Steak chum във фурната - полезно, вкусно, лесно! най-добрите

Рибата от семейството на сьомга - chum - се счита за деликатес. Като част от слюнката на слюнката има много полезни вещества, витамини и също Омега-3 киселини, както и в други неща и във всяка друга червена риба.

Благодарение на ниското съдържание на мазнини, чинийки са идеални за диета и детска маса. Въпреки високата цена на продукта, понякога си струва да се поглезите с вкусни рибни ястия. Например, пържоли от сьомга chum, рецептите, които ще кажем днес.

Steak chum във фурната - общи принципи

За да направите ястието успешно, важно е да се подходи сериозно към подбора и приготвянето на риба. Можете да си купите каркас от сьомга и готови пържоли. Основното е, че те имат подходящ цвят и мирис без никакви признаци на разваляне. Замразената риба трябва да бъде покрита с тънък слой ясен лед, но в никакъв случай снежна покривка, което означава, че рибата се размразява и замразява многократно, което съответно убива ползите и вкусовите качества на сьомгата.

Кета не е подходяща за пържене на риба, така че ще го приготвим във фурната. Избраните риби се размразяват, изкормени, отрязани пържоли. След поръсете със сол, подправки, нарязана трева, поръсете с масло, лимонов сок - това е класика, която може да се адаптира към всяка друга рецепта.

За да подсилим вкуса и да направим целия пържол, сьомгата се приготвя със зеленчуци или различни пълнежи. Той се комбинира добре с лук, домат, тиквички, картофи, сметана, заквасена сметана. Зеленчуците могат да бъдат изработени от долния слой под рибата или на върха на пържолите. Освен това кето може да се покрие със сос, майонеза и сирене. Изборът е ваш, без значение каква рецепта избирате, резултатът ще ви зарадва!

1. Пържола в пещта

съставки:

• 1 среден размер;

• лук - 3 глави;

• 2 домата;

• 1 лимон;

• малко количество зехтин;

• щипка сол и черен пипер;

• укроп — 2 букетика.

Метод за приготвяне:

1. • Почистете везните от люспи, червата, изплакнете, нарязани на средно дебели стекове.

2. • В малка купа изцедете лимон, добавете зехтина към сока, изсипете малко сол, пипер и подправки, разбъркайте всичко добре.

3. Изплакнете копър, ситно котлет, изсипете в чаша лимонов сок.

4. Пригответе марината за да покриете парчетата риба, оставете за 30-40 минути да се накиснете.

5. Отлепени лук нарязани на ленти, измити домати - кръгове.

6. • Поставете маринованите рибни фигури върху тиган, омаслен с масло, лук и доматени чаши върху рибата.

7. • Поставете листа в гореща фурна и изпечете я за по-малко от половин час.

8. • Когато сервирате, сложете рибките на обслужващо ястие, сложете лук с домати около тях и поръсете с нарязан копър.

2. Пържола в пещта, изпечена в ръкава

съставки:

• 1 малка камшика;

• 50 ml растително масло;

• пол лимона;

• сол, подправки, черен пипер - 1 чаена лъжичка;

• магданоз, копър - няколко клонки.

Метод за приготвяне:

1. Изрежете джинджифила, изплакнете, изстържете, нарязани на пържоли.

2. • Всички парчета трябва да бъдат почистени добре със сол, черен пипер, подправки и поставени в купа, поръсени с нарязани билки и оставени за няколко минути.

3. Изрежете половин лимон в кръгчета.

4. • Поставете пюрето в печене на ръкава с лимонови чаши, добавете малко количество слънчогледово олио, затегнете ръкава плътно с резба и го разклатете.

5. • Поставете ръкава с рибата върху листа за печене, нагласете я.

6. • Поставете тавичката за пържене във фурната и печете за половин час.

7. • Печени парчета от ръкав, поставени на плоска чиния, красиво около рибата оформят кръгчета лимон и магданоз.

3. Стек каша във фурната във фолио

съставки:

• 1 голям камшик;

• сол, черен пипер на прах, подправка риба - 10 грама;

• няколко големи месести домати;

• 1 лимон;

• магданоз или копър - пода на гредата.

Метод за приготвяне:

1. Изрежете хребета от изкормена, измита сьомга, изрежете филетата в сервизни части с еднакви размери.

2. Нарежете на домати и лимонови филийки.

3. • Изрежете фолиото в малки кубчета, поставете една пържола на риба, поставете кръг домати и лимон, поръсете малко, поръсете с подправки и пипер, завийте плътно.

4. • Поставете обвитото фолио върху лист и поставете в гореща фурна, печете за малко по-малко от половин час.

5. Сервира се с чиния зеленчуци на порция плоча, предварително освободена от фолио, заедно с домати и лимон.

4. Пържола с картофи във фурната

съставки:

• половината от големия камшик;

• картофи - 5 малки грудки;

• 3 лука;

• 3 домата;

• малък парче холандско сирене;

• малко количество слънчогледово масло;

• немного майонеза;

• малко сол, черен пипер, сух босилек.

Метод за приготвяне:

1. • Измийте кето под студена течаща вода, поставете върху хартиени кърпи и изсушете, нарязани на средни стекове.

2. Белени лук нарязани на тънки ивици, обелени картофи, измити, нарязани на средни кубчета, измити домати нарязани на халби, настъргано сирене на ренде.

