Супата от боб са подхранващи и вкусни, а използването на консервирани боб е не само начин за спестяване на време, въпреки че това е важно.
Това е консервираните зърна, които му придават специфичен "подхранващ" вкус, който е невъзможно да се опише с думи.
Ако сравнявате продължителността на готвене, след това използвате консервирана храна, а вместо прясно месо, използвайки задушено, вие няма да похарчите повече усилия от пържените яйца.
Консервирана бобова супа - общи принципи на готвене
• От консервираните бобове се приготвят супи на бульони от месо и домашни птици, приготвени от различни сортове. За да приготвите хранителна бобова супа, използвайте зеленчуков декор. Бърза, вкусна и богата супа от консервирани бобове може да бъде приготвена с яхния.
• Фасулът приема бели и червени, а от консерва в доматения готвач не по-малко вкусна доматена супа, която не е необходимо да добавя отделно доматено пюре или пресни домати.
• В допълнение към боб, зеленчуци като моркови, лук, целина се добавят към тези супи. От тях подгответе пържене, или добавете, произволно нарязани на суров вид. Картофите не могат да се използват.
• Като подправки и подправки вземете лаврови, смлян или грах черен пипер. В "Austurian Fabad" се поставя "букет от гарнитури" - резбовани в една малка подправка.
• Също така, за да придадете вкус на супа, добавете натрошен или печен чесън, пресни билки.
Супа "Asturian Favada" от консервиран боб
съставки:
• 400 грама (един саксия) от бял боб;
• един литър пилешки бульон;
• Българска прясна или замразена пипер - 1 пипер или 3 маси. лъжици от нарязан сладолед;
• три малки скилидки чесън;
• 350 грама варено шунка;
• 50 ml пречистено маслиново масло;
• шест средни парчета бял хляб;
• 20 грама натурално масло;
• две таблици. лъжици нарязан магданоз;
• "куп гарнитури" (букет от пресни подправки: лаврови, целина, магданоз и кимион).
Метод за приготвяне:
1. Обелете лука и чесъна от люспите, отстранете семенната кутия от сладкия пипер.
2. Нарязвайте лука и сладките пиперки на малки резени и ги запържете в предварително загрята маслиново масло, докато стане мека.
3. Добавете нарязана шунка, нарязан чесън, гответе заедно за четири минути.
4. В тигана, преместете боба от буркана, изсипете цялото сос, добавете пилешки бульон, "китка" подправки и кипете за 5-6 минути след кипене.
5. Извадете от тенджерата около чаша боб, с лъжица или смачкан, го разбъркайте в картофено пюре и го спуснете назад.
6. Прехвърлете лука и черен пипер от тигана, сол, пипер малко. Довеждайте до средна температура до варене и гответе за още шест минути.
7. Извадете от супа "куп гарнитури", излейте подготвената супа от консервираните бобчета върху чиниите и сервирайте, като поставите във всяко парче препечен бял хляб и поръсете с билки.
"Африканска" супа с консервирани бобчета и ябълки
съставки:
• 600 ml лек бульон от птица;
• две глави от бял горчив лук;
• 230 грама червени боб (консервирани);
• една голяма зелена ябълка, кисела;
• три супени лъжици натурално 72% масло;
• 75 ml мастен (за предпочитане домашно приготвен) крем;
• една маса. лъжица пшенично брашно;
• една трета чаена лъжичка къри;
• бял пипер, земята, сол според вашите предпочитания.
Метод за приготвяне:
1. Кук, или ако вече е готов - пригответе пилешки бульон, накиснете боба в него и гответе в продължение на десет минути. Леко готино, разбъркайте супата с потапящ се смесител.
2. В масло, докато прозрачният, запържете лука, добавете малките нарязани ябълкови кубчета без кожа и оставете да къкри за седем минути.
3. Поръсете съдържанието на тигана с брашно, къри и разбъркайте добре, оставяйки се настрани, за да се охлади.
4. Прехвърлете задушената ябълка и лука в тенджера с супа, доведете се до кипене и задръжте в продължение на десет минути при минимална топлина.
