Пайове със сини сливи - торти и хранителни ястия.
За да смекчите вкуса на сушени плодове, те често са пълнени със заквасена сметана или извара. Перфектно подбрани сушени сини сливи за оригиналността на постно месо - бяло, пилешко, нискомаслено телешко.
Освен плодовете от сливи от различни сортове, тези сушени плодове са разпределени почти навсякъде и се използват както в националната, така и в модерната кухня по света.
Пайове със сини сливи - общи принципи на готвене
• Сините плодове трябва да се накисват за 8-9 часа във вода. Ако сливи, с кости, те трябва да бъдат премахнати от вече омекотените плодове.
• Пещът за печене се предварително предварително загрява, пайките се поставят в предварително загрята фурна и се пекат на 180 градуса, а само месото от тестото за пържене се пече на по-ниско.
• Никога не отваряйте равномерно вратата по време на печене, в противен случай тестото ще падне, продуктът няма да е въздушен и буен.
• Ако формулата изисква нагряване на млякото, не го прегрявайте. В гореща мая ще умре.
• Навлажнените сушени сини сливи преди смилането трябва леко да се изцедят, за да се отстрани излишната вода. Почистете най-добрия начин, като пуснете плодовете през месомелачката.
Изпечена торта със сини сливи "Декорация на детско парти"
• Ако не сте толкова консервативни, че празничната маса за рождения ден на бебето е била украсена изключително с "Наполеон", предлагайте на децата пай с подправки и извара и не забравяйте да отделите възрастните на парчета!
съставки:
• брашно - 300 грама;
• маслен маргарин - 150 грама;
• бакпулвер - чаена лъжичка;
• 1 яйце и 1 допълнителен жълтък.
пълнене:
• извара - 600 грама;
• три пилешки яйца;
• пресято нишесте - малко по-малко от половината чаша;
• малка чанта ванилин;
• сушени сини сливи - 200 грама;
• половинка лимона;
• 150—180 гр. нерафинированного сахара;
• заквасена сметана (за предпочитане домашно) - 300 гр.
Метод за приготвяне:
1. • Загрейте захарта с лъжица от мивката. масло или омекотен маргарин. Изсипете праха за печене.
2. • Постепенно налейте брашното в тънко, еластично тесто.
3. • Използвайте разглобяема форма и я разстилайте равномерно, така че на ръбовете да се формират високи ръбове. Извадете за 45 минути в хладилника.
4. • Изварата се изсипва през сито и се смесва със заквасена сметана до маса без бучки и големи частици.
5. • Добавете захар, нишесте, ванилин, яйце, жълтък. Налейте лимоновия сок и разбъркайте с миксер или размахване.
6. • Изсипете внимателно сместа върху детайла, отгоре сложете парчета сушени плодове. Печете до 50 минути.
7. • Отстранете и оставете да се охлади до стайна температура, почистете в хладилника за 8-10 часа.
Ябълков пай със сини сливи
• Сливите и ябълките идеално съжителстват както в страната, така и в компота. Какво ще стане, ако се съберат в пай? Опитайте и не забравяйте да се поръсва с канела на земята, това ще даде лек аромат на изток.
съставки:
• брашно - 600 гр. (най-високата степен);
• супена лъжица мляко за размножаване на мая;
• щипка сол;
• дрожжи — 30 гр.;
• 2 яйца;
• 75 гр. маргарина;
• чаша заквасено мляко или смел кефир;
• нерафинирана захар - 2 супени лъжици. хижи.
пълнене:
• мляко - супена лъжица или малко повече;
• канела, ако е необходимо за поръсване;
• 2,5 супени лъжици захар;
• ябълки - 4 броя;
• сушени сини сливи - 15 плодове;
• жълтък.
Метод за приготвяне:
1. Суха мая бързо се разтваря в топло мляко.
2. Маргаринът се стопява на парна баня и след смяна на капацитета в студена вода се охлажда, като се оставя в течна консистенция.
3. • Кефир, маргарин, разтворена мая, сол и яйца за смесване. На малки парчета, изсипвайки брашно, разбърквайки свободно тестото, отпуснато в топлина.
4. Изрежете белени ябълки с тънки плочи.
5. • Разделете тестото на две леко неравномерни части.
6. • В по-голямата си част омесете върху омаслената форма, леко повдигнете ръбовете.
7. • На върха поставете чиниите с ябълки и леко поръсете със смес от захар и канела.
8. • Разгънете втората половина и нарязайте на ленти, от които тъкат болтовете. Pigtails да украсяват под формата на окото.
9. Поставяме сливи на клетките и ги оставяме да стоят до един час.
10. • Намажете мазнината със смес от мляко и жълтък и я изпратете да се печете. След 50 минути тортата е готова.
