Спанакът е невероятен продукт, който не всеки може да готви. Всъщност всички ястия от него са прости, прости и бързи, което е важно.
От спанак се приготвят пълнежи за пайове, супи, гарнитури, но задушени листа в кремообразен сос са особено успешни. Ще опитаме ли?
Спанак в кремообразен сос - общи принципи на готвене
Най-добре е да използвате пресен спанак за ястия, той е най-полезен. Но зимата ще направи замразен продукт. Преди измиване листата се измиват, нарязват, нарязват, разкъсват или се използват като цяло. След това се запържвайте или гасете с други съставки.
Обикновено се поставя:
• лук, чесън, домати;
• гъби;
• месо, риба;
• сирене.
Крем се добавя в самия край. Понякога те се смесват със сирене, заквасена сметана, мляко, всичко зависи от избраната рецепта. Ако трябва да направите сос по-дебел, след това изсипете в брашното, да яйце. Подгответе ястието обикновено в тенджера или в котела.
Спанак в сметанов сос за гарнитура
Рецептата за най-прост спанак в кремообразен сос. Тя ще се превърне в перфектен страничен съд за месо, риба, птици, върви добре с дори сварени картофи.
Съставките
• 450 г пресен спанак;
• 80 грама сметана;
• 20 мл масла;
• 2 скилидки чесън;
• 1 елемент л. брашно;
• 1 голяма глава лук;
• индийско орехче, сол и черен пипер.
подготовка
1. • Изпратете маслото в стеблото или в котела. Сложихме печката, остави я да се затопли.
2. Нарежете лука. Запържете две минути. Нарежете чесъна, добавете към лука, запържете за още няколко секунди.
3. Ако листата на спанака са големи, можете да го отрежете. Във всеки случай, сортирани, измити, чисти всички ненужни. Сложихме го на лук и чесън. Ние готвяме всичко заедно, докато масата намалее поне три пъти.
4. • В сметана изсипете сол, пипер, сложете щипка индийско орехче, добавете лъжица пшенично брашно без пързалка. Разбъркайте добре, за да разтворите всички подправки.
5. • Напълнете спанака на пара с крем, разбъркайте, покрийте съда. Утре при минимален огън за около четири минути това ще е достатъчно.
Спанак в сметанов сос с чесън и сирене
Много вкусен, ароматизиран спанак в сметанов сос с много чесън. За да подготвите това ястие, най-добре е да използвате такова сирене, което бързо се топи.
Съставките
• 300 г пресен спанак;
• чаша мастен крем около 20%;
• 4 скилидки чесън;
• 80 г сирене;
• 30 г кремообразна. масло.
подготовка
1. • Разтопете маслото в дълбока купа, добавете нарязания чесън. Стискайте се за няколко секунди.
2. • След това добавете нарязания или разкъсан спанак. В това ястие, цели листа е най-добре да не се използва.
3. Пригответе спанака с чесън на слаб огън, докато масата угасне.
4. Нека сметаната се осолява, изсипва се в чиния. Сега подгответе спанака, докато не стане мек. Добавете подправки по ваш вкус.
5. • Разтрийте сиренето силно, заспивайте в общата маса. Могат да бъдат части. Разбърква се с лопата.
6. • Изчакаме да изсъхне цялото сирене, незабавно да изключим огъня. Готово! Допълнете със спанак всяко ястие или използвайте веднага в тази форма.
Спанак в кремообразен сос с яйца
Можете просто да добавите варени или пържени яйца задушени спанак, те често се сервират заедно. Но има вариант по-интересен, по-удобен. Тази рецепта е страхотна за диетата и правилното хранене, ако използвате минималното количество масло и сметана с ниско съдържание на мазнини.
Съставките
• 350 гр спанак;
• масло;
• 2 яйца;
• 150 ml крем;
• 100 г лука;
• 2 скилидки чесън.
подготовка
1. Отлепете лука, нарязани на малки кубчета. Сложете в затоплено масло, изпържете до златисто кафяво.
2. Измийте, нарязания спанак, добавете към пържения лук, разбъркайте, намалете топлината и гответе за около пет минути. Периодично се разбърква.
3. • Стиснете скилидки чесън в крем или решетка, но фино. След това ще го добавим. Всичко е добре да се разбърква.
4. Напълнете спанака със сметана, гответе до мека.
5. • Разбийте яйцата с вилица до гладка. Можете да добавите малко топено или твърдо сирене към тях, ще бъде дори по-вкусно.
6. • След като спанакът е мек, изсипете яйцата и разбъркайте.
7. • Запазваме ястието буквално за минута, свалете го.
8. • Да стоим под капака за още пет минути, така че яйцата да се комбинират с останалите съставки, сосът да се сгъсти. Поставихме ястието в чинии, поднесени на масата.
Спанак в сметанов сос с риба
Можете да използвате всяко филе от риба за това ястие. С спанак, море, река, бяла и червена риба са перфектно съчетани. Ястието се оказва вкусно, задоволително, много полезно.
Съставките
• 300 г филе от всяка риба;
• 250-300 грама спанак;
• 200 ml крем с произволно съдържание на мазнини;
• една супена лъжица брашно;
• 1 щипка пипер;
• 3-4 лъжици масло;
• сол, парче чесън.