5. По ваше желание, добавете пипер, сол и сезон със сметана.
Бърза и удовлетворяваща супа от консервирани бобчета с картофено пюре
съставки:
• 0,5 л бон от цветен боб;
• една малка глава от "остър" лук;
• пет картофа;
• един морков;
• един, 0,5 литра говеждо яйце;
• Лаурушка - 1 лист;
• 4 грама черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете върху колбата, потапяйте я в тенджера с три литра студена филтрирана вода и кипете.
2. Във врящата вода, сложете нарязаните картофи, лаврошките листа, лют червен пипер и нарязаните моркови с тънки пръстени. Твърде дебели моркови е по-удобно да се нарязват на ленти.
3. Когато зеленчуците са само наполовина готови, прехвърлете зърната в тигана, заедно с цялата течност, добавете яхния и гответе докато сте готови.
Супа от консервирани боб - "Селянин"
съставки:
• половината от пилешки труп;
• консервирани от цветен боб - можеш;
• голям лук;
• моркови - един, среден размер;
• пет малки картофи;
• две таблици. лъжици ситно нарязан копър;
• маса за сол;
• един лист от лавров лист.
Метод за приготвяне:
1. Пиле нарязани на големи парчета, изсипете два литра филтрирана вода и гответе бульона, като добавите малко сол.
2. Разтрошете морковите с лук на малки парчета, и нарязани картофи на малки резени или кубчета.
3. Потопете нарязаните зеленчуци в бульона до почти готовото пилешко месо и гответе със слаб врял, докато картофите не са готови.
4. За седем минути преди края добавете боб без марината и малък дафинов лист.
5. В завършената супа поставете няколко лъжици нарязан копър.
Доматенова супа от консервиран боб
съставки:
• 500 грама говеждо, гърди;
• половин литър боб на домати;
• картофи - 2 грудки;
• малка горчива глава лук;
• две моркови;
• таблица. лъжица слънчоглед, нерафинирано масло;
• две клончета копър;
• три стръка магданоз;
• три лавровых листка;
• два граха сладък пипер.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете добре месото, изсипете го в три литра студена вода и го нагласете на максимална топлина. Доведете до кипене, изцедете първата вода, измийте месото, изсипете отново същото количество вода и го пригответе да заври. След варенето, варете месото за час и половина, като понякога повдигате издигащия се "var". 15 минути преди края, добавете листа от лаврови и сладки пиперки с грах. Вземете говеждото месо от бульона, разделете месото на малки парчета и го поставете обратно в тигана.
2. На растително масло, докато се оформи нежна златна кора, запържете лука, добавете настърганите моркови и продължете да го пържете, докато омекне.
3. В бульон, свалете картофите, най-добре го нарязайте с кубчета кубчета, гответе, докато се приготвите наполовина и добавете спасения лук и моркови.
4. Когато картофите омекотят, добавете консервирани бобчета и отново ги заврийте.
5. В варена супа потопете фино нарязаните зеленчуци и извадете тавата от плочата.
6. Покрийте плътно с капак, можете да покриете гъст, чист парцал и да оставите доматената супа да престои за един час.
Супа от бобено сирене с консервиран боб
съставки:
• една кутия от бял боб без домат;
• 300 грама консервирани от червени (оцветени) бобчета;
• 200 гр. добре обработено сирене;
• целина - 2 корени;
• две средни моркови;
• главата на горчивия лук;
• два средни сегмента чесън;
• 200 ml сухо бяло неацидно вино;
• 75 мл рафинированного оливкового масла.
Метод за приготвяне:
1. Зеленчуци чисти, изплакнете добре под кран и котлет: нарязани лук на малки парченца, нарязани малки моркови и целина.
2. Запържете лука в тиган в олио до прозрачност на светлината, добавете морков и целина и продължете пърженето за още осем минути.
3. Изсипете цялото сухо вино, разбърквайте и къкри, непрекъснато се разбърква за средно нагряване от десет минути.
