Сушени сини сливи - общи принципи и методи за приготвяне
Сушени сини сливи са сушени сливи. Особено качествени сушени плодове се получават от сливи от унгарски или сорт Стенли, които са достигнали пълна зрялост или са леко прекомерни. За да дадете специфичен аромат на мъгла, преди да изсушите слива, леко пушена над огъня. В резултат на това получавате естествено и вкусно лечение, съдържащо полезни вещества - пектин, фруктоза, витамини, калий, желязо, фосфор. Препоръчва се да се използва за бери-бери. Сливи, в допълнение към полезните свойства, има приятен вкус, мнозина считат, че това е любим деликатес, който е много по-полезен от сладкиши. Ако го използвате редовно, той предпазва зъбите ви от кариес, защото съдържа антибактериални вещества. Тя има успокояващ ефект, така че един ден е достатъчно, за да ядете не повече от пет или шест плодове.
Сини сливи се ядат сурови, бонбони, закуски са направени от него, домашни птици, зеленчуци и месо са гасени с него. Но най-вкусно е сушените сливи в заквасена сметана с добавка на захар. Обикновено средата на плода е пълнена с парче орех - орех или лешник. От сини сливи можете да направите пикантна закуска, пълнете го с орехова маса с чесън и изсипете заквасена сметана, смесена със захар и сол.
Сини сливи на заквасена сметана - подготовка на продуктите
Сини сливи да се измият старателно да се отърве от следи от химическо третиране. - глицерин и т.н. Това е последвано от плодовете на пара - изсипва вряща вода. Така те стават по-меки, и с тях е трудно да се отмие мръсотията се отстранява. Ако плодовете първоначално са били меки достатъчно, за да бъде двадесет минути, ако върху сухи, трябва да кисне в продължение на най-малко един час. Когато сини сливи се охлади, тя се отстранява от костта, ако това е - просто го изтръгне. Обикновено, след това чрез накисване лесно се изплъзва.
Сливи на заквасена сметана - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Сливи подсушени в заквасена сметана
Много необичаен и вкусен десерт. Ако го готвите в навечерието на сервиране на масата, така че да се влива през нощта и напоена със заквасена сметана, плодовете просто ще се стопят в устата ви. Трябва да се изберат количеството и пропорциите на съставките, ръководени от собствения им вкус.
съставки: 0,5 кг сушени сини сливи, 0,5 л заквасена сметана, шепа орехи (цели четвъртини), захар, вода.
Метод за приготвяне
Изсушете сухите плодове във вряща вода. Оставете да се охлади, извадете ями, ако има такива. На тяхно място вмъкнете четвъртинки от ореха. Затова напълнете всички плодове.
Заквасена сметана с вода. За половин литър заквасена сметана - добавете около чаша вода. Изсипете малко този сос без захар на дъното на котела, за да не изгорят сливи. Останалата заквасена сметана се смесва със захар, така че вкусът е много наситен, почти сладък. Поставете слой пълнени плодове в чаша, изсипете заквасена сметана, няколко плодове, изсипете соса отново и така нататък, докато всички сушени сини сливи са готови. Останалата заквасена сметана трябва да се излива отгоре, тя трябва да покрие напълно горния слой. Задушете във фурната около половин час (180 ° С), като внимавате да не изгаряте.
Рецепта 2: Пикантен предястие с чесън и сушени сини сливи
Сладостта на сини сливи и остротата на чесъна дава на ястието много интересен и необичаен вкус. Сигурни сме, че не само вие, но и гостите ще хареса този предястие.
съставки: 0,5 кг меки сини сливи, 2 скилидки чесън, 1 / 2т. белени орехи, 2 маси. хижи. майонеза. Сос: 250 мл заквасена сметана, сол, 2 маси. захар.
Метод за приготвяне
Изпечените сини сливи изсипват стръмна вряла вода и се оставя да се варят за около двадесет минути. Ако има кости, ги извадете, изсушете плодовете, разстилайте се на хартиена кърпа.
Орехите се шлифоват в шлаки - ги навийте с подвижен щифт или използвайте миксер. Чесън котлет, се смесва с майонеза и ядки кората.
Прецедете сини сливи и нож с орех. Удобно е да направите лъжица. Поставете пълнените сушени плодове в салата.
Заквасена сметана със захар, малко сол и изсипете сушени сини сливи.
Рецепт 3: Десерт-пятиминутка
Много бързо в десерт за готвене със сладък и кисел вкус. Тъмните плодове на сливи са увити в снежнобял крем от гъста сметана и захар. Любителите на ядки, може да постави в плодовете на ядрото. Ястието не е абсолютно подложено на топлинна обработка, така че всички полезни свойства на сини сливи се запазват със сто процента. По-добре е да търсите меки, доброкачествени сливи, след това не може да се напоява.
съставки: 20-25 сушени сини сливи, 250 мл дебела заквасена сметана, захар.
Метод за приготвяне
Сушени сини сливи, за да се измие добре, изсипете за 20 минути с топла вода. Бери изсушава и поставя в салата купа или купа.
Заквасена сметана, за да се смесва със захар, чието количество се определя според вашия вкус. Някой може да постави половин чаша захар на чаша заквасена сметана, някой ще има достатъчно и една трета. На зърната са разпръснати и не се пече на зъбите, е необходимо да се смесват масата много внимателно. Или заменете захарта с прах. Налейте сметаните сметана сметана и поставете на студено за импрегниране за два или три часа. Можете да напуснете нощта. Ако заквасената сметана е течна, излишната течност може да се филтрира. Защо сложите парче марля на дъното на леглото и сложете заквасена сметана върху нея. След няколко часа излишната влага ще изчезне. В заквасена сметана на вкус, можете да добавите ванилия захар, и украсете отгоре, поръсвайки фино настърган шоколад.
Сушени сини сливи - полезни съвети на опитни майстори-готвачи
-Семните сушени сливи трябва да са черни, със синкав нюанс, цветове с умерен блясък. Излишното лъскаво излъчване придава на плодовете глицерин, който са смазани, за да придадат привлекателна презентация.
-Ако плодовете са кафяви, цвят на кафе, това означава, че преди сушенето те са обработени с вряла вода, която също не е много добра, защото под влиянието на високо температурни плодове са загубили някои от полезните свойства.
- Вкусът на качествените сушени сини сливи трябва да бъде сладък, с лека киселост. Това са тези плодове, които съдържат достатъчно количество витамин С. Те не трябва да бъдат пресушени, с лесно отделяем камък.
- За да започнете със сини сливи - процесът е доста труден, но можете да го облекчите. За да направите това, орехът не се вмъква в ягодоплодни, но се поставя в салата купа или казанок слой по слой - една редица от сушени сини сливи, една редица ядки, преплитащи заквасена сметана.
- Преди пълнене на сини сливи, трябва да бъдат изгорени - в тиган, в пещ или микровълнова печка. Така че те ще станат по-вкусни.
