За запазването на по-полезни вещества и витамини, супи от тиквички е по-добре да не се готви за бъдеща употреба. Те се готвят много бързо, така че няма да е трудно да се харесате на любимите си хора с прясна супа, приготвена на нова рецепта ежедневно. Ползите от подготовката му са много.
Супа от тиквички - общи принципи и методи за приготвяне
Супи от тиквички се влюбиха не само с гастрономи, но и с багажници. Това леко и диетично ястие ще бъде много полезно през горещите летни месеци, когато тежките и мазни храни се поемат от тялото с трудности. Вкусни и полезни супи от тиквички ще дойдат тук, за да ви помогнат. Кулинарната особеност на този зеленчук е да възприеме вкуса на другите компоненти, позволява да се комбинират с почти всички продукти. Той се приготвя с месо, гъби, сирене, сметана, кисело мляко, да не говорим за други зеленчуци и зеленчуци. Особено консистенция на супата и кадифен вкус се получава след смилане в миксер. В допълнение, в хомогенна маса е много лесно да се прикрият отделните компоненти.
Супа от тиквички - приготвяне на продукти
За супата са по-подходящи млади тиквички - така се оказва, че е много деликатна консистенция. И гигантите - свръхрастването е най-добре за палачинки или хайвер. Общият принцип на готвене на тиквички супа е да се отрязват и варят съставките, по-нататъшно смилане в блендер и сервира с добавка на заквасена сметана и зеленчуци. Ако нямате миксер под ръка, можете да разтривате зеленчуците през сито.
Супа от тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Супа с кюфтета
Нежна консистенция на супа пюре с добавка на месни кюфтета ще се ползват от възрастни, които не могат да правят без месо и деца. За които е толкова важно, че варени моркови и лук не се потапят в чиния. В тази рецепта техните желания са взети под внимание, детето дори не предполагам, че тези зеленчуци присъстват в супа, и дори в комбинация с тиквички.
Съставките: 2 скуош, 1 морков и лук, 300 г мляно месо, масло за печене, сол, крутони, зеленчуци, пилешки бульон - 1,3 литра.
Метод за приготвяне
В кипящия бульон поставете малките квадратчета на тиква. След около 10 минути добавете кюфтетата.
Поръсете морковите, нарязайте лука и леко ги спасете в масло. Трансфер до супа, добавете сол и заври 10 минути.
Леко охладената супа (с изключение на кюфтета) смесва смесителя до състояние на картофено пюре и се изсипва в чинии, слагаш кюфтета, зеленчуци и добавяш трохи.
Рецепта 2: Кухненска супа с гъби
Тази вкусна и сърдечна супа съдържа склад от витамини и минерали - има корен целина с магданоз, както и моркови с домати и луковици. Не е необходимо да се смила в миксер. Сервирана супа в чиния, подправена със свежи билки от градината и домашно приготвена заквасена сметана. Това е идеално, но не всички толкова строго. При отсъствието на бели гъби, те могат да бъдат заменени с шампанско или други налични, а зеленчуци и заквасена сметана могат да бъдат закупени в близкия магазин зад ъгъла.
Съставките: 2 скуош, 3-4 големи грудки картофи, 1-2 моркови, половин килограм пресни гъби, корен целина (малък размер) и магданоз, лук, 2 домати, зелен лук и други зелени, растително масло, сол с черен пипер.
Метод за приготвяне
Сварете вода, добавете ситно нарязани гъби и гответе за половин час.
Изрежете морковите, целинските корени и магданозните пръчици, лука - половин пръстени и запържете зеленчуците в маслото. В края на пърженето добавете зеления лук.
Пулли от белени скуош и картофи, нарязани на филийки и добавете към бульон с гъби, поставете пържени зеленчуци там, готви за още 15 минути.За няколко минути, докато супата е готова да сол и черен пипер. Заквасена сметана и нарязани зеленчуци, поставени в чиния.
