Супата от череша, подобно на всяка друга гъба, има невероятно деликатен вкус и вкусен аромат.
Приготвяне на първото ястие от гъби vesheno не е трудно на всички, толкова повече гъби не е необходимо да бъдат сортирани и почистени предварително.
Посочва се сушеното яйце диетични ястия, въпреки това много добре насища организма. И всичко това, защото включва растителни протеини, минерали и микроелементи, както и витамини B, C, E, PP, D. Смята се, че ако използвате първото ястие, което включва тези полезни гъби, поне веднъж седмично, това е положително ще повлияе на понижаването на холестерола в крови.
Телешко супа - общи принципи на готвене
Обикновено гъбите от стриди, отглеждани в парникови условия, се използват за приготвяне на супа. Основното предимство на тези гъби е, че те не са победени от болести, червеи и други горски "проблеми" на техните диви "братя". И това означава, че гъбите от стриди трябва да се изплакнат в малко хладка вода, преди да се готвят, леко да се разклатят и да се режат. И след това следвайте рецептата или я варийте, или я изпържете.
Също така при приготвянето на супа от череша, използвайте допълнителни съставки: зеленчуци, макаронени изделия, зеленчуци, зърнени храни - много зависи от вашите лични вкусови предпочитания. В действителност, стриди гъби са уникални гъби, които се готвят в рамките на няколко минути, и дори леко пържени с лук, добавяне на малко вода и малко сирене - ще получите ароматен, вкусни и питателна първа курс. И дори ако съставът на рецептата ще включва повече компоненти, тогава цената на такава супа от veshenok няма.
1. Супа с юфка с юфка
съставки:
• 250 грама череша;
• един лук;
• сол, подправки;
• няколко коренчета магданоз;
• моркови;
• Зелените;
• един литър наситена пилешка бульон;
• 20 грама масло;
• 80-100 грама юфка.
Метод за приготвяне:
• Сварете лука в бульон, нарязан лук, моркови и магданоз.
• Гъби от стриди се изплакват, нарязват се и се пускат в кипяща бульон до готови зеленчуци.
• Гответе за около 10 или 15 минути.
• Сварете юфките в отделна тенджера в осолена вода, докато ги приготвите, наклонете ситото в малък отвор.
• Добавете юфка към супата, извадете тенджерата с готовата първа чиния от огъня.
• Сервирайте със свежи билки.
2. Телешко супа с картофи и сирене
съставки:
• 200 грама череша;
• половин килограм картофи;
• лук;
• подправки, сол;
• 30 ml растително масло;
• един литър вода;
• 120 грама разтопено сирене;
• моркови.
Метод за приготвяне:
• Поставете гъбите в глинен съд и изплакнете, оставяйте водата да се отцеди, след това нарязани на филийки.
• Сложете приготвените гъби от стриди в тиган с вода, добавете малко сол, варийте докато се приготвят. Няма да отнеме повече от петнадесет минути.
• Добавете картофи, нарязани на малки парчета и пържени в зехтин, натрошени зеленчуци: моркови и лук.
• След като картофите са меки, поставете сиренето, добавете подправките и разбъркайте всичко.
• Изключете газа, преди да сервирате, ароматната супа да остане под затворения капак.
3. Телешко супа с пилешки сърца и елда
съставки:
• 250-300 грама череша;
• 600 грама пилешки сърца;
• 150 грама варена елда;
• моркови;
• малък лук;
• сол;
• малък кит от копър;
• 50 ml растително масло;
• 3-4 картофа.
Метод за приготвяне:
• Ако е необходимо, изплакнете обилно сърцата, отстранете филма.
• Отлепете изчистената крушка, настържете морковите;
• Нарежете гъбите на малки кубчета.
• Преминете лука в растителното олио първо, след това добавете морков с гъби, изсипете половин чаша вода, къкри за около десет минути.
