Струдел с месо - общи принципи за приготвяне
Струдел с месо - популярно ястие в много страни, което може да се сервира за обяд или вечеря. Месната струнна сама по себе си е добра, но може да се сервира заедно със зеленчуци и други ястия. Тестото за готвене може да бъде всичко, но най-вкусната храна се получава от тънка сладка паста. За да приготвите тестото, използвайте брашно, малко вода, сол и масло. За пълнене вземете всяко месо: говеждо месо, свинско, агнешко, телешко и др. Отлично готово месо, което обикновено се добавя лук, яйца и накиснат бял хляб. За да добавите вкус и пикантен вкус, пълненето е подправено с всякакви подправки и билки. След като пълненето е разложено на тънък слой тесто, трябва да увиете стегнат ролката. След това, ролка е по-добре да намазка с масло или яйце. В пещта за 25-45 минути се приготвя месо.
Струдел с месо - подготовка на храна и ястия
За да се приготви струнна с месо, няма да са необходими много ястия и други кухненски принадлежности. Подгответе купа за мляно месо, нож за рязане на месо, тиган, ролка, формата или тавата за печене.
Преди да започнете да приготвяте струнни с месо, трябва да приготвите продукти: пресейте брашното, измийте месото, отсечете филма и вените, изрежете самата плът. Много рецепти от струнни с месо, използвайте лука, така че трябва да бъдат почистени и нарязани. Предварително подгответе необходимите подправки и подправки.
Струдел с месо:
Рецепта 1: Струдел с месо
Струдел с месо може да се приготви от обикновена или пуфка. Във всеки случай, ще има отлично ястие за обяд и вечеря. Тестото може да се приготви самостоятелно или да се използва приготвена замразена основа.
Необходими съставки:
- Един килограм земно говеждо месо;
- Една лук и един морков;
- 1 картофелина;
- Дръжката от целина;
- Чесън - 2 зъба;
- Шампанско - 4-5 броя;
- Замразен зелен грах - малка шепа;
- Няколко клона от розмарин;
- Яйце - 1 брой;
- сол;
- пипер;
- Малко брашно;
- Тесто от люспи - паунд.
Метод за приготвяне:
Обелете картофи, моркови, целина и лук, обелете и нарязайте на малки кубчета. Чесън ситно нарязан, гъби нарязани на кубчета. Поставете зеленчуците в тиган, нагряван със зехтин, и започнете пърженето. Розмарин се смила и добавя към зеленчуците. Запържете зеленчуците за около 10 минути, за да намалите мекотата и леката червеникава кора. Сложете замразения грах върху зеленчуците и запържете за още 2-3 минути. Комбинирайте мляното месо със зеленчуци, подправете с черен пипер и сол. Изсипете яйцето с вилица и изсипете половината от пълнежа. Разбъркайте отново сместа. Тестото се изсипва на повърхността, поръсено с брашно и се оформя върху него наденица от мляно месо. Смажете краищата за най-доброто съединение с яйцето. Изсипете тесни ролки тесто и мляно месо и смажете остатъците от яйцето. Печете в предварително загрята фурна за около 45 минути. Приготвена струнна с месо нарязано на порции.
Рецепта 2: Струдел с месо и картофи
Сравнително проста рецепта за месо струн, за чиято подготовка не е нужно да прекарвате много храна. Необходимо е само мляно месо, лук, картофи и подправки.
Необходими съставки:
- 3 глави лук;
- Месо (пулп) - 640 g;
- Картофи - 5-7 броя;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- подправки;
- Зелен лук;
- Растително масло - 40-45 ml;
- Яйцето;
- 135 ml вода;
- Брашно - 2 чаши;
- Малка сол.
Метод за приготвяне:
От яйцето, солта, водата и брашното омесете тестото и оставете за известно време на хладно място. Измийте месото и нарязайте на малки парченца. Сложете пърженото масло в маслото. Обелете картофите, нарязайте ги и ги поставете в месото след 15 минути. Лукът се смила и се слага на картофи и месо, за да се гасят всички съставки за още 10 минути. От тестото, извадете тънък слой и разгънете пълнежа. Завъртете ролката и я поставете във фурната, докато не я приготвите.
Рецепта 3: Струдел с месо "на гръцки"
Тази рецепта с месо ще приятно изненада всички гости и няма да напусне любовницата на комплимента. За приготвянето на храната ще ви се наложи мляно месо, домати, лук, сирене и ароматизирани подправки.
Необходими съставки:
- Половин завършена тесто за сладкиши;
- 2 домати;
- 2 глави лук;
- Килограм мляно месо;
- 1 яйце;
- 220 г бряза;
- магданоз;
- Чабрец;
- Пепър.
Метод за приготвяне:
Тестото се валцува, мазнина с масло, увити в ролка и се отделя в продължение на 1 час в хладилника. Накълцайте лука, малко го изсипете и го комбинирайте с мляно месо. Запържете всички заедно за известно време (до готовност). Напръскайте мляното яйце, солта, пипер, сезон с мащерка и добавете магданоз. Поръсете сиренето и го поставете в месото. Всички съставки трябва да бъдат правилно смесени. Тестото се търкаля в тънък слой и се напълва. Завъртете стегнатата ролка, смажете яйцето и го изпратете за 20 минути във фурната. Нарежете домати на тънки лопатки. След 20 минути слагайте нарязани парчета домати на ролка и поръсете с настъргано сирене. Печете струнна с месо за още 15 минути.
Рецепта 4: Струдел с месо "австралийски"
Тази струнна с месо се приготвя много просто и ще бъде отлична украса на празничната трапеза. Можете също така да се поглезите с обичайната вечеря или вечеря - домакинството ще оцени усилията на домакинята за стойността си!
Необходими съставки:
- 300 грама панирано тесто;
- 400 г мляно месо;
- 1 яйце;
- 110 гр бял хляб;
- 2 глави лук;
- 1 скилидка чесън;
- 30 ml растително масло;
- Чл. л. горчица;
- За 1 ч. Л. сол и сода;
- 3 грама смлян черен пипер;
- 2 г чабера.
Метод за приготвяне:
От хляба нарязани корите, трохи, нарязани на кубчета. Накиснете хляба в студена вода в продължение на 15 минути. Лук и чесън се смилат и излязоха в масло за 10 минути. Поставете чесъна и лука в мляно месо, добавете хляба, разхлабен от водата. Сложете в горчицата и сезон с подправки. Разбийте яйцето в месото, разбъркайте внимателно всички съставки. С помощта на опаковката, формирайте правоъгълна плоска лента от мляно месо. Завъртете тестото и оформете кората. Завъртете ролката, захващайте краищата и размажете яйцето. Направете няколко пробиви с вилица и я изпратете във фурната. Струдел с месо ще бъде готов за 30 минути.
Струдел с месо - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Да диверсифицира пълнеж за струнни с месо, може да се използва за налагане на настъргано сирене, пържени зеленчуци, гъби и други съставки;
- След като тестото се търкаля в тънък слой, препоръчително е да го опънете малко повече с ръцете си. След такава проста процедура, тестото ще се окаже много нежно, леко и ефирно;
- За да приготвите заготовки с месо, можете да използвате готовата тесто за сладкиши, което предварително трябва да бъде размразено;
- Струдел с месо се сервира най-добре в гореща или топла форма, заедно със заквасена сметана, нарязани билки, настъргано сирене, сосове или леки салати;
- За да подготвите пълнежа, можете да използвате не само един, но два (и повече) вида месо, които трябва да бъдат предварително пържени или на пара.
