Ако сте уморени, просто не знаете какво да подготвите ястието бързо, просто и че е вкусно - приемете рецептата за тестени изделия със свинско месо.
Макарони, те са паста, те са обичани от възрастни и деца, а домакините уважават този продукт за дълъг срок на съхранение и безкомпромисна подготовка. Свинското месо и соса ще добавят нов любим вкус към продукта с дълги плодове, което прави ястието по-питателно.
Паста със свинско месо - общи принципи на готвене
За тестени изделия със свинско месо, вземете прясно или замразено месо без кости и голямо количество мазнини. Свинското месо е измито и натрошено или в малки кубчета или ленти, или усукано в месомелачка, ако свинското месо е съставката, използвана за приготвянето на сос за тестени изделия - зависи от рецептата.
За тестени изделия, същото изискване - тестени изделия трябва да бъдат направени от твърда пшеница. Във форма те могат да бъдат обичани: дълги (фетучини, спагети, папардели) или обикновени (рога, миди, спирала, лъкове). Обикновено за къси класове се приготвя нееднороден сос с парчета свинско и зеленчуци и дълги хомогенни сосове от свинско сирене със заквасена сметана или сметана, сирене.
Ако решите да добавите сирене към ястието, вземете солидни сирена: грануто падано или пармезан. По изключение можете да използвате качествени полутвърди сортове, но меките, преработени сирена няма да работят. Също така не купувайте сирене.
Допълнителни съставки могат да бъдат зеленчуците: домати, моркови, лук, червен пипер и различни гъби. Специалният вкус и аромат на пастата със свинско ще даде сушени билки, подправки и билки.
1. Свинско тестени изделия в доматен и чеснов сос
съставки:
• 600 грама домати;
• 100 грама свински корем;
• 3 скилидки чесън;
• 10 грама нарязан магданоз;
• 400 грама спагети;
• Зехтин;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Свинско гърди се нарязват на ситно. Чесънът е тънък
2. Чесънът се пече в зехтин, добавя се месо, фино нарязани предварително бланширани домати. Всички продукти се гасят, разбърква се в продължение на 15 минути. След това добавете солта.
3. Изпечете пастата в осолена вода. След това го сложете в завършения сос в тиган, като добавите магданоз. Всички внимателно се разбърква и се задушава за няколко минути.
4. Поставете пастата гореща.
2. Поставете със свинско месо и гъби в заквасена сметана
съставки:
• 500 грама пяна от пяна;
• 450 грама пресни гъби;
• 300 грама заквасена сметана;
• бели сушени гъби;
• 3 супени лъжици мляко;
• 50 грама масло;
• лук-шалот;
• индийско орехче;
• балсамов оцет;
• настъргано сирене от пармезан;
• черен черен пипер;
• сол;
• 300 грама свинско филе;
• половин кутия червени консервирани бобове;
• растително масло.
Метод за приготвяне:
1. Бели гъби се изсипват с топло мляко и се оставят за половин час.
2. Маслото се разтопи в тиган. Към него се добавят ситно нарязани шалотчета. За готвене на слаб огън, вземете около 5 минути.
3. Белите гъби се връщат на сито, облицовано със салфетка. Течността след тях се запазва. Гъби фино нарязани и пържени с пресни гъби, добавяне към тях балсамов оцет, сол, черен пипер, индийско орехче. Всички съставки са добре смесени и готвени при ниска температура за около половин час. Накрая добавете боб, като източвате водата.
4. Свинско филе, риба, сол и черен пипер. След това месото се нарязва на тънки плочи и се пържи в растително масло.
5. Следващата стъпка е да готвите пастата. За няколко минути, преди да е готова, добавете заквасена сметана и мляко. Макароните се изхвърлят на гърнето, като се разтварят в тенджера с гъбен сос, месо. Съставките се пазят на огъня за няколко минути. Преди сервиране поръсете с настъргано сирене от пармезан.
Поставете със свинско месо
съставки:
• 80 грама фетуцинова паста;
• свинска гърда;
• 4 супени лъжици крем;
• един яйчен жълтък;
• супена лъжица настъргано сирене пармезан;
• запушени индийско орехче;
• смлян черен пипер;
• ситно нарязан магданоз;
• сол.
Метод за приготвяне:
1. Първоначално, спагетите се приготвят в осолена вода до готовност. Междувременно подгответе зареждането с месо.
2. Брусът се нарязва с тънки чинии и се пържи за около две минути.
3. Жълтъчният жълтък се смесва със сметана, като се използва мивка или вилица. Добавете към него сол, индийско орехче, настърган пармезан. Всички съставки се смесват добре.
4. Поставете фетучин в купа. Тя незабавно инжектира яйчната смес, като внимателно смесва цялата маса. Пърженото свинско гърло може да се прибави към купа или да се постави на порция вече върху самата паста.
5. С вилица и лъжица поставете готовия фетучин върху плочата и създайте големи гнезда.
6. На върха на ястието се приготвя зелен черен пипер, магданоз, настърган пармезан.
