Соевата супа - доказани рецепти. как да готвя соя супа

Соева супа - общи принципи на готвене

С какво свързваме такава съставка като соев сос? Разбира се, с ориенталска кухня! Веднага се появи в нашите ресторанти, японско суши и ролки, ние открихме, че соев сос е добро не само за ядене с тези ястия, но вие също можете да го използвате в кухнята, за да се подготвят други ястия. Днес, много домакини се сервират с гарнитура соев сос (особено вкусно за ядене със соев сос и ориз, юфка), дресинг за салата, а също така да направите вкусни маринати (мисля мед соев марината за пилешко месо). Въпреки това, на изток разпространението на соев сос в готвенето е още по-широко. Веднага след като влязат в японски или китайски ресторант, ще забележите, че почти всички ястия (дори десерти) са подготвени с помощта на соев сос! Това не е изненадващо, тъй като соята - изключително полезен продукт и неговите хранителни качества, които са запазени в соев сос. Силен имунитет, дълголетие и тънка фигура - че ползите от честата консумация на соев сос.

Ако никога не сте яли соева супа, то определено се опитайте да го приготвите. Има много рецепти за днес, те са различни, но че не готвите, ястието ще се окаже отлично!

Соева супа - подготовка на храна и ястия

Как да изберем "правилния" сос за вземане на соева супа? Веднага отидете на съответния отдел в магазина, ще видите повече от десет вида сос. Има много евтини видове и много скъпи концентрирани сортове от Япония. Какъв вид соев сос да дадете предпочитание? Повярвайте ми, на процеса на вземане на соев сос не е трудно, и поради това не трябва да бъде скъпо. Разплащателната пари за вносен продукт, просто плащат за неговата доставка и вероятно най-известните марки, но не и за качество. Въпреки това, има важна характеристика при приготвянето на соев сос. Днес много продукти се приготвят с помощта на генетично модифицирани продукти. Когато купувате нещо в магазин, винаги обръщат внимание на опаковката на продукта е надписа "Произведено не-ГМО". Според изследването, генетично модифицираните храни нямат вредно въздействие върху организма. Въпреки това, те са били изобретени от учени, за да намали разходите за храна е сравнително нова, и какво се случва с нашето здраве с честа употреба от тях в действителност, това все още не е известна.

В допълнение към соса, за да подготвите соевата супа, може да се нуждаете от разнообразие от храни - пиле, риба, картофи, юфка, зеленчуци .. Изберете любимата си рецепта и започнете да експериментирате!

Различни соеви супи:

Рецепта 1: Соевата супа

Всъщност няма класическа рецепта, наречена "соева супа". По принцип може да бъде всяка супа, в която добавяте соев сос. Така че, нека приготвим соевата супа от картофи!

Необходими съставки:

• Картофи 4 части със среден размер
• Крем 200 грама (съдържание на мазнини 15-20%)
• Месо, бульон, пиле или гъби 1 литър
• Сметана 100 грамм
• Бяла галета
• Соев сос 2 супени лъжици
• Зелен пипер
• Масло 100 грама

Метод за приготвяне:

1. Обелете картофите и ги поставете в бульон, в който се вари около 15 минути, докато се омекне.
2. Извадете картофите от бульона, леко се охлаждайте и ги смилате в миксер, като постепенно изсипвате сметана и добавяте заквасена сметана.
3. Картофите трябва да се поставят отново на огъня, добавете масло и соев сос, топло, но не довеждайте до възпаление. След 4-5 минути извадете от топлина.
4. Соевата супа от картофи се сервира в топла форма, декорирайки горната част с бели крутони.

Рецепта 2: Соевата супа с говеждо "Kuksi"

Въпреки факта, че това ястие дойде при нас от корейската кухня, славяните също харесват това! В крайна сметка, тази соева супа се оказва мека, ароматна, сърдечна! Специалната му особеност е използването на разнообразие от зеленчуци (зеле, репички, краставици), както и специалната подготовка на омлет за супа, което не е съвсем типично за славянската кухня.

Необходими съставки:

• Говеждо 200 грама
• Noodles дълго яйце 100 грама
• Черно зеле 200 грама
• Репички 100 грама
• Краставица 1 парче средно големи
• Чесън 3 зъба
• Соев сос 6 супени лъжици
• Пиле яйце 3 броя
• Брашно 1 супена лъжица
• Мляко 2 супени лъжици
• сол
• Захар 1 супена лъжица
• Зелен пипер
• Масло 50 грама
• Вода 1 литър
• оцет
• магданоз

Метод за приготвяне:

1. Зелето тънко котлет.
2. Говеждото добре измито, отстранете от него всички филми, нарязани тънки филийки.
3. Загрейте тиган, омаслете го и омесете месото. Запържете я за 6-8 минути, след което намалете топлината. Добавете зеле към говеждо месо, сезон със сол и черен пипер, оставете да се гасят за около 10 минути. След това извадете от огъня и оставете месото и зелето да се охладят.
4. Плодовете се приготвят до готовност, след това я извадете от водата и добавете парче масло, за да не се превърне в топка
5. Репички и краставици измийте, отсечете опашките и нарязани на дълги сламки. Олющете чесъна и предавайте зеленчуците през пресата. Добавете нарязания магданоз към сместа. Разбъркайте зеленчуците с 2 супени лъжици соев сос.
6. Разбийте яйцата, брашното и млякото и зарежете тънка омлет от тази смес. Охладете я и нарязайте на тънки ивици.
7. Вземете един литър студена вода, разбъркайте в него 4 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица захар, 1/2 супена лъжица оцет.
8. Разстилайте плочите на части говеждо месо, юфка, бъркани яйца и смес от зеленчуци, ги изсипете със соева течност, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте!

