле нарязани квадратчета.
4. Изсипете в тенджера два литра вряща вода, кипете и добавете нарязани зеленчуци. Кук за четвърт час.
5. Разстелете доматена паста с говеждо месо. Изсипете тази смес в тенджера.
6. Седнете супата с натрошен чесън, черен пипер и сол. Изсипете оцет в масата, разбъркайте и извадете тавичката от плочата. Сервирайте супата, поръсена с фино нарязани билки.
Рецепта 3. Пикантна супа с леща и пушени колбаси
Съставките
2 моркови;
червен и черен смлян пипер, морска сол;
250 g леща;
чесън - на вкус;
75 г доматено пюре;
500 g пушени колбаси.
Метод за приготвяне
1. Измийте добре лещата, напълнете я с три литра пречистена вода и я подсушете. Добавете домат и сезон с червен пипер.
2. Колбасите се почистват от фолиото и се нарязват на малки резени. Ще почистим морковите, ще ги изплакнем и ще ги наситим. Прецеден чесън ситно нарязан с остър нож или прекаран през пресата.
3. Морковите се запържват, докато се омекнат в масло, добавете чесъна и оставете още минута. След това ще поставим парчета пушени колбаси, сезон с чушки и се запържваме, докато колбасите са покрити с червена кора. Добавете доматената паста и я изцедете за около пет минути.
4. Прехвърлете пърженото към лещата и продължете да готвите, докато не издърпате.
Рецепта 4. Доматенова супа със свинско, боб и колбаси
Съставките
свинина — 400 г;
400 г консервиран боб;
четири салами;
три картофелины;
65 г доматена паста;
30 г постного масла;
3 големи домати;
2 лука;
чесън - 3 резена.
Метод за приготвяне
1. В пет литров саксия поставете изпечено парче свинско, добавете пипер и лаврови листа. Ще заврим бульона с най-бавния огън за около час.
2. Калмари чисти от филма, нарязани на кръгчета и се запържва в малко количество масло, докато появата на апетитна кора. Прехвърлете го на отделна табелка.
3. Поставете ситно нарязания лук в същия съд и изпържете, докато не стане ясно. След това добавете натрошен чесън и изпържете още една минута. Тук ще поставим нарязаните нарязани домати и малко ще излекуваме. Добавете доматената паста, малко вода за пиене, разбърквайте интензивно и запазвайте огъня още две минути.
4. Картофите се почистват, измиват и нарязват на малки парченца. Сложете го в кипяща бульон и продължете да готвите за седем минути.
5. Колбасите са свързани с превръзката и се поставят в супа. Отваряме бурканчето, изсипваме течността и добавяме съдържанието към супата. Готваме още пет минути. Сервираме супа, като добавим към табела лъжица заквасена сметана.
Рецепта 5. Супа с колбаси "Зимна вечер"
Съставките
250 г сосисок;
морска сол;
половин килограм брюкселско зеле;
за 2 ч.л. червен пипер и фъстъци;
1500 ml месен бульон;
50 г доматена паста;
2 лука;
Маслото е малко парче.
Метод за приготвяне
1. Ще почистим крушката, изплакнете я и я срежете на малки кубчета. Брюкселското зеле ще бъде поставено в гевгир и изплакната под кран. Прерязваме го в помещения. С наденичките изваждаме филма и го нарязваме на кръгчета.
2. В бульона, разреждаме доматената паста, я изсипваме в тенджера и я варим. Добавете зелето към кипящия бульон и гответе за 10 минути.
3. Сезонен супа със сол и червен пипер. Нека изсипем супата в чинии, добавете орехите и сервирайте.
Рецепта 6. Сирена супа с колбаси
Съставките
2500 ml пречистена вода;
200 г сосисок;
2 топено сирене;
75 г заквасена сметана;
пет картофа;
100 г зелени;
парче чесън;
лук-порей;
моркови - 130 гр.
Метод за приготвяне
1. Обелете картофите, измийте и нарязани на барове. Обелете моркова от кората и го натрочете в малки кубчета. Извадете чесъна от люспите и го разбийте чрез преса. Изплакнете праха и го нарежете в кръгчета. Обелете колбасите и ги отрежете.
2. Поставете сака с вода върху печката, заври и добавете картофи във водата.
3. Докато картофите се подготвят, направете печено. Поставете праха в предварително загрятото масло, запържете за няколко минути, добавете надениците и продължете да се пържите за още две минути. Прехвърлете морковите в тиган и ги запържете за още пет минути.
4. Изсипете изсушените сирена на тънки, напречни резени. Когато картофите са готови, нанесейте филиите сирене в супата. Разбъркайте, докато напълно изчезне. Добавете тигана, готвайте за пет минути, след което го сол и се поръсва с пресни, нарязани билки. Изключете огъня, добавете натрошен чесън и заквасена сметана.