3. Поставете дълбок контейнер за печене в фолиото, облицовано с масло, нанесете парчетата на парчета, добавете сол, поръсвайте с босилек и настъргано сирене.

4. • Поставете тънък слой лук, картофи и поръсете със сирене на пържоли.

5. • С последния слой поставете домати, добавете сол, поръсвайте с босилек, покрийте с всички ръбове на фолиото.

6. • Поставете формата в предварително загрята фурна на 220 градуса и се печете за малко повече от половин час.

7. • В малка купа смесете останалото настъргано сирене с майонеза и босилек.

8. • За няколко минути преди края на печенето, отворете фурната, разгънете краищата на фолиото, намажете съдържанието със смес от майонеза със сирене и босилек и отново се върнете в пещта за още няколко минути.

9. • При сервиране поставете пържолите върху чинията заедно с картофите и поръсете с нарязан магданоз.

5. Пържола в пещта в сметана

съставки:

• малък камшик;

• един голям морков и крушка;

• брашно - половин чаша;

• Крем с ниско съдържание на мазнини - 125 г;

• малко прах от сол и черен пипер.

Метод за приготвяне:

1. Отлепете зеленчуците, нарязания морков в тънки ивици, нарязайте лука на ленти.

2. Изрежете подготвената кета в стекове, изсушете малко на хартиени кърпи.

3. • Стейте малко сол и навийте на брашно.

4. • Поставете морков в дълбок тиган и изсипете растителното масло.

5. • Поставете нарязания лук върху моркова и парчетата.

6. • Изсипете цялата крем.

7. • Поставете тигана в загрята фурна за половин час.

8. • По време на печенето се уверете, че кремът не излиза извън ръбовете на тигана.

9. • Когато сервирате, поставете една порция пържола на порция заедно със зеленчуци, можете да поставите картофено пюре наблизо.

6. Диета от пържола на чай във фурната

съставки:

• 10 пържола от сьомга;

• крем с ниско съдържание на мазнини - половин чаша;

• български пипер - 2 броя;

• малък зелен мозък;

• малък парче холандско сирене;

• головка лука;

• один лимон;

• подът на главата на чесъна;

• подправки, сол - 20 грама всяка.

Метод за приготвяне:

1. • Частички парче кам сьомга, подправка, оставете в чаша за 30 минути. Ако те са замразени, първо ще трябва да размразите.

2. • Скуош за почистване, отстранете семената, изрежете плътта в тънки ивици.

3. Белени лук нарязани на ленти, лимонови филийки.

4. Изрежете стъблото от пипер заедно със семената, нарязайте пипера на ленти.

5. • В чист съд разбъркайте крема с нарязан чесън и настъргано сирене.

6. Поставете пържолите в дълбока купа за печене, върху тях кръг от лимон, лук, сладки пиперки и тиквички.

7. • Изсипете цялото съдържание на кремообразната сос, поставете в гореща фурна за 45 минути.

8. Сервирайте на порьозна чиния, поръсете със сос, поръсете с билки.

7. Пържола в фурната със сусам и билки

съставки:

• килограм пържола;

• половин чаша сусам;

• Пикантни билки;

• сол;

• лимон;

• растително масло;

• майонеза.

Метод за приготвяне:

1. • Измийте пържолите и изсушете. Поръсете с лимонов сок и го оставете настрани за половин час.

2. • Изрежете фолиото с квадратчета, смажете с масло. За всяко парче, поставено в купчината камшична сьомга.

3. Смесете ситно настъргано сирене, 50-60 грама майонеза, сусам в купа. Масата трябва да е дебела.

4. • Смажете рибата с много сусамова смес.

5. • Сгънете фолиото, поставете всичко на табла за печене, изпечете на 180 градуса за 20 минути.

Steak chum във фурната - тайни и трикове

• Разхлабете рибата по-добре в хладилника, за да съхраните всички полезни свойства. "Грубото" размразяване в микровълнова печка или в топла вода "убива" не само ползите, но и вкус, аромат.

• За да не оредете дъската след разфасоване на рибата, преди да я почувствате с лимонов сок, или просто да я поставите в пластмасова торбичка.

• Ако не използвате допълнителни съставки, например зеленчуци или сирене, трябва да мариновате рибата в лимонов сок, няколко подправки, така че пържолите ще се окажат вкусни.

• Неръждаемите пържоли ще направят соса от майонезата и настърганото сирене или зеленчукова възглавница.

• При приготвянето на пържоли се препоръчва да не се отдалечавате дълго време от фурната. Поради по-голямото водно съдържание и минималното съдържание на мазнини този вид риба лесно се суши. Избягвайте този инцидент ще помогне на същата растителна възглавница или настъргано сирене.

• Не е препоръчително просто да изпържите рибата, соковете и нежността на сьомгата могат да бъдат запазени чрез гасенето й в сос или печенето във фолио, в ръкава.

• Сьомгата от пържоли също не е по-малко вкусна. За тесто, разбъркайте яйцето, сметаната и малко брашно.

• Кетата пържола се сервира основно със зърнени или зеленчукови гарнитури. Особено добре с рибата съчетава ориз, картофи. Не по-малко вкусно ще бъде дует от печени чам и пресни зеленчуци: сладък пипер, домат, краставица.

Share:
Comments