Рецепта 3: Шанхайска соева супа

Ако сте фен на ориенталска кухня, вероятно вече сте опитали тази сладка и кисела китайска соева супа.

Необходими съставки:

• Соев сос
• Пилешки бульон 1 литър
• Сирене тофу 200 грама
• Пилешко филе 300 грама
• Стриди гъби 200 грама
• Бамбукът издърпва 50 грама
• Яйце пиле 2 броя
• Масло 100 грама
• Захар 1 супена лъжица
• Пикантна пикантна чили
• Сусамово масло
• Царевично нишесте 1 супена лъжица
• Зелен млад лук

Метод за приготвяне:

1. Подгответе основата за супата. Разтопете маслото в тенджера, добавете пилешки бульон, 4 супени лъжици соев сос, чили паста и една чаена лъжичка сусамово масло. Нека тази смес да се загрее.
2. Измийте пилешко филе, отстранете филма и нарязайте на тънки ивици.
3. Везенки се измиват и нарязват на малки парченца.
4. Соевото сирене тофу нарязано на кубчета.
5. Разстилайте бамбукови стреля с нож.
6. Разредете във вода царевичното нишесте в съотношение 3 части вода към 1 част от нишестето.
7. Добавете всички варени съставки в тенджера, когато водата кипи, изсипете в тиганното нишесте.
8. Разбийте пилешки яйца в отделна купа, разбъркайте ги и постепенно ги изсипете в соева супа, като ги разбърквате с лъжица.
9. Нарязвайте лука фино.
10. Извадете супата от огъня и сервирайте веднага, като я поръсите с лук.

Рецепта 4: Сьомга със сусам със соса

Може би тази супа от японска кухня ще ви изглежда най-приспособена към класическата европейска кухня. В традиционната рецепта се използват кралски скариди, но можете безопасно да ги замените с конвенционалните.

Необходими съставки:

• Пречистена вода 2 литра
• Домати 3 парчета
• Скариди 400 грама
• Зелен низ фасул
• Соев сос
• Захар 1 супена лъжица
• Слънчогледово масло 1 супена лъжица
• Паста чили
• Сусам бяло

Метод за приготвяне:

1. Смесете 5 супени лъжици соев сос, захар, 2 супени лъжици чили паста и вода в тенджера. Поставете го на огъня.
2. Нарежете домати на филийки.
3. Предварително загрейте тигана, масло. Сложете домати и боб, запържете за осем до десет минути на слаб огън, поръсени със соев сос.
4. Скариди на скариди. Когато водата в тенджерата се свари, поставете там пържени зеленчуци и скариди.
5. След 8 минути изключете огъня под гърнето и сервирайте супата, като добавите щипка белия сусам към чинията.

Рецепта 5: Соевата супа със сметана

Много вкусна кремова супа с риба и соев сос. За тази супа използвайте червена риба от всякакъв вид.

Необходими съставки:

• Водата за супата се почиства 1,5 литра
• Червена риба 400 грама
• Лук 1 парче
• Гъби черно дърво сушени 50 грама
• Крем 400 грама (съдържание на мазнини 15-20%)
• Соев сос
• оцет
• захар
• магданоз
• масло

Метод за приготвяне:

1. На първо място, трябва да изсушите сухите гъби. За да направите това, изсипете ги с вода и ги облечете за половин час, докато се надуят.
2. Загрейте маслото в тенджера, добавете 4 супени лъжици соев сос, 1/2 лъжица оцет, 1 супена лъжица захар и го налейте с вода.
3. Риби без кости и кожи, нарязани на кубчета.
4. Лукът се отлепва от люспите и фино котлет. Загрейте тигана с масло и поставете лука върху него, изпържете докато златистите, а след това добавете рибата към лука, сол. Разбърква се и се запържва за 5-6 минути.
5. Нарежете гъбите с нож.
6. След като водата в тенджерата се свари, добавете гъби и риба.
7. След 10 минути, изсипете сметаната в тенджера, разбъркайте и оставете супата да се вари.
8. Нарежете магданоса ситно и добавете към соевата супа за минута, докато не го приготвите.

Соевата супа - тайни и полезни съвети от най-добрите кулинарни специалисти

1. В източната кухня не яжте хляб. Китайците, корейците и японците ядат супа с ориз или сладки сол.
2. Ако не можете да получите някои съставки (например бамбукови издънки или сушени гъби), след това гответе без тях или заменете със сходни продукти. Например, вместо гъби от сухо дърво, можете да използвате същите стрида гъби.
3. Ако подготвяте супа с месо, не забравяйте, че в източната кухня те не ядат мазнина свинско, но използват говеждо или пиле. Но най-голямото търсене, разбира се, е риба и морски дарове.