4. Поставете със свинско месо, зеленчуци и консервирани домати
съставки:
• чаша зехтин;
• 500 грама грудки от говеждо месо;
• 500 грама спагети;
• Свинско гърло;
• 10 скилидки чесън;
• една глава лук;
• чаша доматено пюре;
• една супена лъжица захар;
• 2 супени лъжици семена от целина;
• 4 стъбла босилек;
• 3 кутии консервирани домати;
• чифт лаврови листа;
• сол;
• черен черен пипер;
• тертый пармезан.
Метод за приготвяне:
1. В тенджера, загрейте зехтина на висока температура. Месото на гърдите се пържи до златисто кафяво и се разстила на чиния.
2. Сложете лука и чесъна в тиган. Към тях се добавят захар, босилек, натрошени домати, лаврови листа, целина, сол и черен пипер.
3. Пожарът е намален до средно. След това добавете говеждото нарязано на кубчета. Приготвя се, докато се приготви. След това месото се изважда заедно с босилек, лаврови листа.
4. Месото се отстранява внимателно от костите и се прибавя към соса.
5. Макароните се варят съгласно инструкциите на опаковката. Готови спагети се разпространяват на чинии и се изсипват със сос от месо, поръсва се с настърган пармезан.
5. Постави със свинско месо "Асортимент от месо"
съставки:
• 225 грама пилешки бульон;
• 30 грама желатин;
• 225 грама бекон;
• 2 моркови;
• 2 стъбла целина;
• 1 головка лука;
• 225 грама пилешки черен дроб;
900 грама говеждо скапаула;
• 450 грама свинско острие;
• 450 грама червено сухо вино;
• 400 грама консервирани домати;
• 350 грама сметана с 30% съдържание на мазнини;
• 700 грама талиателилова паста;
• настъргано сирене от пармезан;
• Зехтин;
• 4 скилидки чесън;
• пресен градински чай;
• магданоз;
• сол;
• черен черен пипер;
• дафинови листа;
• Базил.
Метод за приготвяне:
1. Пилешка бульон, смесена с желатин и оставена за известно време.
2. На средна температура, печете бекона до златисто кафяво. Към него добавете лук, целина, моркови, чесън, градински чай, магданоз. Всички съставки се задушават за около 8 минути, като се разбъркват непрекъснато.
3. Добавете пилешки черен дроб към храната и гответе за около 5 минути. След това сложете говеждо месо, свинско месо, сол и черен пипер, като се разбърква непрекъснато в продължение на 10 минути. Всички съставки се гасят, докато влагата се изпари.
4. На следващия етап добавете пилешки бульон, червено сухо вино, домати, сметана, дафинов лист.
5. Затворете тенджерата под налягане с капак и гответе при високо налягане за около половин час. След това ястието се задушава с отворен капак за около 30 до 45 минути при средна температура.
6. Останалият крем, настърганият пармезан, рибен сос, босилек и магданоз се смесват. Готов сос и черен пипер.
7. Спагети се варят в осолена вода. В същото време остава половин чаша вода за соса.
8. Поставете пастата в тенджера. За да добавите половината от соса и водата. За половин минута разбъркайте макароните и соса, приготвен от свинско месо и други видове месо. Спагети трябва да бъдат покрити равномерно. Готовото ястие се сервира със настъргано сирене пармезан.
6. Макарони със свинско и боб (рецепта за мляно месо)
съставки:
• 200 грама яйчени юфка;
• 150 грама боб аспержи;
• 200 грама мляно свинско месо;
• 4 супени лъжици бяло вино;
• супена лъжица кокосово масло;
• главата на лука;
• чесън;
• сол;
• зелен червен пипер;
• Базил.
Метод за приготвяне:
1. Свинско сирене се запържва в кокосово масло за няколко минути. След това добавете нарязания лук и го запържете. Сол и черен пипер.
2. Добавете боба от аспержи, червен пипер.
3. Добавете нарязания чесън към сместа от свинско месо и боб. Всички ястия за около 7-10 минути. Ако е необходимо, излейте малко преварена вода.
4. По време на подтискането на пълнежа, яйчените юфка се варят в осолена вода.
5. Ножът се смесва с дресинга. Внимателно изсипете виното. Ястието се поръсва с босилек.
Макарони със свински трикове и полезни съвети
• Използвайте готварски съдове с дебели стени с високи страни за подготовка на съда. Също така можете да приготвите свински сос за тестени изделия в тенджера под налягане и в мулти-маркер.
• За да предотвратите залепването на пастата, подгответе паста от твърда пшеница, следвайки инструкциите на опаковката.
• Готовите макарони в големи количества вода, не смилайте. По-добре е да готвите макарони на така наречената "al dente" държава, тъй като те достигат готовата, когато се комбинират със свинско месо.
• Извадете от остатъците от течността, като измиете пастата върху шлаката. Измийте тестени изделия не си струва, така че те губят вкуса си и да станат воднисти.
• Ако използвате сметана за сос, знайте, че този продукт се излива само в края на готвенето и, без да се задушава, незабавно изключва огъня. Повторното нагряване на крема се допуска с готовата паста при разбъркване на свинската паста.
• Поръсете паста с свинско сирене преди сервиране.
• Обикновено пастата не се готви за бъдеща употреба: достатъчно количество е достатъчно за един път.
