Сьомга супа - общи принципи на готвене
Сьомга супа - вкусна и здравословна първо ястие, което не се срамува да се прилага и за празнична вечеря на. Има много такива супа рецепти, но класически ухо рецепта получава както следва: главите на сьомга да се готви бульон, след което се добавя картофи, лук, моркови, подправки и зеленчуци. Бульонът трябва да се филтрира през марля. Супата се приготвя, докато всички продукти бъдат готови. Разнообразяване на ухото на сьомга може да бъде много допълнителни съставки: гъби, просо, ориз, сирене, скариди и т.н., и ако добавите в супа крем, произвежда търг ястие с кремообразна консистенция - супа, наречена "супа от финландската сьомга" ...
Сьомга - приготвяне на храна и ястия
За да се подготви супа от сьомга нужда от тиган (сумата трябва да бъде избран в зависимост от броя на рибите), тиган за пържене, дъска за рязане, скимер и други кухненски прибори. Оставете да къкри супа консерва супа комплект, който включва филе от риба, главите, опашките, кости и така нататък. Г. Преди готвене рибата трябва да е правилно да се мие с течаща вода. Готовият бульон задължително трябва да се напряга. Получаване на зеленчуци е чисти картофи, това нарязани (за предпочитане на кубчета или ленти) и в passirovke лук и моркови (за хранителни съдове не могат да го направят).
Различна супа от сьомга:
Рецепта 1: Сладка супа
Класическата рецепта за първото ястие от сьомга. Такова ухо се подготвя, както всяка друга супа - с добавка на картофи, моркови, лук и подправки. Много проста за приготвяне, но вкусна и питателна.
Необходими съставки:
- Килограм сьомга;
- картофи;
- моркови;
- Лукът;
- сол;
- Зелен пипер;
- Листа на залива;
- Зелените.
Метод за приготвяне:
Измива се сьомга, нарязани на парчета, главата и опашката също се използват. Сложете сьомгата в тенджера, изсипете водата и я поставете на печката. Кук за 20 минути. Филтър за бульон и отново поставен върху печката. Варено месо се разбива на парчета. Морков парчета нарязват, нарязват лука фино. Нарежете картофите в малки кубчета. Веднага след като супата се свари, слагаме картофи и сьомга. След 15 минути можете да поставите лук с моркови. Ако желаете, лукът и морковите могат да бъдат спасени в растително масло, но това ястие ще бъде малко калорично. След 5 минути хвърлете лист от лавров, грах и зеленчуци. Solim Wuhu да вкуси. Сварете още 3 минути и извадете от топлина. Сервираме супата от сьомгата след нейното вливане.
Рецепта 2: Сладка супа "на финландски"
Сладка супа "In Finnish" е вкусна рибна супа с мека кремообразна текстура. Такова ястие може да се подготви не само от сьомга, но и от всяка друга червена риба. Основата на супата е крем, също в рецептата включва картофи, лук, моркови и подправки.
Необходими съставки:
- сьомга;
- Шест картофа;
- Две глави лук;
- моркови;
- 480 г крем;
- Две лъжици масло;
- сол;
- Черен пипер;
- Зелен пипер;
- Lavrushka;
- Копър.
Метод за приготвяне:
Изрежете кланичния труп на сьомгата: отрежете главата и опашката, свалете филетата и я нарязайте на парчета. Главата и опашката се натрупват в тенджера и се изсипват с вода (около 2,5 литра). Ние хвърляме там лаврови и пипер грах. Сложихме готвача. След като бульонът кипи, огънят се намалява, отстраняваме пяната. Ние готвим за 30 минути. Лук и моркови се нарязват на малки кубчета. Слагаме в тенджера парче масло, поставяме зеленчуци в него и се запържваме на слаб огън. Картофите се нарязват на кубчета и се добавят към лука и морковите. Изсипваме филтрирания бульон, готваме всичко заедно, докато мекотата на картофите. Налагаме рибата, след като сме заврили, въвеждаме сметана. Добавете сол и черен пипер на вкус. Копърът се раздробява и се налива в супа след варене. Оставете ухото си за десет минути.
Рецепта 3: Сладка супа с домати
Много проста, но вкусна рецепта за супа от сьомга с домати. Това ястие е не само богато и питателно, но и нискокалорично. Така че тази супа може да бъде взета под внимание на всички момичета, които са диета.
Необходими съставки:
- Комплект за сьомга;
- Един домат;
- моркови;
- Картофи - един клубен;
- магданоз;
- сол;
- Пепър.
