Супата с морски дарове е лесна, полезна, проста и бързо подготвена.
Такава супа отлично диверсифицира дневното меню, а гостите, които се явят на вечеря, ще бъдат приятно изненадани.
Супа от морски дарове - общи принципи на готвене
Морските дарове се варят във вряща солена вода. Дайте им хладно, чисто и нарязано на филийки. По това време, подгответе зеленчуци - домати, лук, чушки, моркови. В повечето рецепти лукът преминава в тиган. След това смесете печено с морски дарове, добавете го в бульон и даде на супа грохот.
За да направите супа-пюре - бульон със зеленчуци и морски дарове бити с миксер.
Сервирайте супата с пресни билки, крутони, сметана, настъргано сирене. Всичко зависи от вкуса и желанието.
Супа от морски дарове с миди
съставки:
• сто грама миди;
• Лук — 3 штуки;
• Корени от магданоз;
• Масло (двадесет грама);
• Сол, подправки;
• Макаронени изделия.
Метод за приготвяне:
Мишките се нарязват на парчета, слагат се в тиган с масло и леко се пържат. Добавете нарязан лук и корени от магданоз, продължете да се задушавате.
В тенджера, затоплете водата, добавете сол и накачете юфките (юфка за лагман ще направи). Готовите юфка се измиват под течаща вода и след това се пълнят с вряща вода.
В кипящия бульон лежат юфка, добавете смес от пържени миди с лук и магданоз. Кук супата, докато не бъде готова. При сервиране, изсипете в сервизни табели. Поръсете с билки. Като сос, сметана или течна заквасена сметана е идеална.
Супа от морски дарове с гъби
съставки:
• Един литър вода;
• чаша соев сос;
• крушка;
• Морков;
• Четири картофа;
• шампанско - двеста грама;
• Скариди (прясно замразени) - сто и петдесет грама;
• калмари zamorojennıy;
• Прясна сьомга - двеста грама;
• Риба (escalar) - 200 грама;
• Нори листа;
• Зеле (цвят).
Метод за приготвяне:
В солената вода се използва калмари (времето за готвене е не повече от три минути, в противен случай те ще станат твърди). Нарежете ги със слама.
Сватовете също се варят, охлаждат се и се почистват.
Гъбите се нарязват и пържат в тиган с масло.
Нарязвайте ситно лука, морковите се смилат на ренде, нарязвате картофите на филийки. Карфиолът е разделен на съцветия. Рибата се нарязва на парчета.
Изсипете литър и половина вода в тигана и го поставете на огъня. След като кипете, налейте соев сос.
Те поставят лук и моркови, дават малко вдъхновение. След това добавете картофи и зеле. Пет минути по-късно поставете парчета риба.
След това добавете калмари, скариди и гъби. Оставете да заври, а в края на готвача нарязани листа от нори. Супата с морски дарове е готова.
Супа от морски дарове с кнедли
съставки:
• Петдесет грама скариди;
• Морков;
• крушка;
• Корени от магданоз;
• Масло;
• Двадесет грама грис;
• Таблица. л. мляко;
• Яйца (маса).
Метод за приготвяне:
При вряща осолена вода скаридите се приготвят, след охлаждане те се почистват и нарязват на ленти. Лукът и морковите се почистват, фино нарязани, а след това се пържат в тиган с масло.
За готвене кнедли готвене грис. Тя трябва да се окаже гъста и вискозна. Мунк се смесва с яйце и масло, се образуват кнедли. След това те са сварени във вряща вода, хвърлени в гевгир.
В бульон добавете пържените зеленчуци и ги оставете да кипнат в продължение на десет минути. Добавете смачканите скариди, подправките и им оставете още няколко минути да потънат.
Когато сервирате за вечеря в купа за сервиране, първо слагайте кнедлите и след това изсипете зеленчуковата бульон със скариди. Свеж вкус ще добави зеленина.
Супа от морски дарове с бекон
съставки:
• Сто грамм бекона;
• Три картофелины;
• лук (зелен);
• банка от царевица (консервирана);
• Смес от замразени морски дарове - половин килограм;
• Крем с ниско съдържание на мазнини - 0,2 л;
• Сол, подправки;
• Прясно магданоз;
• Бисквити сирене (крекер).
Метод за приготвяне:
Беконът се нарязва със сламки и пържено леко, докато златиста се изпича в тенджера с дебели и високи стени. След това се потапя със суха салфетка, за да се премахне излишната мазнина.
Картофите се почистват, нарязват на филийки и пържени на мазнини, оставени след бекон.
Зеленият лук се раздробява, царевицата се изцежда от сока и се прибавя към картофите.
Налейте коктейл от морски дарове и изсипете сметаната. Добавете вода и готвя супата, докато бъдете готови. Сол, сезон.
След подготовката леко охладена супа може да бъде смесена с миксер. Масата се сервира със сирене, разпръсквайки бульон с зеленчуци от магданоз.
Супа от морски дарове "италиански"
съставки:
• Четири картофа;
• Лук порей;
• сто грама скариди и миди;
• Октопод - сто грама;
• Вино белое (полусладкое) — 0,2 литра;
• Крем - двеста грама;
• Вода;
• Пипер (на земята);
• Сол, копър.
Метод за приготвяне:
Картофите се почистват и нарязват на филийки. Бялата част на праза се нарязва на ситно. Разстила се приготвените зеленчуци върху горещ сух тиган и се разбърква за слаб газ в продължение на десет минути. След това добавете половин чаша вода и оставете да гасят.
