Супа на пилешки бульон - най-добрите рецепти. как да готвя

Супа по пилешки бульон - общи принципи на готвене

Не толкова отдавна светът чете с ентусиазъм книгата "Пилешки бульон за душата" - не кулинарна, а с "вкусно" име на кухнята. Какво е толкова добър бульон, който е подходящ за стомаха и душата? Това е ароматно, питателно ястие, което не съдържа ненужни калории, а в същото време вкусно се храни, затопля, вкусно и ароматно. Не е тайна, че лекарите, които са претърпели операция или сериозно заболяване, лекарите предписват пилешки бульон в продължение на два до три дни. Това ястие е идеално за ядене като самостоятелна форма и като основа за супа или борш.

Супа на пилешки бульон - подготовка на продукти и ястия

Как да готвя пилешки бульон? По-просто от просто! Ако пиете пиле, преди да е добре да го измиете, отсечете мастни парчета, ленти, вода веднага сол. Приготвени за 20 минути, пилешко месо ще бъде готово, както и бульон. Ако готвите филето, бульонът ще бъде с ниско съдържание на мазнини, но пилешкото крило, бедрата и месото с кости съдържат много желиращ агент. Такъв бульон в хладилника може да замръзне и затова можете да го използвате, за да настигнете.

Какво е необходимо, за да се направи супа по пилешки бульон? Картофи, моркови, лук, целина, гъби - всички зеленчуци ще освежат вкуса на ястието, добавяйки към него нови нотки на вкус. Не забравяйте за зърнени култури или макаронени изделия, както и зелени.

Различни супа по пилешки бульон:

Рецепта 1: Картофена супа от пилешка супа

Ако сте ограничени в продукти, тогава подгответе най-простата картофена супа на пилешки бульон. Малка тайна - една щипка млад магданоз ще направи ястието необичайно ароматно, като миризма гъби.

Необходими съставки:

  • Пилешки бульон 1,8 литра
  • Картофи 3 броя
  • Пресен магданоз

Метод за приготвяне:

  1. Пилешки бульон се запали.
  2. Картофите трябва да бъдат почистени, нарязани на едно парче в кубчета, а две просто изплакнете добре. Картофите (цели и нарязани) се поставят в продължение на 10 минути във вода - това ще помогне да се премахне нишестето от корените.
  3. Когато супата се кипне, натопи картофите там.
  4. Сварете супата около 15 минути. След този период от време, трябва да уловите цели картофи и да ги разбъркате, след което да ги върнете обратно в тигана.
  5. За няколко минути преди готвене в тигана добавете ситно нарязан магданоз.

Рецепта 2: Пилешка бульонна супа с целина

Картофите не са най-полезният продукт за тези, които искат да отслабнат, защото са богати на нишесте и следователно са въглехидрати. Ако не искате да добавите допълнителни калории към чинията, тогава картофите се заменят със целина, нейните клубени. Можете също така да добавите зеленината на този невероятно полезен зеленчук. Такава супа по пилешки бульон може да бъде считана за безопасна, тъй като няма да изпържим зеленчуците.

Необходими съставки:

  • 2 литра бульона
  • Целина 1 клубена
  • Зелените зеленчуци
  • 1 брой моркови
  • Лук 1 голямо парче.

Метод за приготвяне:

  1. Поставете тавата с бульона на огъня.
  2. Докато бульонът се вари, пригответе зеленчуците. Разбъркайте целината целина, измийте и нарязани на кубчета.
  3. Морков измийте и фино разтривайте.
  4. Зелените зеленчуци фино котлет.
  5. В кипящия бульон, долен целина и моркови, гответе зеленчуци за около 15 минути, през което време зеленчуците ще станат меки. За три минути преди готовността добавете нарязаната зелена зеле.

Рецепта 3: Супа с гъби от пилешки бульон

Няма супа, по-задоволителна от супа-пюре. Съдбата на френската кухня от клас ресторант беше обичана от нашите съграждани заради лекия им вкус, деликатна последователност и лекота на подготовка. Ще ви трябва картофи, гъби (от всякакъв вид) и пилешки бульон.

