Супа goulash - доказани рецепти. как да готвя супа гюлаш

Гюлешка супа - общи принципи на готвене

Унгарската гюлашка супа със сигурност ще привлече вниманието на хората - всъщност в това ястие има много месо! Всъщност името на това първото ястие е тайната на подготовката му. Първо трябва да готвяте гулаш, а след това на базата на този гюлаш да се вари супата. При правилно приготвената супа трябва да има половината съставки под формата на месо, а останалите съставки са зеленчуци.

Имайте предвид, че това ястие трябва да бъде приготвено за около 2-3 часа (в зависимост от вида и вида на използваното месо).

Гюлаш на супа - подготовка на храна и ястия

Как да изберем говеждо месо за супа? Можете да купите абсолютно всички месни части, дори тези, които обикновено не са в търсенето. Чувствайте се свободни да купувате гърбица, подсемедок, гърди или гърди. Единственото условие е месото да е напълно прясно. Прясното говеждо трябва да има неутрална миризма (практически нечувствителна) и дори цвят от светло розово (ако е младо месо) до кафяво-червено (ако вече е зряло животно). Това е на качеството на месото ще зависи от това колко вкусни вашето супа гулаш ще се окаже.

Разное супа-гуляша:

Рецепта 1: Гюлетна супа

Класическата версия на рецептата за тази супа ще ви зарадва с дебел аромат на месо и приятно златно око.

Необходими съставки:

Водата е чиста за супа 1 литър
Средни картофи 2 броя
Говеждо месо 800 грама
Bulb large 1 piece
Български пипер 1 брой
Слънчогледово масло за гюлаш
Сол, смлян пипер
Прясно зелени по ваш вкус

Метод за приготвяне:

Подгответе гуласа. За да направите това, люпете лука, фино котлет. Измийте месото и нарязайте на кубчета. Загрейте тавата за пържене и върху намазаната повърхност, първо поставете лука, а след това и месото. Когато течността, която се отделя от говеждо месо, се вари, сол съдържанието на тигана и се разбърква, затворете капака. Месото ще бъде приготвено след час или два, в зависимост от избрания от вас сорт.
Когато говеждото е почти готово, поставете в съда други продукти за супа.
Съберете един литър вода. Обелете и нарязайте картофите, натопете го в тенджера. Когато водата се свари, сложете готовия гюлаш от тигана.
Измийте пиперчето и нарязайте на тънки ивици. Добавете го в супата с гюлаш след 10 минути.
Измийте и нарязани зелените, добавете към супата и след три минути изключете огъня под тигана.

Рецепта 2: Гюлешка супа с доматен сок

Унгарската супа гюлаш, приготвен с добавка на сок, ще стане дебел, богат и, разбира се, много вкусен

Необходими съставки:

Водата е чиста за супа 0,5 литра
Сок от домат 0,5 литра
Средни картофи 2 броя
Говеждо месо 1 кг
Bulb large 1 piece
Домати 2 броя
Слънчогледово масло за гюлаш
Сол, смлян пипер
Прясно зелени по ваш вкус

Метод за приготвяне:

Подгответе гуласа. Олюлете лука от люспите и фино котлет. Говеждото се измива и се нарязва на кубчета. Предварително загрейте тигана и поставете лука върху него за 3-4 минути, след това месо. Сол и пипер съдържанието на тиган, разбъркайте, покрийте с тиган и оставете за час или две, докато съдържанието стане меко.
Когато месото е готово, излейте вода в тигана и добавете доматения сок там.
Обелете картофите от кората, нарязайте я и я поставете в тенджера. Веднага след като водата кипи, прехвърлете месото там.
Доматите трябва да бъдат измити и нарязани на кубчета. Добавете го в супата с голаш, 15 минути след като месото е паднало там.
Измийте и котлет зеленчуците, добавете към супата три минути след домати и изключете огъня под тигана.

Рецепта 3: Гюлешка супа с грах

Ако използвате консервиран зелен грах като един от компонентите, готвачът за супа ще се появи с необичаен сладък вкус.