Рецепта 3: Крем супа с круша
Необичайната комбинация от продукти дава много интересен вкус. Не забравяйте да опитате да готвите тази супа, ще ви хареса много. Сиренето Philadelphia може да бъде заменено с меко кремообразно сирене, например сирене Buko, Almette, в изключителни случаи можете да използвате гъста натурална заквасена сметана.Съставките: 2 тиквички, 1-1.5 литра пилешки бульон, 1 бр. моркови и круши (неподсладени сортове), 0,3 кг броколи, 150 г сирене Филаделфия, черен пипер, сол.
Метод за приготвяне
Тиквички и моркови се нарязват на малки кубчета и се варят заедно с броколи. Ако няма параход, можете да направите това: излейте вода в дъното на тигана, поставете зеленчуците в кошничарка отгоре (кука на горния ръб на тигана), покрийте и гответе. Малко охладете сварените зеленчуци и ги смилайте в миксер. Пюре от зеленчук, разредено с вряща пилешка бульон, изливащо го толкова, че масата приличаше на гъста супа. Добавете обелената и нарязана круша, сол, черен пипер, сирене, отново разклатете и сервирайте в плочи с високи страни (пиеле).
Рецепта 4: Супа от тиквички "Minestrone"
Вкусна и питателна супа от зеленчуков бульон, рецептата се заема от италианската кухня, макар и малко по-светла - броят на съставките намалява.
Съставките: 1 среден тиквички, 2 бр. луковици и моркови, малки юфка - 75 г, 4-5 картофа (400 г), 2 скилидки чесън, 1,3 л зеленчуков бульон, подправки: дафинов лист, черен пипер, сол, зеленчуци, масло за пържене.
Метод за приготвяне
Картофи с тиквички, нарязани на кубчета, лук - полутвърди, моркови с малки сламки.
Лук с фино нарязан чесън се запържва в малка тенджера, там, за да добавите картофи с моркови, малко изложени. Зеленчуци изсипете бульон, сложете подправките и гответе. След 15 минути добавете тиквичките и гответе за още 10 минути, изключете огъня. Добавете зеленчуците и варени юфка към тигана (не се вари), нека го варят и да сервират малко. Ако желаете, супата може да бъде поръсена с настъргано сирене преди сервиране.
Рецепта 5: Кухненска супа с яйце
Тази вкусна супа напълно задоволява глада и пикантното кисело мляко е приятно освежено в горещ летен ден.
Съставките: 2 тиквички, 1 литър вода, чаша мляко, непълна чаша кисело мляко, 1 яйце, зелен лук, магданоз, ориз - 50 грама, сол, брашно, вода 3-4 чаши, растително масло.
Метод за приготвяне:
Леко поръсете с брашно и нарязан зелен лук, освен, добавете ситно нарязани млади тиквички с коричка. Спържете заедно, след това излейте водата с мляко и гответе за 20 минути, добавете измития ориз в края и го пригответе. Гореща солена супа, сезон с кисело мляко или заквасена сметана, добавете билки, ситно нарязано яйце, твърдо сварено. Поръсете с подправки.
Супа от тиквички - полезен съвет от опитни готвачи
Супа от тиквички ще придобие известно пикантност, ако добавите шепа бисквити или пържени на светло кафява кора върху масло от бял хляб, нарязани на малки кубчета. Препоръчва се да се сервира супа в специални купи или плочи с дълбоки страни, така че да не се охлажда толкова бързо.
Коментари
Елена 09/17/2016 Аз не използвам пасатор, че е по-лесно просто да месят картофено мармалад с дупки вече приготвени тиквички точно в тенджерата. Бързо и удобно. Марго 16/16/2016 Искате да имате супа от тиквички ... но с нас, както винаги, с месо, гъби и други ... и пишете веднага, за да не губите време на вашия сайт Ирина 06.26.2016 Супа от тиквички с кюфтета, всичко е хубаво и вкусно, но стоейки и хванати от топли кюфтета по някакъв начин не привлекателни.