Чийзкейк - един от най-популярните ястия от извара. Те се оценяват преди всичко с лекота си на подготовка и деликатен аромат. Рецепти за Чийзкейк сега са една голяма част, всяка домакиня се опитва да актуализира класически рецепти и добавете нещо свое. Приготвя тях с грис, суши кайсии, стафиди, различни плодове, карамелизирана мляко, маково семе, както и много други. Традиционно Чийзкейк приготвени от четири прости съставки - извара, яйца, захар и брашно. Някой замества грис брашно, някой успява да готвя и правя без яйца, въпреки че този резултат е винаги приятен за окото. А вкусът не предоставя на оригинала, като чийзкейк с грис, получена ефирни и много мека, с уникален деликатен аромат, тутманици, без яйца, подходящи за малки деца и хора с алергии.
Пригответе сириници основно в тиган в малко количество растително масло, пържейки се от двете страни до златните бъчви. Когато подготвяте по-диетична версия на ястието, използвайте фурна или параход, а любителите на мултиварианта използват чудодейния си помощник.
Разбира се, много хора при подготовката на десерта си помислиха защо сиренето торти има такова име, защото те са приготвени не от сирене, а от извара. Това е много просто, рецептата е на повече от 200 години, се появи в онези времена, когато сиренето не беше в нашата обичайна форма, местните фермери създадоха само "сирене" и извара от онова време наречено "сирене". От него се приготвяха много вкусни ястия, сред които са познати "сирене торти". По-късно, когато Петър научих да произвеждам сирена, подобни на тези, които ядем всеки ден на закуска и само след това разделихме понятията "сирене" и "извара".
Ястието е много гъвкаво, може да се приготвя като десерт и да се приготвя заедно с конфитюр и заквасена сметана, да се приготвя като лека закуска и да се сервира заедно с пикантен сос от майонеза с чесън и копър. Ястието е еднакво добре както горещо, така и студено.
Има няколко тайни на готвене сирене торти, които ще ви помогнат да постигнете чудесен вкус и грандиозен вид:
- За да направите сладките сладки и по-проветриви, можете да ги готвите не в тиган, а във фурната;
- На базата не приемайте кисело сирене. За да получите вкусно ястие, използвайте само качествени, мазни извара;
- Сухото извара винаги може да бъде омекотено чрез добавяне на мляко, кефир или заквасена сметана;
- За да се разтопят сиренето в устата, можете да разтривате извара чрез сито, преди да смесите съставките;
- За да избегнете изгорени страни, а не пържени, трябва да ги поставите в предварително загрята мазнина и да ги запържете при малък огън.
- В тестото за сирник можете да добавите всичко, което ви харесва - стафиди, плодове, ядки. Важно е да се избегне получаването на орехи, те ще дадат окончателното ястие не много привлекателен синкав нюанс.
Ястието е лесно да се приготви, но всички домакини го приготвят по различен начин, всеки има своя собствена тайна или специална съставка, така че техните чийзкейкове са преимуществено различни от другите.
Представяме на Вашето внимание рецептата за приготвяне на торти от тиквички, приготвени по класическа рецепта и снабдени с подробни снимки стъпка по стъпка.
На снимката: съставки за приготвяне на сирене извара:
- Вино сирене - 500 грама
- Яйце - 2 бр.
- Захар - 3 супени лъжици. лъжици
- Брашно - 150 грама
Рецептата за производство на сирене торти от извара (с снимка):
В дълбока купа поставете извара, захарта и яйцата, разбъркайте добре, като се опитвате да избегнете появата на бучки, така че масата да се окаже еднаква.
Добавете брашното в купата в достатъчно количество, за да накарате масата да изглежда като меко тесто.
В плоска чиния, за да излее малко брашно, от тестото, за да образуват сирене торти и ги търкаля в него.
Тиган, изсипете малко масло и сложете сиренето.
Свийте от двете страни на приятен, златист цвят.
Можете да сервирате сирене торти топло или студено. Като сос можете да сервирате студена заквасена сметана или конфитюр.
