Не е за нищо, че мъдрецът се счита за царска риба, защото един вкус на ястия, приготвени от него, ви кара да забравите всичко.
По-нежна от сьомга - няма риба и ще бъдете сигурни в себе си, веднага щом вкусите апетитна парче печено ястие. Да, във фурната сьомгата се пече както отвън, така и отвътре, запазвайки всички полезни минерали, витамини и киселини, които остават сочни, вкусни и несравними!
В кръговете на известни готвачи, не е безсмислено, че сьомгата не може да се развали с различни видове обработка - подобна риба е добра дори в прясна форма. Въпреки това, печена сьомга е истински фаворит сред популярните ястия и на всяко служене е без загуба вариант за всяко празненство, романтична тете-а-тете или вечеря със семейството.
Но не мислете, че всички рецепти за готвене на царски риби във фурната са монотонни! Опитайте се да повторите всеки от тях сами и ще бъдете убедени, че по време на следващото готвене месото на тази риба придобива нови удивителни нотки на вкус.
Рецепта 1: Сьомга, изпечена във фолио във фурната
Приготвен по този начин, сьомгата запазва сочна и деликатна каша. Рибната супа, която се изпъква при печене, прониква във всяка част от сьомгата и я изпарява отвътре. Фолиото поддържа всички аромати на подправки, които добавяте при печене и наситени с варени ястия.
Необходими съставки:
- 1 не много голяма сьомга;
- 0.5 бр. лимон;
- 2-3 щипки подправки "Провансалски билки";
- зеленчуци от целина или магданоз;
- 2-3 щипки сол и черен пипер;
- 1 супена лъжица. слънчогледово масло.
Метод за приготвяне:
С помощта на сьомга премахнете вътрешностите заедно с везните и перките. Изплакнете напълно трупа във вода.
Лимонът се изгаря с вряла вода и нарязва цитрусите в кръгове. Голямата котлет наряза зелените с нож.
Приготвена филе от риба с подправки, а на място - лимонови филии и зеленчуци. Добавете същите провансалски билки.
На фолиото налейте слънчогледово масло без миризма и поставете риба върху него. Опаковайте сьомгата с фолио и печете около 28-30 минути при 180 ° С във фурната. Не забравяйте да сервирате картофи или ориз гарнитура на варени рибни ястия, добавяне на чаша бяло вино към него.
Рецепта 2: Стенопи от сьомга, изпечени във фурната
Най-идеалната възможност за приготвяне на свежа сьомга в пещи е печенето на пържоли от нея. Същевременно размерът на частите и необходимото количество се определят незабавно, така че всеки гост или член на семейството да получи апетитния си ароматен пържен пържол. Нарежете сьомга в пропорционални части, можете да печете с тях във фурната и зеленчуците!
Необходими съставки:
- 2-3 сьомга пържоли или цели трупове на риба;
- 50 г масло;
- 2 големи картофи;
- 2 лука;
- 2 моркови;
- 2 домата;
- 0,5 лимона;
- Зеленчуци и сол, пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
Ако вече сте нарязали пържени сьомга във фризера, трябва само да ги размразите. Но там, където ще бъде по-икономично да се отрежат пържоли от цял рибен каркас и в същото време ще определите размера на всяко парче! Не забравяйте да ходите по кожата с нож, за да премахнете везните.
Изплакнете внимателно подготвените пържоли и изстискайте половината цитрусови плодове върху тях лимонов сок. Разтрийте сол и черен пипер и го оставете да мариноват за около 10-15 минути - вече не е необходимо, защото пулпата на сьомгата е много нежна и бързо попива марината.
През това време отлепете зеленчуците и ги изплакнете във вода. Нарежете картофите, морковите, домати и луковици, нарязайте зелените.
Смажете фолиото с масло и поставете пръстени от картофи. След това поставете маринованите ароматизирани пържоли на сьомга върху картофите.
След това украсете пържолите с моркови, домати и лук, поръсвайки ги с нарязани билки, на които се поставят малки парченца масло.
Опаковайте фолиото и печете всяка порция риба в продължение на около 25 минути във фурната при 180-200 ° С.
Докато вашето ястие е изпечено - покрийте масата и отворете бутилка сухо бяло вино - идеално ще играете в дует с нежна каша сьомга.