По това време, в друг тиган, докато се опече, морски дарове се пърже.
Всички съставки се поставят в тенджера, сол, подправки се добавят и се притискат в продължение на пет минути. Когато сте готови, супата се къса с блендер, докато не стане хомогенен. След това добавете вино и топлина. Сервирайте със свеж копър.
Супа от морски дарове с разтопено сирене
съставки:
• Подигравка с полиелограма;
• скариди (петстотин грама);
• Крема сирене;
• Картофи - седем броя;
• Розмарин;
• Два литра вода;
• Сол, подправки.
Метод за приготвяне:
Скариди и миди се почистват, измиват се под течаща вода и се кипват във вряща вода. Те го оставиха да се охлади.
Картофите се почистват, нарязват на парчета и се хвърлят в тенджера с вряла вода. Пригответе го, докато приготвите, добавете настърганото сирене. Дайте бульонът да се издуха на бавния газ преди да разтопите сиренето.
След това скариди и миди се добавят към супата, те дават десет минути да потънат.
Преди да сервирате, супата с морски дарове е осолена и поднесена за вечеря. При желание добавете розмарин.
Суп из морепродуктов «По-испански»
съставки:
• Рибен бульон - един литър;
• скариди (обелени) - сто и петдесет грама;
• Нечисти скариди - десет до петнадесет парчета;
• Кръгчета от калмари - сто грама;
• Петнадесет парчета черупки от миди;
• Рибено филе (бяло);
• Три картофелины;
• Два домата;
• Болгарский перчик — 1;
• крушка;
• Три слива с чесън;
• Пипер (грах);
• листа от лаврови листа;
• зеленина (пресни);
• Сол.
Метод за приготвяне:
Картофите се почистват и нарязват на филийки. Пипер изрязва стеблото и ядрото и го нарязва на ленти. Домати, нарязани на филийки.
Лукът и чесънът се почистват, натрошават и пържат в тиган със сух червен пипер на слаб газ. След това поставете приготвените зеленчуци и опитомявайте бавния газ, докато пиперторът не е мек.
След това супата се смесва с миксер, поставя се в тиган и се налива с бульон.
Белени скариди и рибни филета се нарязват на парчета. Скариди с обработени черупки. Морските дарове се добавят към зеленчуците. Дайте на сместа да потъне на слаб газ (рибата не трябва да се разпада).
Картофите се варят в съда и съдържанието на тигана се добавя към него. Оставете за около 10 минути да стоят, като добавите подправки и лаврови.
Супа от морски дарове с бяло вино
съставки:
• Филе от морски език - половин килограм;
• четиристотин грама белени скариди;
• Миди;
• Пресни стриди - 16 броя;
• четиристотин грама консервирани домати;
• крушка;
• Две пера от чесън;
• Целина - един ствол;
• Една маса. л. зехтин;
• 100 грама бяло сухо вино;
• Рибен бульон;
• Пипер, магданоз, сол.
Метод за приготвяне:
Морските дарове се измиват и нарязват на парчета. Лукът и целината са нарязани на ситно, чесънът преминава през смачкване. Рибни нарязани филийки.
Налейте зехтина в тенджера и поставете газ. Преминете лука със целина, добавете чесъна. След това се изсипва в тенджера риба бульон, чаша бяло вино, добавете консервирани домати, освобождаване от кожата. Дайте супата да заври.
След като кипете, добавете нарязани рибни филета и стриди. Дайте няколко минути да потънат в слаб газ, след което добавете миди и скариди към супата. Те губят няколко минути преди отварянето на мидите. Супа с морски дарове е готова! Сервирайте със зелени и крутони.
Супа от морски дарове с ориз
съставки:
• варени черупки - двеста грама;
• Половин чаша ориз;
• крушка;
• Домат;
• Прясно намазана;
• Сол, подправки.
Метод за приготвяне:
Морските миди се варят, оставят се да се охладят и нарязват на парчета.
Лукът се обелва, фино нарязан и пасажиран в тиган.
В кипящия бульон се разстила добре измит ориз, добавете нарязан лук, подправки, сол. Оставете да готвите на бавен газ.
Доматите са варени, обелени, нарязани на филийки и хвърлят супа в края на готвенето.
Приготвена супа се изсипва върху сервиращи плочи, слага се месото на чесън, поръсено с билки.
Супа от морски дарове с царевица
съставки:
• Растително масло - една маса. л.;
• Чесън - три пера;
• Корен на джинджифил на земята - тридесет грама;
• Един литър пилешки бульон;
• банка от царевица (консервирана);
• Тайландски сос (риба) - една маса. л.;
• Месо от раци (консерви) - двеста грама;
• яйце (маса) - 1;
• Сол, подправки.
Метод за приготвяне:
В тигана, загрейте маслото и изпържете нарязания чесън. Добавете корена на джинджифил, царевица и пилешки бульон. Те ви дават възпаление.
След като кипете, налейте рибен сос, добавете раци. Сол, сезон и кипене.
В дълбоко ястие, едно яйце се смесва с миксер и бавно, разбърква се и се изсипва в супата. Оставям да изневерявам за слаб газ за няколко минути. Супата с морски дарове е готова. Бон апетит!
Супа от морски дарове - съвети и съвети
• Всички морски дарове се готвят много бързо, в рамките на няколко минути. Веднага след варенето те трябва да бъдат отстранени от огъня, в противен случай те ще бъдат усвоени и ще станат твърди.
• Морските дарове винаги се варят във вряща солена вода.
• Лимон или лимонов сок неутрализира остър мирис на морски дарове.