Рецепта 7. Супа с колбаси на италиански език
Съставките
25 ml зехтин;
225 г консервирани бобчета;
450 г сосисок;
150 г макарон;
лук - 2 бр;
800 г консервирани домати;
чесън - 2 резена;
900 мл пилешки бульон.
Метод за приготвяне
1. Изсипете маслото в тенджера и го загрейте при умерена топлина. Поставете колбасите нарязани в чаши в тенджера. Сладки, докато не са покрити с червена кора. Прехвърлете в отделна купа.
2. Поставете нарязания лук в тенджера и го кафяйте, докато се шумоля. След това добавете фино нарязания чесън и оставете още една минута. Свалете домати от буркана в дълбока купа, ги разбъркайте с вилица и ги добавете към тигана.
3. Изсипете пилешки бульон, варийте, завъртете огъня и продължете да готвите, покривайки капака за около 25 минути.
4. Сложете в супа бели консерви боб, пържени колбаси и предварително приготвени макаронени изделия. Дръжте огъня за няколко минути и сервирайте, поръсени с много пармезан.
Рецепта 8. Супа с наденички "Snort"
Съставките
свинско шунка - 500 г;
два картофени клубена;
500 г нарязан грах;
сол и черен пипер;
100 г бекона;
1 дръжка от целина;
4 пушени колбаси;
1 гръбнач на целина;
лук - 2 бр;
2 лука-порея;
морковите са големи.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете грахът добре. Бейкън нарязани на ленти. Изсипете грах в дълбока тенджера, изсипете във вода, добавете бекон и шунка. Сварете, извадете пяната с нож.
2. Изцедете водата, изплакнете отново грах с месо и го напълнете с чиста вода. Още веднъж, варете.
3. Моркови, картофи и кори от целина корен и нарязани на достатъчно големи. Оризо на праз, ги изрежете и ги накълцайте на големи половин пръстени.
4. Прехвърлете зеленчуците на супата и гответе, докато грахът бъде варен. След това извадете месото, извадете обвивката и я отделете от костта. Изрежете плътта на малки парченца. Върнете месото обратно в супата.
5. Извадете колбасите от колбасите и ги накълцайте с чаши. Сол и черен пипер. Сервирайте с черен хляб.
Рецепта 9. Яйчна супа с наденички
Съставките
250 г сосисок;
50 грама масло;
700 грама картофи;
сол, зелен лук и черен пипер;
60 г заквасена сметана;
2 яйца.
Метод за приготвяне
1. Обелете картофите от кората, измийте я и нарязайте на големи парчета. Оставя се да се вари.
2. Извадете колбаса от колбасите и ги нарежете с нож на тънки филийки. Поставете колбаси в затоплено масло и изпържете до червено.
3. Поставете заквасената сметана в дълбока чиния, победете яйцата и я разбийте с размахване.
4. Извадете картофите с вода и с помощта на смачкани, каша в каша. Бульон се изсипва обратно в саксията и слага в нея картофено пюре. Добавете колбаси към супата и гответе за пет минути.
5. Непрекъснато разбъркване, изсипете постепенно смес от яйца и заквасена сметана. В купа с супа поставете ситно нарязан лук и подправки.
Рецепта 10. Салсола с пушено месо
Съставките
половин килограм говеждо месо;
шест колбаси;
четири кисели краставички;
хмели-сунели;
маслини - 400 г;
100 г доматена паста;
200 г свинско балк;
2 лука;
50 г муки;
ловни колбаси - 3 бр.
Метод за приготвяне
1. Измийте говеждо месо и гответе бульон от него. Завършете месото, извадете го и нарязайте на кубчета. Изпратете го обратно в бульона.
2. Махнете маслините от марината. Всяко нарязано на две. Мариновани кубчета кубчета. Настъргани маслини и краставици в бульон. Кук за четвърт час.
3. Колбаси и други пушени колбаси на малки парченца. Сложете го на сух тиган, леко се запържете и добавете към бульона.
4. Настърган лук се запържва в масло, налейте в брашното и запържете с лук за няколко минути. Добавете доматите, разбъркайте силно и изключете топлината.
5. Поставете печено в супата. Подправете го с подправки и гответе за около пет минути. Покрийте и настоявайте за около половин час. Сложете парче лимон и заквасена сметана в купа супа.
Супа с наденички - съвети и трикове от опитни домакини
-
Супата сол само след като са готвени основните продукти. Подправките и дафинови листа се добавят в самия край.
-
Готови сте да готвите супа с колбаси под капака за най-малко десет минути. Това ще вкуси много по-добре.
-
Доматено пюре и кисели краставици добавете към супата преди края на готвенето.
-
Кук супа само при умерен огън, за да се предотврати интензивно кипене. Ако сте бавно да изпадате, това ще се окаже богато и ароматно.