• В тенджера, варете водата, сложете нарязаните и нарязани картофи, приготвени с пилешки сърца и ги обелете с чисти кубчета. Brew, малко след брашно брашно след кипене, 10-15 минути.
• Добавете към супата ароматна смес от печени зеленчуци и гъби, предварително приготвена елда и ситно нарязан копър.
• Томити за не повече от пет минути, сервирайте със заквасена сметана.
4. Супа от "Асорти" Вешенки
съставки:
• 100 грама череша;
• 50-80 грама гъби shiitake;
• 120 грама дражета на удона;
• 50 грамм маринованных опят;
• 80 мл соев сос;
• един литър бульонско пиле;
• сол;
• два яйца;
• Зелените;
• 15 грама нишесте.
Метод за приготвяне:
• Първото нещо, което трябва да се готви за юфка е удон, следвайки инструкциите на опаковката, обърнете го към гърлото.
• Сварете пилешки бульон, подгответе готовите и нарязани на кубчета пресни гъби.
• Изсипете соев сос, гответе за 10 минути.
• Докато се приготвят стриди и гъби, се разтваря нишесте в малко количество вода.
• На друга табела леко добавете сол, разбийте яйцата.
• След десет минути сложете накиснатите гъби и удона в супата.
• Изсипете разреденото нишесте във врящата бульон с тънък канал в леко кипящия бульон, а след това веднага яйцата, винаги разбърквайте супата през цялото време, така че всички компоненти на съда да се разпределят равномерно в течността.
• Потопете супата от вегенок за още пет минути, след това напълнете настърганите зеленчуци.
5. Супа от пиле и карфиол
съставки:
• 150 грама череша;
• 300 грама карфиол;
• лук;
• български пипер;
• моркови;
• сол, подправки;
• 100 грама замразен зелен грах;
• един домати;
• растително масло;
• 100 грамм булгура.
Метод за приготвяне:
• Булгур добре изплакнете, изсипете две супени лъжици растително масло и чаша вряла вода, оставете настрана за известно време встрани.
• Изплакнете гъбите, изрежете ги във всякаква форма. Настържете морковите, нарязайте лука на две части, нарязвайте пипера на ленти.
• Разглобете зеле на съцветия, нарязани домати нарязани на парчета, след като ги отстраните.
• Сложете гъби и лук стрида в тенджера, напълнете с вода, течността трябва да покрива гъби с два до три сантиметра.
• Пригответе супата за кипене, добавете сол, гответе за 20 минути.
• Отстранете лука от бульона, той вече няма да е необходим.
• Добавете зеле, нарязан пипер и моркови към гъбите. Промивайте на най-тихия огън за пет минути.
• Хвърли грах, домат и булгур.
• Ако е необходимо супа, гответе за десет минути.
• Преди да сервирате, съдът трябва леко да се влива под капака.
6. Телешко и пилешка супа с кнедли
съставки:
• Пилешки под;
• два картофа;
• 200 грама череша;
• моркови;
• лук;
• сол, подправки;
• яйцето;
• растително масло и сметана;
• 100 грама брашно;
• 30 мл молока.
Метод за приготвяне:
• Поставете измитото пилето в тенджера, добавете вода, варийте, докато готвите. За да се направят по-наситени, достатъчно и два литра вода, основното нещо след варенето е да се намали до минимум газът и капакът да се покрие с капак, така че течността да не се изпарява. Отнема половин час, за да приготви месото.
• Зеленчуците се чистят и котлет, гъби изплакнете, след това нарязани.
• В тенджерата, изцедете лук, стриди и гъбички, докато меките.
• Извадете пилето и поставете нарязаните картофи в бульона.
• Охладете месото, нарязайте, добавете към готови картофи.
• Поставете зеленчуци с гъби, оставете да къкри за пет минути. След това освободете кнедли, изработени от мляко, брашно и яйца, в кипящия бульон.
• След като кнедлите се напълнят, попийте супата на огъня за още пет минути, след което извадете тенджерата от огъня.