Необходими съставки:

  • Бульон 1, 5 литра
  • Картофи 4 грудки
  • Гъби 400 грама
  • Пресен магданоз

Метод за приготвяне:

  1. Поставете на огъня тава, пълна с пилешки бульон.
  2. Обелете картофите, измийте го добре. Гъбите също се измиват и нарязват наполовина.
  3. Потопете зеленчуците в бульона и ги пригответе за около петнадесет минути. Изсипете зеленчуците и използвайте миксер, за да ги смилате в пюре, като добавите малко бульон, така че масата да е еднаква. Когато получите пюре, го изпратете на печката, леко разреждайки остатъчния бульон до желаната рядкост.
  4. Запалете супата за още седем до осем минути, след което можете да я поднесете с клонче пресен магданоз.

Рецепта 4: Супа от пилешки бульон със сирене

Със сигурност знаете, че сиренето и пилето правят страхотна гастрономична двойка. Кой не харесва пица с пиле и сирене или Джулиен? Супата на пилешки бульон с разтопено сирене също е удоволствие да ви угоди.

Необходими съставки:

  • Пилешки бульон 2 литра
  • Картофи 2 грудки
  • 1 брой моркови
  • Кремообразно сирене тип "Приятелство" 300 грама (3 броя)
  • магданоз

Метод за приготвяне:

  1. Поставете тиган на пилешки бульон на печката.
  2. Подгответе зеленчуците. За тази измита и изчеткана моркова решетка, нарязайте картофите в кубчета. Веднага след като супата е варена, натопи зеленчуците там.
  3. Минутите след десет след зеленчуците добавете кремообразното сирене в тигана. Можете да вземете не само твърдо обработено сирене, но и пастообразно. Сиренето трябва да се разбърка, докато се разтвори и покрие супата с капак. Сварете супата още седем до осем минути.
  4. Три минути преди края на готвенето, направете по-малко огън и добавете зеленчуци към супата.

Рецепта 5: Пилешка бульонна супа с кюфтета

Сравнително вкусна рецепта, която ще ви позволи да създадете сърдечно ястие от малко количество продукти. За да направите кюфтета, можете да вземете като пиле мляно месо, или свинско, или говеждо месо.

Необходими съставки:

  • Пилешки бульон за супа 2 литра
  • Мляно месо 300 грама
  • Лук 2 броя
  • Моркови 1 брой
  • сол

Метод за приготвяне:

  1. Поставете бурканчета на огъня.
  2. Подгответе тигана. Обелете лука и се изсипете в тиган, намазани с масло. След минута или две добавете настърган морков към него. Запържете зеленчуците, докато златистите.
  3. Ние слепваме кюфтетата - правим малки топки от пълнежа. Спуснете ги в кипящия бульон, след което ги разбъркайте и направете по-малко огън.
  4. След около осем минути, след като я поставите в бульон от кюфтета, добавете зеленчуци там. Сушете супата на слаб огън за около десет минути.

Супа на пилешки бульон - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

  1. Супата ще се окаже по-вкусна (но трябва да се отбележи, че заедно с тези и повече мазнини), ако добавите малко масло или сметана в края на готвенето. И, разбира се, печеливша опция е крема сирене от крема сирене.
  2. Трябва ли да изпържите зеленчуците, преди да ги добавите към супата? Печено ще даде на ястието по-голям вкус, а също и поради масло ще направи супа по-мазен и атрактивен златист цвят.
  3. Не забравяйте лавровите листа! Добавете една или две парчета в кипящия бульон. Това просто действие се пренебрегва от много домакини, лишавайки супа от необичаен вкус. Като цяло можете безопасно да поставите дафинов лист във всяка супа и бурш.
  4. Коя пилешка бульон е най-добре приготвена с супа? Бульонът, в който филето е варено, се получава прекалено диетично. Най-добре е това да е бульон след краката или крилата.
Share:
Comments