Метод за приготвяне:
Супа комплекти изплаква, пешка в тенджера, излейте вода. Ние готвим за 15 минути. Морковите с лук се натрошават в малки кубчета, хвърляме супа. Изваждаме готовата риба, отделяме месото от костите, го отрежете и го връщаме на супата. С доматите извадете коричката, след като сте я разтопили с вряла вода, плътта се нарязва на кубчета. Картофи, нарязани на кубчета, добавете към супата. След 10 минути добавете доматите. Кук на сьомга супа, докато готови, в края сол и пипер на вкус, хвърли нарязани зеленчуци. Готовата супа нека се приготвим за 10 минути, след което сервирайте.
Рецепта 4: Сладка супа с гъби
Мнозина не добавят гъби до ухото, защото се страхуват, че ще счупят характерния за рибата вкус на ястието. Всъщност нищо подобно няма да се случи - супата ще стане по-наситена, ароматна и дори по-вкусна. Сьомгата и гъбите са перфектно съчетани. Опитайте да използвате този състав в подготовката на първото ястие - ще видите - дома ще оцени вашите кулинарни умения.
Необходими съставки:
- Сьомга (можете да използвате главата, опашката);
- 320 грама шампанско;
- Няколко картофа;
- 45-50 г риса;
- Два лука;
- Няколко лъжици растително масло;
- Два домата;
- сол;
- Черен пипер.
Метод за приготвяне:
Сьомгата се измива, нарязва на парчета, поставя се в тенджера. Напълнете с два литра вода, настроен да готви за 40 минути. Тогава бульонът е podsalivayem. Сьомгата се изважда, филтър за бульон. Моркови, нарязани с тънки стърготини, картофи - с малки блокчета. Накарайте отново да сложите печката, след като кипете, ние слагаме картофи и моркови в нея. Изплаквайте и измивайте след половин час след зеленчуците. Шамжиони, нарязани на парчета, лук. Затопляме растителното олио в тиган, оформяме гъби и лук.
Срийте 10 минути, сол и черен пипер. Ние разпространяваме гъби с лук в ухото. С домати изваждаме кора, плът 3 върху ренде. Вторият лук се нарязва на тънки ивици. Претопяваме маслото в тиган, слагаме лука. Изсипете доматено пюре, сол, задушете зеленчуци за 5 минути. Поставете тоалетната торбичка в супата 10 минути след гъбите. Купете заедно за още няколко минути, сол на вкус. Отстраняваме месото от костите, нарязваме ги на филийки и ги хвърляме в ухото. След една минута изключете огъня, оставете супата да се влива. След 15 минути, след като ухото от сьомгата се подава, ястието може да се сервира. При подаване хвърляйте нарязани зелени плочи.
Рецепта 5: Сьомга със скариди
Тази рецепта е истинска находка не само за любителите на морски дарове, но и за всички, които оценяват вкусна и здравословна храна. Такава супа може да се подготви за редовна вечеря или за празнична вечеря.
Необходими съставки:
- Вила сьомга Polkilo;
- Един килограм скариди;
- Две картофелины;
- 200 г консервирана царевица;
- Средни моркови;
- Лук;
- Пучок зелени;
- сол;
- пипер;
- Lavrushka.
Метод за приготвяне:
Сьомгата се почиства от люспи, измива се с течаща вода. Дестилирайте скаридите, изплакнете (не махнете черупките). Вряхме водата в тигана, първо сложихме сьомгата, после скаридата. Готваме за 10 минути. Изваждаме сьомга и скариди от бульона, бульонът се филтрира, поставя се отново в огъня. Картофи и моркови, нарязани плочи, се разпространява след кипене бульон. Добавете цялата обелена крушка. Кук зеленчуците за 10 минути. Варени скариди се почистват от черупките, филетата се нарязват на парчета. Зелените, които кълцаме, изстискваме течност от царевицата. Разпростихме се в филетата от сьомга, скариди, царевица и зеленчуци. На вкус изхвърляме лавровица, сол и черен пипер. Кук супата за 7-8 минути, след това изключете огъня, оставете супата да се влива.
Сьомга супа - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- ако искате супата от сьомга да се окаже задоволителна, добавете просо или ориз към супата;
- в процеса на готвене, супата не трябва да кипи силно, в който случай тя ще се окаже по-прозрачна;
- супа от сьомга "не харесва" изобилие от подправки. Достатъчно е да добавите сол, земята пипер, грах пипер и лаурушка.
