Студено варено свинско месо в мулти-маркер - общи принципи на готвене
Трудно е да се намери човек, който да откаже сочно, ароматно, апетитно парче месо, изпечено с билки и подправки. Студеното сварено свинско месо е ястие от руската кухня, подготвено от отдалечените ни предци. Сладкото сварено свинско месо се приготвя най-често от свинско филе, но можете да използвате и говеждо, телешко, агнешко и дори пиле. Основното нещо е правилната мариновачка и техника за готвене и всяко месо ще бъде вкусно вкусно. В случай на мултивариантна, няма техника за готвене и не - устройството ще направи всичко за вас. Просто маринирайте месото в любимите си подправки и го изпратете до multivark за 2-3 часа. Режимът на готвене на варено свинско в мулти-маркер първо е "печене" (около 40 минути), след което оставащото време е "охлаждане".
Студено варено свинско месо в мултифар - подготовка на храна и ястия
От ястията ще ви е необходима купа, за да приготвите марината, матрицата или тигана, в които месото ще се маринира за няколко часа. Можете да препечатате чашата на мулти-марка, но ако месото е твърде дебело, не можете да направите това. Подгответе варено свинско месо в мултивариантен режим, обикновено в режим "охлаждане", за няколко часа. Предварителното месо може да бъде пържено в режим "печене" за 20 минути от всяка страна. Ако вареното свинско е приготвено от говеждо месо, времето за готвене се увеличава с около един час. В процеса на подготовка е необходимо да се има предвид, че моделите на мултиварианта са различни, и тяхната мощност също е различна. Поради това периодично трябва да повдигате капака и да проверявате готовността на месото. Ако се разпредели чист сок, то готовото свинско месо е готово. Червеният или розовият сок показва, че месото все още е сурово.
Самата подготовка на продуктите е да се обработва месото: парчетата трябва да бъдат почистени от кожи и филми, измити и изсушени. След това върху месото трябва да направи разфасовки, които са натъпкани с чесън и моркови (селективно). След това, внимателно подготвени със смес от подправки (кориандър, черен или червен пипер, червен пипер, куркума, босилек, джинджифил и др.) Внимателно разтривайте месото. Препоръчително е месото да се съхранява в хладилника в продължение на няколко часа, а още по-добре - през цялата нощ, така че да може да се маринира правилно.
Разни варено свинско в multivark:
Рецепта 1: Студено варено свинско месо в мултифарк
Деликатно, сочно и спиращо дъха вкусно варено свинско месо в мулти-маркер може да се приготви според тази рецепта. За готвене, ще са необходими пулп от месо и ароматни билки.
Необходими съставки:
- Килограм свинско месо;
- Смес от чушки;
- Молотый кориандр;
- Розмарин засушенный;
- Италиански билки;
- сол;
- Няколко скилидки чесън.
Метод за приготвяне:
Месото се измива в хладна вода, изсушава се. Чесънът карамфил се почистват, нарязват се на плочи. Правим разфасовки в месото, ги пълняваме с чесън. Една и половина супени лъжици сол се смесва с чаена лъжичка чушки, една чаена лъжичка смлян кориандър, една чаена лъжичка италиански билки и половин чаена лъжичка сух розмарин. С тази смес от подправки трябва правилно да разтриваме месото. Сложете свинското месо върху фолио, покрийте останалия чесън. Плътно обвийте месото с фолио, поставете го в хладилника за 1,5 часа. След това поставихме свинското месо в мулти-маркер, настроихме режим "печене" за един час и петнадесет минути. След края на готвенето оставете свинското месо в multivark за още 15 минути. Можете да я поднесете в гореща или студена форма.
Рецепта 2: Студено сварено свинско месо в мултифар с моркови и горчица
С тази рецепта можете бързо и вкусно да приготвите пикантно сварено свинско месо в мулти-маркер. За тези цели всяко месо и подправки ще имат нужда от горчица, чесън и други подправки.
Необходими съставки:
- 700 грама мека пулпа;
- морков;
- Седем скилидки чесън;
- Две лъжици растително масло;
- Две супени лъжици горчица;
- Чаена лъжичка подправки;
- Сол.
Метод за приготвяне:
Измиваме месото, изсушаваме го, правим няколко разфасовки. Морков и чесън нарязани. Една супена лъжица растително масло се отглежда с горчица, сол и подправки за месо. Намалихме се с тази смес от месо, оставихме половин час. Ако времето позволява, можете да обвиете месото с филм и да оставяте да мариновавате през цялата нощ. Смазваме чашата на multivark, поставяме месото там. Задайте режим "печене" за 40 минути, след 20 минути, отворете капака, завъртете парчето. След като режимът "печене" приключи, изгасваме за час и половина. Месото трябва да се проверява периодично, тъй като силата на мултиварианта е различна за всеки. От готовността ще свидетелстват мекотата на месото, и ако пробити - ще разпредели ясен сок. Розовият или червеният сок показва, че месото трябва да се обърне и да продължи готвенето. След края на готвенето се препоръчва да оставите месото в multivark за още половин час. Сервираме месо в топла форма със странично ястие или като студена закуска.
Рецепта 3: Студено-варено свинско пиле в мултифарк
Най-деликатната, сочна шунка от пиле в мулти-маркер. Той се подготвя много просто и бързо, и най-важното - не изисква много продукти.
