Супата картофено пюре са вкусно и здравословно ястие, особено в търсенето на храни и бебешка храна. Като правило тези супи се приготвят от зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, месо или риба.
Всички рецепти за приготвяне на супи-картофено пюре се основават на изпълнението на определени правила. Така че характеристиката на супи-картофено пюре е, че продуктите, които са предназначени за приготвянето им, след готвене, трябва да бъдат избърсвани през сито. Плътността на правилно приготвената супа е като крем. Преди сервиране обикновено се поставя парче масло, което подобрява вкуса му.
При приготвянето на зеленчукови супи, картофените пюрета обикновено използват няколко вида зеленчуци.
За месо-супа е най-добре да се вземат домашни птици или дивеч, за риба - шаран, щука костур, треска и др.
Сурово пюре от зеленчуци, зърнени култури, бобови растения се приготвя върху бульони, които се получават при готвене на тези продукти или върху месен бульон. Супи от птиче месо, дивеч или риба се приготвят върху бульони, които се получават по време на готвенето.
Ако се случи, че супата не може да се сервира на масата непосредствено след приготвянето й, препоръчително е тялото да се постави върху водна баня. В същото време, трябва да се уверите, че тя остава гореща, но не кипи.
Всички супи от пюрета са много добри с крутоните, за чиято подготовка е необходимо да изрежете нарязания на кубчета бял хляб, да го запържете в масло или да го изсушите във фурната. След това тосът трябва да се добави директно към храната, преди да сервира с купа за супа.
Пюре от картофено сирене
В тенджера, разтопете 2 супени лъжици. супени лъжици масло, в него минаваме 1 ситно нарязан лук и добавете 1 литър зеленчуков бульон, а след това - 800 гр. картофи, нарязани на средни кубчета. Когато картофите са готови, слейте 3/4 от бульона от тенджерата и раздробявайте съдържанието с миксер, като добавите докато разбивате 100 ml крем. След това свързваме сместа с кремаво-зеленчукова билка с предишния бульон, след което добавете настърганото сирене и затоплете всичко, за да се разтопи сиренето. Подправете със сол, пипер, кимион. Нашата супа пюре е готова!
Спанак пюре супа
4 спанашки мъниста се вари в малко количество вода и се избърсват през сито. В кипяща вода добавете 400 ml мляко, 1 куб бульон, 2 супени лъжици. л. маслото, 40 грама предварително разредена вода с брашно и при постоянно разбъркване тази смес се вари. Когато се сгъсти, добавим там избухналия спанак, солта и черен пипер на вкус и отново да доведе до възпаление, след което нашата супа пюре е готова.