Рецепта 3: Сьомга със сирене, изпечено във фурната
На тази рибна ястия няма нищо в света, тъй като кора от крехко и златно сирене крие под себе си ароматна и деликатна розова пулпа от сьомга, която се накисва с марината и току-що се топи на устните ви! След като сте решили да завладеете любимата си, не забравяйте да печете сьомга със сирене във фурната и изненадата му няма да бъде вкусна от вкус!
Необходими съставки:
- 300-400 г сьомга;
- 0.5 бр. лимон;
- 150-200 г твърдо сирене;
- 2-3 ст.л. майонеза;
- сол и черен пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
Сьомгата трябва да бъде предварително размразена и почистена от люспи. След това го нарязат на малки порции или пържоли. Основното е, че парчетата са големи, тъй като рибата губи 40% от теглото си в процеса на печене.
Измийте готовите парчета във вода и изсипете обилно с лимонов сок, изцеден от половин лимон. Пресейте рибата със сол и черен пипер. Дайте й няколко минути, за да се уверите, че плътта е импрегнирана правилно с марината.
По това време, настъргайте твърдото сирене с фин ренде - то ще се разтопи по-бързо и ще покрие рибата равномерно.
Смажете парчетата сьомга с майонеза от двете страни и ги сложете върху тава за печене. Покрийте ги на върха със сирене "палто" и поставете във фурната за 20-25 минути при 180-200C. Гледайте за аромата - това ще ви каже, че вашето ястие вече е практически приготвено. Сервирайте сьомга със сирене с някаква странична чиния, без да забравяте да украсите с клони от пресни зелени.
Рецепта 4: Сьомга в пещта, изпечена с картофи
Сьомгата с картофи е идеален вариант на вечеря или вечеря, след като картофите напълно отварят вкуса на такава известна риба. Тези съставки се приготвят почти на същото време, така че най-лесният начин е да ги печете заедно във фурната. И ако все още сервирате ястието с нарязани пикантни билки, то храната ще стане празнична и незабравима!
Необходими съставки:
- 300-400 филета от сьомга;
- 0,5 кг картофи;
- 30-50 грама масло;
- Зелените;
- 1-2 супени лъжици. l соев сос;
- сол и черен пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
Изплакнете филетата от сьомга във вода и, ако е необходимо, предварително я размразете. Маринирайте рибата в соев сос в продължение на 10 минути, поръсете със сол и черен пипер.
По това време олющете картофените клубени и изплакнете. Нарежете го по начин, който ви подхожда. Изплакнете и накълцате зелените.
В торбата за печене поставете картофите така, че да образуват възглавница за рибата, а върху нея - парчета маринована сьомга, изобилно поръсени с нарязани билки. Запечатайте пакета и внимателно го залейте, преди да отидете във фурната, където ястието ще изсъхне за около 20-25 минути при 180-200C.
За да получите вкусна и сочна кора за 10 минути преди приготвянето, леко нарязайте ножиците с чифт ножици и го отворете малко.
Сервирайте готовия деликатес, декорирайки го с парчета лимон.
Рецепта 5: Сьомга, изпечена във фурната със зеленчуци
Печена сьомга със зеленчуци е великолепен набор от вкусове и аромати, събрани в една чиния. Пригответе се за няколко порции повече, тъй като вашите роднини със сигурност ще поискат добавки, защото искате да удължите това удоволствие с идеално приготвено хранене за по-дълго време!
Необходими съставки:
- 3-4 пържола сьомга;
- 1 лимон;
- 2 домата;
- 2 лука;
- Зеленчуци и сол с пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
Брой задушени пържоли от сьомга според броя на гостите или роднините. Изплакнете парчетата риба и ги поставете върху фолио, предварително покрито с растително масло.
Сол риба и черен пипер. Налейте лимонов сок. Зеленчуците почистват и изплакват, като ги нарязват на филийки или филийки. Поставете зеленчуците върху рибата. Изборът на зеленчуци зависи от вас - можете да добавите и картофи и боб.
Опаковайте фолиото и печете ястието в пещта в продължение на 20 минути при 20 ° С. Сьомгата със зеленчуци е невероятно вкусна под всякаква форма: студена или гореща, особено с пикантни зеленчуци.
