Супа с кнедли - общи принципи на приготвяне
За да разнообразите всекидневното обедно меню, можете да приготвите вкусна и обилна супа с кнедли. Ястието принадлежи на украинската национална кухня и е широко разпространено в редица славянски страни. Супата с кнедли се приготвя по различни начини: на пиле, месо, зеленчук или рибен бульон, също на вода. Има няколко начина и готвене кнедли сами: можете да ги варят отделно и след това се влива в супата, или веднага се разпространява в кипене бульон сурово тесто. Най-простите кнедли могат да бъдат приготвени от брашно от вода и яйца, в някои рецепти, картофи, риба или черен джинджифил се добавят към супата. За да тестото не се окаже прясно, това е podsalivayut, черен пипер, както и да добавите към него разнообразие от сушени билки и подправки. Супата с кнедли обикновено включва зеленчуци като картофи, моркови с лук (предварително пържени), домати и тиквички. Можете също така да приготвите ястие с карфиол, броколи, целина, боб и други продукти. Предлага се много вкусна и пълноценна супа с пресни или сушени гъби, риба или наденица. Сервирана супа с кнедли, обикновено с нарязани пресни билки.
Супа с кнедли - подготвяне на храна и ястия
За да започнете, бульон се варени: за това месото се измива, нарязва и варени. Докато се приготвя бульон, можете да приготвите останалите продукти: обелете и нарязайте картофите, настържете морковите, нарязайте зелените и лука, изплакнете и нарязайте гъбите и т.н. Моркови с лук (понякога с домати) са нарязани на слаб огън. Подготовката на съставките за кнедли се състои в пресяването на брашното и смесването на яйцето с вода, след което компонентите могат да се комбинират. Това е най-лесният начин за подготовка на кнедли.
От съдовете трябва да приготвите голяма тенджера, тиган, ренде, шумни, гевгир, сито, валци, рязане, остър нож и отделна купа за приготвяне на тесто. Можете да сервирате супа с кнедли в дълбоки ястия за обяд.
Различна супа с кнедли:
Рецепта 1: Супа с кнедли
Тази супа с кнедли може да бъде приготвена много бързо, ако предварително готвите пилешкият бульон. Ястието е чудесно за ежедневните вечери и се приготвя от най-достъпните продукти: пилешки бульон, картофи, моркови и подправки.
Необходими съставки:
- 750 мл пилешки бульон;
- 2 средни картофи;
- 1 малък морков;
- Растително масло - 10 ml;
- 1 яйце;
- 4-5 супени лъжици брашно;
- Малка щипка сол;
- Всички подправки и билки;
- Прясно зелен магданоз.
Метод за приготвяне:
Ако пилешкият бульон се приготвя предварително, той остава само да го доведе до възпаление и да пуска допълнителни съставки. Ако няма бульон, то пилето (или комплектът супа трябва да се измие, нарязани и варени, докато бъде готов). След първото варене е желателно да се отцеди водата и да се изсипе месото на нова. Морковите се почистват, настъргват на ренде и се пъртят до златисто в растително масло. Картофите се почистват и нарязват на малки кубчета. Пилето доведе до кипене, podsalivaem и разпространение на пържени моркови, след 5 минути ние започваме картофите. Картофите се приготвят за около 15 минути, през което време можете да готвите кнедли. Изсипваме брашно на хълма, в отделна чаша удряме яйцето със сол и билки. В брашното ние правим задълбочаване и изсипваме яйцето. Тестото внимателно се разбърква и се разпространяват кнедли в кипящ бульон с чаена лъжичка. За да тестото не е лепкава, преди всяко начало натопим лъжица в чаша със студена вода. Кук супа с кнедли за 5-7 минути и се сервира с нарязан магданоз.
Рецепта 2: Супа с кнедли и гъби гъби
Супата се оказва много богата, апетитна и най-важното - ароматна. За приготвянето на ястието се използват пресни и изсушени бели гъби, картофени кнедли, зеленчуци и зеленчуци.
Необходими съставки:
- Един килограм бели гъби;
- Няколко сушени бели гъби;
- 1 морков и лук;
- 50 грама масло;
- Копър и магданоз;
- Сол и черен смлян пипер - на вкус;
- 100 г муки;
- 1 яйце;
- Картофи - 200-300 гр.
Метод за приготвяне:
Картофите трябва да се приготвят в униформа до готовност. Сухите гъби се изсипват в два литра студена вода и се готви бульон. Пригответе бульона около половин час. Междувременно внимателно изплакнете свежи гъби от мръсотия и нарязани на тънки филийки. Зеленината се нарязва на ситно. Морковите се почистват и се търкат на ренде, лука фино нарязани. Сега ще приготвим кнедли: варени картофи, ги решетка на ренде, добавете две супени лъжици масло, черен пипер, сол и яйце. Постепенно изсипете брашното и омесете тестото, докато престане да се залепва. Разделяме тестото в тънки колбаси, всеки от които се нарязва на малки парченца. В готовия бульон започваме пресни гъби. В маслото, нека да минем морковите и лука до червеникав цвят, след това да хвърлим кнедли в супата и след 5-7 минути разстиламе зеленчуковото печено. Добавете малко сол, доведете се до кипене и след 2 минути изключете огъня. Сервираме супа с кнедли с нарязани билки.