7. Супа от шунка и яйца
съставки:
• 400 грама череша;
• един литър вода;
• сол, подправки;
• два яйца;
• растително масло;
• лук;
• 50-70 грама сирене;
• Зелените;
• Три грудки от картофи.
Метод за приготвяне:
• Яжте яйцата силно, охладете ги и ги почистете, оставете настрана за известно време.
• Нарежете гъбите от стриди и леко ги запържете в предварително загрятото растително масло.
• Добавете нарязан лук, сол, поръсвайте с подправки. Сложете и двете съставки, докато златистите.
• Поставете варени картофи във вряща вода, варийте докато се приготвят.
• Сложете на картофите печени гъби със стриди, лук и настъргано сирене.
• Потопете ароматизираната супа за още пет минути, сервирайте, украсете с половинки варени яйца и зеленчуци.
8. Телешко и перлена ечемична супа
съставки:
• 300 грама череша;
• 150 грама перлен ечемик;
• един картоф;
• зелени, лаурушка;
• 2,5 литра вода;
• моркови;
• подправки, сол;
• лук;
• 100 ml саламура от краставица.
Метод за приготвяне:
• Потопете измитата перла за един час във вряща вода, след това изплакнете обилно и гответе, докато се приготвят в два и половина литра вода.
• Добавете гъби от стриди и картофи, нарязани на кубчета, на готови крупи.
• След като гъбите и картофите са готови, поставете моркова и лук, прекарани на златната рибка.
• Изсипете саламура, сол и черен пипер на вкус, добавете лаврово семе.
• Изключете газа, оставете супата в тенджера в продължение на десет минути, преди да сервирате.
9. Крем супа крем супа
съставки:
• половин килограм;
• два картофа;
• сол, подправки;
• един и половина литра вода;
• лук;
• 20-30 грама масло;
• 400 ml крем;
• 50 грама брашно.
Метод за приготвяне:
• Гъбите от стриди се измиват и разделят на три равни части.
• Запалете две трети от гъбите заедно с нарязаните картофи във вода, докато не приготвите.
• Отстранете готовите съставки от гъбичката, разбъркайте в блендер, докато стане гладка.
• Поставете гъби картофено пюре в бульон.
• Изсипете останалите свежи гъби на стриди, заедно с лука в масло, докато се омекнат и придобиете златист цвят.
• Добавете ароматната превръзка към супата.
• Поръсете супата за пет минути, след това добавете брашното разтворено в малко вода, изсипете сметаната. Добавете подправки и сол.
• Готвене за още десет минути, след това отново да се смила всичко с потопен смесител точно в тигана.
10. Супа от агнешко и леща
съставки:
• 400 грама череша;
• два литра вода (може да се използва зеленчуков бульон);
• Зехтин;
• Зелените;
• 50-60 грама червена леща;
• моркови;
• един картоф;
• половин крушка;
• малка тиквичка.
Метод за приготвяне:
• Отлепете морковите и лука, запържете и двете съставки в зехтина, докато се напълни устата.
• Добавете гъби, нарязани на малки кубчета.
• Изплакнете лещата и я сложете върху гъбите.
• Изсипете бульон, накиснете 10 минути след кипене.
• Добавете ситно нарязани картофи и тиквички, гответе за още петнадесет минути.
• Украсете супата от ръжени череши със зеленина.
Супа от veshenok - съвети и полезни съвети
• Телешковата супа е много по-вкусна и по-ярка, ако предварително приготвяте лука и морковите.
• Особено вкусна сушена хляб, ако е подправена със заквасена сметана и пресни билки. Също така е допустимо да се налива в готова, леко охладена супа, малко количество мазен крем.
• В супата за сирене можете да добавите малко сирене: сгъстено или твърдо. Това се прави или пет минути преди готовност, или се разрежда в вече приготвена чиния. Супата със сирене се оказва особено ароматна.