Необходими съставки:

Водата е чиста за супа 1 литър
Консервиран грах 1 може
Средни картофи 2 броя
Говеждо месо от всякакъв вид 1 кг
Bulb large 1 piece
Български пипер 1 брой
Слънчогледово олио за пържене на месо
Сол, смлян пипер
Прясно зелени по ваш вкус

Метод за приготвяне:

Подгответе гуласа. Извадете лука от лука и го настържете на фин. Измийте месото, отстранете филма и нарязайте на кубчета. На топлата тиган поставете лука за 3-4 минути, след това говеждо месо. Сол и черен пипер, разбъркайте месото с лук, покрийте го с капак и оставете за час-два, докато съдържанието стане меко.
Веднага след като месото стане меко, сложете вода в тигана, сложете го на огъня.
Обелете картофите и нарязани на малки кубчета, потопете се в тенджера. Веднага след като водата в тенджерата се свари, добавете месото и консервирания грах заедно с течността от буркана.
Пипер се измива и нарязва на ленти. Добавете го в супата с гюлаш след 10 минути.
Измийте и нарязани зеленчуци добавете към тигана и след две минути изключете огъня под тигана.

Рецепта 4: Гюлешка супа със свинско месо

Мога ли да си приготвя свинска супа от свинско месо? Разбира се, че можете! Имайте предвид обаче, че завършеното ястие ще се окаже много дебело. Ако обаче не седнете на диета или готвите за любимия си, калоричното съдържание на ястието няма да ви притеснява.

Необходими съставки:

Водата е чиста за супа 1 литър
Средни картофи 2 броя
Свинско 1 кг
Bulb large 1 piece
Моркови 1 брой
Слънчогледово олио за пържене на месо
Сол, смлян пипер
Прясно зелени по ваш вкус

Метод за приготвяне:

Пригответе си голаш от свинско месо за супа. Обелете ситно нарязания лук. Свинско измиване и нарязани на малки кубчета. На нагретия тиган първо изсипете лука, а след това и свинското. Сол и черен пипер, смесете месото с лук, покрийте с тиган. Свинското месо е много по-бързо от говеждо месо, след 25-30 минути месото ще бъде напълно готово.
Напълнете тавата с вода, поставете я върху огъня.
Обелете картофите и морковите и нарязани на малки кубчета, натопийте в тиган без вряща вода, сол. Веднага след като водата в тенджерата се свари, добавете свинско месо към него. Оставете да готвите за 15 минути под затворения капак.
Измийте и нарязани зеленчуци добавете към супата и след две минути изключете огъня под тигана.

Рецепта 5: Гюлешка супа с гъби

Ако добавите част от горските гъби към сръбската голашка супа, вашите домакини просто ще бъдат доволни от готовото ястие!

Необходими съставки:

Водата е чиста за супа 1 литър
Средни картофи 2 броя
Говеждо месо от всякакъв вид 800 грама
Bulb large 1 piece
Гъби за гора 300 гр
Моркови 1 брой
Слънчогледово олио за пържене на месо
Сол, смлян пипер
Прясно зелени по ваш вкус

Метод за приготвяне:

Пригответе гулаш за супа. Нарязвайте лука силно и оставете да мине. Измийте го и го нарязайте на кубчета. Добавете към лука, сол, разбъркайте и гответе под затворения капак, докато месото стане меко.
Докато говеждото е задушено, напълнете тавата с вода и го поставете на огъня.
Премахнете морковите и картофите и ги нарязайте на кубчета, измийте добре гъбите и ги нарязайте, поставете ги в тенджера, добавете сол. Добавете варено месо към врящата вода, върнете я до кипене и гответе под затворения капак в продължение на 15 минути.
Измийте и нарязани зеленчуци добавете към тигана, след две минути изключете огъня под тигана и сервирайте готовата супа.

Гюлаш от супа - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Как да разберете дали месото е замръзнало двойно, ако го замразите? Това е много просто. Поставете пръста върху месото за 5 секунди. Ако месото беше свежо замразено, следата от пръста ви ще стане червена. Ако месото беше замразено, цветът на месото няма да се промени.