Деликатен пай със сини сливи под хрупкава кора
• Сушени сини с извара, едно от най-популярните омекотявания на суровия вкус на сушени плодове и все пак дават малко новост - слой от яйчен белтък, захарен със захар, ще направи тортата необичайна, ако не и да вкуси, а със сигурност и за усещанията.
съставки:
• сушени сини сливи - 800 грама;
• маргарин - 250 грама;
• домашно сирене - 700 грама;
• брашно - 2.5 чаши (най-високата степен);
• 6 яйца;
• 2 чаши захар;
• десертная ложка разрыхлителя;
• корица — 1/3 ч. л.;
• нежирная сметана — около 150 грамм.
Метод за приготвяне:
1. • Изплакнете третата част от захарта с четири жълтъка.
2. • Смесете брашното с бакпулвер, жълтъци и захар, добавете маргарин, разтопете се на стайна температура и омесете дебелото си тесто с ръцете си, като постепенно смесвате заквасена сметана.
3. Опаковайте хранителния филм, покрийте го с тънка кърпа за 40 минути и го поставете в хладилника.
4. • Охладеното тесто се изважда с подвижен щифт върху таблата, образувайки ниски страни по краищата.
5. Отгоре равномерно разпределяме изварата, върху която - сини сливи, нарязани на ленти.
6. • Печете 35 минути.
7. • В този момент прецедете останалите захарни протеини до формирането на стръмни върхове.
8. • 7 минути преди края, вземи тортата, сложете протеиновата маса върху сини сливи, внимателно изравнете и се върнете в печенето докато сте готови.
Месо пай със сини сливи
• Месният пай е ястие от истински мъже. И ако използвате парченца ядки и сини сливи в него, а след това в допълнение към жестокостта ще получим и специален вкус, освен това ястие сервирано горещо, то е напълно различно от студеното.
Съставките, на две порции:
• 2 пилешки филета;
• сушени сини сливи - 200 грама;
• закупена тесто за сладкиши;
• счупени ядки - половин чаша;
• Горчица е готова;
• сол;
• смлян черен пипер.
Метод за приготвяне:
1. • Използваното месо е предварително мариновано. За това промитата гърда се нарязва по протежение на влакната на две половини. След като победите солта, черен пипер, решетка от всички страни с горчица и почистете в студено, за 8-10 часа.
2. • Пастата трябва да се разтопи.
3. • Изсипете пилешко месо и го изсушете.
4. • Разтопете тестото на порции, развийте дебелина около 3 мм и поръсете с орехи.
5. • В средата на бъдещата торта се поставят две половинки филета, а между тях - готово резене.
6. Обвиваме краищата и оформяме пай. Най-мазнина с яйце. Можете да приложите вилица с вилица.
7. • Печете на температура, различна от всички други рецепти - 160-170 градуса, печенето отнема около час.
Затворен пай със сини сливи
• Всяка домакиня, която някога е решена да избере оптималната рецепта за "всеки ден", изправена пред дилема: затворена или отворена. Разбира се, да изберем за вас, и разбира се ще предложим вариант на затворения пай във вашия кухненски бележник.
съставки:
• 200 мл молока;
Мая - 2 супени лъжици. л. суха или обичайна - 100 грама;
• Маргарин клас "Sloyka" за печене - пакет;
• 3 супени лъжици. лъжици от пречистено растително масло;
• две яйца, плюс една за смазване;
• половин чаша захар;
• брашно, колко може да вземе тесто (само около 3 чаши);
• сол - по Ваша преценка.
За пълнене:
• сушени сини сливи - 250 грама;
• медена течност - 3 супени лъжици. лъжица.
Метод за приготвяне:
1. • Изсипете млякото в малка тенджера и сложете маргарина на парчета.
2. Загрейте и оставете маргарина да се стопи. Охлажда се до температура, малко по-висока от стайната.
3. • Разтворете маята в топла смес, изсипете растението. масло. Сол, поръсете със захар, разбийте яйцата и разбъркайте.
4. • Изсипете съдържанието на тенджера в купа, като постепенно въвеждате брашното в тесто, което не се придържа към ръцете ви.
5. Извадете сушени сини сливи от костите, фино котлет и разбъркайте с мед, разтопен на парната баня.
6. • Намасено растително масло, не изхвърляйте 1/2 от тестото с подвижен щифт, поставяме подготвените сливи на върха. Покрийте слоя с дебелина 3 мм и стегнете ръбовете от всички страни.
7. • Смажете яйцето и го изпечете докато се подуе.
Настърган пай със сини сливи
• Настърганата рецепта е наречена за необичаен метод на приготвяне. Маргарин с брашно - котлет, тестото впоследствие се трие, оригиналната консистенция се получава. Опитайте го, в производствения процес е доста проста, но за вкуса на пая, за да съди, разбира се, вие и вашият дом.
съставки:
• 2,5 чаши премиум брашно;
• два яйца;
• пакет от маргарин;
• 0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
• Оцет 9% - за гасене на сода.