Рецепта 3: Супа с кнедли със зеленчуци
Съставът на това вкусно и здравословно ястие включва домат, карфиол, горчив пипер и билки, а самите кнедли се приготвят от пилешки черен дроб, брашно и яйца.
Необходими съставки:
- Постепенно kurynыe;
- Ръководител на карфиол;
- Домати - 300 g;
- Корен от магданоз;
- 30 мл масло (2 супени лъжици);
- 3 грах от горчив пипер;
- Копър и магданоз;
- Сол - на вкус;
- 2 яйца;
- Куриная печень;
- 5 супени лъжици брашно.
Метод за приготвяне:
Изплакнете пилешкото грозде, изсипете два литра студена вода и гответе. Веднага щом бульонът се кипи, отстранете пяната, добавете пипер и корен от магданоз. В тиган, разтопете една лъжица масло и разцепете домати на малки парченца. Доматите се охлаждат до готовност. Готов филтър за бульон, доведе до възпаление и разпространение на съцветие на карфиол. Кук супата за около 15 минути. Сега подготвяме кнедли: черен дроб е нарязан на ситно, нарязан на жълтък и масло, след което смесен с бита. Добавете брашно в зависимост от консистенцията - в сместа, която е твърде течна, можете да добавите малко брашно. Разтопете кнедли с чаена лъжичка в кипящия бульон, като го понижавате всеки път в студена вода. Ние готвяме кнедли за около 7 минути, докато не излязат. След това сол и пипер ястие и разпространение на задушени домати търкат през сито. Сервираме ястие с нарязани билки.
Рецепта 4: Супа с кнедли и пушен салам
Много вкусно и задоволяващо всекидневния курс. Тази супа с кнедли не отнема много време и се подготвя много лесно.
Необходими съставки:
- Пушен сандък - 300 г;
- 1 пилешко яйце;
- Един и половина литра вода;
- По 1 моркови и луковице;
- Картофи - 3 броя;
- 30 мл доматено пюре;
- Брашно.
Метод за приготвяне:
Поставете водата за варене, обелете картофите и нарязани на малки кубчета. Разстилахме картофите във вряща вода. Лук фино shinkuem, моркови търкат на ренде и се запържват зеленчуци върху растително масло до златисто. Наденицата се нарязва на кубчета и се разстила на зеленчуци. След това добавете доматена паста на тигана и всички заедно малко яхния. Слагаме наденицата с зеленчуци в супата. Разбъркайте брашното с яйцето, разтворено в малко количество вода, добавете сол и разбъркайте добре тестото. Ние разпространяваме кнедли във вряща бульон с чаена лъжичка, периодично я пускаме в студена вода. След 10 минути супата с кнедли ще бъде готова. Сервираме ястие с нарязани пресни билки.
Рецепта 5: Супа с кнедли и сирене
Това първо ястие е чудесно за бебешка храна, но това не означава, че не може да се яде от възрастен. Такава супа с кнедли е обичана от всички членове на семейството без изключение. Ястието също може да се яде за тези, които не могат да имат рязко и тежко хранене.
Необходими съставки:
- Пиле или супа - 400 г;
- 2 глави лук;
- Моркови - 1 брой;
- Potlily Potlocks;
- 2-3 топено сирене;
- Половин чаша брашно;
- 1 пилешко яйце;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Свежа зеленина;
- 2 литра вода.
Метод за приготвяне:
Сложете готварска бульон от пилето, добавете малко сол, подправки и един обелен лук. От готовия бульон изваждаме месото и лука, хвърляме лука и оставяме пилето да се охлади. Картофите се почистват, нарязват на кубчета и се вкичват в кипяща бульон. Изготвяме тесто за кнедли: смесете яйцето с 30-45 мл вода, сол, черен пипер, билки и брашно. Омесваме тестото до хомогенна последователност. След като картофите са варени, разпределени в чаена лъжичка на супа кнедли периодично потапяне в студена вода. След това хвърли нарязаното настъргано или настъргано сирене настъргано сирене и се разбърква, докато се разтвори напълно. Лук фино shinkuem, моркови търкат на ренде и се запържват зеленчуци в растително масло до златистото цвят и приятен аромат. Сложихме готовия зеленчуков печен в супата. Месото се отстранява от костите, нарязва на парчета и се поставя в тиган с супа. Зеленото ситно нарязани и добавени към супата. Купете всички заедно за около 5-7 минути, извадете тавата от огъня и оставете ястието да се вари.
Супа с кнедли - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- така че, когато разпространявате кнедли на лъжица тестото не се придържа, трябва да го спускате всеки път в чаша със студена вода;
- консистенцията на тестото не трябва да е прекалено плътна, но не и прекалено течна. Кук кнедли средно не повече от 7-8 минути;
- че кнедли са деликатни и вкусни, трябва да добавите малко масло или мляко към тестото;
- Не правете кнедли твърде големи, тъй като в процеса на готвене те се увеличават в обем почти три пъти.