4. Разделете обработеното сирене в един и половина литра вряща вода, накиснете пържените зеленчуци в бульона за сирене и го оставете да заври.
5. След като супата се свари, потапя се в тенджера, измива се и се изсушава на филтър или боб и добавете сол и черен пипер по ваше усмотрение.
6. Защитете супата от сирене на включената плоча в продължение на пет минути.
7. След това добавете пресования чесън и, като изключите топлината, оставете да се варя за една четвърт час под капака.
Консервирана бобова супа с пушена риба
съставки:
• главата на сладкия лук;
• половин глава чесън;
• дръжка от целина;
• малък морков;
• две таблици. лъжици зехтин или друго високо пречистено масло;
• един литър осолени домати;
• 2 супени лъжици. л. Мексикански подправки "Chipotle";
• два литра бульон или зеленчуков декор;
• един и половина кутии консервирани зърна, бели;
• 450 грама пушено треска от треска.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете морковите, лука, целината и заржете зеленчуците в белен зехтин. Нарязан на ситно чесън добавете и изпържете, докато омекне.
2. Разбъркайте в хомогенно пюре, натрошени консервирани домати без лющене с подправки "Chipotle".
3. Смесете нарязаните домати и зелените зеленчуци с бульон и бързо ги заврийте. Намалете топлината до средното ниво, накиснете за около пет минути, след това намалете и гответе на слаб огън за петнадесет минути.
4. Изсипете кутията от кутиите, напълнете зърната в супата и гответе докато сте готови.
5. Когато бобът е напълно омекотен, разбийте половината от супата с потопен миксер в пюре и го комбинирайте с основната супа.
6. Когато сервирате на масата, изсипете рибата, нарязана на филийки, и поръсете ястието с фино нарязано коринтче.
Суха супа от консервиран боб
съставки:
• 400 гр. картофи;
• 300 гр. консервирани боб (всякакви);
• една и половина крушки;
• две големи узрели домати;
• малък морков;
• четири стръка пресен магданоз.
Метод за приготвяне:
1. Прехвърлете бобата от бурканите в шлауха, изплакнете с тънък поток течаща вода и го изсушете малко.
2. Ситно нарязан лук и настърган морков се запържва на минимум масло до кехлибарен цвят. Добавете зрелите домати, нарязани на малки парчета, и продължете пърженето. След три минути към зеленчуците от коритото, преместете бобчетата, разбърквайте и задушавате още три минути.
3. В кипяща вода (два литра) намалете нарязаните картофи с големи резени. Когато картофите са наполовина варени, натопи приготвения зеленчуков дресинг, настърган черен пипер в бульон, сезон с малко сол, вземете пробата и донесете супата от консервираните бобчета до готовност.
4. За няколко минути преди края натрошете нарязания магданоз в супата.
Консервирана бобова супа - съвети и съвети
• Картофената супа от консервиран боб с мармалад ще стане по-ароматна, ако при снасянето на боб добавите няколко бульонни кубчета и след подготовката поставете в супа ситно нарязания копър.
• Балансиране на вкуса на супа, можете да използвате за приготвяне на бульон различни видове месо.
• Супа от консервирани бобове, приготвени върху зеленчуков бульон, ще се окаже по-богата, ако в процеса на готвене в нея са нарязани малки парченца бекон.
• Ако супи от консервирани зърна, след добавяне на печено, за да се къкри при минимален огън, а не за готвене, те ще бъдат много по-вкусни.
• Не добавяйте много подправки към такива супи, използвайте не повече от три от видовете си. По принцип можете да направите с един удрян кориандър, идеален за блюда от боб. Добавете го по едно и също време, като полагате боб, а в завършената супа то няма да бъде силно усетено, но ще остави мек, устойчив аромат и вкус.
• Много от тях отказват супи и ястия от бобови растения, поради страх от подуване или други подобни проблеми. Ако няма специални медицински проблеми, откажете хляба, най-често съдържащите се в него мая и причиняват подуване.