За пълнене:
• малко повече от 1/2 чаша захар;
• сушени сини сливи - половин килограм.
Метод за приготвяне:
1. • Охладен, но не замразен напълно маргарин, енергично нарязан с нож, като се разбърква едновременно с брашното, добавете изгасената сода и омесвате гъста тесто.
2. Счупени сини сливи и захар.
3. • Почистете половината от тестото на дъното на формата, леко поръсете с брашно, като използвате ренде с големи клетки.
4. Равномерно разпределете пастата от резена отгоре.
5. За сини сливи, настържете втората част на тестото и го изпечете в продължение на 30 минути.
6. • Охладете, поръсете обилно с пудра захар и споделете с нож на порции.
Бисквитена торта със заквасена сметана и сини сливи
• С това, което просто не са толкова прекрасни, като бисквити? С лимони и банани, с кафе и сушени кайсии, сладки и не много, бели и тъмни. Е, ако със сини сливи? Да, моля!
Съставките для бисквита:
• 1,5 чаша сметана 20% мазнина и повече (можете да смесвате мазнина със сметана);
• 1 яйце, плюс един жълтък;
• 1,5 чаши брашно;
• оцетен плот;
• 0,5 ч. Л. сода за хляб;
• грис;
• Захар - 1,5 чаши;
• маргарин.
За крем:
• сушени сини сливи - 100 грама;
• 20% заквасена сметана или смесена, както е описано по-горе - 200 ml;
• Ванилин или ванилова захар - саше;
• захар - 3 маси. хижи.
Метод за приготвяне:
1. • Смесете захарта, заквасена сметана и яйцата със смесител или с миксер. Добавете гасената сода, брашното и отново разбъркайте, за да създадете хомогенност. Тестото трябва да е без бучки.
2. • Смажете формата с омекотен маргарин, поръсвайте с грис. Обърнете дъното с главата надолу, изсипете излишната манга, изсипете тестото и го изпратете до фурната за половин час, докато се изпие. Готовността може да се провери с клечка за зъби или мач. Ако клечката за зъби, след като я залепите, а след това бързо я махнете, тя ще остане суха, тогава нашата бисквита е готова.
3. За крем, сложете заквасена сметана в малък съд, добавете захар, ванилин и разбъркайте, докато закваската се сгъсти.
4. Охладената бисквита се нарязва на два хоризонтални слоя с остър нож. На дъното половина изложени предварително подготвени резена и изобилно размаза слой със сини сливи. Покрийте с втората част на бисквитата и равномерно разстилайте останалия крем отгоре.
5. • Можете да украсите с шоколадови чипове.
Изсипване на торта със сини сливи
• Готварските пайове са прости само в описанието. Разбира се, може да има талант да ги готвите от раждането. Е, ако не, тогава просто се опитайте да направите всичко стриктно според точките. Трябва да е много вкусно.
съставки:
• чаша смели кефири;
• захар - чаша;
• брашно от стъкло;
• яйцето;
• сода - 4 щипки;
• маргарин или масло - 2 пълни супени лъжици с пързалка;
• сушени сини сливи - 15 плода.
За смазване на матрицата:
• масло;
• мана.
Метод за приготвяне:
1. • В малък съд се разбърква с кефир, брашно, сода, захар, яйце.
2. • Разтопете маслото или маслото и оставяйте да се охлади бавно до стайна температура, добавете към тестото и отново разбъркайте.
3. Контейнера, в който ще се печете, покрийте с масло и поръсете с грис.
4. • Около една трета от теста, изсипете веднага, покрийте с подготвени сливи, остатъка отлейте отгоре.
5. • Печете 40 минути.
6. • Поръсете варени охладени пай с пудра захар.
Кейк със сини сливи - съвети и съвети
• Брашното за всякакъв вид тесто, особено мая, трябва винаги да се пресява. Големите частици ще бъдат премахнати, брашното ще стане "по-леко", напълнено с въздух.
• Ако смесвате течни компоненти в брашното, но не обратно, ще избегнете образуването на бучки и ще омесвате тестото много по-лесно.
• За кратко тесто, всички съставки се държат на стайна температура, не можете да загрявате енергично маргарина или маслото. Те се търкат със захар и брашно с ръцете си и същевременно достатъчно бързо, че маргаринът няма време да се стопи.
• Дрожди тестото е най-подходящо на топло място.
• Ако бакпулверът е равномерно диспергиран от брашното, достатъчно е да го смесите с брашното преди да го прецените.
• Ако брашното се излива постепенно със смесване, никога няма да прекалявате с него и да получите идеалното тесто с необходимата консистенция.
• Когато печете продукти от дрождовото тесто на дъното на фурната, препоръчваме да поставите купа с вода, за да овлажните въздуха. Пилетата ще се покачат още повече.