подготовка
1. Вземете рибни филета без кожа, ги измийте, изсушете с кърпа. Нарежихме малък нож с остър нож. Оставете рибата с нищо, но поръсете парчетата с лъжица брашно, разбърквайте с ръцете си.
2. • Загрейте маслото в тенджерата. Разстиламе рибата. Запържете за няколко минути. Разбъркваме непрекъснато, тъй като парчетата могат да изгорят заради брашното.
3. • Добавете към изпечените, нарязани нарязани листа спанак, разбъркайте, покрийте тенджерата.
4. Оставете ястието на печката, гответе за няколко минути, за да оставите зелените утайки.
5. • Изсипете сметаната в купа, добавете сол, пипер. Изчистете парче чесън, настъргано в сос.
6. • Напълнете спанака със сос от рибена сметана. Ние покриваме, погасяваме още няколко минути, гледаме готовността на рибата. При сервиране можете да поръсите ястие с настъргано сирене.
Спанак в сметанов сос с гъби
Гъбена версия на задушен спанак в кремообразен сос. Като цяло, е възможно да се поставят стриди гъби в чинията, задника и маслото, но се използват шампанско, тъй като те се приготвят бързо, не изискват предварително варене, се отнасят до най-безопасните гъби.
Съставките
• 300 г шампанско;
• 300 г спанак;
• 150 ml крем;
• 150 г заквасена сметана;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 головки лука;
• Нефт и сол.
подготовка
1. • Започнете готвенето с шампанско. Гъбите се измиват, след това се изхвърлят в гевгир, оставя се да изтича цялата вода. Срязахме с плочи.
2. • Изсипете малко масло в тенджерата, загрейте и разстелете гъбите. Готвене без капак за около десет минути, огън е средно, периодично гъбите трябва да се разбъркват.
3. • Почистваме двете глави лук, нарязани с тънки половинки. Ако лукът е плитък, тогава можем да вземем повече. Прехвърляне на гъби. Фрай за около две минути.
4. Изплакнете, сортирайте листата на спанака. Изпращаме го на пържените шампанско с лук, веднага смесете и покрийте. Огънят е малко по-слаб. Поддържаме ястието под капака за около три минути, докато спанакът напълно се омекне.
5. • Смесете заквасена сметана със сметана, добавете счукан чесън към тях, добавете сол, разбъркайте добре соса.
6. Напълнете гъбите със спанак крем, разбъркайте. След варене гответе при минимална топлина за около пет минути.
Спанак в сметанов сос с домати (слоеве)
Вариантът е много просто и бързо ястие от спанак, което се приготвя от слоеве. Това не отнема много време или внимание.
Съставките
• 400 гр спанак;
• 2 головки лука;
• 150 ml крем;
• 3-4 домати;
• сол, чесън, пипер на вкус.
подготовка
1. • Намаляваме домати в кипяща вода, след минута в студена вода, отстраняваме кожата, нарязваме плътта на малки парченца.
2. • В маслото, да реже нарязания лук. Изваждаме огъня.
3. Сортираме спанака, разкъсаме парчетата, лежим на върха на лука.
4. • Напълнете със солена сметана. Можете да добавите подправки и подправки.
5. • Поставете предварително приготвените домати.
6. • Покрийте, преместете ястието под капака 10-12 минути след варенето.
Спанак в сметанов сос с макаронени изделия
Италианско ястие от спанак в крем сос. Обикновено се сервира с голяма паста, но всяка друга паста от твърда пшеница ще се побере.
Съставките
• 400 г паста;
• 200 г спанак;
• 250 г домати;
• 20 грама зелено перо;
• 1 глава лук;
• 300 г крем;
• 2 скилидки чесън;
• 30-50 грама сирене;
• масло.
Ще имате нужда и от сол, суха мащерка, бял пипер, можете да добавите други подправки.
подготовка
1. • Поставете домати в купа, залейте с вряла вода за минута, след това изплакнете със студена вода. Извадете кожата, нарязайте домати в кубчета.
2. Нарежете лука лук, но не и големи, поставете в тенджера, изпържете в масло, добавете нарязан чесън. След това изсипете зелените пера, разбърквайте.
3. • Добавете доматите. Изпаряваме се от парчетата излишна вода, като разбъркваме.
4. • Време е да добавите нарязания спанак. Можете да използвате замразени Зелени, загряване.
5. • Комбинираме сметана с различни подправки и билки, сол и разклащаме добре. Напълнете домати със спанашки сос.
6. • Извадете огъня, задушете няколко минути след варенето.
7. • Подгответе италианската тестени изделия или друга паста според инструкциите на опаковката. Разпространява се на плочи. Отгоре има спанак в крем сос и ние покриваме всичко с настъргано сирене.
Спанак в сметанов сос - полезни съвети и трикове
• Спанакът не обича дългата топлинна обработка, но в сосове това правило не е от значение. Зелените могат да бъдат сварени, да превърнат сос в бъркотия и дори да се смесват специално с блендер.
• Ако спанакът е замръзнал, трябва да вземете предвид количеството вода, което е в продукта. Може би ще трябва да излеете крема по-малко.
• Спанакът е идеално съхраняван в хладилника, ако пакетът е обвит с влажна кърпа, поставете го в контейнер. Но не го държайте повече от 5-6 дни, тъй като количеството витамини и други хранителни вещества постепенно намалява.
• Колко трябва да взема спанак? Средно една чаша зелени листа ще произведе 0.3 чаши яхния или пържени ястия.