Необходими съставки:
- Пилешко филе - 2 броя;
- Литри от мляко;
- Голяма морска сол;
- Всички подправки и билки.
Метод за приготвяне:
Един литър мляко се изсипва в купата на multivark, хвърлят там две супени лъжици голяма сол, разбърква се. Включете режима "мляна каша", завийте. Веднага след като млякото се свари, потопете филетата в него, оставете да заври в продължение на 5 минути. След това задайте режим "отопление" и оставете пилето в това състояние за 2 часа. Смесете сухите билки и подправки, след време на готвене изваждаме пилето, изсушаваме го и го раздробяваме в хляб. Домашно свинско пиле е готово!
Рецепта 4: Свинско със студено сварено в мулти-маркер със сметана и горчица
Друга рецепта за варено свинско месо в мулти-маркер. Тук се използва крем, който прави месото много нежна и сочно, а също и горчица и чесън, които добавят подправки и вкус. От сухи подправки, червен пипер, куркума, червен и черен пипер са най-добри.
Необходими съставки:
- Едно парче месо - от две до три килограма;
- Крем 10% - за 1 кг половин чаша;
- Чесън - няколко денички;
- морков;
- Бял корен;
- 100 грама горчица;
- Растително масло;
- сол;
- Черен пипер;
- Червен пипер;
- Куркума;
- Паприка на прах.
Метод за приготвяне:
Част от пулпата от месо се измива, почистваме филмите. Обсъждаме. Натриваме маслото в месото. Ние правим няколко разфасовки по цялата повърхност с нож. Няколко скилидки чесън преминават през пресата, смесени с горчица, сол и черен пипер. Размазваме тази смес с месо, обвиваме я в торба или филм, отстраняваме я за един ден в хладилника. Наказваме месото през резките със сметана. Излишък от марината се отстранява от повърхността на месото. Смесете червен пипер, куркума и червения пипер. Разтриваме тази смес от месо. Ние разпространяваме чашата на млякото с мултифункционално масло, поставяме там месо. Настройваме режима на "пържене" или "печене" за половин час. След това поставяме режима "охлаждане" (за 1 килограм месо - един час). Говеждото се подготвя още по-дълго. На всеки половин час или час месото се преобръща. След края на готвенето, оставете вареното свинско в multivark за още един час. След това отстраняваме месото в хладилника. Сервираме студено сварено свинско в охладена форма, нарязано на парчета и украсено с билки, лимонови резени и корнишони.
Рецепта 5: Свинско месо със студено сварено в mulvarark с майонеза и мащерка
Мащерка придава на месото специален, "пушен" вкус. Варено свинско месо според тази рецепта е много сочно, пикантно и невероятно вкусно.
Необходими съставки:
- Килограм свинско гърло;
- Няколко скилидки чесън;
- Две лъжици горчица;
- сол;
- пипер;
- Розмарин;
- Суха мащерка;
- Четири лъжички майонеза.
Метод за приготвяне:
Свинското месо е измито, изсушено. Нарежихме ножа, напълнихме месото с чесънчета. Тъй като трябва да се търкат парче сол и черен пипер. Смесва се в купа горчица с майонеза, мащерка и розмарин. С тази смес размазваме месото. Оставете свинското месо в продължение на два часа. Слагаме месото в мултифарк, включете режима "печене" за 40 минути (за 20 минути, запържете от всяка страна). След това зададете режим "охлаждане" за 3 часа (ние превръщаме месото за това време само веднъж). Оставяме месото да се охлади в самия мулти-маркер, след това го оставихме в хладилника.
Рецепта 6: Свинско месо със студено сварено в мултиварка с джинджифил и босилек
Друга рецепта за вкусно свинско месо в мулти-маркер. Този път се нуждаем от чесън, джинджифил, кориандър и босилек от подправките. Вкусът и ароматът на месото се оказват вкусни!
Необходими съставки:
- 700 г свинско месо;
- Няколко скилидки чесън;
- Зелен джинджифил;
- Молотый кориандр;
- Базил на земята;
- Две лъжици растително масло (маслини);
- Сол.
Метод за приготвяне:
Зехтинът се смесва със сол и подправки. Месото се измива, изсушава се и се разтрива с тази смес. Чесънът карамфил се почистват, нарязват наполовина. Ние правим разфасовки на месо, боклук ги с чесън. Почистваме в хладилника за 7-8 часа. Ние поставяме промаринното месо в многообразна. Включете режим "охлаждане" за 2 часа. След като готвите, за известно време напускаме мултиваркета. Сервираме топли варени зеленчуци с гарнитура, студено - като лека закуска, заедно със свежи билки и лимонови резени.
Студено варено свинско месо в мулти-маркер - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- оптималното тегло на месото за варено свинско месо в мултитрака е 1,5-3 кг. Предястието се консумира много бързо, така че е най-добре да вземете едно голямо парче веднага;
- след края на готвенето, месото трябва да се съхранява в мулти-марка в рамките на час и половина. Оставете студеното сварено свинско в собствения си сок;
- така че студено варено яйце с червеникава кора, преди "гасене" месото трябва да се пържи на всяка страна в продължение на 15-20 минути в режим "печене".